Slik koker du kjøtt med sopp og ost

Hjemme kan du koke kjøtt med sopp og ost på flere måter. Den enkleste måten å bake kjøtt med sopp og ost i ovnen. Keramiske gryter, en varmebestandig tallerken, et brett eller en dyp stekepanne egner seg som retter. Du kan også bruke folie, deig, gryte, støpejern og mye mer. En passende oppskrift på kjøtt med sopp og ost kan velges på denne siden. Ulike produktoppsett og tilberedningsmetoder tilbys her. Se på det kokte kjøttet med ost og sopp på bildet og velg alternativet som passer deg.

Chebureks med kjøtt, ost og sopp

En enkel oppskrift. Du kan lage slike kaker med ost, kjøtt og sopp ganske raskt - på 30-40 minutter. Fyllingen er veldig saftig, og deigen er tynn og sprø. For at cheburek skal opprettholde sin saftighet, må deigen håndteres forsiktig for ikke å skade skallet og forhindre at kjøttkraftstoff lekker ut. Du kan ta ferdige fyllinger eller vri klumpete kjøtt. Det må velges litt med fett, for saftighet. Svinekjøtt er perfekt. Du kan ta blandet kjøttdeig fra forskjellige typer kjøtt, for eksempel svinekjøtt, storfekjøtt og fårekjøtt, eller bare storfekjøtt og fårekjøtt.

Det anbefales å ta nederlandsk ost eller melkeost.

ingredienser:

• et glass vann
• mel - 500 g,
• en skje med tesalt og sukker,
• olje vokser. - 50 ml (2 ss).

For fylling

• - kjøttdeig
• - 400-500g, kokt sopp
• - 100 g, ost
• - 200 g, 2 mellomstore løk,
• pepper og salt
• vann - 100 ml.

Måte å lage mat på.Hell sukker og salt i vann, rør for å løse opp. Tilsett mel og smør, elt deigen. La det ligge i omtrent en time på bordet, hvis rommet ikke er for varmt, eller i kjøleskapet. Dekk med en bolle, serviett eller pakk inn i en film.

Vri kjøttet eller ta det tilberedte kjøttdeig, salt, hell 100 ml vanlig vann, tilsett malt pepper og hakket løk. Elt kjøttdeig. Hopp over soppen gjennom en kjøttkvern, eller finhakk. Bland soppen med kjøttdeig. Riv osten og tilsett soppen med kjøtt.

Kjevle ut deigen til et tynt lag. Skjær ganske store flate kaker med et krus eller tallerken, legg på fyllet, slip kantene og stek i veldig varmt fett eller vegetabilsk olje.

Pasta med kjøtt, sopp og ost.

For at hver vertinne tilberedes pasta "på en flott måte" minst en gang.

Å tilberede pasta med kjøtt, sopp og ost i ovnen er en fin måte å diversifisere en kjent oppskrift på.

I tillegg tilsettes en rødlig osteskorpe til favorittsmaken. Retten er hjertelig og høy-kalori. For de som følger figuren, kan du erstatte kjøttdeig med kjøttfattig kalvekjøtt, og du trenger:

• kjøttdeig og svinekjøtt - 600 g;
• pasta - 300 g;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk .;
• tomat - 1 stk. eller 6 ss. l. tomatpuré;
• egg - 2 stk .;
• ost - 130 g;
• krem - 100 ml;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• salt - en klype;
• pepper og andre krydder etter smak.

forberedelse

1. Kok pastaen til den er halv kokt.
2. Hvis du bruker en tomat, må du male den med en blender til den er mos.
3. Finhakk løken og stek i olje i en stekepanne til de er gyldenbrune.
4. Legg kjøttdeig i kjelen til løken og stek i 5 minutter.
5. Ha hakket tomat eller tomatpuré i en stekepanne til kjøttdeig og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
6. Sopp må stekes.
7. Pisk eggene med fløte, salt og pepper i en egen bolle.
8. Riv osten. Ideell for parmesan.
9. Legg halv pasta i en dyp form, på dem - et lag kjøttdeig, sopp, på toppen - igjen pasta.
10. Hell pastaen med eggekremblandingen og dryss ost over.
11. Sett gryteretten i en forvarmet ovn og stek i 45 minutter ved 180 ° C. Tilsett melk i stedet for fløte.

