Lenten salater med sopp: trinnvis oppskrifter

På høytider prøver de fleste husmødre å lage mat en rekke retter og behandle gjestene sine. Og noen ganger ønsker de bare å diversifisere hverdagsmenyen og behandle seg selv og sine pårørende med litt deilig salat. De som strengt tatt observerer faste eller følger figuren, må imidlertid frata seg slike godbiter. Men vær ikke opprørt, for de tradisjonelle kjøttsalatene erstattes av magre salater med sopp. Jeg må si at dette produktet også er velsmakende og næringsrikt, og derfor anses det som en utmerket erstatning for kjøtt. I tillegg er det et enormt antall oppskrifter på magre salater med sopp.

Nedenfor finner du de 8 beste trinnvise oppskrifter på magre salater med sopp + bilder.

Soppsalat: Lenten Oppskrift

Denne oppskriften på en mager sopprett vil være et flott alternativ til tradisjonell og elsket kjøttsalat.

Sammensetning (2 porsjoner):

• 4 stk jakke poteter;
• 1 middels kokt gulrot;
• 2 små løk;
• 100 g hermetiserte champignoner;
• 100 g aspargesbønner;
• ½ bokser med grønne erter;
• majones med lite fett eller rømme;
• 4 ss eddik 9%;
• 4 ss filtrert vann;
• 1,5 ss sukker;
• salt, pepper (etter smak);
• friske urter (valgfritt).

forberedelse:

Avkjøl kokte poteter med gulrøtter, skrell og kutt i terninger på 0,5 cm i en total kapasitet.

Mens grønnsakene er hakket, må du koke aspargesbønnene sammen med en klype bordsalt. Bønner skal tilberedes ikke mer enn 3 minutter etter koking. Tøm, avkjøl, kutt i terninger og send til andre grønnsaker.

Skrell, hakk og suk løken i en løsning (eddik + vann + sukker) i 15 minutter, og press den deretter for hånd. I mellomtiden kutter du den syltede soppen i terninger og sender sammen med løken i en vanlig bolle.

Alle ingrediensene til en mager salat med sopp er klare, du må bare krydre dem med lite fett majones, salt og pepper.

Rør grundig og la stå i kjøleskapet i flere timer. Pynt eventuelt hele massen eller hver tallerken med salat med friske urter.

Sannsynligvis vil alle være enige om at Olivier er den mest populære nyttårsretten. I dette tilfellet vil oppskriften på en mager salat med sopp tillate deg å ikke bryte tradisjoner og legge på bordet en full smakfull rett, uten frykt for mangel på kjøtt i den.

Lenten salat med sopp og tang

Nedenfor er et bilde av en oppskrift på en mager salat med sopp og tang, som anbefales å brukes ikke bare for de som strengt observerer faste, men også for de som lider av jodmangel. Tross alt er det kjent at tang er den viktigste kilden til jod for menneskekroppen.

Produktliste for 3 porsjoner:

• 2,5 ss. kokt sprøtt ris;
• 200 g koreansk tang;
• 300 g syltet sopp;
• 1 stor gulrot;
• 1 stk løk;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

Skrell gulrøttene, rasp på et “koreansk” rivjern og stek litt i solsikkeolje.

Skrell løk og skjær i tynne halvringer, send til pannen til gulrøttene. Deretter legger du de syltede soppene og steker til de er kokte.

Kombiner ingrediensene i en panne med kokt ris, salt, pepper og tilsett finhakket tang. Om ønskelig kan en lenten tallerken pyntes med persille og unge løkfjær.

Oppskrift på en mager salat med østerssjampinjong

Ofte brukes denne oppskriften på mager salat med sopp til en begravelse, fordi forberedelsen tar liten tid - bare 15 minutter.

For 3-4 porsjoner må du ta følgende produkter:

• 400 g østers sopp frisk;
• 4 friske agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 hode isbergsalat;
• 2 små løk;
• olivenolje;
• juice av 1 sitron;
• salt, pepper.

Skrell løk, hvitløk og agurker.

Vask soppen, kuttet i store biter og sett til side.

Varm i mellomtiden 2 ss i en kjele. olivenolje og stek løk på den, skivet i halve ringer og sopp.

Et minutt før du er klar, klemmer du hvitløksfedd gjennom en presse. Fjern fra varmen og la løken-soppmassen avkjøle seg litt.

Riv salat i biter eller skjær i strimler. Agurker kan kuttes på samme måte.

Kombiner alle komponentene, tilsett salt, pepper, sitronsaft og gjenværende olje, bland alt.

