Hvordan koke kjøtt med sopp i ovnen: oppskrifter med bilder

Bakeprosessen i ovnen øker parabolens næringsverdi og reduserer kaloriinnholdet ved å redusere det brukte fettet. Derfor kan kjøtt med sopp i ovnen delvis betraktes som en kostholdsrett. Vi foreslår å finne den beste kjøttoppskriften med sopp i ovnen til daglig bruk, samt for en spesiell anledning. Alt dette finner du på denne siden. Et utmerket utvalg av kulinariske oppskrifter for matlaging av kjøtt med sopp i ovnen presenteres, blant hvilke du alltid kan velge den utformingen som er passende for tilstedeværelsen av produkter. Hvis du følger alle instruksjonene som er gitt, kan du lage et virkelig kulinarisk mesterverk med egne hender.

Vanligvis koker vi kjøtt med sopp i ovnen uten foreløpig behandling av produkter. I noen tilfeller er det imidlertid lurt å koke eller koke grønnsakene og soppen i kokende vann før du baker det. Les oppskriften nøye før du steker kjøtt med sopp i ovnen, slik at den senere ikke vil være uutholdelig smertefull for bortskjemt mat. Se på det ferdige kjøttet med sopp i ovnen på bildet, som viser eksempler på servering.

Velsmakende kjøtt med sopp i ovnen

Til å begynne med tilbereder vi deilig kjøtt med sopp i ovnen i henhold til en ganske komplisert oppskrift.

• Ceps - 200 g
• Kyllingfilet - 300 g
• Olivenolje - 50 ml
• Hvitløk - 1 fedd
• Timian - 2-3 grener
• Mykost - 150 g
• Eggeplommer - 4 stk.
• Grønn basilikum - 1 kvist
• Salt, pepper

Skyll porcini-sopp, skrell og kok opp i en liten mengde saltet vann til de er møre i 10-15 minutter.

Skjær soppen i tynne skiver og stek i olivenolje med tilsetning av hvitløk og timian til de er gyldenbrune.

Stek finhakket kjøtt hver for seg.

Legg soppen i en ildfast form, fordel kjøttet på toppen av soppen, fordel osten blandet med eggeplommer på toppen og stek i ovnen i 7-10 minutter til den er gyldenbrun.

Pynt med basilikum før servering.

Slik lager du kjøtt med sopp i ovnen

Før vi lager kjøtt med sopp i ovnen, samler vi alle ingrediensene:

• Kyllingfilet - 150 g
• Champignons - 150 g
• Løk - 100 g
• Hard ost - 50 g
• Mal svart pepper og salt etter smak

Tilberedningsmetode

Legg soppen i den nederste kurven til dobbeltkjelen, kyllingfilet i den øvre. Salt ingrediensene og sett tidtakeren i 35 minutter, og slip dem deretter.Hakk løken, kombiner med sopp og kjøtt, ha i en julienne, pepper, salt, dryss revet ost, sett den i en forvarmet ovn og hold den i 15 minutter ved 180 ° C.

Ovn med tørr sopp

ingredienser:

• Skinke - 100 g
• Hermetiserte grønne erter - 100 g
• Tørr sopp - 100 g
• Rømme - 50 g
• Mal svart pepper og salt etter smak

Metoden for å tilberede kjøtt med tørket sopp i ovnen er veldig enkel.

Sett soppen i den nederste kurven på dobbeltkjelen, still tidtakeren i 15-20 minutter, og hakk dem deretter. Skjær skinken i små terninger. Kombiner de tilberedte ingrediensene med grønne erter, ha i en julienne, tilsett salt, pepper, hell rømme, legg i en forvarmet ovn og hold i 15 minutter ved 180 ° C.

Ovn med sopp på et ark i ovnen

ingredienser:

• Kaninkjøtt - 200 g
• Løk - 100 g
• Sopp - 200 g
• Purre - 100 g
• Bønner - 50 g Dillgrønnsaker - 10 g
• Vegetabilsk olje - 10 ml
• Mal svart pepper og salt etter smak

For å koke kjøtt med sopp på et ark i ovnen, må du helle bønnene med kaldt vann og la stå i 10 timer, tilsett deretter salt og la det koke til det er halvt kokt.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern med løk, salt og pepper. Skjær purre i ringer.

