Champignon fløtesuppe: oppskrifter på første kurs

Champignon fløtesuppe er en rik, tykk første rett, som ikke bare er veldig velsmakende og næringsrik, men også veldig nyttig for menneskets fordøyelsessystem. Som regel tilberedes slike retter til restaurantmenyer. Ved å bruke de foreslåtte tipsene i denne artikkelen kan du imidlertid lage en godbit hjemme, og å gjøre dette er ganske enkelt. Kremsuppe kan pyntes med stekt sopp, urter, krutonger, oliven, oliven, skiver av sitroner og cherrytomater.

Oppskrifter med en trinnvis beskrivelse vil være riktig for hver husmor å vite hvordan man tilbereder soppkremsuppe fra champignons på sitt eget kjøkken.

Den klassiske versjonen av en deilig klassisk champignon fløtesuppe

En variant av den klassiske champignon fløtesuppen er en slags "grunnleggende". Det er imidlertid ikke forbudt å ekskludere, legge til eller variere mengden ingredienser i oppskriften.

• 400 g sopp;
• 2 løk;
• 50 ml smør;
• 500 ml vann;
• 200 ml melk;
• 150 ml krem;
• 50 g ost;
• 2 ss. l. hvetemel;
• Salt.

Tilbered en deilig champignon kremsopp etter en trinnvis prosessbeskrivelse.

1. Skrell løken og soppen (fjern filmen fra sopphettene) og finhakk med en kniv.
2. Varm smøret i en panne, tilsett løk først og stek i 5 minutter.
3. Tilsett sopp og fortsett å steke i 15 minutter. over middels varme under regelmessig omrøring med en trespatel. Flere sopper kan skjæres i to og stekes hver for seg, og deretter tilsettes suppen som pynt.
4. Hell salt etter smak, bland og tilsett mel, strø det jevnt utover hele overflaten.
5. Rør grundig og stek hele massen i 5-7 minutter.
6. Hell i varmt vann, bland grundig med en visp og kok opp i 10 minutter. over svak varme til den er tyknet.
7. Slip massen med en nedsenkbar blender til en homogen konsistens, salt den om nødvendig etter smak.
8. Hell i kremen og tilsett den terningkast hard ost, bland og la stå på minimum varme i ytterligere 5 minutter, til osten smelter.
9. Pynt retten ved å servere flere hakkede skiver champignon i hver tallerken.

Oppskriften på en enkel champignon fløtesuppe med grønnsaksbuljong

Selv en nybegynner kokk kan mestre oppskriften for å tilberede en enkel krem ​​av champignonsuppe, det viktigste er å skrive hele prosessen i kokeboken din.

• 500 ml grønnsaksbuljong;
• 500 g champignoner;
• 150 ml fett rømme;
• ¼ tl. malt svart pepper;
• 2 løk;
• 2 ss. l. hvetemel;
• Grønnsak eller smør;
• Grønne - å smake;
• Salt.

Enkel krem ​​av champignonsuppe for enkelhets skyld for unge husmødre er delt inn i etapper.

Slik lager du champignon fløtesuppe med løk i kyllingbestand

Krem av champignonsuppe tilberedt i kyllingbuljong viser seg å være veldig rik, men samtidig lett og behagelig å smake.

• 500 ml kyllingbestand;
• 400 g sopp;
• 3 løk;
• 150 ml krem ​​av 15% fett;
• 2 ss. l. olivenolje;
• salt;
• Hvitløk kjeks til servering.

Lær hvordan du lager en krem ​​av champignon fløtesuppe, lær av den foreslåtte oppskriften.

1. Skrell løken, skjær i terninger og stek i olje til den er gyldenbrun.
2. Skrell champignonene ved å fjerne filmen fra hattene, skyll og skjær dem i skiver.
3. Legg i løken, bland og stek i 10 minutter. til soppen er klar.
4. La massen avkjøles, og bruk en blender til å male til en homogen konsistens.
5. Legg innholdet i blenderskålen i en varm kyllingbeholdning og la det koke.
6. Hell i kremen, salt etter smak, bland og kok opp, men ikke koke.
7. Server suppen i porsjoner med hvitløkskrutonger lagt til hver.

Trinnvis oppskrift på champignon fløtesuppe med kylling i en langsom komfyr

Denne fløtesuppen av champignons og kylling kan lages i en langsom komfyr, som vil holde alle nyttige og næringsstoffer i retten. En "smart assistent" vil påta seg all hovedfunksjonen for arbeidet for seg selv, noe som vil gjøre det lettere for deg å jobbe.

• 400 g sopp;
• 300 g kylling;
• 2 poteter;
• 200 ml krem;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 gulrot og løk;
• 4 ss. vann;
• Greener og salt - etter smak;
• 1 ss. l. smør.

