Retter fra fete griser: oppskrifter

Griser regnes som en av de mest populære fruktkroppene som vokser på vårt territorium. De kan finnes nesten overalt: i barskog og lauvskog, bringebær, hager, parker, etc. Denne soppen tilhører den betingede spiselige kategorien. Til tross for dette er det mange oppskrifter på å tilberede sopp til purker, som du kan finne trinn for trinn på denne siden.

Det er to typer purker - tykk og tynn. Det siste er giftig, derfor er det forbudt å spise det. Når det gjelder fettgrisen, akkumulerer denne arten også giftstoffer i seg selv, noe som kan påvirke helsen negativt. I denne forbindelse må du samle grisen bare i ung alder og bare på miljøvennlige steder, og unngå motorveier, fabrikker og andre industribedrifter.

Varmebehandling av purker

Grisene smaker og lukter veldig hyggelig. Hver husmor, som bestemmer hvordan hun skal behandle soppavlingen, må vite hvordan hun skal utføre den første forberedelsen. For eksempel, trenger du å vite hvordan du koker griser til steking, sylting, tilberedning av første kurs osv.? Uansett valg, forblir prinsippene for rengjøring og varmebehandling uendret.

• Rengjør friske fruktlegemer fra skitt og rusk, skyll i vann.
• Overfør til en dyp beholder, fyll med saltet vann og la stå i 5-6 timer.
• Gjenta prosedyren med bløtlegging igjen, og skift vannet til en ny.
• Skjær store prøver i biter, la små være intakte.
• Kok grisene minst 2 ganger i 10 minutter. I prosessen blir produktet nesten svart, men denne funksjonen skal ikke skremme deg. Dette er en normal tilstand for purker mot varmebehandling.

Hvordan lage fete purker: en klassisk oppskrift

Det er usannsynlig at noen vil nekte å spise stekt sopp! Den lokkende lukten av parabolen som kommer fra kjøkkenet, samler husstanden ved bordet på et øyeblikk. Stek "skogens gaver" - det mest passende alternativet, slik at utålmodige raskt kan smake på den deilige soppmaten.

• Tykk gris - 0,5 kg (mengde angitt i kokt form);
• Løk - 2 store biter;
• Smør (myk) og vegetabilsk olje - 2 ss hver. l .;
• Salt, pepper, favorittkrydder;
• Friske greener (valgfritt).

Hvordan lage en feit liten gris ved å steke den i henhold til den klassiske oppskriften?

Oppskriften på stekte soppgriser med ost

Osteoppskrifter passer også til stekte griser. Dette produktet er elsket av alle, uten unntak, spesielt i kombinasjon med sopp.

I oppskriften vår vil vi bruke hard ost, men du kan ta bearbeidet eller pølse (røkt) ost.

• Hovedproduktet er 0,4 kg;
• Løk - 1 stort stykke;
• Hard ost - 170 g;
• Salt, pepper;
• Grønnsak eller smør;
• Greener persille, dill.

Tilberedningsmetoden for sopp av svin som er stekt i en panne med ost er delt inn i trinn:

1. Skrell løken og skyll grundig i vann.
2. Skjær i små skiver eller tynne halvringer.
3. Ha fruktlegemene, som er renset og kokt, i en varm panne med olje.
4. Stek over middels varme i omtrent 7 minutter og tilsett løk, bland og fortsett å steke på den samme brannen i omtrent 10 minutter.
5. Salt og pepper lett, bland og smak til. Retten skal være litt undervannssaltet, da selve osten er salt.
6. Riv ost, dryss retten oppå, reduser varmen til et minimum, dekk til og la det småkoke i 3-5 minutter.
7. Ta ut av komfyren og dekor med friske urter.