Sopp skåret i små biter.

Legg de tilberedte ingrediensene i lag på et ark smurt med vegetabilsk olje, sett i ovnen og stek i 40 minutter ved 180 ° C. Dryss den ferdige retten med hakket dill. Server det bakte kjøttet med sopp i ovnen.

Ovn med poteter, sopp og ost

Ingredienser til kjøtt med poteter, sopp og ost i ovnen:

• 1 kg kylling
• 300 g tomater
• 500 g poteter
• 300 g sopp
• 200 g hard ost
• 3 ss. dill skjeer
• 3 ss. skjeer persille
• 2 ts solsikkeolje,
• 2 løkhoder.

Skjær kyllingen i mellomstore biter og stek. Hakk og stek løken. Skrell, hakk og kok opp soppen. Skrell potetene, kuttet i små biter, stek lett i en panne. I formen, legg først kyllingen, deretter suksessivt poteter, løk, sopp, tomater, greener, revet ost, kuttet i tynne skiver. Stekes i ovnen i omtrent 30 minutter.

Ovnspoteter med kjøtt og sopp

Ta følgende ingredienser for å koke poteter med kjøtt og sopp i ovnen.

• 1 kg poteter
• 0,5 kg courgette,
• 200 g kyllingfilet,
• 400 g forskjellige sopper,
• 500 g tomater
• 1 løk,
• 1 ss. en skje smør
• ost - 150 g
• 2 ss. ss vegetabilsk olje,
• selleri, persille, purre, hvitløk, salt.

Skrell potetene og skjær i strimler. Skrell courgette, kuttet i sirkler, fri for frø, rull inn mel og stek i vegetabilsk olje. Kok opp kjøttet og kutt i små biter. Skyll frisk sopp og lapskaus i smør til den er halv klar. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Skold tomatene med kokende vann, etter å ha fjernet skallet, kuttet i biter. Legg poteter, kjøtt, courgette, sopp, løk, tomater i lag i en stekeplate. Salt hvert lag, dryss over finhakket purre, hvitløk, persille, selleri, hell rømme over alt. Ha potetene med kjøtt og sopp i ovnen til de er halvt kokte, fjern deretter og dryss ost på toppen. Send tilbake til ovnen til den blir rød.

Fylte sopp med kjøtt i ovnen

• 300 g sopp
• 1 ss. en skje olje
• 1 kopp potetmos,
• 1 sylteagurk,
• rømme (eller majones) pepper, salt.

For kjøttdeig:

• 1 del soppbein,
• 1 del løk,
• 2 deler kjøtt,
• 1 ss. rømme, 1 egg.

Vi koker de fylte soppen med kjøtt i ovnen trinn for trinn i henhold til følgende detaljerte instruksjoner:

1. 1. Skrell, vask, sopp, fjern bena, hakk fin og lapskaus i olje.
2. 2. Stev de stuede bena med potetmos, pepper godt og fyll hattene med denne blandingen, som ble stuet hver for seg. Legg på en skive syltet agurk på hver hatt.
3. 3. Skill hattene fra bena. Kok bena, finhakk.
4. 4.Hakk det kokte kjøttet og hakk løk og stek. Bland alt, tilsett salt, pepper, en skje rømme, eggeplommen er hakket.
5. 5. Fyll hattene med kjøttdeig. Smør formen (panne, stewpan, panner osv.) Med rømme (eller majones), sett hattene på og sett i ovnen. Strø over revet ost på slutten av prosessen og stek (slik at osten smelter) i 30 minutter.

Kjøtt under en pels med sopp i ovnen

• 500 g svinekjøtt
• 300 g sopp
• 2 middels løk,
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss. skjeer med varm ketchup,
• 1 ss. en skje med majones
• 2 friske agurker
• 4 tomater
• 2 friske epler.

