Sopp-kalkun i en kremet saus
Blant fordelene med denne retten må det bemerkes:
- matlaging vil ikke ta mye tid, og derfor vil ikke få gjester til å vente lenge, og eierne vil ikke være nervøse;
- upåklagelig hjemmesmak og rik behagelig aroma;
- går bra med eventuelle sideretter eller grønnsaker;
- for å lage et mesterverk, trenger du ikke se etter ikke-standardiserte og intrikate ingredienser.
Med denne delikatessen vil det være lett å overraske gjester og glede husholdningen. Ideell for de vertinner som ikke har mye fritid, og en feiring eller familiemiddag er rett rundt hjørnet.
innhold
Oppskrift på kalkun med sopp i en lys kremet saus
Perfekt deilige retter - det er ikke alltid vanskelig!
Derfor, hvis det ikke er mye erfaring med kulinarisk kunst, bør du ikke legge fra deg oppskriften for å koke kalkun med fersk sopp i en lys fløtesaus i "langboksen", siden det er styrken til hver husmor.
Oppskriftssekvensen inkluderer følgende trinn:
Vask 400 g kalkunfilet grundig, tørk forsiktig med papirhåndklær og skjær dem i avlange stykker 1 cm tykke.
Stek hakket kjøtt i en stekepanne i vegetabilsk olje over høy varme til de er gyldenbrune - 10-15 minutter. Et par minutter før sluttbehandlingen er ferdig, salt, pepper, hell saften av en sitron.
Legg de brunede kalkunbitene i en bolle og dekk for å opprettholde temperaturen.
Skjær en løk i strimler og la det småkoke i ikke mer enn 5 minutter i en stekepanne i vegetabilsk olje.
Skyll og hakk 250 g champignon, og legg dem deretter til løken. Rør løk-soppblandingen over svak varme i 5-7 minutter, og tilsett deretter salt etter smak.
Legg det stekte kalkunkjøttet i pannen med sopp, bland og dekk til. Mørk alle ingrediensene i ca 5-7 minutter og tilsett 1 ts karri.
Hell 250 ml krem i en stekepanne med kjøtt. Deres ønskede fettinnhold bør være minst 22%. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
Det siste trinnet er å strø 10 g hakket dill og skru av varmen. Om et par minutter kan en så deilig rett serveres ved bordet.
Tyrkiafilet med frisk sopp i en kremet saus
Denne godbiten vil bli verdsatt selv av de mest krevende gourmeter. For de som setter pris på en grønnsakskombinasjon med kjøtt, kan du legge gulrøtter i en kalkunfilet med fersk sopp i en skånsom kremet saus. En slik ingrediens vil gi parabolen en større metning av smak. Tilberedningsmetoden skiller seg ikke ut i komplekse manipulasjoner, det er nok til å følge anbefalingene:
- I en kombinasjon av smør og vegetabilske oljer steker du løken, skivet i halve ringer, og får den til en myk og gjennomsiktig farge.
- I en egen stekepanne, gryter du en gulrot, hakket i sugerør, i vegetabilsk olje over svak varme.
- Vask, tørk og hakk 150-200 g fersk sopp i små skiver. Stek i smør til det er mørt i 7-10 minutter.
- Skjær forberedt 300 g kalkunfilet i avlange biter og stek i en kombinasjon av smør og vegetabilsk olje i 10-15 minutter.
- Kombiner alle ingrediensene (løk, gulrøtter, sopp og kjøtt) i en kjele og tilsett 200 g krem 22% fett, salt og pepper - etter smak. Dekk pannen og la det småkoke på svak varme i omtrent 20 minutter.
Denne retten kan serveres med hvilken som helst sideskål: ris, poteter, bokhvete. I enhver kombinasjon vil det være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Stekt kalkun med sopp i en kremet saus med appelsinjuice
Enhver oppskrift kan justeres og forbedres, bare tilsett noen få originale ingredienser.
Og et så lite kulinarisk triks vil bidra til å skape et ekte mesterverk fra en vanlig rett med en uvanlig og raffinert smak.
En alternativ løsning for stekt kalkun med fersk sopp i en lys kremet saus er å tilsette appelsinskall og juice:
- Skyll og kutt i skiver 500 g kalkunfilet, og stek deretter i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune i 10-15 minutter.
- Stew hakket 400 g champignon hver for seg i olje, slik at overflødig fuktighet fjernes.
- Tilsett den hakkede løken i skillet med kjøtt og rør, la det småkoke i 3-5 minutter. Strø over en teskje rosmarin, 1 ss appelsinskall og 60-80 ml appelsinjuice etter å ha kombinert med sopp. Et par minutter under lokket er nok til at retten kan absorbere den nødvendige aromaen.
- Det siste trinnet er å tilsette 200 g krem og la det småkoke i 10 minutter over svak varme.
Saftige og originale godbiter er klare og kan serveres på bordet. Raffinert aroma og uovertruffen smak - de egenskapene som er dens viktigste kjennetegn.
Oppskrift på kalkunbryst med sopp i en kremet saus
En annen oppskrift for å koke kalkunbryst med stuet sopp i en mild kremet saus er en jevn enkel tilberedningshandling:
- Skjær to kalkunbryst (ca. 200 g) for å få flate skiver, som en biff.
- Smør kjøtt med 10 g sennep og 10 ml soyasaus. La de syltede kjøttstykkene ligge i 2-3 timer i kjøleskapet.
- Stek kalkunbrystene på begge sider i en forvarmet stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje, og legg deretter på en stekeplate.
- Mal løken og lap den i olje etter steking av kjøttet, etterfulgt av tilsetning av hakkede 200 g champignon, salt og pepper etter smak. Så snart overflødig væske forsvinner, tilsett 200 g krem med 22% fett og mørkere under lokket i 5-7 minutter.
- Hell brystene som er lagt ut på en stekeplate med en soppblanding med saus, dryss med 50 g revet parmesan og send til en forvarmet ovn til 180 grader i 15 minutter.
Den delikate smaken av kjøtt med upåklagelig saus og krydret soppnoter kan pynte ethvert høytidsbord. Samtidig vil vertinneens ubetydelige innsats belønnes med komplimenter og beundret ros fra gjestene.