Hvordan koke porcini-sopp stekt med rømme

Som du vet er ekte kulinariske mesterverk laget av de enkleste og rimeligste produktene. På hjemmekjøkkenet kan stekte sopp av grisen trygt tilskrives slike mesterverk - hvordan lage en så velsmakende og appetittvekkende tallerken? Vi har allerede introdusert deg for den klassiske oppskriften på denne godbiten. Nå foreslår vi å stoppe ved en matbit med purker stekt i rømme.

• Kokte griser - 0,7 kg;
• Rømme hjem eller kjøpt (fett) - 3-4 ss. l .;
• Løk - 2 stk .;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Krydder - salt, pepper, favoritt krydder;
• Greener - valgfritt.

Hvordan koke purker, stekt med rømme?

1. Det første trinnet er å skrelle og hakke løken, velg metoden for å skive etter ønske.
2. Varm deretter den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en panne og ha kokt sopp.
3. Stek over middels varme i flere minutter og tilsett løk, bland.
4. Etter 10 minutters steking, tilsett rømme, rør godt, reduser varmen og la det småkoke i noen minutter til. I stedet for rømme kan du ta majones, eller blande en like stor mengde av begge ingrediensene.
5. Tilsett salt, pepper og andre favorittkrydder, bland og fjern fra varmen.
6. Pynt med hakkede urter og server med forskjellige sideretter: poteter, pasta, frokostblandinger, etc.

Slik lager du deilig porcini-sopp stekt med poteter

Heldigvis endte ikke oppskriftene på matlaging av stekte griser der. Så mange husmødre liker å kombinere dem med poteter - dette er selve sideretten, og et deilig tillegg til det. Retten viser seg appetittvekkende og veldig tilfredsstillende, på bordet til russiske familier kan den bli funnet veldig ofte.

• Griser - 0,6 kg;
• Potet - 0,4;
• Løk - 2 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper.

Hvordan steke griser med poteter for å koke en lunsj eller middag fra denne kombinasjonen?

1. For å forberede sopp til steking etter metoden som er nevnt i begynnelsen av artikkelen.
2. Skrell potetene, skjær dem i terninger eller skiver, ha i vann og la stå i 20 minutter for å fjerne stivelse.
3. Hell i mellomtiden olje i pannen og legg de forberedte purkene der inne.
4. Stek i 10 minutter og tilsett løk, skivet i halve ringer, og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
5. Tørk de hakkede potetene med et kjøkkenhåndkle og tilsett det i soppen, stek til de er kokte med lokket åpent.

Slik koker jeg spiselige svampesvampe til steking

Hvordan ellers til å koke spiselige sopp av en gris hjemme ved bruk av steking? Mange liker å legge hvitløk til stekt sopp. Dette produktet gir behagelige notater av pikantitet til retten. Det er veldig enkelt å lage, siden de enkleste og rimeligste ingrediensene er tatt. Så for 0,5 kg av hovedproduktet - griser, trenger du bare å ta:

• Løk - 1 lite hode;
• Hvitløk - 4-7 fedd (avhengig av ønsket skarphet);
• Friske greener - 1 haug;
• Vegetabilsk olje;
• Majones - 1-2 ss. l .;
• Salt, pepper.

En trinnvis oppskrift viser hvordan du koker sopp til svin med hvitløk.

1. Etter reglene for den primære behandlingen beskrevet i begynnelsen av artikkelen, forbereder vi grisene til steking.
2. Vi varmer opp oljen i en panne og steker de tilberedte soppen i 5-7 minutter, uten å lukke lokket, slik at fuktigheten fordamper.
3. I mellomtiden skrell du løken sammen med hvitløken.
4. Mal: løk - tynne halvringer og hvitløk - i små terninger kan du bruke hvitløkspressen.
5. Tilsett løk i den stekte soppen og fortsett å steke på middels varme i 10-15 minutter.
6. Vi fortynner majonesen med flere spiseskjeer vann, sender hvitløk, salt, pepper og hakkede greener.
7. Rør og hell den resulterende blandingen av sopp med løk, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter under et lukket lokk.
8. Server til bordet med din favoritt sideskål, god appetitt!