For kjøtt under en pels med sopp i ovnen, må du steke soppen i en dyp panne til den er halvkokt, tynt hakk svinekjøtt, løk, hvitløk, ketchup, majones. Rør stek i 10 minutter. Kutt deretter i tynne sirkler tomater, epler, agurker. I en stekeplate, legg de stekte soppene med kjøtt og legg krusene tomat og agurker på toppen, og legg deretter eplene uten å røre, dekk til med folie og stek i ovnen i omtrent 20 minutter. Server med tørr hvitvin.

Pai med kjøtt og sopp i ovnen

Denne enkle kaken med kjøtt og sopp i ovnen kan tilberedes ofte, fordi den ikke tar mye tid.

For testen:

• 500 g mel
• 2 egg
• 250 g rømme
• 50 g smør eller margarin,
• 1 ss. l. sukker,
• 1 ts salt.

For fylling:

• 400 g kylling
• 4–5 stk. poteter,
• 200 g kokt sopp,
• 1 løk,
• 50 g smør,
• h. l. salt,
• malt svart pepper.

For smøring:

• 1 eggeplomme
• 1-2 ss. l. melk,
• 20 g smør.

forberedelse:

Sikt melet med et lysbilde for å tilberede deigen, lag en fordypning på toppen. Tilsett salt, sukker, tilsett egg, rømme og myknet smør, elt myk deig. Rull den til en ball, pakk den inn med klyngefilm, sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

For å forberede fyllet, kutt kyllingen og skrellede poteter i små terninger, tilsett finhakket sopp og løk. Salt, pepper, legg skivet smør, bland.

Forvarm ovnen til 220 ° C.

Kjevle ut deigen i to lag: det ene er mye større enn det andre. Legg ut et større lag i en form eller på en stekeplate dekket med oljet pergament, form store sider. Fordel fyllet, dekk med et andre lag deig, klyp kantene tett. I midten lager du hull for at dampen slipper ut. Smør overflaten med en blanding av eggeplomme og melk. Stek kaken i ovnen til den er gyldenbrun (50-60 min).

Smør den ferdige paien lett med smør, avkjøl.

Ovns kjøttrull med sopp i ovnen

For å koke kjøttlaff med sopp i ovnen, må du ta:

• 1,1 kg hjemmelaget brisket (svinekjøtt),
• 200 g kokt sopp,
• 500 g storfekjøtt
• 70 g fersk bacon
• 7 egg
• 20 g hvitløk
• 20 g persille,
• krydder etter smak.

Den tilberedte svinekjøtt blir slått, saltet, pepper og gnidd med knust hvitløk. Kvernet kjøttkjøtt blandet med hakket ister, sopp legges på brisket, og hardkokte egg legges på kjøttdeig. Brystet er vridd med en rull, bundet med en tråd og stuet i ovnen, fra tid til annen helles det med kjøttsaft, som dannes når den er stuet, til den er gyldenbrun. Ferdig rull er frigjort for tråd, avkjølt. Serveres i skiver, pynt med greener.

Ovns kjøttruller med sopp

• 1,2 kg storfekjøtt,
• 350 g frisk sopp eller 100 g tørket sopp,
• 180 g løk,
• 200 g hvitt brød,
• 3 stk rå og 3 stk. kokte egg
• 20 g persille,
• krydder: salt, malt svart pepper etter smak.

For å koke ruller med kjøtt med sopp i ovnen, slås storfekjøttet, kuttes i skiver (slik at de kan pakkes inn), salt og pepper. Fylling tilberedes separat. For å gjøre dette, koke soppen, bland dem med sauterte løk, gjennomvåt hvitt brød, ost og delt kokte egg, krydret med krydder. Krefttpålegg legges på hvert kjøttstykke, vris, festes med tannpirkere av tre og bakes i ovnen på smelen til en lyserød fargetone.Ferdige ruller blir avkjølt og dekorert med greener.

Ovn med sopp i ermet

Ingrediensene for tilberedning av kjøtt med sopp i ermet i ovnen er som følger:

• Stor kalkunfilet
• Ananas hermetisert med skiver - stor krukke (800 g)
• Søt pepper
• Champignons - 400 g
• Hvitløk - 4-5 fedd
• Hard ost - 200 g
• Frøfrie oliven - kan 300 g
• smør

Måte å lage mat på.

