Sopp- og ostepai-oppskrifter

Takket være aromaen vil en fersk kake med sopp og ost samle alle familiemedlemmer ved bordet og glede gjestene. Den kan tilberedes til hjemmebruk av te, eller du kan bake den ved en festlig anledning. På denne siden finner du oppskriften på en pai med sopp og ost for hver vertinne, selv den mest krevende å lage matprodukter. Takket være dette kan du lage en pai med sopp og ost, og ta hensyn til alle smakspreferansene til familien, inkludert kylling og kjøtt, kjøttdeig og kål, greener og skinke. Siden snakker om hvordan lage mat aspisk og puff, gjær og usyrede paier.

Soppspai med ost

For en kake med sopp og ost trenger du

• deig - 650 g mel,
• 1 kopp varmt vann og et egg,
• 4 ss myknet smør,
• 1 -1,5 ss tørr gjær
• 1 ss sukker,
• 1 ts salt.

fylling:

• 800 g frosne honningssopp,
• 100g goudaost
• salt,
• et egg
• vegetabilsk olje
• smør.

Deigen. Lag en deig - i et tredjedel av et glass varmt vann, rør noen spiseskjeer mel med sukker og gjær, la bollen være varm, dekk til og la stå til fluffy skum. Sikt mel i en bolle, lag et hull i midten, slå i et egg, hell vann i en tynn strøm, tilsett deig og salt, elt deigen, la den stå til korrektur.

Fylling. Kast sopp i kokende saltvann, kok opp, tørk og stek i vegetabilsk olje til de er møre. Gni osten på et fint rivjern.

Kombiner deigen som økte i volum med 2–3 ganger med smeltet smør og ikke-varm olje, elt deigen igjen, sett den i en bolle igjen og dekk til, la den stå igjen i den varme, og elt etter økningen. Del deigen i to ujevne deler, rull ut den større etter størrelsen på formen, sett soppen på den, dryss ost på toppen, dekk med den andre - et mindre lag deig, klyp kantene, dekk kaken med et egg. Kok paien i en ovn forvarmet til 180 grader til den er mør - ca 30-40 minutter. Avkjøl på et stålstativ ved å strø over vann og dekke med et serviett.

Smørdeig med sopp og ost

• Smørdeig - 1 pakke.
• Nederlandsk ost - 120 g
• Løk - 50 g
• Dill - 1 stk
• Champignons - 150 g
• Smør - 10 g
• Solsikkeolje - 3 ss. l.
• Salt - 1/4 ts
• Svart pepper - 1/4 ts
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sesam - 1 ts.

Sopppai og kremostoppskrift

Ingrediensene til oppskriften på en pai med sopp og kremost er disse produktene:

• Frisk sopp - 400 g
• Gjærdeig - 1 kg
• Røkt lite fett skinke - 70–80 g
• Hard ost - 40-50 g
• Bearbeidet ost 1 pakke 100 g
• Kokt egg - 1 stk.
• Rømme - 4 ss. skjeer
• Salt etter smak

Skyll sopp, skrell, ha i en panne og la det småkoke, uten å tilsette olje eller vann. Så finhakk.

Finhakk skinke og egg, rasp osten. Bland sopp med skinke, ost og egg, tilsett rømme og salt. Hvis fyllet er for flytende, kan du legge brødsmuler til det.

Del deigen i to deler (den ene større enn den andre). Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg ut mesteparten av den rullede deigen. Legg fyllet jevnt på deigen. Og spred den smeltede osten på toppen av den. Dekk paien med deig. Sett i en forvarmet ovn og stek i ca 40 minutter.

