Raske soppsupper: raske og enkle oppskrifter

Et veldig raskt, enkelt og solid måltid for alle familiemedlemmer vil være en mager suppe med sopp. Men her kan de rimeligste produktene til den første retten komme til nytte ikke bare på hverdagsbordet, fordi mager soppsuppe, tilberedt hjemme, virkelig kan kalles gourmet.

Tradisjonelt tilsettes champignoner oftest til supper, fordi de fritt kan kjøpes i hvert supermarked eller butikk. I tillegg koker disse soppene enkelt og raskt, uten å kreve lang behandling.

Vi tilbyr ekte kjennere av soppretter flere oppskrifter på magre supper med sopp.

Lenten suppe med sopp og tomater

PHOTO

Suppe med sopp og tomater vil være på bordet ditt en original og krydret rett. For det kan du ta ikke bare friske tomater, men også hjemmekonservering.

• 300 g sopp (sopp eller østers sopp);
• 2 liter vann;
• 4 potetknoller;
• 1 løk;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• 6 stk mellomstore tomater;
• urter og krydder (valgfritt);
• 2 søt paprika;
• 1 gulrot;
• saltet.

Skjær potetene i strimler, tilsett vann, vent til den koker, reduser varmen litt og kok i 15 minutter.

Skjær sopp i skiver og stek i 10 minutter i en panne. Ha i poteter, salt, la det koke i 10 minutter.

Stek løken lett i olje, tilsett de revede gulrøttene og fortsett å steke til de er myke.

Skjær paprika i strimler og send til pannen til gulrøttene.

Legg de skiver tomatene i pannen til grønnsaksmassen og la det småkoke i 7 minutter.

Overfør alt til en skål med poteter, salt og kok opp på svak varme i 10 minutter.

Tilsett greener og krydder etter smak om ønskelig. Slå av ovnen og la suppen stå i 15-20 minutter.

Mager suppe med bønner og sopp

Men den magre suppen med bønner og sopp fratas heller ikke fansen. Imidlertid bør du ta vare på bønnene på forhånd: suge den i vann og la den ligge over natten, og koke den om morgenen slik at den er klar til matlaging.

• 2,5 liter filtrert vann;
• 200 g ferdige kokte bønner;
• 400 g champignoner;
• 3 stk poteter,
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 ss. l. olivenolje;
• salt;
• 1 ts en blanding av svart og rød malt paprika;
• basilikumblader.

Terningpoteter, kast i kokende vann og la de koke til de er halv kokte.

Finhakk løken med en kniv, gni gulrøttene på det "koreanske" rivjernet, skjær soppen i fire deler.

Sopp legges i en varm panne med smør, stek i 5 minutter og tilsett løk med gulrøtter. Stek alle grønnsakene til de er halv kokte, uten å stoppe å blande seg.

Send tilberedte bønner, grønnsaker fra pannen til poteten og la det koke i 15 minutter.

Salt suppen, pepper, og sett basilikumbladene. Slå av bålet og la suppen brygge i 15-20 minutter.

Oppskrifter på magre soppsupper vil aldri gå ut av stil. De anbefales ikke bare for bruk under faste, men også for de menneskene som følger den slanke figuren.

Oppskrift på mager suppe med bokhvete og sopp

Suppe med bokhvete og sopp vil være interessant for de som ikke liker andre frokostblandinger i de første kursene. I tillegg er denne suppen veldig nyttig for barn.

• 1,5 liter filtrert vann;
• 2 stk poteter,
• 1 mellomstor gulrot;
• 1 haug med grønn løk;
• 7-8 stk. sopp;
• 3 ss. l. bokhvete (uten topp);
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 laurbærblad;
• 3 stk svart pepper;
• 1 fersk tomat;
• 2 hvitløksfedd;
• salt (etter smak);
• greener til dekorasjon.

Kok opp vann i en kjele og kast terningkast poteter, la det koke i 10 minutter.

Finhakk løken, hakk hvitløken i skiver, gulrøtter - i strimler. Stek alt sammen i en kjele i cirka 5 minutter.

Skyll bokhvete flere ganger, tøm vannet og overfør til vegetabilsk masse. Stek og tilsett sopp skåret i to. Stek i 5 minutter uten å slutte å røre med en trespatel for ikke å brenne.

Skjær tomaten i terninger og send den i pannen, la den småkoke i flere minutter.

Hell hele innholdet i pannen i gryten og potet, rør grundig og la det koke over svak varme til bokhvete er kokt.