Skjær fra en stor filet flere store stykker “burdock” som er tykke som koteletter, men brede og lange.

Tøm sirupen fra ananasene og mariner kjøttet i den. Sett på et kaldt sted i omtrent tre til fire timer, så mye som mulig.

Skjær pepper i strimler, sopp - i små biter. Ost revet grovt. Skjær hvitløken i tynne "kronblad". Skjær halvparten av ananasene, og la de vakreste puckene ligge til pynt. Putt trespyd i vann et par timer.

Legg kalkunen på festefilmen slik at du får et stort lag. Legg fyllet på den ene kanten: sopp, halvost, oliven, etterlatt et dusin, paprika, skiver frosset smør. Hjelp om nødvendig med en film, rull til en rull. Du kan knytte rullen med en tråd, alltid hvit, hvis det er fare for at rullen bretter seg ut.

Plasser rullen forsiktig i ermet. Stekes ved en temperatur på 180-190 grader i omtrent halvannen time.

Ta ut kalkunen, kutt ermet. Hell ost på toppen av rullen, spre ananasringene, sett en oliven i midten av hver og fest hele dekorasjonen med et grillspyd.

Gå tilbake i ovnen, øk temperaturen til 200-210 grader og brun i cirka 15 minutter.

For en slik rett ville det være fint å servere syltet frukt som en side rett, men du kan også potetmos eller smult.

Ovnhakk kjøtt med sopp

• Hakk svinekjøtt - 1 kg
• Tomater - 2 stk.
• Champignons - 500 gram
• Ost - 200 gram
• Løk - 1 stk.
• Majones - 100 gram
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Mal svart pepper etter smak

Hvordan lage kotelett med sopp i ovnen beskrives nærmere i trinn-for-trinn-instruksjonene:

 

 

 

 

 

 

 

 

Forvarm ovnen til 200 grader og send kjøttet til bake i 40-45 minutter. Ikke overdriv koteletter i ovnen. Beredskapen deres kan bestemmes av væsken som frigjøres under bakingen. Når det er fullstendig fordampet, er det på tide å fjerne kjøttet fra ovnen.

Ovn med sopp i røren

ingredienser:

• 1–1,5 kg svinekrage,
• 6 fedd hvitløk,
• 100 g sopp
• 3 laurbærblad,
• 1 ss. l. krydder "italienske urter",
• malt svart pepper, salt etter smak

For testen:

• 2 kopper mel
• 1 glass vann

Vi begynner å koke kjøttet med sopp i ovnen i ovnen med det faktum at svinehalsen er vasket, tørket og rullet i en blanding av italienske urter, nykvernet svart pepper, hakket laurbærblad og salt. Ha det tilberedte kjøttet i en dyp tallerken, dekk til med klyngefilm og sett i kjøleskapet for marinering i 10-12 timer. Kok soppen og finhakk. Stuff marinert kjøtt med hakket hvitløk. Elt deigen av mel og vann, rull den i et stort tynt lag. Pakk kjøtt med sopp i et lag med deig, klyp kantene. Lag noen få hull på toppen av deigen. Forvarm ovnen til 200 ° C.Smør en stekeplate med vegetabilsk olje, sett kjøttet med sopp i deigen og stek i ovnen i 1,5 time.

Ovn med courgette og sopp

• 200 g kokt kylling
• 300 g kokte sopp
• 800 g zucchini
• hvitløk
• 150 g majones
• 200 g hard ost
• vegetabilsk olje
• salt

Kjøtt i ovnen med courgette og sopp er en diettrett, vi anbefaler det oftere om sommeren, når denne grønnsaken er billig og rimelig for alle. Vask zucchini, kutt på langs i 4 deler 2 zucchini, salt. Terning en zucchini og tilsett salt også.

