Slik baker du en deilig pizza med sopp i ovnen

For å bake en deilig pizza med sopp i ovnen, slik profesjonelle kokker gjør, må du koke deigen, tilberede påleggene og bake det hele i 23-35 minutter. Sopp for slik baking, ta det etter eget skjønn - rått og saltet og syltet. Hvis du skal koke en tallerken med tørket sopp, må du først suge dem i flere timer.

Ovnekokt pizza med sopp

ingredienser:

• For testen:
• 400 g mel
• 2 ss vegetabilsk olje,
• 150 ml varm melk,
• 15 g gjær
• saltet.

For fylling: 2 ss majones, 5 ss revet ost, 4 store tomater, 10 cherrytomater, 100 g basilikum, 2 ss vegetabilsk olje, pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

Pizza med sopp, ost og tomater

For testen:

• 31/2 kopp mel
• 40 g gjær
• 11/4 kopp melk
• 40 g smør,
• 2 egg
• 2 ss sukker
• 1/4 ts salt.

For fylling: 8-10 tomater, 30 g champignon, 30 g skarp ost, 60 g myk ost, 1 løk, 4 ss olivenolje, timian, basilikum, oregano, malt svart pepper, salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered deigen, som i lett oppvarmet melk, fortynn den knuste gjæren, tilsett en liten mengde mel, sukker, bland alt grundig og sett et lunt sted. Bland det resterende melet med salt og sikt på bordet, i midten av den oppnådde haugen, lag en utdypning, før inn slagna egg, finskåret smør og ferdig deig i den.
2. For å lage pizza med sopp, ost og tomater, knead ukokt deig, dekk den til med et rent håndkle og la det være på et varmt sted for tilnærming.
3. Kjevle ut den fermenterte deigen i et lag og ha i en smurt form. Hell tomatene over kokende vann og skrell dem. Del av tomatene, kuttet i terninger, og de resterende skivene, tørk av den myke osten på et rivjern, og hakk den skarpe osten med en kniv, hakk greenene, skjær soppen i skiver og løken i ringer.
4. Legg de tilberedte produktene på deigen i følgende rekkefølge: tomater, løk, sopp, urter, revet ost, et lag med skarp ost. Dryss pizza med krydder, dryss over olivenolje og sett i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C.

Ovnsbakte syltet sopp og pølsepizza

For testen:

• 2 kopper mel
• 15 g gjær
• 1/2 kopp melk
• 40 g smør,
• 1 egg
• 1/2 ts salt.

For fylling:

• 40 g syltet sopp,
• 50 g røkt pølse eller pølser,
• 4 tomater
• 2 boller paprika
• 60 g hard ost
• 2 ss majones,
• 2 ss hermetiske grønne erter,
• 2 ss oliven- eller solsikkeolje,
• persille og basilikum,
• salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Løs gjær i varm melk, bland mel med salt og sil gjennom en sil. Gjør en fordypning i midten av den oppnådde haugen, innfør et slått egg, melkegjærblanding, smør og elt deigen med jevn konsistens.

Dekk det med et håndkle og la det være på et varmt sted å komme opp.

Kjevle ut den ferdige deigen til en kake og overfør til en smurt form. Smør kaken med majones, legg toppen på skivet pepper, skivet tomat, hakket syltet sopp, grønne erter og terningpølse, og husk å tilsette salt og pepper i hvert lag. Dryss pizza med revet ost, olje og sett formen i den forvarmede ovnen. Stekes i 20 minutter til de er kokte. Ovnsbakt pizza med pølse og sopp, pynt med hakket persille og basilikum.

Ovnepizza med kylling- og soppsaus

For testen:

• klar base for pizza.