Hvordan lage porcini-sopp: en oppskrift på en langsom komfyr

Ikke overse den elskede kjøkkenassistenten - en langsom komfyr. Dette er et veldig praktisk apparat som lar deg lage deilige og sunne retter. Mange husmødre, spesielt de fra store familier, har lenge satt pris på fordelene. Kort sagt, multikokeren vil gjøre alt for deg, fordi du ikke trenger å stå over komfyren fra begynnelsen til slutten av matlagingen. En trinnvis beskrivelse, så vel som visuelle bilder, vil vise hvordan man koker svampesvamp ved hjelp av en langsom komfyr.

• Kokte griser - 700 g;
• Smør (myknet) - 2-3 ss. l .;
• salt;
• Pepperkorn - 4 stk .;
• Løvblad - 1 stk .;
• Greener.

1. Tilsett olje i bollen på kjøkkenutstyret og varm den godt i "Baking" -modus.
2. Senk deretter soppen og la den være i samme modus, og still timeren i 30 minutter.
3. Etter 20 minutter åpner du lokket, salter soppen, tilsetter pepper og laurbærblad, blander og dekker igjen.
4. Etter at et pip signaliserer slutten av stekeprosessen, må du vente 5-10 minutter.
5. Server til bordet, dekor med finhakket greener.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede stekte sopp av en gris i en langsom komfyr selv for en nybegynner husmor.

En metode for å tilberede spiselig sopp av purker med kylling

En av de mest populære kombinasjonene innen matlaging er sopp og fjærkre. Husk at det er den fete grisen som er den spiselige fruktkroppen, som ikke kan sies om hennes "søster" - den slanke grisen. Stekt sopp med kylling i rømme vil dekorere ikke bare hverdagens familiemåltider, men vil også bevise seg på festbordet.

• Kokte griser - 500 g;
• Kyllingbryst - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Rømme - 3 ss. l .;
• Karri - ½ ts;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l .;
• Salt, pepper.

Å tilberede fete griser i kombinasjon med kylling er som følger:

1. Skrell kyllingbrystet, skyll med vann, tørk med et kjøkkenhåndkle og skjær dem i små størrelse terninger.
2. Skrell, hakk eller finhakk hvitløken, tilsett kyllingen.
3. Hell karri her, bland og la det marinere litt.
4. Varm olje i en panne og send kyllingbryst dit, stek til de er gyldenbrune.
5. Tilsett kokte griser, bland og fortsett å steke i 10-15 minutter.
6. Reduser varmen til et minimum, tilsett rømme, bland og la det småkoke i 10 minutter under et lukket lokk.
7. Helt til slutt, salt og pepper, kan du pynte med friske urter.

Hvordan lage suppe av fete griser

Soppsuppe er en annen god måte å lage griser på. Med det kan du organisere en full middag for hele familien. Og hvem vil nekte en tallerken deilig soppsuppe?

• Griser (skrell og koke) - 700 g;
• Potet - 5 stk .;
• Gulrøtter og løk - 1 liten hver .;
• Ris - 3 ss. l .;
• Salt, pepper, svarte erter;
• Løvblad - 1 stk .;
• Frisk dill - 3-4 grener;
• Kjøttbuljong eller vann - 2 l.

Hvordan lage den første retten fra purkene godt?

1. Skrell poteter, kuttet i terninger eller terninger, ha i kokende buljong.
2. Tilsett revne friske gulrøtter og ris.
3. Kok opp i 10 minutter og send sopp til buljongen, fortsett å koke til potetene er klare.
4. Skrell løken, hakk den fint og ha den i suppen.
5. Kok opp noen minutter til, og tilsett deretter salt, pepper, laurbærblad og fersk hakket dill.

