Sopp med rømme: oppskrifter

Sopp med rømme er bra i alle former, enten det er stekt på forhånd, saltet eller syltet, stekt eller stuet sopp. Hvordan lage sopp med rømme i forskjellige varianter er beskrevet på denne siden. Her kan du finne oppskrifter på stekt sopp stuet i ovnen og sakte komfyr. Svart og hvitt sopp med tilsetning av poteter og andre grønnsaker som er tradisjonelle for vårt land, er utmerket. Som snacks eller salat er syltet eller saltet bryst, krydret med rømme og finhakket grønn løk. Vil du ha variasjon? Ta butterdeig som base og bak det sopp i ovnen. Det viser seg veldig appetittvekkende. Og etter matlaging kan de krydres med rømme og behandle gjester. Ta en titt på bildet av brystet med rømme i forskjellige kokemuligheter - det er retter for enhver smak.

Syltede sopp i rømme

For 6 porsjoner:

• kyllingkjøtt - 300 g
• syltet sopp - 150 g
• ost - 250 g
• grønne hermetiske erter - 100 g
• rømme - 150 g
• pepperrot
• salt
• greener.

Syltede sopp med surkrem

ingredienser:

• 4 kokte poteter
• syltet sopp - 300 g
• rømme - 200 g
• 1 løk
• malt svart pepper
• salt etter smak.

For å tilberede syltet sopp med rømme, skyll soppen i vann, skjær potetene i strimler. Hakk løken fint. Tilsett salt, pepper til rømme og krydre den tilberedte salaten med denne blandingen.

Salt krem ​​med rømme

For å koke saltede bryster med rømme i henhold til denne oppskriften, må du ta følgende ingredienser:

• saltede bryster - 300 g
• kokte poteter - 400 g
• løk - 50 g
• rømme - 250 g
• malt pepper
• saltet.

Vask soppen (veldig saltet sopp kan kokes i vann), kutt i strimler, hakk også potetene, hakk løken fint. Bland salt, pepper, løk, sopp og (siste) poteter i rømme.

Rømme oppskrift i rømme

ingredienser:

• kokt tunge - 250 g
• kokt kyllingfilet - 150 g
• saltede bryster - 200 g
• kokt selleri - 100 g
• majones - 200 g
• rømme - 100 g
• salt
• pepper
• sitronsaft.

I følge oppskriften på saltet sopp i rømme, kokt tunge, kyllingfilet, selleri og sopp skåret i strimler. Bland majones med rømme, tilsett sitronsaft, salt, pepper, hell blandingen av kokte matvarer og overfør den forsiktig til en salatbolle.

Saltede sopp med rømme og hvitløk

ingredienser:

• saltede bryster - 300 g
• løk - 100 g
• rømme - 50 g
• hvitløk 2 fedd
• pepper
• grønt

Hell de saltede brystene med kaldt vann i en time, sil og finhakk. Løk hogge. Bland tilberedt salt sopp med rømme og hvitløk, tilsett pepper, smak til med rømme. Pynt den ferdige salaten med urter.

Matlaging i rømme

Ingrediensene for å lage rømme sopp er som følger:

• 5 skiver hvitt (svart) brød
• 1 ss. en skje med fett
• margarin - 20 g
• Sopp - 150-200 g
• 1 ss. meleskje
• melk eller rømme - 100 ml
• 2 løk
• 1-2 ss. revet ost
• pepper
• saltet.

Stek brød på margarin. Tilbered en tykk saus fra bollene: stek dem i fett, tilsett mel, stek dem, tilsett deretter melk eller rømme, lapskaus, salt, pepper, tilsett moses løk og ost. Ha varm saus på varme brødskiver.

Hvordan lage bryststekt med rømme

ingredienser:

• Sopp - 200 g
• hvete eller rugbrød - 200 g
• margarin - 50 g
• smør - 25 g
• 1 ss. meleskje
• rømme - 100 ml
• pepper
• saltet.

Før du koker brystene stekt med rømme, steker du brødskivene på margarin. Stek soppen i olje, tilsett mel, stek dem igjen og tilsett rømme, la det småkoke til de er møre. Smak til med salt og pepper. Legg på varme brødskiver, server straks til bordet.

Hvitkremoppskrift med rømme

ingredienser:

• 5 skiver hvitt (brunt brød)
• 1 ss. en skje smør (margarin)
• Sopp - 150-200 g
• 1 ss. meleskje
• melk eller rømme - 100 ml
• 1 tomat
• 1 løk
• 1-2 ss. revet ost
• salt
• pepper etter smak.

