Suppe med sopp og kjøtt: første retters oppskrifter

Utenfor vinduet var det en gyllen høst, noe som betyr at det er på tide å våkne opp tidlig om morgenen og dra til skogs. Hva kan være bedre enn å samle en kurv med forskjellige sopp, og så koke noe deilig om høsten. Nedenfor er et utvalg av de første sopprettene du kan lage mat selv.

Slik koker du suppe med vill sopp og kjøtt

En av de mange favoritt sopprettene er suppe med vill sopp og kjøtt. For de som er på diett er kylling velegnet, og resten kan bruke svinekjøtt eller storfekjøtt for å gjøre suppen mer rik. Hva kreves:

• kjøtt - 0,5 kg;
• poteter - 2-3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• sopp - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• krydder etter smak.

Begynn med det faktum at kjøttet, terninger, må sendes til en gryte med kaldt vann og brennes. Frisk skog sopp må kokes separat fra kjøtt med tilsetning av løk. Løk blir en indikator på sikkerhet: den blå fargen indikerer at du ikke kan spise sopp. På dette tidspunktet må du vaske og hogge grønnsakene. Løk og gulrøtter må stues i en panne i solsikkeolje. Etter et par minutter tilsett potetene og stek alt i ca 3 minutter. Tilsett deretter alle grønnsakene og soppen i gryten med kjøtt. Når alle ingrediensene er kokt, tilsett vermicelli, laurbærblad og pepperkorn etter smak. Det er ikke så vanskelig å lage suppe med noe kjøtt og vill sopp i henhold til denne oppskriften.

Suppe med tørket sopp og kylling

Hvis tørket sopp er i huset, kan du koke noe spesielt fra dem. For eksempel er en suppe med tørket vill sopp og kylling en oppskrift som selv en amatør vil takle. For å gjøre dette må du:

• tørket sopp - 50 g;
• kyllingkjøtt - 350 g;
• potet - 3 stk .;
• løk - 0,5 stk .;
• gulrot - 0,5 stk .;
• krydder etter smak.

Før du begynner å koke suppe med tørket hvit sopp og kylling, er det viktig å suge soppen i vann i halvannen time. Tilsett deretter ytterligere 1,5 liter vann, kylling og sett på komfyren til den resulterende infusjonen. Sopp må vaskes igjen. Skrell potetene, kutt i terninger og send til en kokende soppbuljong. Stew løk og gulrøtter i en panne til de er gyldenbrune og tilsett sopp. Stek og salt alt etter smak. Sopp, gulrøtter og løk sendes til en gryte med kokende buljong. Stek til de er møre.

Suppe med sopp, poteter og kylling i en langsom komfyr

Mistresses henleder stadig mer oppmerksomhet til crock-potter: det er raskt, enkelt og pålitelig. Suppe med favoritt soppen og kyllingen kan også kokes i en sakte komfyr. Hva trengs for dette:

• sopp - 250 g;
• potet - 3 stk .;
• kylling - 200 g;
• løk - 0,5 stk .;
• gulrøtter - 0,5 stk .;
• krydder etter smak.

Stek gulrøtter og løk i en multikokeskål i ca 10 minutter med tilsetning av vegetabilsk olje. Skjær kyllingen i terninger og tilsett grønnsakene, stek i ytterligere 10 minutter. Skjær potetene, kok opp soppen i en egen kjele, og sett alt i en multikokeskål.Salt, tilsett laurbærblad og hell vann. Sett modus til "Stew" eller "Cook" og etter halvannen time for å få den ferdige suppen med skogsopp og poteter, og kyllingkjøtt.

Ostesuppe med champignons av kjøtt og sopp

Nettverket har et enormt antall oppskrifter på supper. Men det hender at en vanlig suppe er sliten, da kan du koke ostesuppe med forskjellige typer sopp, for eksempel sopp, og med tilsetning av kjøtt. For dette trenger du:

• shapminony - 250 g;
• kyllingfilet - 200 g;
• potet - 3 stk .;
• bearbeidet ost - 150 g;
• løk - 0,5 stk .;
• gulrøtter - 0,5 stk .;
• krydder etter smak.

Tilberedningen av denne suppen er ganske enkel, og den delikate kremete smaken vil glede alle. Først må du koke fileten, når den koker, salt og stek til den er mør. Terning av den kokte kyllingen, og finhakk løken og stek den i olje i omtrent 7 minutter. Riv gulrøttene og tilsett i løken å steke i ca 5 minutter. Vask soppen, hakk og tilsett grønnsakene. Stek til all væske er fordampet. Ha de hakkede potetene i 15-20 minutter i buljongen. Tilsett deretter de stekte grønnsakene i buljongen og la koke i ca 5 minutter, og tilsett deretter kyllingfileten. Riv kremosten, tilsett suppen og bland. Salt og pepper etter din smak.