Ovn med sopp og ost

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt med sopp og ost i ovnen er følgende produkter:

• et kilo kalkunkjøtt;
• sopp 300 g;
• fint malt salt;
• rømme - 400 g;
• en spiseskje krydderblanding;
• to store løk;
• hard ost - 200 g;
• 50 ml olivenolje.

Måte å lage mat på.

1. Vask kalkunfileten, tørk den litt med et serviett og skjær i strimler. Ha kjøttet i en dyp bolle, salt og tilsett krydder. Hell i rømme og bland godt for hånd. La kalkunen marinere i en time.
2. Skrell løken, skyll og hakk med tynne fjær. Varm olivenolje i en panne og ha hakket løk over i den. Stek til de er myke, tilsett hakkede sopp, fortsett å steke. Etter at du er klar, avkjøl litt.
3. Bland marinert kjøtt med stekt løk og sopp. Sett den i form. Dekk den til med et ark folie og pakk kantene. Sett formen i forvarmet ovn i en halv time. Stekes ved en temperatur på 250 C.
4. Etter den tildelte tiden, fjern kjøttformen fra ovnen, fjern folien fra den og dryss kalkunen med store ostebiter. Sett i ovnen i ytterligere en kvart time, til parabolen er dekket på toppen med en deilig skorpe. Server et fat med frisk grønnsakssalat og en side rett.

Kjøttruller med ost og sopp

Kjøttruller med ost og sopp kan tilberedes fra produkter som:

• Kalvekjøtt (du kan biff (jeg har fersk kalvekjøtt)) - 900 g
• Sopp (kan være champignon, eller hvit. (Jeg har champignons)) - 250 g
• Løk - 1 stk.
• Persille (etter smak (jeg tar 0,5 stråle.)) - 1 stråle.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Krydder (salt, pepper, "provençalske urter".) - 2 ss. l.
• Nederlandsk ost (valgfritt) - 50 g
• Vegetabilsk olje (ideell vegetabilsk olje) - 2 ss. l.

Skjær kjøttet i to på langs og åpne det som en bok.

Fjern overflødig film og fett, og støt veldig godt på begge sider. Riv med salt, pepper og hakket hvitløk. La stå i 15 minutter.

Finhakk sopp og løk, og stek i vegetabilsk olje Ideell (tilsett litt salt).

Trim kantene på kjøttlaget (å strebe etter et rektangel er ønskelig ..) Stepp litt tilbake fra kantene, ha hakket persille, og i midten stekt sopp med løk.

Stram langsidene av kjøttlaget på fyllet og trykk godt med fingrene.

Rull forsiktig opp en tett rull, og riv provençalske urter.

Kle rullen med kulinarisk tråd (hvis dette ikke er tilgjengelig, kan du bruke vanlige bomullstråder, bare uten fargestoffer).

Eventuelt kan du steke rullen i en panne (jeg gjør dette når det er kjøttkjøtt. Jeg steker ikke kalvekjøtt).

Pakk rullen i folie og send den til bake, i en forvarmet ovn 190-200%. Se på beredskap, (det tar meg 50-60 minutter). Hvem er glad i ost, få den 5 minutter før beredskapen, fjern den kulinariske tråden, dryss over ost og ytterligere 5 minutter i ovnen.

Ta rullen ut av ovnen og skjær den i små kjøttruller.

Retten er klar! Bon appetitt!

Fransk kjøtt med sopp og ost

• 700 g kylling
• 500 g tomater
• 2 mellomstore løk,
• 100 g kokt sopp,
• 5-6 grener av dill,
• 2 egg
• 100 g hard ost
• 4 ss. l. majones,
• 3-4 ss. l. mel
• ⅓ kopp vegetabilsk olje,
• salt og krydder etter smak

For å koke kjøtt på fransk med sopp og ost: fileten må vaskes, kuttes på langs i lag, slå litt, salt og pepper. Skrell og hakk løkringene, stek i en liten mengde vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Riv osten på et grovt rivjern. Vask og hakk tomatene. Hakk kotelettene i mel, dypp i slagne egg og stek på begge sider til de er gyldenbrune. Smør ildfast formen med olje. Legg kotelettene, hell med majones, topp med sopp, tomatskiver, løkringer, finhakket greener, dryss revet ost over. Stekes i ovnen i 10-15 minutter ved en temperatur på 160-180 ° C. En utmerket side rett til koteletten vil være potetmos eller en salat med friske grønnsaker.

