Bokhvete med kjøtt og sopp: oppskrifter på deilige retter

De fleste husmødre prøver å lage et bredt utvalg av retter for å overraske mannen sin med de mest uvanlige smakskombinasjonene. Det er veldig enkelt å eksperimentere og tilberede uvanlig bokhvete med tilsetning av kjøtt og skog sopp. Denne kombinasjonen av tallerkenkomponenter er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Alle vet det faktum at bokhvete har en stor mengde gratis jern, som ikke er giftig, men heller deltar i prosessen med oksygenmetabolisme i kroppen. Mangel på jern kan føre til anemi og bevissthetstap, og det er grunnen til at bokhvete skal være til stede i kostholdet til enhver person. Dette handler litt om fordelene ved å koke bokhvete, kjøtt og sopp i henhold til en rekke oppskrifter. Følgende er de syv mest varierte oppskriftene på bokhvete retter.

Bokhvete i gryter med kjøtt og tørket sopp

Den første mest raffinerte oppskriften kan betraktes som metoden for å tilberede bokhvete i gryter med kjøtt og tørket sopp.

Nødvendige komponenter:

• storfekjøtt - 400 g;
• stekt bokhvete - 400 g;
• vann eller kyllingbestand - 400 ml;
• løk og gulrøtter - 1 stk .;
• tørket sopp - 250 g;
• smør - 100 g;
• salt og krydder etter smak.

For å begynne, suge tørket sopp i kokende vann og la det brygge i 20 minutter. Deretter kutter du storfekjøttet i små terninger og steker raskt til de er gyldenbrune, mens du tilsetter krydder til stekingen. Ha kjøtt i tilberedte gryter. Hakk løk og gulrøtter ikke veldig fint og la dem lett i en stekepanne i smør, og fordel dem deretter i potter.

Tørk de filtrerte soppene på et papirhåndkle og fordel jevnt på kjøtt og grønnsaker, hell frokostblandingen på toppen.

Vær oppmerksom: 400 gram, dette er omtrent 4 gryter.

Dekk til med buljong (det skal allerede være med salt og krydder for å mette grøten helt), lukk tett med lokk og sett i ovnen.

Etter 45 minutter legger du 20 gram olje i pottene og la den brygge i ytterligere 15 minutter. Deretter må du slå av ovnen og vente i 10 minutter.

Bokhvete med kjøtt, sopp og purre

Å tilberede en veldig enkel og velsmakende rett på 30 minutter er ganske realistisk, dette er en bokhveteoppskrift med kjøtt, sopp, sopp og purre.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• svinekjøtt, helst hakk eller hals - 350 g;
• bokhvete gryn - 150 g;
• purre - 1 stk .;
• champignons - 250 g;
• salt, pepper, basilikum.

Matlagingen skal være i en panne, så du må tilberede to panner på forhånd - en liten til steking av sopp, og den andre - middels eller dyp, for hele retten kreves et lokk.

Bokhvete i "kjøpmenn" saus med kjøtt og porcini-sopp

Du kan overraske dine kjære og gjester med en utsøkt bokhvete tallerken tilberedt med kjøpmenn, med kjøtt og porcini-sopp.

Komponenter til parabolen:

• lam - 250 g;
• bokhvete gryn - 300 g;
• salt, pepper, gurkemeie;
• rød paprika - 1 stk .;
• 1 gulrot og løk. (middels størrelse);
• vann 600 ml;
• porcini sopp - 250 gr.

Forkokte sopp må stekes i en panne.

Skyll kjøttet grundig, fjern overflødige årer og filmer, kutt i små biter og stek i en stekepanne. Skjær løk, gulrøtter og paprika i terninger på 1 cm, tilsett kjøtt etter 10-15 minutter og stek på middels varme i ytterligere 5-7 minutter.

Det er best å lage retten i en keramisk beholder i ovnen, men du kan også bruke bensin.

Legg alle ingrediensene i en beholder for matlaging, tilsett korn og hell vann, salt og pepper. Sett i en forvarmet ovn til 200 grader eller la det småkoke over åpen ild i 20 minutter, sørg for å dekke til den.

Etter tid, åpne lokket, tilsett smør, gurkemeie og bland grundig. La retten stå i ytterligere 10 minutter.

For full beredskap, bør grøt absorbere all væsken, så etter 30 minutters tilberedning, la parabolen være varm i ytterligere 15-20 minutter til infusjon. Bokhvete saus med sauekjøtt og porcini-sopp er ikke nødvendig, da parabolen vil ha sin egen aromatiske juice.

Grønn bokhvete med kylling og sopp i en langsom komfyr

Grønn bokhvete med kylling og sopp, tilberedt i en langsom komfyr, inneholder den maksimale mengden næringsstoffer og har en unik smak og aroma.

For en rett, basert på to porsjoner, trenger du:

• grønn (ikke stekt) bokhvete - 200 g;
• vann 100 ml;
• eventuell sopp - 150 g;
• kyllingkjøtt (filet) - 150 g;
• medium løk - 1 stk;
• salt, gurkemeie og pepper.

Vask, rengjør sopp, hvis de er skog – kok opp.

Vend deretter sakte komfyren til stekemodus og stek dem i 3-4 minutter. Skjær løken i små terninger, tilsett soppen og stek i ytterligere 1-2 minutter.