En trinn-for-trinn-oppskrift for å lage champignon kremsopp vil hjelpe deg med å takle prosessen.

1. Skrell og før hvitløken gjennom en presse, vask urtene og hakk med en kniv.
2. Putt smør i multikokeskålen, slå på "Steking" -modus.
3. Så snart smøret smelter, tilsett kyllingfileten kuttet i biter, tilsett litt salt og stek i 10 minutter.
4. Ha greener og hvitløk til kjøttet, bland og la lokket være åpent i 2 minutter.
5. Skrell potetene og løk, skyll potetene, skjær alt i terninger og send til sakte komfyren.
6. Skrell soppen og gulrøttene, hakk dem i terninger og ha dem i bollen også.
7. Salt etter smak, hell i vann, slå på Steam-programmet og la koke i 30 minutter.
8. La pipen bryte i "Varm opp" modus i 15 minutter etter pipetonen.
9. Mal suppen med en blender, hell i fløten og server.

Kremet biff suppe sopp krem ​​suppe

Kremet champignon fløtesuppe tilberedes ganske enkelt, men resultatet er rett og slett fantastisk.

• 500 g sopp;
• 1 ss. l. smør;
• 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 200 ml tung krem;
• En klype muskatnøtt;
• 2 ts potetstivelse;
• 400 ml biffbuljong;
• salt;
• Tynne skiver sitron - til servering.

1. Sopp som er skrellet fra filmen kuttes i skiver, løk og hvitløk hakkes tilfeldig.
2. Smør smeltes i en dyp kjele, løk, hvitløk og sopp helles.
3. Stekt til den er gyllenbrun, stivelse helles, buljongen helles og alt blandes grundig.
4. Kok i 5-7 minutter. på svak varme tilsettes salt, muskat tilsettes og krem ​​helles.
5. En masse champignon med krem ​​moses, og blir til en fløtesuppe, som deretter bringes til koke, men ikke kokes.
6. Den ferdige retten er dekorert med sitronskiver og servert til bordet.

Oppskrift på soppkrem champignonsuppe med krem ​​og pinjekjerner

Soppkremsuppe laget av champignons med krem ​​og pinjekjerner er en deilig rett til enhver feiring.

• 500 g sopp;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 2 ss. l. ristede pinjekjerner;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. smør;
• 400 ml av hvilken som helst buljong;
• 200 ml krem;
• 2 ss. l. mel;
• Salt, malt svart pepper, oregano - etter smak;
• Persille - til servering.

Oppskriften på krem ​​av champignonsuppe med krem ​​og pinjekjerner er beskrevet trinn for trinn.

1. Skrell soppen, kuttet i skiver, løk og hvitløk etter peeling fra toppsjiktet, kuttet i terninger.
2. Varm oljen i en panne og tilsett smøret.
3. Sauter løken og hvitløken i 5 minutter, tilsett soppen.
4. Når soppen blir litt rosenrød, tar du kjelen av varmen.
5. Smelt et lite stykke smør i en egen stekepanne, tilsett mel og stek til de er gyldenbrune.
6. Hell i buljongen, bland fra klumpene og kok opp (væsken vil se ut som gelé).
7. Tilsett grønnsaker med sopp, salt, pepper, tilsett oregano og hakkede nøtter.
8. Rør om, kok opp igjen, kok opp i 2-3 minutter, ta av varmen og la avkjøle litt.
9. Slip hele massen med en blender, hell i fløten og sett pannen på bålet igjen.
10. Tilsett salt etter smak, koke opp og ta av varmen, tilsett persillegrønt når du serverer.

Duftende krem ​​av champignonsuppe med fløte og brokkoli

Delikat og velduftende krem ​​av champignon og brokkoli suppe er et utmerket alternativ for en solid middag med hele familien.

• 300 g sopp;
• 400 g brokkoli;
• 400 ml grønnsaksbuljong;
• 1 ss. krem 10% fett;
• Frisk basilikum;
• Salt og malt svart pepper;
• Vegetabilsk olje - til steking.

For enkelhets skyld beskrives tilberedningen av champignon kremsopp med brokkoli i trinn.

1. Skjær soppen i tynne skiver etter foreløpig rengjøring.
2. Ha i en varm panne med oppvarmet olje, stek til den er kokt og salt etter smak.
3. Kok brokkolien i vann, tøm væsken, og la en liten buljong til suppen.
4. Legg brokkoli og hakket basilikum til soppen, salt litt, tilsett malt pepper og bland.
5. Mal med en blender til en pureetilstand, hell kremen i og la massen koke over et minimum av varme.

Lett champignon fløtesuppe med melk

Til middag kan du prøve å lage en lett champignon fløtesuppe med melk. En slik rett vil sikkert appellere til alle dine slektninger og venner.

• 600 ml melk;
• 3 løk;
• 600 g sopp;
• 2 fedd hvitløk;
• 70 g smør;
• 50 g hard ost;
• salt;
• Persillegrønnsaker.