Ertesuppe med sopp og kylling

Alle vet at den klassiske oppskriften på ertesuppe involverer tilstedeværelsen av røkt kjøtt. Imidlertid er denne oppskriften forskjellig fra klassikerne og er et lett alternativ. Så tilberedes ertesuppe med sopp og kylling, og til dette trenger du:

• tørre erter - 150 g;
• champignons - 100 g;
• kylling - 100 g;
• poteter - 2 stk .;
• gulrøtter - 0,5 stk .;
• løk - 0,5 stk .;
• krydder etter smak.

For det første er det verdt å legge erter over natten i vann slik at det koker raskere. Etter dette må erter helles med annet vann og settes i brann i minst en time. Stek litt løk, terninger og gulrøtter, revet i en kjele. Stek soppen ferdig slik at all væske kommer ut av dem. Hvis ertene er nesten klare, må du legge poteter i pannen og koke i ca 7 minutter, og deretter legge til alt annet. Pepper, salt og kok i ytterligere minutter kan serveres, som i den klassiske versjonen, med kjeks og urter.

Velsmakende suppe med saltet sopp og kjøtt

Etter å ha bestemt seg for å lage soppsopp, forestiller mange seg fersk, tørket eller hermetisert sopp. Imidlertid er det en mulighet til å overraske gjestene dine med en suppe som er ekstremt velsmakende, med saltet vill sopp og kjøtt. En slik oppskrift er slett ikke en nyhet - den ble fremdeles tilberedt av oldefarene våre i antikken. For å tilberede suppe til 4 porsjoner trenger du:

• saltet sopp - 150 g;
• poteter - 3 stk .;
• liten løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• egg - 1 stk .;
• krydder etter smak.

Send poteten til det kokende vannet og la koke. Stek hakkede løk og gulrøtter i en panne til de er gyldne. Skjær saltet sopp ikke veldig fint og tilsett grønnsaker i en panne. Surr alt sammen i cirka 4 minutter. Når poteter er klare, tilsett grønnsaker og sopp i pannen og stek i omtrent 20 minutter. Først etter dette saltet etter din egen smak. Det er ikke verdt å forhånds salting, siden det kan saltes på grunn av tilstedeværelsen av saltet sopp. Bland eggene til en homogen masse med en visp, og hell dem sakte under omrøring i den ferdige suppen. La det trekke i 10 minutter.

Bokhvete suppe med sopp champignons og kjøtt

Hva de ikke legger til supper: ris og pasta og hirse. Hva gjør jeg for de som liker bokhvete? For dem er det også et svar på spørsmålet: hvordan lage mat bokhvete suppe med sopp og kjøtt. Denne suppen kokes raskt, og den viser seg veldig velsmakende. ingredienser:

• kylling - 200 g;
• potet - 2 stk .;
• bokhvete - 3 ss. l;
• gulrot - 1 stk .;
• champignons - 300 g;
• løk - 1 stk.
• krydder.

Du må begynne med å legge kokt kylling. Etter det, kutt soppen ikke veldig fint og fordamp vannet fra dem i en panne. Stek deretter til de er gyldenbrune, salt og legg på en egen tallerken. Skjær potetene og kast i kokende vann for å koke. Hell deretter bokhvete og kok i ca 10 minutter, ikke glem å salt.Tilsett sopp og la koke i ytterligere 7 minutter. Stek den hakkede løk og gulrøtter i en panne til de er gyldenbrune og send alt til pannen. Tilsett krydder etter smak. Det er alt, bokhvete suppe med sopp som sopp, og kjøtt er klart.

Hjemmelaget ris suppe med kjøtt og sopp

For å koke hjemmelaget suppe med kyllingkjøtt og sopp, trengs det ikke mye krefter. Det er nok å ha alt du trenger til fingertuppene og litt tid. Alt som trengs er:

• kyllingfilet - 150 g;
• løk - 0,5 stk .;
• ris - 90 g;
• sopp - 200 g;
• krydder etter smak.

Du må begynne med å vaske risen i kaldt vann. Send kyllingen i pannen og la den koke til den er kokt, deretter får du kyllingen og sil buljongen. Hell deretter risen i den tilberedte buljongen, og la den koke til den er klar i ca 35 minutter. Ikke glem å salt. Hakk løk og sopp og stek dem i en panne til de er gyldenbrune, og tilsett dem deretter i suppen. Terning av fileten og tilsett i suppen. Stek i ytterligere 15 minutter og la det brygge i omtrent 40 minutter. Du kan også lage risesuppe med vill sopp og kylling, hvis du tar noen andre sopp i stedet for sopp.