Mager potet zrazy med sopp: trinnvis oppskrifter med bilder

Fasten nærmer seg, og nå er det tid for å tenke på hvilken meny som vil være på bordet ditt i løpet av denne perioden. Så, blant en rekke retter, inntar mager potet mystisk med sopp en av de ledende stillingene. Selv om denne parabolen er etterspurt ikke bare innen faste, men også for hver dag.

For å tilberede mager zrazy med sopp, er det viktig å velge riktig type potet. Det er bedre å ta lette varianter, siden de inneholder mer stivelse, i motsetning til rosa, og da vil deigen være mer tyktflytende. For fyllingen kan du ta hvilken som helst sopp du liker. De kan også tørkes, fryses og til og med syltes.

Nedenfor er bilder som beskriver trinnvise oppskrifter på mager zrazh med sopp, som vil bidra til å tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett.

En enkel oppskrift på mager potet zrazy med sopp

• Potet - 1 kg;
• Stor løk - 1 stk .;
• Sopp - 0,5 kg;
• Olje til steking - 80 ml;
• Mel - 3 ss. + 150 g for pulver;
• Sukker, salt, krydder.

For disse enkle oppskriftene, må du koke de skrellede potetene til de er kokte, tømme all væske og mos i potetmos, tilsett 1 ts. salt og sukker.

Mens potetene avkjøler, finhakk du løk og sopp.

Stek alt sammen i en panne, smak til med salt og pepper. Surr med lokket åpent til all saften som skilles ut av soppen fordamper.

Tilsett melet til potetene og elt massen godt - deigen skal vise seg å være bratt og plast.

Videre skiller prinsippet om å jobbe med zrazy praktisk talt ikke fra dannelsen av tradisjonelle paier. Imidlertid, her med deigen må du jobbe med hendene, hver gang du fukt dem med vann.

Nip av et stykke deig og form en ball ut av den som vil passe i hånden din. Lag deretter et lag ca 1 cm tykt fra ballen, legg 1,5 ts. fyllinger og danne en kake.

Stek mager potet zrazy med sopp på begge sider til de er gyldenbrune, og legg deretter på papir for å fjerne overflødig olje.

Mager zrazy med jakkepotet sopp

Følgende oppskrift på mager zrazh med sopp innebærer bruk av jakkepoteter som test. Jeg må si at denne metoden er enklere, så den kan utarbeides av en nybegynner vertinne.

• Jakkepoteter - 0,6 kg;
• Sopp - 350 g;
• Medium løk - 1 stk .;
• Hvetemel - 2-3 ss .;
• Salt, pepper - 0,5 ts;
• Stekeolje;
• Ruskere for pusting.

Skrell potetene og før gjennom en kjøttkvern. Tilsett mel, salt, pepper i den resulterende massen og elt den kjølige deigen. Om nødvendig kan du tilsette mel, men litt.

Forbered deretter fyllet: finhakk løken og soppen og stek i vegetabilsk olje. Et sted midt i prosessen, salt og pepper blandingen. Det er viktig at fyllingen ikke er våt, ellers vil det være vanskelig å danne zrazy.

Når du har dannet paier fra hakket potet, strø dem med brødsmuler, send til en forvarmet panne og stek på begge sider. Mager potet zrazy med sopp kan serveres med en salat med friske grønnsaker.

Mager potet zrazy med sopp i ovnen

Bildet nedenfor viser at den magre poteten uklar med sopp ikke har en tradisjonell stekt skorpe.Hemmeligheten er at de bakes i ovnen.

• Potet - 1 kg;
• Sopp - 0,5 kg;
• Løk - 1-2 stk .;
• Små gulrøtter - 1 stk .;
• Hvetemel og brødsmuler - 3 ss hver;
• Salt, pepper;
• Olje til steking.

Så, bruk tipsene fra den første oppskriften, lag deigen. Bland kokte potetmos med mel, salt og pepper, sett til side.

I mellomtiden fyller vi: vi steker finhakket løk og gulrøtter i en panne. Deretter legger du hakkede sopp til dem, fortsetter å småkoke på svak varme til den er kokt, ikke glem å salt og pepper.

Vi lager en kake av deigen, setter i midten 1,5 ts. fyllinger og form en kake, og rull den deretter i brødsmuler. Viktig: Når du jobber med deigen, må du ikke glemme å fukte hendene i vann slik at de zrazyene egner seg godt til modellering.

Vi legger ferdige koteletter på en smurt form og sender den til ovnen forvarmet til 2000C i en halv time.

Lenten oppskrift på potet zrazy med sopp og kål

Hvilken annen mager oppskrift på potet er myk med sopp kan jeg bruke?

For en kg ferdig potetmos du trenger:

• sopp - 300 g;
• løk - 250 g;
• hvitkål (kan syltes) - 300 g;
• gulrøtter - 150 g;
• paprika - 50 g;
• salt, pepper, krydder.

Oppskriften på fylling av mager potet zrazy med sopp, foto.

Stek ½ del av løken med sopp til den er kokt.

Stek kål separat med gulrøtter og pepper, og bland den resulterende massen med sopp.

Fra deigen danner vi små runde paier fylt med kål og soppmasse og steker på begge sider i varm olje i 3 minutter.

Ovennevnte trinn-for-trinn-oppskrifter på mager potet zrazy med sopp vil være et virkelig funn på det festlige og hverdagslige bordet.