Østersjampinjong med kål: oppskrifter med bilder

Hvis vi snakker om sopp, vil vi her nevne østerssopp - universelle fruktkropper som perfekt kombineres med mange produkter. En av disse kombinasjonene er østers sopp med kål. Denne retten tilberedes på forskjellige måter og serveres ved bordet, som en sideskål til kjøtt eller vegetarisk måltid. I tillegg vil disse to ingrediensene gjøre et utmerket fyll for paier og paier.

Vi foreslår at du blir kjent med flere populære oppskrifter på østerssjampinjong med kål. Sopp til disse rettene kan kjøpes i butikken eller hentes i skogen. Uansett hvordan østerssjampinjongene er på kjøkkenet ditt, må du ta vare på deres primære prosessering. Hver sopp må skilles fra den totale massen, inspiseres og kuttes i bunnen av bena. Skyll deretter fruktkroppene under rennende vann og kok i ca 10-15 minutter.

Østerssopp med stuet hvitkål

Stuvet kål med østerssjampinjong er en appetittvekkende, saftig og aromatisk rett, hvis tilberedning ikke trenger å bruke mye tid, krefter og økonomi. I tillegg er et slikt måltid gunstig å servere i et stort selskap. Bruk oppskriften nedenfor med et steg-for-trinn-bilde, og den stuede kålen med østerssjampinjong blir bra!

• Østersjampinjong - 400 g;
• Kål (hvit) - 400 g;
• Vann - 500 ml (2 ss.);
• Løk og gulrøtter - 1 stk .;
• Skiver hvitløk - 2 stk .;
• Tomatpuré - 70 g;
• Sukker - 1,5 ts;
• Krydder - salt, en blanding av malt paprika;
• Vegetabilsk olje;
• Løvblad - 2 stk .;
• Svart pepper (erter) - 5-7 stk.

Hell østerssjampinjong adskilt for seg og kok opp i 10 minutter.

I mellomtiden fjerner du de øvre bladene fra kålen, skreller løk, gulrøtter og hvitløk.

Brett de kokte soppene i et dørslag slik at glasset er overflødig væske, avkjøl og kutt i biter.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i små firkanter og hakk kålen i strimler. Ha løk og gulrøtter i en panne med varm vegetabilsk olje og stek lett.

Fortynn i 1 ss. vann tomatpuréen og introduser til de stekte grønnsakene. I stedet for pasta kan du ta friske tomater (200 g) og elte for hånd.

Tilsett strimlet kål, bland og la det småkoke under et lukket lokk til det er halvt kokt.

Stek østerssjampinjong separat i en panne med noen dråper olje og tilsett de stuede grønnsakene.

For å gjøre brannen minimal, tilsett finhakket hvitløk, gjenværende vann, krydder, sukker, korn av svart pepper og la det småkoke til det er kokt.

På slutten, åpne lokket, sett et laurbærblad, skru av varmen og la det brygge i 20 minutter.

En enkel oppskrift på østerssjampinjong med blomkål

Ofte i tilberedningen av soppretter glemmer vi ufortjent blomkål. Og forgjeves, fordi disse to ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, og skaper en utsøkt smak og aroma. I tillegg ser østerssjampinjong med blomkål attraktiv ut i et fat, og selve oppskriften er veldig enkel å tilberede.

• Østersjampinjong - 450 g;
• Blomkål - 1 middels kålhode med blader;
• Hvitløksfedd - 4 stk .;
• Soyasaus - 4 ts;
• Ingefærrot ingefær - 1 ts;
• Olivenolje;
• Salt, pepper;
• Sesamfrø (valgfritt) - 1,5 ts.

Først av alt sorterer vi kålen i separate blomsterstander og skjærer bladene i tynne strimler.

Kok opp grønnsaken i kokende vann eller damp i bokstavelig talt noen minutter til en myk konsistens er oppnådd.

Ferske østerssampler deles også av stykket, kuttes og spres i en varm stekepanne med olivenolje. Der legger vi til finhakket hvitløk, ingefærrot og grønne kålblader, stek i 2-3 minutter.

Sesamfrø stekes lett i en egen tørr stekepanne, rør hele tiden.

Til massen med sopp tilsett blomkålblomsterstander og stek i 3 minutter.