Hakk kjøtt med sopp og ost

Følgende ingredienser er nødvendige for å hakke kjøtt med sopp og ost:

• kalvekjøtt - 500 g;
• poteter - 0,5 kg;
• løk - 2 stk .;
• Parmesan - 100 g;
• majones - 200 g;
• frisk sopp - 300 g;
• fedd hvitløk - 4 stk .;
• olivenolje
• krydder.

For å forberede marinaden:

• soyasaus - 1 ss;
• juice av en halv sitron;
• oliven- eller maisolje.

Først kuttet vi kalvekjøttet i biter og bank dem forsiktig litt med en hammer. Smak til med krydder og sett til side.

Press ut saften av en halv sitron, men elt først frukten. Dette vil gjøre at juice skiller seg ut lettere. Tilsett olivenolje og soyasaus. Bland sausen godt. Ta hvert stykke kjøtt og dypp det i den kokte sausen. Legg kjøttet på en flat tallerken og la det marinere en stund. Du kan la det ligge om natten, men i dette tilfellet må du huske å sende den med en tallerken til kjøleskapet. Hell over den gjenværende sausen - la den marinere.

Ta en ildfast form. Vi velger hvert kjøttstykk fra marinaden og klapper forsiktig overflødig saus med et håndkle.

Stek løkringer i en panne i olivenolje. Vi legger kjøttet i form, som vi legger løken på. Kjøttet skal være helt dekket med løk!

Skrell potetene, skjær dem i strimler og stek til de er halvt kokte i olje til de er litt brunet. Salt på potetene på slutten. Bland og legg på en tallerken.

Nå tar vi på oss champignoner. Vask dem og skjær dem. Stek i en panne, tilsett litt salt og pepper til slutt og fjern den umiddelbart fra komfyren.

Vi hugger hvitløksfeddene, men passerer ikke gjennom pressen!

Legg potetene på et lag med løk, dekk den med stekt sopp og dryss hakket hvitløk på toppen. Dryss hvert stykke kjøtt på toppen med en flis ost. Ovenfra tegner vi vakkert et nett med majones og i 45 minutter sender vi retten til å bake i en ovn ved en temperatur på 180 * C.

Vi åpner døren til ovnen, velger skjemaet og nyter den uovertruffen smaken av dette kulinariske mesterverket.

Kjøttoppskrift med poteter, sopp og ost

Hvis du ikke overholder kostholdsreglene, eller bestemmer deg for å hvile fra dem. Hvis du ville tilberede noe enkelt, men med en høytidelig lapp, ta kyllingbryst, billig hard ost og fersk sopp, og følg oppskriften på kjøtt med poteter, sopp og ost, som er rik på kalorier og næring.

ingredienser:

• bryst 4 stykker;
• ost 200–250 gram;
• 2 løk;
• champignons 300 gram, frisk mellomstor;
• malt svart pepper;
• salt;
• smør 50 gram;
• nonfat krem ​​100 ml.

Tilberedningsmetode:

Gryter med kjøtt, sopp, poteter og ost

Mange bruker gryter til matlaging av kjøtt, men ofte er kjøttet litt tørt. Så for å unngå dette, vil vi legge til sopp - de vil gi kjøttet en sopparoma og smak, og kjøttet vil vise seg å være saftig. For å tilberede gryter med kjøtt, sopp, poteter og ost, tar vi følgende produkter:

1. 1. Kjøtt 500 gram (svinekjøtt)
2. 2. Potet 5 stykker
3. 3. Sopp 7-8 stykker (champignon) store
4. 4. Ost 150 gram
5. 5. Løk 2 stykker
6. 6. Rømme 5 ss. skjeer
7. 7. Salt, pepper etter smak
8. 8. Gulrot 1 stk
9. 9. Vegetabilsk olje 3 ss. skjeer

Riv gulrøtter med store inndelinger. Vask kjøttet og skjær det i små biter. Vi rengjør løken og skjær i halve ringer eller mindre.