Pai med sopp og butterdeigsost

Ingrediensene til paien med sopp og ost fra butterdeig er følgende produkter:

• Ferske champignoner - 400 g
• Hard ost - 200 g
• Skinke - 200 g
• Egg - 2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Majones - 2 ss. skjeer

1. Skrell soppen, skyll, finhakk, stek sammen med hakkede løk i vegetabilsk olje.
2. Hardkokte egg, avkjøl, skrell og rasp. Skjær skinken i små terninger, skrellet pepper med et tynt halm. Riv osten.
3. Kjevle ut butterdeigen og legg på et ark. Ha skinke, sopp på deigen, dryss revne egg, legg pepper over eggene, dryss over ost og hell litt majones. En slik kake bør bakes i en oppvarmet ovn til 200 grader.

Kylling, sopp og ostepaioppskrift

Ingrediensene til oppskriften på en kake med kylling, sopp og ost bør tas som følger:

• Røkt kyllingkjøtt - 300 g
• Frisk sopp - 300 g
• Ost - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Salt etter smak

1. Skrell soppen, skyll, kok opp i saltet vann. Så finhakk og stek den i vegetabilsk olje sammen med skrellet og hakket løk.
2. Skjær kylling i små terninger, salt. Terning av osten og kombiner med kjøttet.
3. Kjevle ut 2 lag fra deigen og legg det på en stekeplate dekket med pergamentpapir. Smør deigen med majones, legg sopp, kjøtt og ost, dekk til med deig. Stek til de er gyldenbrune.

Pittapai med sopp og ost

Ingrediensene

• Frisk sopp - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Smør - 2 ss. skjeer
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Russisk ost
• Dill eller persille - 3-4 grener
• Salt etter smak

Begynn å koke en pai med pitabrød med sopp og ost, skyll soppen grundig, slipp dem i et dørslag, tapp vann, skrell, finhakk, salt og stek i smør.

Skrell, hakk og stek løken, tilsett soppen med rømme.

La småkoke i 10-15 minutter. Dryss den tilberedte fyllingen med hakket persille eller dill. Legg lavash smurt med majones på en stekeplate, legg et tynt lag fyll. Legg lavash på toppen av fyllet, smør med majones, dekk fyllet med en tredje pitta, smør og strø revet ost over.

Stekes i ovnen i omtrent 20 minutter.

Soppspai med osteoppskrift

Ingrediensene til en oppskrift på butterdeig med sopp og ost deles i en base for deigen og fyllet:

Deigen:

• 400 g premium mel
• 1 kopp kefir,
• 250 g smør,
• 1/2 ts salter

fylling:

• Frisk sopp - 400 g
• Løk - 1 stk.
• Goudaost - 300 g
• Smør eller vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Hvetemel - 1 ts
• Rømme - 3 ss. skjeer
• Persille- eller dillgrønt - 3-4 grener
• Mal svart pepper etter smak
• Salt etter smak

1. Skyll sopp, skrell, kok opp. Hakk kokte sopp med kniv eller kjøttdeig, stek i en panne med smør. Skrell løk, finhakk og stek med mel i den gjenværende oljen. Når det kjøles litt ned, tilsett rømme, hakkede urter, salt, pepper.
2. Rør rundt og varm ikke lenger, så rømme ikke mister smaken og lukten. Bland sammen soppen og rømme og bland.
3. Kok gjærfri butterdeig.
4. Ta en del av deigen, fordel fyllet på den, dekk til med den andre delen av testen. Sett paien i ovnen og stek til den er crusty.

Gjærkake med sopp og ost

For å tilberede en gjærpai med sopp og ost, tilbereder deigen:

• 1/2 kopp mel
• 1 kopp vann (varm) eller melk,
• 5 g gjær
• 2-3 egg
• 1 ss. l. smør,
• saltet.

fylling:

• Frisk sopp - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Oksekjøttlever - 200 g
• Kremost - 2 bokser
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Sitronsaft - 1 ts
• Mal svart pepper etter smak
• Salt etter smak

Skyll sopp, skrell, finhakk. Skrell løken, hakk og stek med sopp i vegetabilsk olje. Skyll leveren i vann, kvern med en kjøttkvern, tilsett salt, pepper, sitronsaft. Kombiner leveren og soppen, bland godt.

