Hvordan lage østerssjampinjongkoteletter: oppskrifter med bilder

Sopp fra østers regnes som en av de mest populære og rimelige for russiske familier. Det tilberedes en rekke retter fra dem - tradisjonelle, så vel som veldig uvanlige. Så, en av slike originale delikatesser er østerssjampinjongkoteletter. De kan være forberedt ikke bare på festbordet, men også på hver dag. Derfor vil jeg introdusere deg gode utskrifter på østersjampinjongkoteletter.

Det er verdt å si at soppkoteletter koker en størrelsesorden raskere enn kjøttkoteletter: de kan gjøres på 20-30 minutter. Og prisen på østers sopp er mye lavere enn kostnadene for kjøtt. Denne retten har enda en fordel - massen av fruktlegemer under matlaging går ikke tapt, de forblir like saftige. Østersjampinjongkoteletter er veldig velsmakende, med en hyggelig sopparoma.

Østersjampinjongkoteletter i røren med paprika

Denne oppskriften på kylling av østersjampinjong i røren er ganske enkel, og egner seg til hyppig tilberedning. Et solid måltid vil være et godt utvalg for din familie og uformelle meny.

• østers sopp - 500 g;
• vegetabilsk olje - for steking;
• egg - 4 stk .;
• salt;
• mel - ½ ss .;
• malt svart pepper - en klype;
• paprika - ½ ts

Rengjør frisk østerssjampinjong fra rusk, skyll i rennende vann og kutt av bena.

For østerssjampinjongkoteletter er det nødvendig å tilberede en røren på forhånd med tilsetning av mel, salt, svart pepper og paprika.

Pisk alt godt med en visp til det er glatt.

Pakk en hette med østerssjampinjong i en klamfilm og slå bare basen forsiktig av med en kulinarisk hammer.

Legg en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren og varm godt.

Dypp hver hatt nøye i en røre med krydder og ha i olje.

Stek den ene siden i 3-5 minutter over middels varme, avhengig av størrelse.

Snu hatten forsiktig og stek på den andre siden.

Fjern med en trespatel og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Serveres varmt med potetmos, ris og fersk grønnsaksalat.

Matlaging hjemme: østerssjampinjongkoteletter i en røre med hvitløk

For dette enkle alternativet trenger vi ferske sopp. Vær oppmerksom på østerssjampinhattene: de skal være uten plakk. Plakett og mose antyder at soppen er foreldet.

Så, vi koker hjemme østerssoppfisk i røren med hvitløk i brødsmulene:

• østers sopp - 500 g;
• brødsmuler - 3 ss. l .;
• hvitløksfedd - 3 stk .;
• egg - 3 stk .;
• vegetabilsk olje;
• malt svart pepper - ½ ts;
• saltet.

Rengjør sopp fra rusk, skyll i vann, tørk godt og kutt av bena på hattene. For koteletter trenger vi bare toppen av soppen.

Pakk hatten inn i en fastfilm og slå den uten noen anstrengelse med en kulinarisk hammer. I stedet for en film, kan du bruke en vanlig plastpose, som er mye mer praktisk.

Trykket fra den kulinariske hammeren skal være lett, fordi østerssjampinjong har en delikat struktur. Du må slå bare basen av soppen, uten å berøre kantene på hetten.

Trekk ut hver østerssjampinjong fra en pose eller film og legg på en tallerken.

Forbered en røren: knekk eggene i en bolle, tilsett salt, pepper, knust hvitløk og bland godt.

Hell små brødsmuler på en egen tallerken.

Dypp hver sopphette i røren på begge sider, og deretter i brødsmuler slik at de dekker østerssjampinjen tett.

Fordel hatter som er utbenet i røren og brødsmuler på oljen som er oppvarmet i en panne og stek i 3-5 minutter på hver side til de er gyldne.

Fordel hver gruppe koteletter på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.

Serveres varmt med potetmos og grønnsaksalat. Som du kan se, er det helt enkelt å tilberede hakkede østerssjampinjong med hvitløk og overraske dine kjære med en så uvanlig rett.

Østersjampinjongkoteletter med rømme

Hvordan lage østerssjampinjongkoteletter med rømme? I denne utførelsesformen blir sopphetterne marinert i rømme med løk, noe som vil gi soppen en kjøttaktig smak. Servering av den ferdige parabolen er mulig både som en selvstendig og med en side rett.

• østers sopp - 500 g;
• rømme - 100 ml;
• løk - 1 hode;
• mel;
• egg - 2 stk .;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje;
• svart pepper og malt rød - ½ ts.

En trinnvis oppskrift med et bilde av østerskoteletter vil hjelpe deg med å tilberede retten riktig.

Rengjør østerssjampinjong fra mycel, skyll i vann og kutt av bena (bruk bare hatter til koteletter).

Skrell løken, rasp på et fint rivjern og kombiner med rømme.

Tilsett salt og malt pepperblanding, bland.

Slå sopphettene forsiktig av med en kulinarisk hammer i en plastpose, legg innsiden opp og fordel løk-rømme-blandingen.

La stå i denne posisjonen for å marinere i 1,5-2 timer.

Pisk egg med en visp og tilsett litt salt.

Fjern de syltede hattene fra marinaden og rull inn hvetemel.

Dypp i eggedet og legg i en varm panne med oppvarmet olje.

Stek på begge sider i cirka 5 minutter til du surfar kotelettene.

Serveres varm med hakket persille og risgrøt som en side rett.

Sopphakk fra sopp i oste-røren

Oppskriften på østerssjampinjongkoteletter fra sopp i ostebatteri er veldig lik møre kyllingkjøttboller.

• østerssjampinjong av middels størrelse - 400 g;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• brødsmuler,
• malt pepper blanding - ½ ts;
• rømme - 3 ss. l .;
• kremost - 50 g;
• muskatnøtt - en klype.

Østersjampinjong renser, vasker, klipper av bena og legger på et kjøkkenhåndkle slik at glasset er overflødig væske.

Slå forsiktig, uten å berøre hattene på hattene, bare basen av østerssjampinjen med en kulinarisk hammer.

Pisk egget med rømme, tilsett kremost revet på et fint rivjern, en blanding av malt paprika og en klype muskatnøtt.

Pisk igjen til den er jevn og hell blandingen på en dyp tallerken.

Dypp hattene i røren og rull i brødsmuler.

Sett i en panne og stek til de er gyldenbrune.

Legg koteletter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Lag en grønnsakssalat og server med østerssjampinjongkoteletter. Husholdningen din vil bli overrasket over slike smaksnyanser av den tilberedte retten.