Hell i soyasaus og smak til med svart pepper etter smak, samt salt. Dryss sesamfrø på toppen, skru av varmen, la den brygge litt, og legg den på bordet hjemme og gjester for smak.

Østersjampinjong og kål solyanka til vinteren

En fin mulighet til å tilberede østerssopp med kål til vinteren er å lage et hodgepodge. I dette tilfellet vil du alltid ha et tomt på hånden, hvorfra du får en fantastisk første rett.

• Kokt østerssjampinjong - 0,5 kg;
• Hvitkål - 0,5 kg;
• Vann - 300 ml;
• Løk og gulrøtter - 4 store biter;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Paprika (bedre enn forskjellige farger) - 7 stk .;
• 9% eddik - 2-3 ss. l .;
• Ketchup - 300 g;
• Løvblad - 5 stk .;
• Krydder - salt, malt pepper og erter;
• Vegetabilsk olje - 70 g.

Vi forbereder alle grønnsakene for prosedyren, nemlig: vi er engasjert i rengjøring av disse.

Nå må du hakke de skrellede grønnsakene: finhakk kålen, hakk paprikaen med sugerør, løk i halve ringer, hvitløk og gulrøtter i små terninger.

Vi legger alle grønnsakene i en panne, hell i oljen og tilsett soppen. Slå på bålet, kok opp, tilsett ketchup, vann, eddik, hvitløk og krydder etter smak, bland.

Vi reduserer brannens intensitet til et minimum og begynner å slukke blandingen i omtrent en time. Ikke glem å røre hodegepodelen vår med en skje hele tiden.

Cirka 10 minutter før du er klar, kaster du en lavrushka.

Vi legger den ferdige grønnsaksmassen med sopp i pre-steriliserte krukker, ruller opp med steriliserte lokk og lar avkjøles i en opp ned stilling. Viktig: hold arbeidsstykket på et kjølig, tørt sted.

Kål stuet med østerssjampinjong i en sakte komfyr

Oppskriften på stuet kål med østerssamp i en langsom komfyr kan kalles en av de mest populære i nyere tid. En kjøkkenmaskin kan hjelpe deg med å takle matlagingen på et spørsmål om tid. Samtidig kan du være sikker på at alle næringsstoffene til soppen og kålen vil forbli på det høyeste nivået.

• Østersjampinjong - 0,5 kg;
• Kål - 0,6 kg;
• Løk - 2 stk .;
• Vann - 1 ss .;
• Tomatpuré - 3 ss. l .;
• Krydder - salt, pepper;
• Solsikkeolje.

Hvordan lage østerssjampinjong med kål, etter oppskriften med en trinnvis beskrivelse?

Still inn "Frying" -modus i multikoker, hell litt olje i bollen og legg løken, skivet i halve ringer.

Skjær de ferske sopphettene i biter og ha i løken, stek til de er gyldne.

Hakk kålen og send til soppen, stek i ca 10 minutter.

Kombiner tomatpuré i et glass vann og hell i en bolle grønnsaker med sopp, salt, smak til med pepper. Still inn "Slokking" -funksjonen på multikokeren ved å stille tiden til 2 timer.

Stuvet kål med østerssjampinjong og kjøttdeig

Vi tilbyr deg en annen oppskrift på å tilberede østerssjampinjong med kål, som diversifiserer ferien og hverdagsmenyen.

• Østersjampinjong (caps) - 0,4 g;
• Fylling (hvilken som helst) - 0,5 g;
• Vann - 70 ml;
• Kål - 1 kg;
• Løk, gulrøtter - 2 stk .;
• Skiver hvitløk - 3 stk .;
• Friske tomater - 4 stk .;
• Olivenolje;
• Salt, pepper, laurbærblad.

Stek de avskårne soppene med kjøttdeig i vegetabilsk olje og ha i en panne.

Revede gulrøtter, tomatbiter, samt hakket løk, stek hver for seg og ha i sopp.

Mos strimlet kål med hendene, salt, pepper og ha i en panne.

Tilsett knust hvitløk, vann, bland, slå på bålet og kok opp. La småkoke i omtrent en halv time, rør av og til.

Tilsett deretter lavrushkaen og om nødvendig salt igjen. Ostronsjampe med kål og kjøttdeig fortsetter å putre over svak varme i ytterligere 10 minutter.