Deigforberedelsesmetode:

Ta et fullt glass varmt vann eller melk, 5 g gjær og en halv kopp mel, elt deigen, sett den på et varmt sted; når den stiger, pisk godt med en slikkepott, tilsett salt, slå 2 eller 3 egg, ha 1 ss smør og mel så deigen blir ganske tykk; banke godt og la reise seg.

Legg fyllet, kremost på en del av deigen, dekk til med deig. Stekes i ovnen i omtrent 50 minutter.

Soppspai med kremost servert varmt.

Pai med sopp, løk og ost

Deigen:

• 200 g vegetabilsk olje,
• 400 g mel
• 2 egg
• 2 eggeplommer
• 8 ss rød bordvin,
• 5 ss krem
• litt salt.

Ingrediensene for å fylle paien med sopp, løk og ost er følgende produkter:

• Frisk sopp - 250 g
• Kokt storfekjøtt - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Smør - 1 ss. en skje
• Mal svart pepper etter smak
• Salt etter smak
• ost

Skyll sopp, skrell, kok opp og kvern sammen med skrellet løk og kokt kjøtt med en kjøttkvern. Smelt smøret og hell i kjøttdeig. Pepper, salt og bland. Riv osten og bland med fyllet.

Deigforberedelsesmetode:

200 g vegetabilsk olje og bland med 400 g mel, 2 egg, 2 eggeplommer, 8 ss vin, 5 ss krem ​​og en klype salt. Elt godt, rull tynt, brett fire ganger og gjenta dette 2 ganger.

Legg en del av deigen på en stekeplate smurt med grønnsaker eller smør. Legg fyllet jevnt på deigen. Lag sidene fra den gjenværende testen. Stek kaken i en godt oppvarmet ovn.

Det er ikke så vanskelig å lage en kake med sopp og ost. Bon appetitt!

Pai med sopp, skinke og ost

Sammensetningen av produktene til paien med sopp, skinke og ost er grunnlaget for deigen og fyllingen. For testen må du ta:

• Mel - 300g
• Vann - 180 ml
• Salt - ½ ts
• Sukker - 1 ts.
• Gjær (tørr) - 7g
• Oliven og vegetabilsk olje - 40 ml hver + olje til smørefat
• Egg til smøring av kaken

For fylling:

• Champignons - 150g
• Purre - 1 stk.
• Skinke - 150g
• Ost - 200g
• Vegetabilsk olje, salt

forberedelse:

For testen: Løs opp salt og sukker i varmt vann, tilsett gjær og la stå i 15 minutter.

Sikt mel, tilsett vann med gjær, vegetabilsk og olivenolje, elt deigen, elt i 10 minutter.

Overfør deigen til en ren tallerken smurt med vegetabilsk olje, dekk til med et håndkle eller serviett og la stå i 1,5 time.

Elt deigen og la den gå en times tid til.

For fylling: vask soppen og purre, tørk, skjær soppen i skiver, purre ringer.

Stek sopp med løk i vegetabilsk olje i 7-10 minutter, salt, avkjøl.

Skjær skinken i terninger, rasp osten på et grovt rivjern. Bland ost, skinke og sopp med løk.

Elt deigen, halver den, rull begge sider i sirkler, legg den ene rullede delen av deigen til en form smurt med vegetabilsk olje, lag sidene, legg fyllet på deigen, dekk til med den andre rullede delen av deigen, klyp kantene godt.

Dekk kaken med et håndkle eller serviett og la stå i 15-20 minutter.

Bryt egget i en bolle, slå litt med en visp, smør kaken med et slått egg og stek i ovnen oppvarmet til 190 grader i 30-35 minutter.

Ta den ferdige kaken ut av ovnen, dekk til med et håndkle (eller serviett), la stå i 10 minutter, så kan du skjære den.

Bon appetitt!