For fylling:

• kokt kyllingfilet - 300 g,
• champignons - 100 g,
• ost - 100 g
• rømme - 100 g,
• vegetabilsk olje - 30 ml,
• 1 haug persille, pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

Skjær den kokte kyllingfileten i strimler. Skyll soppen, hakk grovt, stek i vegetabilsk olje til den er halv kokt. Grovhakk osten. Vask, tørk, hakk persille. Bland soppen, osten, persille og rømme og kvern i en blender til puré. Legg kyllingskiver på en ferdig base og hell dem med den resulterende sausen, salt og pepper.

Stek pizza med kylling- og soppsaus i ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 20 minutter.

Hjemmelaget pizza med sopp og tomater

For testen:

• hvetemel - 520 g,
• smør - 120 g,
• rå kyllingebolle - 3 stk.,
• salt - 1 ts.

For fylling:

• kokt skog sopp - 430 g,
• saltet eller syltet sopp - 120 g,
• modne tomater - 3 stk.,
• lite fett skinke - 3 små biter,
• ung hvitløk - 2 fedd,
• vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer,
• medium løk - 1 stk.,
• finhakket dill greener - 2 ss. skjeer,
• lett smeltende ost - 100 g,
• malt svart pepper - 0,5 ts
• salt - 0,5 ts.

For sausen:

• modne tomater - 5 stk.,
• ost - 60 g
• ferske tyttebær eller lingonbær - 4 ss. skjeer,
• rømme - 1 ss. en skje
• hakkede valnøttkjerner - 1 ts,
• malt svart pepper - 1 ts,
• salt - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet gjennom en hårsikt, tilsett smøret oppløst i vannbad, kjør i eggeplommene, salt og elt en homogen deig med hendene eller en mikser. Kjevle den ut i et tynt lag, legg på en smurt bakeplate og glatt.
2. Skrell tomatene, hakk dem med en blender eller gni dem gjennom en sil, tilsett hvitløk og hakkede løk som føres gjennom hvitløkssliperen, tilsett vegetabilsk olje, salt, pepper, ha i en teflonbelagt panne og la det småkoke i 35 minutter, rør av og til med en trespatel. Hakk sopp i tynne skiver.
3. For å lage hjemmelaget pizza med sopp i ovnen, sett først tomatmassen på deigen, deretter biter av skinke og sopp. Strø over revet ost og urter, la stå i 20 minutter på et lunt sted. Plasser deretter i en forvarmet ovn og stek til den er brun.
4. Vask tomatene, skjell med kokende vann og fjern huden. Før massen gjennom en kjøttkvern, tilsett revet ost, rømme, nøtter og bær til den resulterende massen. Salt, pepper, bland forsiktig med en skje (bær skal forbli intakte).Pizza med sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften i ovnen hell saus og server.

 

Slik baker du pizza med sopp og courgette i ovnen

Det kreves:

• 1 kg mel
• 2 egg, salt,
• 1,5 kopper varmt vann.

For fylling:

• 600 g squash
• 200 g rømme saus,
• sopp og tomater,
• 100 g smør,
• greener, krydder.

Tilberedningsmetode:

For å lage pizza med sopp og courgette i ovnen, elt deigen fra mel, egg, salt og vann, rull den på en stekeplate i form av en kake som ikke er tykkere enn 5 mm og sett i kjøleskapet i 2 timer. Skrell courgette og skjær i 1 cm tykke skiver, stek dem i olje til de er halvkokte. Ha skrellet porcini-sopp eller champignon i kokende vann i 5-7 minutter, kast dem i et dørslag, kutt deretter i tynne skiver og stek lett i olje, fyll dem med rømme saus og la det småkoke til de er kokte. Skjær tomatene i tykke sirkler, dryss over pepper.

Ta tortillaen ut av kjøleskapet og sett fyllet på den i denne rekkefølgen: courgette, sopp på dem, og på toppen er det sirkler av tomater. I 5-10 minutter, sett i en ovn forvarmet til 200 ° C. Før servering i ovnen, strø pizza fra zucchini med sopp, kokt i ovnen, dryss persille eller selleri.