I henhold til denne oppskriften, hakk hvite sopp med rømme, lapskaus i olje, tilsett mel og sauté. Bland deretter med melk eller rømme og la koke til sausen tykner; å fylle bensin. Påfør et tykt lag sopp, legg skiver tomater og løkringer på toppen av hver brødskive, dryss revet ost over. Stu løk med sopp. Stekes i en varm ovn for å brun overflaten.

Hvordan lage sopp i rømme

ingredienser:

• hvite bryster - 200 g
• 2 løk
• smør - 50 g
• rømme - 200 g.

Før du steker soppen i rømme, må du suge soppen og koke. Finhakk løken, stek lett i smør, sett sopp på samme sted, salt og fortsett å steke til den er gjennomstekt. Ha deretter i en kokosnøtskål, hell rømme og la det småkoke i ovnen.

Oppskriften på stekt bryst med rømme

• Friske hvite bryster - 300 g
• smør - 50 g
• tørr hvitvin - 50 g
• rømme - 50 g
• Sveitsisk ost - 50 g
• brød - 200 g
• malt svart pepper
• paprika
• saltet.

I henhold til oppskriften for å lage stekt sopp med rømme i smeltet smør, steker soppen i 15 minutter. Tilsett deretter vinen og stå over høy varme i ytterligere 2 minutter. Reduser brannen, pepper parabolen, salt, bland og tilsett rømme og revet ost, og bland den grundig til blandingen tykner.

Server på tørket og oljet brød.

Svarte bryster med rømme

ingredienser:

• Svart sopp - 150 g
• 5 skiver svart eller hvitt brød
• 1 ss. en skje smør eller margarin
• 1/2 ss. ss mel
• melk eller rømme - 100 ml
• 1 tomat
• 2 ss. revet ost
• 1 løk
• salt
• pepper.

For å lage svart sopp med rømme, hakk sopp, lapskaus i margarin, tilsett mel og sauté, bland deretter med melk eller rømme og la koke til sausen tykner; krydre etter smak. Legg et tykt lag sopp på brød, legg tomatskiver og løkringer på toppen, strø revet ost over. Løk kan også kuttes og stues med sopp. Stek smørbrød i varm ovn til smørbrødet er brunet på toppen.

Hvordan lage salt krem ​​med rømme

Ingredienser til 4-5 porsjoner:

• 1 kg salt
• 50 g ost
• 2-3 ss smør
• 1 kopp rømme
• 1 ts mel
• saltet.

Før du koker saltet sopp med rømme, kutt soppen i skiver, tilsett salt og stek i olje, tilsett mel og sopp til soppen helt til slutt, tilsett deretter rømme, kok opp, dryss revet ost og stek. Dryss denne retten med persille eller dill.

Sopp stekt med poteter i rømme

Ingredienser til matlaging av stuet sopp i rømme med poteter til 3 porsjoner:

• 7–8 poteter
• 4-5 tørkede kaker
• 2 løk
• 30 g ost
• 1 ss smør
• grønt
• salt
• dypt fett
• 1/2 kopp rømme saus.

Forberedelse: skrell potetene, skjær dem i form av en "tønne", lag et hull på innsiden uten å skade bunnen og frityrsteke til de er gyldne. Precemeat-tilberedning: kok opp finhakket sopp, kasserer med løk, hell rømmesaus og lapskaus i flere minutter. Stek potetene med kjøttdeig, dryss revet ost og stek i ovnen.

Strø over finhakkede urter når du serverer bryst stekt med poteter i rømme.

Kål stuet med bryster.

Ingredienser til 4-5 porsjoner:

• liter kan surkål
• 1 løk
• 4-5 tørkede kaker
• 2 ts mel
• 2/3 kopp rømme
• malt pepper
• saltet.

Forberedelse: Press surkål og lapskaus i en soppbuljong til den er halvklar. Stek de kokte brystene og hakkede løk med sugerør, stek sammen med mel, smak til med pepper, rømme og kombiner med kål, rør godt og la det småkoke til det er kokt.

Rutabaga fylt med bryster.

Ingredienser til 4-5 porsjoner:

• 4-5 rotgrønnsaker av rutabaga
• 4-5 ferske brød
• 2 løk
• 2 ss smør
• 1 kopp rømme
• saltet.

Forberedelse: Skyll rutabaga, stek i ovnen, skrell. Lag en fordypning i hver rotavling slik at veggtykkelsen er 1-1,5 cm. Finhakket rutabaga. Vask brystene, hakk og stek i olje med finhakket løk. Rør stekte sopp med tilberedt rutabagamasse, fyll rutabagaen med denne massen, sett i en dyp stekepanne, hell olje, dekk til og sett i en varm ovn i 40 minutter. Hell deretter rutabagaen med rømme og sett den i ovnen igjen i 10 minutter.