Hvordan lage krem ​​av champignon fløtesuppe i melk vil fortelle deg en detaljert beskrivelse av oppskriften.

1. Skrell og hakk løk og fedd hvitløk: løkringer, hvitløksskiver.
2. Fjern filmen fra soppen, skyll og skjær i skiver.
3. Smelt ½ del smør i en panne, legg sopp og stek i 10-12 minutter.
4. Stek hvitløk og løk i 5-7 minutter i en egen stekepanne i andre halvdel av oljen.
5. Legg sopp i en panne, løk med hvitløk på toppen, tilsett litt salt.
6. Hell 300 ml melk, bland godt og kok opp på middels varme i 5 minutter.
7. Hell ytterligere 300 ml melk, salt igjen etter smak og kok opp ytterligere 10 minutter.
8. Fjern fra komfyren, slip hele massen med en nedsenkbar blender til den er jevn, tilsett revet ost.
9. Stek på svak varme under konstant omrøring til det er tykt, cirka 10 minutter.
10. Pynt med kvist eller blader av grønn persille når du serverer.

Soppkremsopp Soppoppskrift med løk og ost

Et verdig sted blant supper er soppkremsuppe laget av sopp med ost. Retten vil være nyttig for alle familiemedlemmer, inkludert barn over 7 år.

• 600 g sopp;
• 700 ml av hvilken som helst buljong;
• 200 g poteter;
• 100 g løk;
• salt;
• 200 g myk ost;
• Vegetabilsk olje;
• En haug med dill.

Oppskriften på krem ​​av champignon fløtesuppe med ost tilberedes i henhold til trinnene beskrevet nedenfor.

1. Skrell potetene, kutt i skiver og kok opp i buljongen til de er møre.
2. Riv osten, tilsett potetene i buljongen og bland.
3. Skrell soppen, kutt i skiver og stek sammen med hakkede løk i vegetabilsk olje i 10 minutter.
4. Ha sopp og løk i poteter, salt etter smak.
5. Bruk en blender til å kverne suppen til kremet tilstand, koke opp og ta den umiddelbart ut av komfyren.
6. Pynt fløtesuppen når du serverer med hakket dill.

Champignon fløtesuppe med kremost og bacon

Denne oppskriften på champignon fløtesuppe med kremost og bacon regnes som en av de deiligste i fransk mat.

• 600 g sopp;
• 800 ml soppbuljong;
• 2 løk;
• 1 gulrot;
• 2 ss. krem 20%;
• 2 fedd hvitløk;
• 70 g smør;
• 1,5 ss. l. mel;
• 6 strimler bacon;
• Salt og pepper blanding etter smak.

Hvordan lage champignon fløtesuppe med bacon?

1. Skille sopphetter fra bena (beina vil gå til buljongen).
2. Mal luer, skrell, løk, hvitløk og gulrøtter, vask og skjær i terninger.
3. Stek alle disse ingrediensene i smør til de er kokte.
4. Stek strimler av bacon i en annen langpanne, så ikke la det koke.
5. Hell mel over sopp og grønnsaker over hele overflaten, bland.
6. Kok soppbeina i vann med salt og en blanding av paprika.
7. Hell buljongen sammen med bena i en panne med sopp og grønnsaker, kok opp i 10 minutter, drep med en blender.
8. Hell på fløte, bland og kok opp.
9. Fjern fra komfyren, dryss hakkede baconterninger og server.

Oppskrift på mørt krem ​​av champignon og potetsuppe

Krem av champignon og potetsuppe har en fantastisk smak og delikat konsistens. På ingen kjøkken i verden er det likegyldige mennesker til denne retten. En slik suppe anses som lett, men lar den samtidig være full.

• 400 g sopp;
• 200 g poteter;
• 1 løk;
• 1 liter vann;
• 200 ml krem;
• 2 ss. l. smør;
• Grønne og salt etter smak.

Lag en krem ​​av sopp og potetsuppe i henhold til oppskriften med en trinnvis beskrivelse.

1. Skrell potetene, vask og skjær i små terninger.
2. Hell med vann, kok til det er mørt, salt etter smak etter endt tilberedning.
3. Skrell løken, vask og skjær i terninger, stek i smør til bruning.
4. Introduser terninger sopp, stek i 10 minutter.
5. Tilsett sopp og grønnsaker på poteter og la koke over svak varme i 10 minutter.
6. Fjern grønnsakene og soppen med en spalte skje, og hakk med en blender.
7. Legg igjen i pannen med buljongen, tilsett fløte.
8. Så snart et tegn på koking vises, fjern det fra varmen, hell det på tallerkener og dekor med hakkede greener.