Legg deretter kyllingkjøttet, tidligere kuttet i små terninger, og stek til slutten av programmet, men ikke mer enn 15 minutter.

Viktig: det er bedre å bruke olivenolje til steking.

Det er nødvendig å velge "bokhvete" -programmet, hvis ikke, deretter "bake", og stille steketiden - en halv time.

Hell frokostblandingen, tidligere vasket med kaldt vann, hell vann, salt og legg alle krydderne, bland, lukk, slå på tidtakeren for matlaging.

Etter programmets slutt må parabolen stå i oppvarmingsmodus i 5-10 minutter, så kan du servere den til bordet.

Løs bokhvete med kjøtt og sopp i ovnen

Bokhvete med alt kjøtt og porcini-sopp kokt i ovnen vil alltid være sprø og velsmakende.

Komponenter til retter basert på 3-4 porsjoner:

• stekt bokhvete - 300 g;
• kjøtt (svinekjøtt eller lam) - 500 g;
• porcini sopp eller smørfisk - 300 g;
• vann - 600 ml;
• mellomstore løk og gulrøtter - 2 stk hver;
• krydder og salt;
• persille til dekorasjon;
• solsikkeolje - 30-50 ml;
• smør - 100 g.

Stekeprosessen er veldig enkel, du må skru på ovnen 200 grader.

Grovhakk løk og gulrøtter, og kjøttet i mellomstore biter.

Stek kjøtt i 10-15 minutter, tilsett deretter grønnsaker, stek sammen.

Stek soppen separat til fuktigheten fordamper, det er best å bruke porcini-sopp, de vil gi en uovertruffen aroma til grøten.

Legg ingrediensene i en gryte eller porselenspanne, hell grynene på toppen, salt, tilsett krydder og dekk med vann.

Send til forvarmet ovn i 30-35 minutter, avhengig av kvaliteten på frokostblandingskjerne. Når de er forberedt, bør de svelle helt.

Etter tid - åpne lokket, legg smøret, lukk igjen og la det brygge.

Denne retten kan brukes som den viktigste, selv på festbordet.

Bokhvete pilaf med kjøtt og kantarell sopp

Tilhengere av orientalske retter som allerede er lei av pilaf anbefales å tilberede pilaf ved å bruke bokhvete, kjøtt og kantarell sopp.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• bokhvete - 500 g;
• halvfett svinekjøtt - 500g;
• løk - 2 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløk - 2-3 medium fedd;
• kantareller - 200 g;
• krydder for pilaf - 1 pakke;
• solsikkeolje - 70-100 ml.

Det er nødvendig å koke i en kittel på 3 liter.

På det første trinnet, kutt alle komponentene i terninger. Før du begynner å skive, hell kornblandingen med kaldt vann og soppen med kokende vann hvis tørre kantareller brukes.

Skiver grønnsaker og kjøtt tilberedes i 10-15 minutter i følgende sekvens: hvitløk 1 minutt (ta det ut), kjøtt - 10 minutter, tilsett deretter løk og etter 2 minutter gulrøtter.

Når du bruker fersk sopp, må de varmebehandles og også stekes.

I en gryte til bunns ligger 50 gram smør, deretter grønnsaks- og kjøttstuing, tilsett sopp.

Hell kornblandingen på toppen og hell vann, dekk den til med lokk etter koking, reduser flammen slik at parabolen smeller litt.

Det er best å steke i ovnen, ved en temperatur på 200-230 grader.

Etter 30 minutter åpner du gryten, kaster krydderet til pilafen, blandes grundig, salt om nødvendig og la det surre i ytterligere 20 minutter.

Deretter må kittelen pakkes inn for å opprettholde temperaturen i 20-25 minutter. Dette vil gi kornblandingen til å absorbere all den resterende væsken og bli sprø og duftende.

Det er viktig å: rør mindre under kokingen.

Bokhvete kjøttboller med kjøttdeig og sopp

Uvanlig bruk av kokt bokhvete. For å koke bokhvete kjøttboller må du ta:

• kokt bokhvete grøt - 400 g;
• hakket svinekjøtt eller blandet - 300 g;
• egg - 2 stk .;
• champignon sopp - 250 g;
• salt, pepper;
• mel - 100 g;
• løk - 1 stk.

Stek finhakket sopp med løk til fukten fordamper.

Hell kokt bokhvete i blandeskålen, tilsett kjøtt og sopp, krydder og bland godt, introduser ett egg av gangen og bland igjen. Lag deretter små kuler og rull i mel, form runde eller avlange koteletter.

Legg karamellene på et brett dekket med klamfilm og sett i fryseren i 1 time. Et slikt arbeidsstykke gjør det mulig å alltid lage noe raskt.

Kjøttboller kan stekes på svak varme til de er kokte, men det er best å steke dem i ovnen. Stekeprosessen vil ta mer enn 20 minutter hvis det er et arbeidsstykke i fryseren.

Ha kjøttboller i en varmebestandig form, og dekk til med saus. Steketid - 25 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For saus til bokhvete med kjøtt og eventuell sopp, er det greit å bruke en kombinasjon av majones og rømme i forholdet mellom ett og ett. Eller lag en tomatyngel, som også vil være et ganske velsmakende tilskudd til bokhvete kjøttboller.