Stekt zucchini med boller og tomater.

Ingredienser til 4-5 porsjoner:

• 1 middels squash
• 3-4 hvite bryster
• 4–6 tomater
• 1/2 kopp smør
• 4 ss rømme
• 4 ss mel
• salt
• pepper
• greener.

Forberedelse: skjær den skrellede zucchinien i skiver som er 1-1,5 cm tykke, salt, pepper, brygg i mel og stek i smør. Skyll soppen, dypp i 2-3 minutter i kokende vann, skjær i skiver, sett i en dyp bolle, hell rømme og la det småkoke til den er kokt. Skjær skrellede tomater i 2 deler, salt, pepper og stek. Legg soppen på zucchini stuet i rømme, oppå dem - stekte tomater, strø alt over finhakket persille.

Svart bryst i rømme

Ingredienser til 5-6 porsjoner:

• 0,5 kg kyllingmasse
• skive hvitt brød
• 1/2 kopp melk
• 5-8 sorte bryster
• 2 ss rømme
• 2 ss olje.

Kok svart brød i rømme: skjær massen fra slaktekroppen, før den 2 ganger gjennom en kjøttkvern med hvitt brød dynket i melk, salt og rør om. Skrell, skyll grundig og finhakk fersk hvit sopp, ha dem i en bolle, lukk lokket, sett på svak varme og la det småkoke. Etter 15-20 minutter tilsett rømme eller tykk melkesaus og salt. La det småkoke til det er kokt i ytterligere 25-30 minutter, og avkjøl. Skjær kjøttdeig i form av små kaker, legg en spiseskje sopp i midten av hver. Koble sammen kantene, rull tortillas i bakkede brødsmuler og stek i en godt oppvarmet panne med smør eller ghee. Pynt godt med grønne erter.

Steved sopp i butterdeig med rømme

ingredienser:

• 350-400 g butterdeig
• 100 g tørket sopp
• 120 g løk
• 100 g hard ost
• 1 egg
• 30–35 g smør
• 10 g mel
• soppbuljong
• salt og pepper etter smak

For å koke stuet sopp i butterdeig med rømme, rull deigen i et 5 mm tykt lag, ha den i en form, stikk den gjennom med en gaffel, hell et lag erter oppå og stek i en forvarmet ovn i 10-15 minutter. Fjern deretter ertene. Skyll soppen, hell kaldt vann, la stå i 2-3 timer. Kok opp det samme vannet, sett i et dørslag slik at glasset vann kommer gjennom en kjøttkvern. Skrell løken, finhakk den og stek med soppen i olje over svak varme i 10-15 minutter. Hell mel, hell soppbuljong, la det småkoke til det er tyknet.Hardkokt egg, skrell, hakk fint, legg til sopp. Salt, pepper, bland godt. Legg fyllet på den bakte kaken, dryss revet ost over. Stek kaken i ovnen ved en temperatur på 180-200 ° C til den er ferdig stekt.

Kokedeig. Kremet butterdeig skiller seg fra den vanlige, mer sammensatte sammensetningen. For tilberedningen tas 0,5 deler smør og 0,4 deler rømme per 1 vektdel mel. Tilsett også 0,5 ts i deigen. bakepulver, som først blandes med 0,25 ts. salt og bare deretter hell i mel. Deretter tilsettes kjølt smør hakket i biter til melet. De fortsetter å hogge den med mel, tilsett deretter rømme og elt deigen. En ball dannes deretter fra den, dekkes med en fuktig klut og avkjøles i kjøleskapet.

Fisk med rømme og soppsaus.

ingredienser:

• 380 g hermetisk fisk (sardiner, saury osv.)
• 300 g ferske svarte sopp
• 200 g rømme
• 100 g ost
• 3 potetknoller
• 1 egg
• 5 ss. l. vegetabilsk olje
• 2 ss. l. hvetemel
• dill greener
• salt

Skrell, vask, hakk og stek soppen i 2 ss. l. vegetabilsk olje. Skrell potetene, vask, skjær i skiver og stek også med 2 ss. l. vegetabilsk olje. Hardkokt egg, avkjøl, skrell og kutt i tynne skiver. Legg poteter på en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, fordel hermetisk fisk til den, tapp først oljen fra den, legg deretter de stekte soppene, skivene kokt egg. Hell sausen over retten, for å tilberede den som kombinerer fiskeolje, rømme og mel, salt og koke i 5 minutter. Strø over revet ost og stek i ovnen til den er kokt. Dryss fisk i en saus med nøye vasket og finhakket dill.