Fantastisk mager salat med sopp: minimum ingredienser, maksimale fordeler.

Lenten salat med hermetisert sopp

Denne oppskriften er en av de enkleste å tilberede, men den kan til og med pryde en høytid med verdighet.

• 300 g hermetisert sopp;
• 0,5 kg poteter;
• 4 pickles;
• en haug med grønne løk;
• oliven- eller vegetabilsk olje;
• salt, pepper.

Kok potetene i skinn og skrell dem, fjern væsken fra soppen.

Skjær alle grønnsakene i terninger og kombiner i en bolle, bland og krydre med olje og krydder.

Som du ser er en enkel mager salat med sopp enkel og rask å tilberede, og den smaker bare helt fantastisk.

Soppvinaigrette

Denne berømte retten i seg selv er mager, men hvis du varierer eller endrer sammensetningen, vil den vise seg å være veldig velsmakende og uvanlig. Du kan for eksempel erstatte surkål med syltet champignon. Jeg må også si at ofte er denne billige og enkle versjonen av en mager salat med sopp forberedt på en begravelse.

For 4-6 porsjoner:

• 0,5 kg poteter;
• 0,3 kg gulrøtter;
• 0,3 kg rødbeter;
• ½ bokser syltet sopp;
• 4-5 stk. pickles;
• 2 middels løk;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• salt, malt svart pepper.

Kok poteter, rødbeter og gulrøtter til de er møre, skrell og avkjøl.

Finhakk løken, skjær soppen i 4 deler.

Skjær kokte grønnsaker med agurker i terninger, tilsett løk, smak til med olje, salt og pepper.

Lenten soppsalat "Royal"

Denne magre salaten med sopp (oppskrift med foto) kan tilskrives mer raffinerte retter. Sammensetningen av "Royal" soppsalat inkluderer følgende produkter:

• 1,5 ss. kokt ris;
• 300 syltet champignon (eller annen hermetisert sopp);
• 300 g krabbepinner;
• 1 fersk agurk;
• 1 boks søt hermetisert mais;
• 1 middels løk;
• lav-kalori majones;
• saltet.

Avkjøl kokt ris og overfør til en dyp bolle.

Skjær krabbepinner, løk, agurk og sopp i terninger eller sugerør.

Tøm væsken fra maisen og send til risen. Tilsett resten av ingrediensene der, smak til med majones, salt og bland. Sett i kjøleskapet i 2 timer og kan serveres.

Om ønskelig kan du erstatte majones med rømme med lite fett eller sitronsaft.

Enkel og økonomisk mager soppsalat

Den neste versjonen av mager soppretter skiller seg fra den forrige i sin enkelhet og økonomi. Og hvis gjestene skulle komme til deg, og det bare er noen minutter igjen å lage mat, kan du trygt bruke denne oppskriften. For dette trenger vi:

• 1 middels hode av Beijing kål;
• 300 g tomater;
• 200 g hermetisert sopp;
• 1 rød paprika;
• 1 gul paprika;
• 2 friske agurker;
• vegetabilsk olje eller lite fett majones;
• saltet.

For å tilberede en mager soppsalat, se bildet av trinnvise oppskriften nedenfor.

Så, vask kålen og hakk med sugerør. Gjennomfør samme prosedyre med agurker og syltet sopp.

Vask tomatene og skjær i små terninger. I dette tilfellet er det bedre å ta en rosa tomatvariant, da de er mer velduftende. Vanlige røde tomater er imidlertid ganske passende.

Skrell bulgarsk pepper skåret i terninger på 0,5 cm.

Bland alle ingrediensene sammen i en dyp bolle, salt, smak til med olje eller majones. Mager salat med sopp "Pisket opp" er klar!

Lenten salat med stekt sopp

Denne salaten tilberedes også raskt og enkelt, men etter din smak - du bare slikker fingrene!

• 300 g sopp (champignon, gul steinsopp, hvit, honning sopp);
• 2 middels løk;
• 250 g koreanske gulrøtter;
• grønne løkfjær;
• olje (til steking).

Skyll soppen og skjær dem hver to, og stek den deretter i en varm stekepanne med olje. Smak til med salt, pepper, dekk til og la det småkoke i 3-4 minutter. Åpne deretter lokket og la væsken fordampe.

Stek løken separat i halve ringer til den er gylden, fjern den fra ovnen og la den avkjøles.

Hakk grønne løk, kombiner med stekt, og tilsett gulrøtter.

Hell sopp i retten sist og bland forsiktig for ikke å skade den vakre formen til soppen.