Oppskrifter paier med kjøttdeig og sopp

Når det gjelder bakst, begynner mange nybegynnere husmødre å snakke om det med en viss fordommer, i frykt for at deres kulinariske innsats vil gå ned i avløpet. På grunn av deres uerfarenhet, tror de at de vil ødelegge retten: deigen vil ikke heve seg eller vil sitte når den bakes, og det kan se ut som det er vanskelig å tilberede fyllet. Dette gjelder spesielt for kjøttdeig og sopp, som vil bli diskutert i vår artikkel.

Jeg må si at slik frykt er helt ubegrunnet, fordi det ikke er vanskelig å tilberede slike bakverk, spesielt når dusinvis av velprøvde oppskrifter kommer til unnsetning. I tillegg vil et slikt produkt hjelpe deg med å diversifisere hverdags- og høytidsmenyen. Nedenfor ser du et utvalg av 6 populære oppskrifter på sopp og kjøttdeig.

Shortcake med sopp og kjøttdeig

Shortcrust wienerbrød for velsmakende bakverk er en ideell løsning, og den er veldig enkel å tilberede.

• Smør eller margarin (kjølt) - 230 g;
• Mel (hvete) - 2 ss .;
• Kyllingegg - 1 stk .;
• Brus - ½ ts;
• Sukker - 3 ts;
• Salt - en klype;
• Eddik - 1 ts.

fylling:

• Sopp - 350 g;
• Fylling (hvilken som helst, kan hakkes) - 350 g;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Rømme eller majones - 3-4 ss. l .;
• Krydder - salt, pepper;
• Friske urter (valgfritt) - persille, dill;
• Solsikkeolje.

Gni smøret på et grovt rivjern og tilsett melet. Så gnir vi massen med hendene for å lage en smule.

Tilsett brus, slakket med eddik, sukker og salt.

Kjør egget i melblandingen og elt deigen - 5-7 minutter.

Rull den resulterende deigen til en kule, legg i en dyp bolle og dekk til med klamfilm.

Vi setter i kjøleskapet i 1 time, og i mellomtiden gjør vi fyllet.

Sopp kuttes i terninger og stek i solsikkeolje til de er møre, og tilsett rømme midt i prosessen.

Så overfører vi fruktlegemene til en dyp tallerken, og legger gulrøtter, tidligere renset og revet, i pannen.

Når grønnsaken blir myk, sender vi kraftkjøtt til den og steker lett.

Kombiner massen med sopp, smak til med krydder, dryss over finhakket urter og bland.

Kjevle ut kaken fra deigen og ha den i en ildfast form, og dann sidene. I dette tilfellet må du bake kaken ved 190 ° C i 40-45 minutter.

Kanskje har du allerede din favoritt shortcrust wienerbrød oppskrift, slik at du trygt kan bruke den til å tilberede sopp paier. Denne paien med kjøttdeig og sopp har en utmerket kombinasjon med tomatsaft, så vi anbefaler at du prøver den ved neste lunsj eller middag.

Ovnoppskrift med kjøttdeig og sopp

Å lage gelépai med kjøttdeig og sopp tar deg omtrent 1 time, og dette er allerede med bakingen.

• Kefir - 200-250 ml;
• Smør - 60 g;
• Egg - 3 stk .;
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• Mel - 220 g;
• Salt - en klype;
• Brus - 1 ts.

fylling:

• Sopp og ferskt kjøttdeig - 300 g hver;
• Løk - 1 stk .;
• Favorittkrydder.

Vi foreslår å starte tilberedningen av en så enkel kake med pålegg.

For smak er det bedre å ta svinekjøtt eller malt biff (du kan blande), steke i olje til det er gyllent.

Stek finhakket løk og sopp hver for seg.

Kombiner med kjøttproduktet, smak til med krydder og sett til side.

Deigen: bland kefir ved romtemperatur med egg, salt, brus og slå. Tilsett smør og fortsett å vispe, tilsett mel.

Smør formen og hell ½ av den resulterende deigen.

Fordel fyllet og hell den gjenværende massen på toppen.

Stek paien med kjøttdeig og sopp i ovnen i omtrent 40 minutter ved en innstilt temperatur på 180 ° C.

Pai med kjøttdeig og sopp fra deig uten gjær

I denne utførelsesformen er deigen til paien med sopp og kjøttdeig laget uten gjær. Det er veldig velsmakende å nyte ferdige bakverk med første kurs - supper, borscht, buljonger, etc.

• Smør - 130 g;
• Mel - 2 ss.;
• Rømme - 170 ml;
• Salt - en klype;
• Sukker - 0,5 ts;
• Kyllingegg - 2 stk.

fylling:

• Kokt skog sopp eller østerssjampinjong - 350 g;
• Kvernet svinekjøtt og storfekjøtt - 250 g;
• Løk - 1 stk .;
• Egg (rå) - 1 stk .;
• Solsikkeolje;
• Salt, en blanding av paprika.

Deig er den første tingen å gjøre i denne oppskriften.