Smør formen med vegetabilsk olje og ha i en zucchini, terninger, biter av kokt kylling, kokt sopp, hvitløksplater. Hell all majonesen og dryss over ost, revet på et grovt rivjern. Sett formen i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Ovn med sopp og løk

Ingrediensene for kjøtt med sopp og løk i ovnen er som følger:

• 400 g svin indrefilet
• 1 løk
• 2-3 poteter / zucchini eller aubergine
• 150 g fersk / tørket sopp / champignon
• Salt, svart pepper
• Varm chilipepper (valgfritt)
• Mark ingefær
• Persille, koriander
• krem
• Revet ost

Måte å lage mat på.

1. Terning av kjøttet og stek med løk, grønnsaker og sopp i omtrent 10 minutter. Salt, tilsett svart pepper, varm chilipepper (valgfritt), malt ingefær. Dryss med urter.
2. Ha i en gryte, hell krem. Dryss revet ost på toppen.
3. Sett i ovnen ved 20 ° C i 20-30 minutter.

Fløtekjøtt indrefilet viser seg å være veldig mykt, og ved hjelp av sopp får den en unik smak.

Ovn med sopp og fløte

For å koke kjøtt med sopp og fløte i ovnen, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kanin / 1–1,5 kg kanin
• 2 løk
• 250 ml krem ​​33%
• 6-8 fedd hvitløk
• 4 Antonov epler
• 200 g fersk sopp / 50-60 g tørket sopp
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 kopp hvit tørr vin
• Salt, svart pepper
• Noen erter krydder / blanding av paprika
• Rosmarin / Provence-urter
• mel
• 3-4 små gulrøtter (valgfritt)
• Grønne bønner (valgfritt)

Måte å lage mat på.

1. Skjær kjøttet i porsjoner, salt, tilsett svart pepper og dryss hvert stykke mel. Stek kjøttet raskt i en panne over høy varme fra to sider og overfør til kittelen.

Tilsett provençalske urter / rosmarin, krydder / pepper blanding.

2. Løk (kan være sjalott) grovhakk og stek til de er halvt kokte i en panne eller i en gryte, uten kjøtt, ca 5-10 minutter. Bland deretter med kjøttet.
3. Tilsett 6-8 fedd hvitløk i hele gryten. Tilsett 2 ss. balsamicoeddik.
4. Skjær eplene med den frøfrie huden i store skiver og tilsett kjøttet.
5. Skjær sopp og tilsett kjøttet. Hvis det brukes tørket sopp, hell det med kokende vann dagen før i 30 minutter, koke deretter med salt i 10 minutter, skjær og stek med løk.

Tilsett eventuelt skiver gulrøtter og grønne bønner.

6. Tilsett 1 kopp tørr hvitvin, litt kokende vann og 250 ml krem ​​i 33% i en kittel.
7. Kok opp, smak til sausen. Tilsett om nødvendig salt, svart pepper.
8. Senk i ovnen ved 18 ° C i omtrent 30-40 minutter, til kjøttet er kokt.

Kaninkjøtt med fløte og sopp.

ingredienser:

• Kaninkjøtt - 200 g
• Champignons - 250 g
• Potet - 300 g
• Løk - 100 g
• Søt pepper - 100 g
• Krem - 100 ml
• Purre - 80 g
• Mal svart pepper og salt etter smak

Måte å lage mat på.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern med løk, deretter pepper, salt og bland. Skjær potetene i strimler, søt pepper og purreringer. I en kasserolle, smurt med vegetabilsk olje, legg kjøttdeig, tilberedte grønnsaker, sopp, hell fløte, pepper, salt, legg i en forvarmet ovn og stek i 40 minutter ved 180 ° C.

Ovnpai med kjøtt og sopp

• 1 kg gjærdeig
• 500 g kokt kjøtt,
• 200 g stekt champignon,
• 2 løk,
• 1 ss vegetabilsk olje,
• 1 eggeplomme
• 1 ss margarin, pepper, salt.