Soppkaviar

Det er mange tilberedningsmetoder for spiselige sopper av purker. For eksempel kan du lage velsmakende og velduftende kaviar, som vil hjelpe deg under kjappe snacks. I tillegg kan den fylles med deigprodukter: tartlets, paier, pannekaker, paier, pizzaer, etc.

• Primære bearbeidede griser - 700 g;
• Gulrøtter, løk og paprika - 2 stk .;
• Hvitløk - 2-4 fedd;
• Tomatpuré - 1-2 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Sukker, salt, pepper.

Ytterligere trinn vil vise hvordan man koker en feit gris i form av soppkaviar.

1. Stek den skrellede og kokte soppen i en panne til væsken fordamper, overfør den til en dyp bolle. Du kan også ta frosne fruktkropper til matlaging, men de må tines naturlig, forskyves over natten fra fryseren til kjøleskapet.
2. Skjær gulrøtter, løk og paprika i terninger og stek i vegetabilsk olje også til de er møre.
3. Kombiner grønnsaker med sopp, drep med en blender eller kjøttdeig.
4. I en dyp bolle med en tykk bunn, legg den resulterende massen, tilsett hvitløk, tomatpuré, salt, sukker og pepper etter smak, ført gjennom pressen etter smak, bland.
5. Stew egg over svak varme i 30-35 minutter, og sett deretter i glasskar.
6. Hvis du vil tilberede kaviar fra purker til vinteren, tilsett 1 ss etter endt matlaging. l. 9% eddik, og legg deretter massen på steriliserte krukker og steriliser igjen i 20 minutter, men allerede med arbeidsstykket.
7. Lukk bokser med tette plast lokk eller rull opp metall.

Klassiske sylter

Pickling regnes som den vanligste måten å høste soppvekster på vinteren. Den presenterte klassiske oppskriften vil vise hvordan man koker sopp av en gris ved sylting.

• Fruktkropper (i kokt form) - 1 kg;
• Salt - 2 ts. (med et lite lysbilde);
• Sukker - 4 ts;
• Eddik (9%) - 5-6 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l .;
• Svart pepper (erter) - 15 stk .;
• Løvblad - 3 stk .;
• Nellikknopper - 2-3 stk.
• Vann - 3 ss.

1. I vann kombinerer vi salt, sukker, eddik, olje, pepper, laurbærblad og fedd, blander og setter fyr på.
2. Når krystallene av salt og sukker er oppløst, dypp de tilberedte grisene der og kok i 10 minutter.
3. Vi overfører soppen i steriliserte krukker, og fjerner laurbærbladet fra marinaden.
4. Fyll soppen med marinaden og rull den opp; du kan lukke den med tette nylonhetter.
5. La avkjøle og ta ut i et kjølig rom i minst 3 dager, hvoretter du kan prøve snacks.

Se også en video om hvordan du koker klassiske sylteagers.

Syltet hvitløkssøer

Hvordan ellers kan deilig koke porcini-sopp ved sylting? Vi foreslår at du blir kjent med oppskriften som hvitløk tilsettes i, og gjør arbeidsstykket mer krydret og pikant.

• Kokte griser - 1-1,5 kg;
• Vann - 1 L;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Eddik 9% - 80-100 ml;
• Salt - 2 ts;
• Sukker - 4 ts;
• Løvblad - 4 stk .;
• Svart pepper - 10-15 korn.

Hvordan tilberede porcini-sopp vil bli beskrevet i detalj i vår trinn-for-trinn-oppskrift.

1. Vi distribuerer ferdigrensede og kokte fruktkropper i steriliserte krukker.
2. Forbered deretter marinaden: i vann kombinerer vi alle ingrediensene (la hvitløken gjennom en presse).
3. Vi legger på middels varme, rør til krystallene av salt og sukker er oppløst.
4. Kok opp marinaden i 10 minutter og fyll glassene med sopp, i prosessen fjerner vi laurbærbladene.
5. Rull opp, la avkjøles og overfør til lagring i kjelleren.