Pisk rømme med to egg i en egen dyp bolle. Når blandingen blir homogen, tilsett smør, samt salt med sukker.

Slå igjen grundig og porsjonert mel, og elt deretter deigen. Vi er klare til å sette den i kjøleskapet i 30 minutter, etter å ha trukket fastfilmen på oppvasken.

Mens deigen "hviler", tar vi opp tilberedningen av fyllstoffet eller fyllet.

Fruktlegemer sammen med løk kuttes i terninger. Hell oljen i pannen og stek: først løken, og tilsett deretter soppen. Fortsett å steke til de er kokte, og smak til med krydder.

Del deigen i 2 ulik halvdeler, hvorav de fleste rulles ut med en kjevle og legg i en smurt smørform. Lag en tannpirker eller gaffel over hele overflaten på hullet, og legg deretter ut fyllet.

Ta det andre deigen og rull også til en kake. Dekk dem med en kake og fest kantene med bunnkaken.

Stekes i 40 minutter ved å stille temperaturen på 180 ° C. 10 minutter før du steker, smør du kaken med et egg.

Bildet under viser at paien med kjøttdeig og sopp er veldig vakker og appetittvekkende.

Enkel oppskrift på butterdeig med sopp og kjøttdeig

Oppskriften på en butterdeig med sopp og kjøttdeig er ganske enkel å tilberede, spesielt hvis du bruker ferdig konditor deig.

Det er veldig gunstig å ta slike bakverk i naturen, fordi det er ganske tilfredsstillende, noe som betyr at det perfekt tilfredsstiller sult.

• Smørdeig - 700 g.

fylling:

• Sopp (du kan marinerte) - 400 g;
• Fylling (hvilken som helst fersk) - 400 g;
• Løk - 1 stk .;
• Kokte egg - 3 stk .;
• Salt, pepper;
• Vegetabilsk olje.

I dette alternativet vil vi bruke den kjøpte testen, som er veldig gunstig når du raskt må klargjøre et bord for ankomst av gjester.

Vi er engasjert i fyllingen: stek kjøttdeig separat i en panne til den er halvkokt, og i mellomtiden vasker du soppen og skreller løken.

Vi skjærer disse 2 ingrediensene i biter og steker dem etter kjøttdeig.

Kombiner alt sammen og tilsett finhakket egg, salt, pepper og bland.

Vi ruller ut et tynt lag deig med en rund eller firkantet form, legger fyllet i midten og bretter den i form av en konvolutt. Vi lager hull med en tannpirker, og baker deretter puffkaken vår med kjøttdeig og sopp ved 190 ° C i 35-40 minutter.

Kyllingpai med kjøttdeig og sopp

En flip-flop kake er noe mellom en kake og en gryterett, men det er en veldig velsmakende og mør rett. Den er perfekt til en lunsj eller middag på familien. Vi tilbyr deg å lage en kakebytte med sopp og kjøttdeig.

• Egg - 3 stk .;
• Mel - 1,5 ss .;
• Salt - 1 klype;
• Kefir ved romtemperatur - 200 ml;
• Bakepulver - 2 ts;
• Kremet margarin - for å smøre formen.

fylling:

• champignon - 250-300 g;
• Kyllingfilet - 300 g;
• Vegetabilsk olje.

I denne oppskriften vil vi bruke kjøttdeig, så det er bedre å koke brystet på forhånd i vann med krydder: lavrushka, salt og svart pepper.

Hakk så fileten med en kniv, stek kjøttdeig i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, legg i en egen bolle og send soppen i en panne.

Stek fruktkropper til væsken fordamper, kombiner deretter med kjøttdeig, salt, pepper og sett til side.

Fyll av deig: bland mel med bakepulver, hell kefir. Rør om, slå i egg og hell i salt, slå godt grundig til klumper har løst seg opp.

Smør formen tykt med margarin, sett fyllet på bunnen og hell deigen.

Stek en kake med hakket kylling og sopp i minst 40 minutter ved 180-190 ° C. Etter at bakevarene er avkjølt, vend den over på en tallerken og ... voila! En deilig rett er klar til å spise, servere.

Åpen kake med kjøttdeig, sopp og ost

Til slutt foreslår vi at du blir kjent med oppskriften på paien med kjøttdeig, sopp og ost. I dette tilfellet tar vi shortcrust-kringle.

• Sortebrøddeig - 600 g

fylling:

• Sopp - 250 g;
• Fylling - 300 g;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hard ost - 150 g;
• Salt, pepper;
• Mager olje.

Skjær soppen og løk i skiver, send dem til å steke i olje, og tilsett deretter kjøttdeig og knust hvitløk.

Stek massen til den er nesten klar, salt, pepper, bland og slå av komfyren.

Vi ruller ut deiglaget etter størrelsen på formen og sprer det ut, smører formen med olje.

Vi danner sidene, sprer fyllet, dryss revet ost og sender til ovnen.

En åpen kjøttpai med kjøttdeig, sopp og ost bakes i 40 minutter ved 190 ° C.