Oppskrift på krem ​​av champignonsuppe med poteter på en grønnsaksbuljong

Krem av champignonsuppe med poteter regnes som en velduftende og tilfredsstillende rett, selv om den tilberedes uten kjøtt. En slik utsøkt rett kan glede husholdningen din med en delikat smak og behagelig lukt, og gjøre et vanlig måltid til en ferie.

• 500 g sopp;
• 300 g poteter;
• 1,2 l grønnsaksbuljong;
• 100 g gulrøtter og løk;
• 70 g smør;
• 300 ml krem ​​20% fett;
• Greener (hvilken som helst) - for servering;
• Juster salt og svart pepper etter smak.

Oppskriften på soppkremsuppe med poteter på en grønnsaksbuljong er beskrevet i detalj.

1. Skrell poteter og gulrøtter, kutt i store biter og kok opp i 1,2 liter vann til de er møre.
2. Skrell løken, skjær i halve ringer og stek i smør til bruning.
3. Tilsett forhåndsskrellede, vasket og skiver champignoner.
4. Salt litt, pepper, bland og stek sammen med løk i 10 minutter. Om 5 minutter hell i flere ss inntil avtalt tid l. buljong slik at massen ikke brenner.
5. Fang poteter og gulrøtter med en spalte skje fra buljongen, ha i en blenderbolle.
6. Der legger du soppen med løk og hakker til en kremet tilstand.
7. Hell hele massen fra blenderen i buljongen, bland, salt, hell kremen, bring fløtesuppen til å koke på middels varme og slå av varmen umiddelbart.
8. Etter å ha hellet fløtesuppe i porsjonerte tallerkener, pynt når du serverer hakkede urter som du liker best.

Krem av sopp champignon og zucchini suppe (med video)

Krem av sopp champignonsuppe med courgette har sine positive egenskaper, ettersom den beholder alle næringsstoffene i sin sammensetning. Et så solid og velduftende første kurs vil være nyttig for alle familiemedlemmer. I tillegg blir retten raskt tilberedt og spist like raskt.

• 300 g sopp;
• 200 g zucchini;
• 600 ml buljong (hvilken som helst);
• 1,5 ss. l. hvetemel;
• 250 ml krem;
• Salt og olivenolje;
• 1 stk sjalottløk;
• ¼ ts malt hvit pepper;
• persille;
• 100 ml tørr hvitvin.

Vi tilbyr deg å se en video om å lage krem ​​av champignonsuppe med courgette.

1. Skrell løken, hakk fin og stek i olje til den er myk.
2. Tilsett skiver sopp, i tillegg til skrellede og terninger zucchini.
3. Stek til væsken har fordampet helt i en dyp kasserolle.
4. Hell på tørr vin, bland og la det småkoke på medium varme til alkoholen fordamper.
5. Dryss mel over hele overflaten, bland godt og stek i 5 minutter.
6. Hell i buljongen, la det koke og koke i 20 minutter. over svak varme med lokket lukket.
7. Ta ut av komfyren, la avkjøle seg litt og kvern alle grønnsakene og soppen i en kremet blander.
8. Sett alt tilbake i kasserollen, salt, tilsett malt pepper, salt etter smak og hell fløte.
9. Rør grundig og bring suppen til å koke, men la den ikke koke helt.
10. Når du serverer, legger du en klype hakket persille i hver serveringsplate.

Hvordan lage champignon fløtesum med hvite bønner

Du kan diversifisere den daglige menyen til familien og ved å bruke den foreslåtte oppskriften, tilberede soppkremsuppe fra champignons med hvite bønner. En slik rett er vanligvis sjelden, men den har mange fordeler. Ta derfor dette alternativet i bruk, og tilber dristig en solid og velsmakende middag til familien.

• 500 g hvite bønner;
• 400 g sopp;
• 2 løk;
• Olivenolje - til steking;
• 800 ml av hvilken som helst buljong;
• Greener - for servering;
• 200 ml krem;
• Salt og svart pepper - etter din smak.

Oppskriften med bildet vil bidra til å tilberede kremen av champignonsuppe med hvite bønner riktig.

1. Bønner hell kaldt vann over natten og la svelle.
2. Kok opp i saltet vann i 40-50 minutter. drenere vannet og ha bønnene i en kokende buljong og kok opp igjen i 10 minutter.
3. Varm olivenolje i en panne, ha løk terninger og stek til de er gyldenbrune.
4. Skyll sopp, kutt i skiver og hell i løk, stek alt sammen i 10 minutter. over middels varme.
5. Ha bønner, løk og sopp i en blenderbolle og hakk til en kremet konsistens.
6. Ha alt i buljongen, salt og pepper etter smak, bland og kok opp i 5-7 minutter.
7. Hell på fløte, bring fløtesuppe til koke og fjern den fra varmen.
8. La surre i 7 minutter, hell i porsjonerte tallerkener og pynt med hakkede greener på toppen.