Soppspai med rømme og ost

For å teste paien med sopp, estimater og ost må du ta:

• 3 kopper hvetemel
• 200 g margarin
• 2 egg
• 3 ss. skjeer rømme
• soda,
• saltet.

For fylling:

• 500 g friske champignoner,
• 2 ss. ss vegetabilsk olje,
• 0,5 kopp rømme
• ost
• 1 egg

Fra mel, margarin, egg, vann, salt, brus, elt fersk deig, rull ut to lag.

Skyll sopp, kok opp i 15-20 minutter, kast i et dørslag, hakk, salt og stek i olje, hell rømme og avkjøl. Legg den tilberedte fyllingen på et deigark, dryss revet ost, dekk med et andre lag, smør med et egg og stek i ovnen til en gyllen skorpe dukker opp.

Pai med sopp, ost og urter

Fyllingen av paien med sopp, ost og urter er ganske eksotisk - den inkluderer innmat.

• Hjerner - 700 g
• Gjærdeig - 1 kg
• Ferske champignons - 300 g
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 150 ml
• Smør - 1 ss. en skje
• Mel - 1 ss. en skje
• Melk - 1 kopp
• Egg - 1 stk.
• Dill eller persille - 2-3 grener
• Eddik - 1 ts
• Mal svart pepper etter smak
• Salt etter smak
• Hard ost

Kok hjernen i saltet vann med tilsetning av eddik, avkjøl og kutt i små biter. Skyll persille og hakk. Skrell løken, finhakk og stek lett i 2 ss. ss vegetabilsk olje. Skrell soppen, skyll med kaldt vann, tørk med et håndkle, skjær og la det småkoke i vegetabilsk olje til væsken fordamper. Tilsett de stekte løkene og la det småkoke i ytterligere 3-5 minutter.

Stek melet i en stekepanne med smør, tilsett varm melk, salt og varm over svak varme til varmen blir tykk med rømme. Kombiner champignoner, hjerner, smak til med saus og bland. Tilsett et rått egg, hakket dill eller persille, salt, pepper og bland godt igjen.

Dekk bakeplaten med pergamentpapir, smør den med vegetabilsk olje. Legg den rullede deigen i en stekeplate. Legg fyllet jevnt. Lukk deigen.

Pai med pølse, ost og sopp

Deigen:

• 3 egg
• 200 g majones
• 1 kopp mel
• 1 ½ ts bakepulver,
• vegetabilsk olje
• pepper,
• saltet.

For fylling:

• 300 g pølse,
• 100 g ost
• 300 g kokte bryster.

Måten å lage en kake med pølse, ost og sopp på er ganske enkel: rasp ost, kuttet pølse og sopp. Pisk egg, tilsett majones, hell i bakepulver og mel. (Du kan tilsette litt revet ost i deigen. Da må du legge 2 ts bakepulver.)

Salt, pepper, visp med en mikser, tilsett revet ost og skiver pølser.

Smør formen lett og hell deigen ut. Stekes i ovnen i 30-40 minutter ved 180 ° C. Hvis toppen av kaken blir for brun, dekker du formen med folie.

Sjekk beredskapen til kaken med en trepinne.

Jellied kake med sopp og ost

ingredienser:

• 400 g kjøttdeig
• 150 g champignon,
• 300 g ost
• 350 g mel
• 250 ml majones,
• kefir,
• 5 knoller poteter, egg,
• 1 løk,
• 2 fedd hvitløk,
• 1 ts bakepulver
• pepper,
• saltet.

Metode for å lage geléte paier med sopp og ost: skrell poteter, kuttet i sirkler. Skjær løk og sopp i halve ringer. Legg lag med poteter, sopp, løk og kjøttdeig i lag med multikokeren på forhånd oljet.

Bland i mel, mel, majones, kefir, egg, hakket hvitløk, bakepulver og salt. Hell kjøttdeig med fyll. Dryss revet ost på toppen. Stek i 50 minutter i ovnsmodus, 1. nivå.