Vask soppen og kutt i biter. Hell først litt vegetabilsk olje i pottene (smør gryten), legg deretter kjøttet. Ikke glem å salt og pepper.

Så et lag med løk og gulrøtter. Vi legger sopp på gulrøtter. Skrell potetene og skjær dem i biter. Stabel på sopp. Salt og tilsett malt pepper.

Vi legger ost på toppen, du kan gni den, men du kan stable den i skiver.

Smør godt med rømme og dekk til med lokk. Vi setter i ovnen og steker i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Du kan sjekke for beredskap ved å stikke potetene med en gaffel.

Med sopp viser det seg at det er veldig saftig og velsmakende, selv om all mat mates med en tredjedel ved steking, siden sopp gir juice og setter seg. Men viktigst er at innholdet ikke er tørt og veldig velduftende.

Kjøtt i gryter med sopp og ost

Ingrediensene for å tilberede kjøtt i gryter med sopp og ost er:

• Potet 10 stk
• Løk 1-2 stk
• Sopp (østerssopp eller champignon) 400-500
• Rømme 4 ss
• Kjøtt (hvilken som helst) Jeg tok svinekjøtt 400 gr
• salt
• Hard ost
• pepper
• 5 tann hvitløk
• Provencalske urter (her kan du eksperimentere, hvem du vil)
• grønt

Forvarm pannen i vegetabilsk olje. Kast yngelpoteter, terninger ikke store og ikke små. Etter 5-10 minutter (avhengig av hvilken potet) kaster vi løken. Det er nødvendig å ikke brenne, løk og poteter var halvpreget. Smak til med salt. Vi skifter potetene i gryter. Dryss finhakket hvitløk på toppen. Vi kaster de tilberedte hakkede soppene i pannen, salt, pepper, etter at overflødig vann har forlatt soppen, tilsett rømme, litt vann og krydder. Legg det hakkede kjøttet der. De samme bitene som poteter. Stew i 7-10 minutter. Etter det legger du den på toppen i gryter og i ovnen i 30 minutter. 10 minutter før koking legger du revet ost på toppen. Strø over finhakede urter før servering.

Puff kjøtt med sopp og ost

• svinekjøtt (kant eller nakke) - 1 kg;
• frisk sopp (champignon) - 300g;
• smør - 1 ss;
• hard ost - 6 tallerkener;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt, malt pepper - etter smak;
• persille - 1 haug.

For å koke lundekjøtt med sopp og ost, må du skylle svinehalsen (eller kanten) i kaldt vann og kutte i tallerkener som er 1,5-2 cm tykke, uten å fullføre kuttet fra innsiden.

Skyll sopp, skrell dem, kutt i skiver. Smelt smøret i en panne og stek soppen i det. Så snart soppskivene begynner å brenne, fjern kjelen fra varmen.

Legg kjøttet med sopp, veksl dem. Overfør hvert lag med en osteskive, dryss over salt og pepper. Finhakk hvitløken og rasp hele overflaten av kjøttet med det.

Pakk kjøttet med folie og stek i en forvarmet ovn til 200 grader til det er kokt, med jevne mellomrom åpner du folien og hell kjøtt på saften oppnådd ved steking. Når kjøttet er klart, la det ligge i flere minutter uten folie, slik at det kommer en deilig brunaktig skare.

Kjøtt med sopp og kremost

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt med sopp og kremost er som følger:

• Svinekoteletter - 8 beløp,
• Parma skinke - 8 skiver,
• kokte sopp - 4 stk.,
• revet bearbeidet ost - 100 g,
• finhakket salvie - 10 g,
• olivenolje - 80 ml,
• tomatpuré - 10 g
• Marsala (tørrvin) - 120 ml,
• mel med krydder for å panne,
• safranblader
• salt etter smak.

For polenta (maismelgrøt):

• kornmel - 230 g,
• kyllingbestand - 1,5 l,
• malt hvit pepper
• salt etter smak.

Måte å lage mat på.

Kok polenta: Kyll kyllingbeholdningen i kokepunkt, hell kornsmel i det i små porsjoner, tilsett salt, pepper og kok grøt på svak varme i en times tid, mens du rører innimellom.

