Kaldsaltet russula-oppskrift

Russula - en av de vanligste soppene. De vokser i løvskog, barskog eller blandet skog gjennom sommerhøstsesongen. Oppskriften på saltet russula er enkel å tilberede og krever minimal tid. Og hvor deilige de er med kokte poteter, løk og urter!

Det er flere måter å salte russula om vinteren. En av dem er den kalde måten. Det skiller seg fra andre ved at soppen eldes på et kjølig sted i ti dager.

Du kan gjøre deg kjent med oppskriften på hvordan du salter Russula på en kald måte på denne siden. I følge denne oppskriften kan du også lage sopp og spenning.

Hvordan salt Russula om vinteren: ingredienser til oppskriften

For å salte russula-resepten på en kald måte, trenger du følgende ingredienser:

• 500 g russula
• 3 fedd hvitløk
• 3 blader med solbær
• 3 blader med kirsebær
• 2 dill paraplyer
• salt etter smak

Steketid: 1 time og 30 minutter + 10 dager for aldring.

Porsjoner per beholder: 500 ml

Oppskriften på salting Russula på en kald måte

1. Å sortere ut sopp, for å fjerne søppel. Før matlaging, må russula fjernes fra hattene.

2. Ha i en stor gryte og hell kaldt vann. Ta fyr, kok opp, la koke over moderat varme i 15 minutter.

3. Brett inn et dørslag, skyll under en strøm med kaldt vann. Brett igjen i en kjele, hell vann. Ta fyr, kok opp, la koke over moderat varme i 1 time. Kast i et dørslag.

4. Skrell og hakk hvitløken.

5. Legg deretter soppen i en beholder, i henhold til oppskriften for å lage saltet russula, hell hvert lag, salt og skift blad av rips og kirsebær, hvitløk og dill.

6. Plasser en plate på soppen i henhold til beholderens diameter.

7. Sett undertrykkelse.

8. Dekk med gasbind eller klut og knyt. Suge på et kjølig sted i 10 dager. Oppbevares også på et kjølig sted.