Før du koker paier med kjøtt og sopp i ovnen, må du skrelle, vaske, finhogge, steke i vegetabilsk olje. Hopp over kjøttet og soppen gjennom en kjøttkvern, tilsett løk, salt, pepper og bland. Legg deigen på et brett drysset med mel, kutt i små baller, rull i flate kaker som er 0,5 cm tykke, ha litt fyll midt på hver flatkake. For å lage paier, legg dem på et ark smurt med margarin, søm ned. La stå, smør med slått eggeplomme og stek i en forvarmet ovn til den er ferdig stekt.

Ovn med vill sopp

• 1 kg storfekjøtt
• 500 g skog sopp,
• 2 kg poteter
• 200 g gulrøtter
• 200 g løk,
• 200 g rømme
• 50 g svinekjøttfett
• 100 ml vegetabilsk olje,
• pepper, salt etter smak.

For kjøtt med vill sopp i ovnen, kutt det tilberedte storfekjøttet, dryss over salt, pepper, stek i fett. Ha i en gryte, tilsett hakkede gulrøtter og halve løkenes norm, la det småkoke i ovnen til de er møre (1 time). Kok vill sopp i 500 ml saltet vann i 10 minutter. Hakk så og stek i olje med de resterende løkene. Skjær og stek potetene hver for seg. Tilsett poteter, sopp med løk i en kjøttgryte, hell rømme, soppbuljong, salt og stek i ovnen i 40 minutter.

Ovnstrekkspill med sopp i ovnen

• 800 g magert svinekjøtt
• 300 g kokt sopp,
• 3 fedd hvitløk,
• 50 ml vegetabilsk olje,
• salt, krydder

For å koke trekkspillkjøttet med sopp i ovnen, må du fryse svinekjøttet uten årer og filmer litt i fryseren og veldig tynt kutt i lange skiver over fibrene. Bland salt, hvitløk, krydder, vegetabilsk olje og smør svineskivene. Legg finhakket sopp på hver skive, brett hver skive med en trekkspill og hakk i midten med et grillspyd slik at soppen ikke faller ut. Sett i en beholder, dekk til med lokk eller folie og la stå i kjøleskapet for natten. Legg deretter "trekkspill" av svinekjøtt med sopp på en stekeplate, oljet og bakt i ovnen i omtrent 30 minutter.

Ovn med aubergine og sopp

For å koke kjøtt med aubergine og sopp i ovnen, trenger vi:

• 5-6 auberginer,
• 300 g kjøttdeig,
• 2 ss ris,
• 100 g sopp
• 3 løk,
• 1 haug med dill,
• 3 ss vegetabilsk olje,
• 2 ss tomatpuré,
• 1 ss rømme
• 1 ss majones,
• pepper og salt etter smak.

Måte å lage mat på. Vask auberginene, skjær dem på langs og halvparten, ta ut massen fra midten og finhakk den. Skrell, vask og hakk løk. Vask og hakk dillgrønner. Kok soppen og finhakk.

Fyll det malte storfekjøttet med ris, sopp, løk, auberginemasse og dillgrønnsaker, fyll auberginehalvdelene med denne blandingen, kombiner dem og kle dem med tråder.

Legg aubergine i en stekeplate, tilsett vann, salt, tilsett pepper, rømme og stek i en halv time ved en temperatur på 200 gr. Senk deretter temperaturen i ovnen til et minimum, sett tomatpuré på auberginen og la det småkoke i 20–25 minutter. Legg de utstoppede auberginene på et fat, fjern trådene, smør med majones, hell sausen som er igjen fra lapskausen og server.

Ovnepasta med kjøtt og sopp

Komponentene til å koke pasta med kjøtt og sopp i ovnen, trenger du følgende:

• Frisk sopp - 800 g
• Kyllingkjøtt - 400 g
• Makaroni - 200 g
• Løk - 2 stk.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 1 kopp
• Rømme - 0,5 kopper
• Smør - 2 ss
• Revet ost - 2 ss
• Salt etter smak

Måte å lage mat på.

