Retter fra grønne rader: oppskrifter
Vi tilbyr 3 enkle oppskrifter for matlaging av grønn roing, som til og med en nybegynner vertinne kan takle.
Syltede grønne sommerfugler
Hvordan lage grønn rad (greenfinch) for å glede husholdninger og gjester ved middags- eller høytidsbordet om vinteren? Lag syltet sopp, som vil være en god matbit til alle anledninger.
- 2 kg grønnfink;
- 1,5 ss. l. salt;
- 2 ts sukker;
- 500 ml vann;
- 1 ss. l. eddik 9%;
- 2 g sitronsyre;
- 5 erter med hvite paprika;
- 6 fedd hvitløk.
De forrensede greenbackene kokes i saltet vann i 20 minutter.
De overføres til kokende vann, der det allerede er introdusert erter med svart og hvit paprika, sukker, salt.
Kok i 15 minutter, tilsett eddik og hakket hvitløk i små terninger.
Den blandes godt og koker på svak varme i ytterligere 15 minutter. Sitronsyre helles.
Sopp fordeles i steriliserte krukker og helles med varm marinade helt til toppen.
De rulles sammen med lokk og blir etter avkjøling utført til et kjølig og mørkt sted.
Hvis vinteren etter åpning av boksene med grønnfink virker sur, vaskes de med kaldt vann, tilsettes vegetabilsk olje og litt sukker.
Grønn rad saltet med sennep
Forberedelse av grønn, salt roing med sennep er en original oppskrift på en matbit til servering ved festbordet. Soppen er sprø og pikant, som alle vil like.
- 2 kg grønnfinker;
- 2 ss. l. dill frø;
- Blader av kirsebær og solbær;
- 4 stk laurbærblader;
- 2 ss. l. tørr sennep;
- 2,5 ss. l. salt;
- 1,5 ss. l. sukker;
- 5 erter svart og krydder.
- Kok ferdig rengjort og vasket sopp i 30 minutter. i saltet vann med tilsetning av en liten mengde sitronsyre. I dette tilfellet må du hele tiden fjerne skum fra overflaten.
- Ta på trådstativet og la det renne av og avkjøle helt.
- Legg de avkjølte radene i steriliserte krukker, skift med rene blader av rips, kirsebær og persille.
- Introduser sukker, salt, erter med paprika og korn med dill i 1 liter vann, la det koke og koke i 5-7 minutter.
- Hell tørr sennep, bland grundig, skru av varmen og la stå på komfyren i 7-10 minutter.
- Sil og fyll boksene med sopp med saltlake, lukk med tette lokk, og ta dem ut etter et kjølig og mørkt rom.
- Forrett vil være klar til bruk om en uke.
Slik lager du grønn roing for vinteren
Hvordan lage en rad med grønt til vinteren, bare steke den i vegetabilsk olje? Dette alternativet er ganske enkelt, fordi det krever et minimum av ingredienser. Imidlertid vil snacks vise seg å være veldig velsmakende og velduftende.
- 3 kg roinggrønt;
- Vegetabilsk olje;
- Salt og malt pepperblanding etter smak.
- Tradisjonelt må du rense den grønne raden: skyll, kutt av bena ved basen og koke i 30 minutter.
- La det renne av og avkjøl med et dørslag i prosessen.
- Hell mye olje i pannen, legg soppen og stek i 40 minutter. over svak varme.
- Tilsett litt mer salt etter smak og dryss over en blanding av malt paprika.
- Rør grundig og fortsett å steke i ytterligere 20 minutter.
- Fordel i sterile tørre krukker, fyll med olje fra en stekepanne og lukk med tette nylondeksler.
- Ta det til et mørkt, kjølig rom, eller oppbevar i kjøleskap.
