Lenten kål suppe med sopp: enkle oppskrifter

Det er lett å tilberede mager kålsuppe med sopp, hvis du følger rekkefølgen på bokmerke ingrediensene. Så vil enhver husmor kunne lage mager kålsuppe med kål og sopp.

Slik lager du mager kålsuppe med sopp og surkål

Vi trenger:

• 200 g surkål;
• 5 poteter;
• 2,5 liter filtrert vann;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1,5 ss. l. hvetemel;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblad;
• svart pepper (erter);
• 0,5 ts paprika;
• en haug med noe grøntområder;
• en klype salt.

Kvis kålen med hendene fra saften, men hell ikke væsken. Hell kål med 1 liter vann, send til komfyren og la det småkoke i omtrent 1 time over svak varme.

Skjær poteter i terninger og kombiner med kål. Tilsett det resterende vannet og la det koke til det er halvt kokt.

Riv gulrøttene og stek i en panne til den er kokt, og send deretter til potetene.

Ha finhakket løk i en panne, tilsett solsikkeolje, 50 ml vann og la det småkoke i 10 minutter.

Fortynn mel med 3 ss. l. buljong, knekk klumpene og hell i kålsuppe.

Send den stuede løken i pannen, etterfulgt av helle paprika, salt, pepper, rør godt og la det koke i 20 minutter.

Hvis surheten er svak, tilsett saften som er igjen fra surkål direkte i pannen. Legg laurbærblad, finhakket hvitløksfedd. Kok over svak varme i 10 minutter, skru av ovnen og la kålsuppen brygge.

Oppskriften på mager suppe med sopp kan endres litt ved å tilsette 100 g tomatpuré. Hun vil gi retten en rødlig farge og litt endre sin smak.

Magert suppeoppskrift med sopp og fersk kål

Kålsuppe kan også lages av fersk kål. Vi tilbyr å lage mager kålsuppe med sopp og fersk kål:

• 500 g fersk hvitkål;
• 300 g frisk sopp;
• 1 gulrot;
• 10 kvist med grønn løk;
• 2,5 liter vann;
• 1 sitron;
• friske urter til dekorasjon;
• 3 fedd hvitløk;
• salt, pepper etter smak;
• vegetabilsk olje (for steking).

Hakk fersk kål, hakkede skrellte gulrøtter i små terninger, og skjær soppen i skiver.

Hell olje i en dyp stekepanne, tilsett hakkede grønnsaker med sopp og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Hell vann i pannen, la det koke og hell alle stuede grønnsaker i det, kok opp i 10 minutter.

Tilsett presset sitronsaft, hakkede løkgrener, salt og pepper etter smak, kok opp i 5 minutter.

Slå av komfyren, tilsett finhakket eller knust hvitløk til kålsuppe. Insister 10 minutter, så kan du trygt smake den, krydre hver tallerken med greener.

Hvordan du raskt koker mager suppe med sopp og bønner

Hvordan ellers tilberede man mager kålsuppe med sopp, slik at de blir smakfulle og sunne? I dette tilfellet er det mange som bruker et produkt som bønner. Og tar du hermetiske bønner, vil det spare mye tid og krefter.

For å raskt tilberede mager kålsuppe med sopp og bønner, må du ta:

• 5 stk. poteter,
• 1 boks hermetiske bønner;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 1 stilk av selleri;
• 400 g friske champignoner;
• 3,5 liter vann;
• 5 ss. l. solsikkeolje;
• 3 stk. svart pepper og allehånde;
• basilikumblader;
• salt etter smak.

Vask de skrellede potetene, kuttet i strimler, stek i en panne i 15 minutter.

Ta vannet i en kjele og la de stekte potetene der, la koke i 15 minutter.

Riv selleri og gulrøtter, løk - finhakk. Kvern alle disse grønnsakene med en moset blender. Stek blandingen i en panne der potetene ble stekt i 10-15 minutter. Kast alt i pannen, inkludert hakket champignon, koke i 10 minutter.

Slip 1/3 av bønnedunken sammen med væsken med en blender, og send deretter med de resterende bønnene til pannen, tilsett salt og pepper. Kok opp i 10 minutter, skru av varmen, tilsett basilikumblader og la stå i flere minutter under lokket.

Magert suppesuppe med sopp og kål i kjølvannet

Svært ofte tilberedes mager suppe med sopp til en begravelse.

• 400 g surkål;
• 10 stk tørr sopp;
• 2 ss. l. bokhvete;
• 2 stk løk;
• 2 stk poteter,
• 1 gulrot;
• dill greener;
• 1 laurbærblad;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 stk. krydder og sort pepper;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• 0,5 ts dill frø;
• en klype koriander;
• saltet.

Sopp må bløtlegges på forhånd og koke fra dem 2 liter buljong.

Surkål satt i en leirbolle, fyll med 500 ml kokende vann og sett den i ovnen, oppvarmet til 140 °, i en halv time. Etter hell kålbuljongen i en annen tallerken.

Tilsett dill og korianderfrø i pannen i oljen, varm i 3-5 minutter, men ikke stek. Avkjøl oljen, velg krydder fra den og kast den. Bland olje med kål og hakket løk.

Hell bokhvete, hakkede poteter og gulrøtter i små terninger i en varm buljong med sopp, kok opp i 30 minutter.

Tilsett kål og smør, hakket med en kniv hvitløk, løk, laurbærblad, paprika korn i kålsuppe og la koke i ytterligere 20 minutter til grønnsakene er ferdig kokte. En slik oppskrift på mager suppe med sopp i kjølvannet kan erstatte enhver første rett tilstrekkelig.