1. Sorter soppen, skyll og koke i saltet vann til de er møre. Avkjøl sopp og hakk ferdig sopp.
2. Kok opp kjøttet og skjær i strimler. Stek i vegetabilsk olje.
3. Dypp pastaen i kokende saltvann og kok opp til den er kokt, ha i et dørslag, avkjøl og hakk også.
4. Smelt smøret i en panne, tilsett hakkede sopp og stek dem i olje, tilsett deretter hakkede løk og stek sammen med soppen.
5. Smør stekeplaten (med høye kanter) med smør og legg halvparten av pastaen i den, deretter et lag stekt sopp med løk, stekt kjøtt, legg den gjenværende pastaen på toppen.
6. Pisk egg med rømme, fortynn den resulterende blandingen med melk, salt og hell sopp med kjøtt og pasta på det, dryss revet ost på toppen. Sett fatet i ovnen og stek ved en temperatur på 180-200 grader til skorpen dannes.

Zrazy med kjøtt og sopp i ovnen

Du kan koke zrazy med kjøtt og sopp i ovnen i henhold til forskjellige oppskrifter. Følgende er de mest vellykkede fra vårt synspunkt.

Potet zrazy med kjøtt og sopp.

• 5-6 poteter,
• 2 egg
• 1 ss. l. smør,
• 2 ss. l. mel
• 2 ss. l. Brødsmuler,
• salt etter smak
• friterende vegetabilsk olje

For fylling av sopp og kjøtt:

• 300 g champignoner
• 200 g kjøtt (kjøttdeig),
• baug 2 stk
• 2 hardkokte egg,
• salt etter smak

Kjøtt - soppfylling. Kok opp kjøtt og sopp. Skjær kjøttet i små biter og stek sammen med hakkede løk (kjøtt kan ikke stekes, som du vil). Sopp passerer gjennom en kjøttkvern sammen med kokte egg, salt og bland. Bland sopp med kjøtt.

Skrell potetene, kok opp i saltet vann, sil og mos i potetmos, tilsett smør. Avkjøl litt, slå i 1 rått egg og bland godt. Skjær ut kaker fra potetmassen, legg på hver teskje sopp - kjøttfyll og form den zrazy, og gi dem en oval form. Rull dem i mel, dypp i et slått egg, deretter panert i brødsmuler og sett på en bakeplate, ferdig oljet. Stekes i ovnen i omtrent 40 minutter.

Kjøtt zrazy med sopp og ost.

ingredienser:

• kjøtt - masse eller hakket hjemmelaget kjøtt (800 g)
• sopp, jeg har champignon (150 g)
• hard ost, for eksempel russisk (150 g)
• brød - en skive uten skorpe (200 g)
• liten løk (1 stk.)
• hvitløk (2 fedd) - valgfritt
• kyllingegg (1 stk.)
• greener (valgfritt)
• smør (100 g) - valgfritt
• vegetabilsk olje
• smuler til panering

1. Ha hvitt brød uten skorpe i melk eller vann, la det stå. Vi vri kjøttet med en kjøttkvern, hakk løken og hvitløken der også - hvis du legger til det, er det ikke alle som liker hvitløk. Klem brødet som det skal, ha i kjøttdeig og bryt egget, saltet (i moderate mengder, fordi osten også er salt), pepper og elt godt.
2. Vask, kutt og stek champignonene, litt salt, ganske mye. Vi tørker osten med et grovt rivjern og kombinerer med den stekte soppen, fyllet er klart. Hvis du vil koke zrazy med ost og urter, hakker du den mindre og stapper.
3. Fylt kjøtt, fordel det på venstre hånd, fordel fyllingen med sopp og ost på toppen, 30-40 g. Hvis du bruker smør til saftighet, nå er det tid, kutt et stykke, legg det inni.

Vi danner koteletter og begynner å koble forsiktig sammen kantene på fyllingen, og la fyllet ligge inni, sørg for at fyllingen ikke ser noe sted, hvis den ikke takler det i det hele tatt, ta litt fylling på lappen. Brød i brødsmuler, legg på et skjærebrett eller et brett.

4. Vi sprer den zrazy med sopp og ost på en stekeplate, baker til en deilig brunlig skorpe dukker opp, vender til den andre siden, vi venter også på utseendet til en skorpe.

Du kan koke potetmos med zrazas og koke pasta.