Kjøtt med tørket sopp: oppskrifter på ovnen og sakte komfyren
innhold
Tørket sopp stew oppskrift
ingredienser:
- 0,5-0,6 kg svinekjøtt;
- 150 ml rømme 15%;
- løk hode;
- et glass tørket sopp;
- en ss. en skje hvetemel;
- et glass buljong;
- salt og krydder etter smak;
- vegetabilsk olje.
Matlagingsprosess:
1. Skyll tørr sopp, hell kokende vann over dem og sett til side i 30 minutter;
2. Skrell løk, vask under rennende vann, hakk, stek til de er gyldenbrune i solsikkeolje;
3. Vask kjøttet, tørk, skjær i mellomstore biter, stek den over høy varme til en gyllen skorpe vises;
4. Når svinekjøttet er skorpet, reduser varmen, tilsett løk og steames og hakkede sopp til den. Stek alt sammen i ca 5-7 minutter;
5. Hell i buljongen og la det småkoke under lokk i 30-40 minutter til de er møre, salt deretter og tilsett rømme og bland;
6. Tilsett en spiseskje melblandet med en liten mengde vann, bland blandingen, varm den opp til koke og fjern den fra komfyren.
Den kan serveres med ris eller annet korn og poteter.
Hvordan lage tørket sopp og kjøtt i ovnen (med foto)
Vet ikke hvordan du koker tørket sopp med kjøtt og bekymrer deg for at de vil vise seg å være smakløse og tøffe? Prøv å lage mat i ovnen i henhold til oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- 800-900 g poteter;
- 450 g magert svinekjøtt;
- 1 \ 2 ts salt;
- tre ss. skjeer med tørket sopp;
- et glass kokende vann;
- laurbærblad.
Matlagingsprosess:
1. Skyll de tørkede soppene grundig under rennende vann i et dørslag, legg i en bolle, hell et glass varmt vann, la stå i 10 minutter;
2. I mellomtiden må du rengjøre, vask og skjær potetene i halvdeler og legg på bunnen av gosladyotniki;
3. Vask kjøttet, kutt i porsjoner og legg på toppen av potetene;
4. Langs kantene på gosyatnitsy langs veggene legg 2-3 mystisk laurbær;
5. Bløtlagte sopp med vann, der de svulmet opp, hell over poteter og svinekjøtt, tilsett et nytt glass kokende vann, salt, pepper, dekk stikkelsbær og dekk i ovnen i 1,0-1,5 timer.
For raskt å koke aromatisk kjøtt med tørket sopp i ovnen, må det forvarmes til 190 grader. Server retten i en dyp tallerken i en varm form. For å lage kjøttet med tørket sopp i ovnen, vist på bildet nedenfor, enda mer appetittvekkende, kan du dekorere det med finhakket dill før servering.
Oppskriften på kjøtt med tørket sopp "Petrovsky"
En av de deiligste rettene, som ofte kan sees på menyen til koselige hjemmekafeer og små restauranter, er Petrovsky kjøtt.Oppskriften på kjøtt med tørket sopp "I Petrovsky" er gitt nedenfor.
ingredienser:
- 0,5 kg storfekjøtt;
- 0,3 g tørket sopp (oljer, honning agaric eller boletuses);
- seks poteter;
- åtte hvitløksfedd;
- fire løk;
- en haug persille;
- 250 ml rømme;
- en ss. en skje mel;
- laurbærblad, peppercorns;
- salt etter smak;
- vegetabilsk olje;
- to poser med en blanding av urter til steking av storfekjøtt.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll sopp, suge i 30 minutter i varmt vann;
2. Vask kjøttet, eventuelt tint og kutt i barer eller strimler, stek raskt over høy varme, legg i en panne med tykke vegger;
3. Løk kuttet i små terninger og stek i vegetabilsk olje med urter til steking;
4. Myke sopp for å fange opp fra vannet med en slisset skje, kutt i strimler og send til gryten for kjøtt;
5. Sil soppbuljongen gjennom 3 lag gasbind, hell i pannen til kjøtt og sopp;
6. Tilsett vannslik at det dekker sopp og kjøtt, legg laurbærblad, pepper, la det småkoke på svak varme til det er halvt klart;
7. I mellomtiden skrell og strå potetene, legg i pannen når storfekjøttet nesten er klart;
8. Skrell hvitløken, Halvparten lagt i en panne med hakkede urter;
9. Tilsett 150 ml rømme i pannen, 5-7 minutter før tilberedning og en spiseskje mel, fortynnet i vann for å gi retten en tyktflytende konsistens;
10. Når potetene er klare, slå av brannen; t la fatet tilføres i 20-25 minutter.
Server kjøttet med tørket sopp i gryter (porsjonert), dryss fatet med den andre delen av hvitløken, ført gjennom pressen og tilsett en spiseskje rømme.
Flerkokt tørket soppkjøtt
Velsmakende, appetittvekkende og veldig aromatisk vil slå ut kjøtt med tørket sopp, kokt i en sakte komfyr.
ingredienser:
- 600 g storfekjøtt;
- 250 g - tørket sopp;
- to løk;
- 50-70 ml vegetabilsk olje;
- 150 ml vann;
- salt, pepper etter smak.
Matlagingsprosess:
1. Skyll storfekjøtt, kutt, kutt årer, kutt i middels terninger;
2. Skyll soppen og hell kokende vann i en halv time, kutt deretter;
3. Skrell løken, skyll, skjær den i halve ringer;
4. Legg kjøttbiter, sopp og løk, dryss salt, pepper og bland grundig med hendene;
5. Tilbered en blanding av kjøtt, sopp og løk i "Steking" -modus i vegetabilsk olje til den er lys gylden fargetone. Hell deretter vann i multikokeskålen og stek i minst en time i "Slokkemodus" -modus.
Etter programmets slutt, la parabolen ligge i en lukket multikoker i ytterligere 20 minutter for å insistere. Server med en hvilken som helst side rett, dekorert med greener.
Fransk kjøtt med tørket sopp og poteter
De som elsker bakte retter vil garantert glede seg over fransk kjøtt med tørket sopp og poteter.
ingredienser:
- 450-500 g biff indrefilet;
- fem store poteter;
- en løk;
- 150-200 g hard ost;
- 200 g tørket smør;
- 30 g vegetabilsk olje;
- 150-200 g majones;
- malt svart pepper, salt, tørket hvitløk, krydder.
Matlagingsprosess:
1. Skjær kuttet i tynne plater slå sammen med en hammer, salt og pepper som koteletter eller skiver;
2. Skrellede poteter kuttet i tynne skiver;
3. Vask smøret, la det trekke i 30 minutter, kutt i skiver;
4. Løk kuttet i halve ringer;
5. Riv hard ost og bland med majones;
6. Smør formen med vegetabilsk olje, legg ingrediensene i 2 lag i følgende rekkefølge - poteter, kjøtt, sopp, løk, en blanding av majones og ost;
7. Tilsett 50 ml vann, dekk med folie på toppen og sett i en forvarmet ovn i 40-60 minutter. 10 minutter før beredskapen til å fjerne folien og dryss retten med krydder og revet ost.
Server på bordet i porsjonerte retter, og dekor retten med urter.