Tilsett salt og pepper korn, laurbærrev, finhakket grønn løk på slutten av kokingen. Fjern det fra komfyren, men ikke åpne lokket. Dekorer den magre suppen med bokhvete og sopp med grønne kvister persille og dill før servering.

Mager sopp soppsopp med vermicelli

Magert sopp champignonsuppe med sin unike aroma vil gjøre den relevant for enhver dag, inkludert en ferie.

• 1,5 liter vann;
• 400 g sopp;
• 2 stk poteter,
• 2 løk;
• 2 medium gulrøtter;
• 50 g fin vermicelli;
• 3 ss. l. olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk);
• salt, pepper (etter smak);
• greener (valgfritt).

Pre-skrellede potetknoller skåret i tynne strimler og kast i kokende vann. Kok mager buljong bør være på svak varme i 20 minutter.

Stekte gulrøtter med et grovt rivjern, sammen med finhakket løk, stek i olje til det er halvt kokt.

Skjær soppen i to deler og send til grønnsakene og lapskausen i 5-7 minutter, omrør med en slikkepott hvert 30. sekund.

Hell stekte grønnsaker med sopp i en bolle med poteter og kok i 2-4 minutter. Der sender du vermicelli, salt, kaster pepper, la det småkoke i 5 minutter.

Kast greener i den ferdige suppen, slå av bålet, åpne lokket og la stå i 10-15 minutter.

Oppskrift på mager soppsopp

Følgende oppskrift på en mager sopp med et bilde vil fylle hjemmet ditt med aromaen av fersk porcini-sopp.

• 2 liter vann;
• 300 g frisk sopp (porcini);
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 4 stk poteter,
• 50 g vermicelli (harde varianter);
• salt etter smak;
• 0,5 ts blandinger av paprika;
• 3 sek l. vegetabilsk olje;
• 2 stk erter;
• en klype paprika;
• persille og basilikum.

Porcini sopp vask, rengjør, kok opp godt i vann. Tøm, avkjøl og skjær i små biter.

Ha i en forvarmet panne og stek i ca 10 minutter, rør av og til.

Skjær potetene i små terninger, kast i en gryte med vann og sett på komfyren. Når vannet koker, koker det i cirka 15 minutter.

På dette tidspunktet skjærer du løken i halve ringer og steker litt.

Tilsett løk gulrøtter, revet med små skiller, og stek i ytterligere 5-7 minutter. Kombiner grønnsaker med sopp og la lapskaus i 5 minutter.

Tilsett den resulterende massen til kokte poteter og la det småkoke i 10 minutter.

Den siste til å sette hard vermicelli, krydder fra paprika, rør rundt og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med urter, skru av varmen og la den brygge.

Lenten suppe med porcini sopp kan være ditt telefonkort på grunn av den rike smaken og den fantastiske aromaen, og kaller hjem til bordet.

Lean Noodle Suppe med Champignon sopp

En annen oppskrift for faste er en mager soppnudelsuppe.

• 200 g champignoner;
• 3 stk poteter,
• 150 g nudler;
• 1 løk;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• salt etter smak
• persillegrønnsaker.

Skjær potetene i terninger og kast i kokende vann. La koke i 15 minutter og tilsett ¼ av soppen, kuttet i store terninger.

Finhakk løken og annen sopp, send den til pannen og stek til den er gjennomsiktig, ca 15-20 minutter.

Tilsett stekte sopp og løk til kokte poteter, salt og la koke i 10 minutter.

Kast nudler i suppen og la det koke i 5-7 minutter til det er kokt. Dryss hakkede persilleblader over hver tallerken før servering.

Oppskrift på magert soppsopp

Lenten suppe med sopp til de som faste, tilberedes veldig raskt og det viser seg ganske velsmakende.

• 1,5 liter vann;
• 8 stk poteter,
• 1 middels gulrot;
• 1 løkhode;
• 400 g champignoner;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• salt og pepper etter smak.

Skrell poteter, vask og kok til de er kokte.

Vask frisk sopp, kutt i skiver og send til pannen (uten olje). Dekk til og la det småkoke i 15-20 minutter til væsken fordamper.

Tilsett soppen smør, terninger løk og revne gulrøtter. Stek bare 5-7 minutter, uten å vente på en gyllen skorpe.

Knus de kokte potetene til en homogen konsistens, og kombiner deretter med grønnsaker og sopp.

Salt, tilsett pepper og 1 kopp potetbuljong, la det koke i 5 minutter.

Påfør en blender og hakk potetmos med sopp. Finhakket greener kan legges til hver tallerken mosesuppe.

Siden mager soppsuppe med sopp tilberedes uten problemer, kan nybegynnerkokker lett takle den.