Klem svinekoteletter med en håndflate, salt, legg deretter på hver skive Parma-skinke, deretter finhakket sopp, dryss revet kremost og hakket salvie og rull rullene. Fest dem med tannpirkere av tre, rull inn mel med krydder og stek på alle sider i olivenolje. Fjern deretter fra varmen og la den stå i en varm panne.

Legg polentaen på et fat, legg rullene på kanten, hell dem med tomatsaus laget av tomatpuré og marsala, og pynt med safranblader.

Gryte med kjøtt og sopp med ost

• ♦ 400-500 g malt biff
• ♦ 100 g frisk sopp
• ♦ 1 søt grønn pepper
• ♦ 4–5 poteter
• ♦ 1 løk
• ♦ 300 ml oksekjøtt
• ♦ 2 ss. ss tomatpuré
• ♦ 2-3 Art. ss melk, ost
• ♦ 1 ts Worcestershire saus
• ♦ 1 ts hakket basilikumgrønner
• ♦ grønnsak og smør, pepper og salt - etter smak

Stek hakkede løk og paprika i vegetabilsk olje i flere minutter. Legg deretter kjøttdeig og stek blandingen til den er nesten klar. Tilsett de hakkede soppene og la blanden småkoke til soppen mykner. Legg inn tomatpuré, Worcestershire-saus, buljong, basilikum, salt, pepper og bring den resulterende massen gradvis til koke. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Grunnlaget for gryta med kjøtt og sopp med ost er nesten klar, det gjenstår å samle fatet for å få beredskapen i ovnen.

Kok potetene i 20 minutter i saltet vann til de er møre. Tøm vannet, mos potetene med en gaffel, tilsett smør og varm melk. Pisk potetmos til det er glatt.

Legg kjøttmassen i en form, skivet ost på kjøttet, potetmos oppå og glatt den med en gaffel. Stekes i ovnen i 20 minutter til de er gyldenbrune.

Kjøtt med sopp og ost i en panne

ingredienser:

• Svinehals - 500 gr;
• Champignons - 400 gr;
• Løk - 1 stk;
• koriander;
• Ost - 100 g;
• Grønn løk;
• salt;
• Kvernet svart pepper

Metoden for å tilberede kjøtt med sopp og ost i en panne er overraskende enkel:

1. Vi forbereder svinehalsen: vi vasker den og eliminerer alle årer. Vi lar bare små biter av fett som vil hjelpe kjøttet forbli mykt og saftig etter steking. Skjær halsen i små biter.
2. Varm vegetabilsk olje i en panne og fordel svinekjøttet. Vi steker den i cirka 10 minutter på begge sider til det kommer en gyllen skorpe. Ikke dekk til med lokk, salt og pepper helt på steken.
3. Mens kjøttet er stekt, tilbereder soppen og løk. Vask soppen min og skjær dem i 4 deler, skrell løken og skjær i halve ringer.
4. Legg det stekte kjøttet til side. Stek soppen med løk i 7-8 minutter til de er nesten klare.
5. Tilsett svinekjøtt i soppen og stek i et par minutter til under omrøring.
6. Mens alt er stekt, vask og hakk flere fjær med grønn løk og koriander. Du kan selvfølgelig ta andre greener. Tilsett greenene i kjøttet, bland alt og dekk til med lokk, la det småkoke over veldig svak varme i et par minutter til. Mens kjøttet er varmt, dryss det på osten (det smelter umiddelbart).

Kjøttpose med sopp og ost

Ingrediensene til matlaging av kjøtt med en pose sopp og ost er følgende produkter:

• Svinekjøtt 600–800 g
• Syltede sopp 200–250 g
• Hvitløk 2-3 tenner.
• Kremost 1 stk.
• Salt etter smak
• Svart pepper (malt) etter smak

1. Skjær kjøttet i koteletter, slå det, salt og pepper.
2. For hvert stykke svinekjøtt, legg en skive ost, hakket syltet sopp og noen få skiver hakket hvitløk.
3. Samle kantene på det hakkede stykke svinekjøtt i en pose og fest med en tråd eller tannpirker.
4. Legg hver pose i folie pakket inn i en skålform. Overfør dem deretter til en ildfast form og dekk til med folie.
5. Send skjemaet til ovnen forvarmet til 200 grader i 10-15 minutter, fjern deretter folien og la posene ligge i ovnen i ytterligere 15 minutter.