Oppskrifter av lukkede soppterter (med bilde)

Smør og ferske bakverk skal være til stede på bordet minst en gang i uken. Dette bringer familien sammen og skaper inntrykk av hjemmekomfort. Lukket kake med sopp kan spises i faste, hvis det ikke er noe i sammensetningen. Vi foreslår at du velger oppskriften på en lukket kake med sopp som passer for deg: denne siden presenterer en rekke måter å tilberede slike bakevarer på.

Se hvordan du kan dekorere en innendørs sopppai på bildet, som presenterer en rekke hjemmelagde kaker.

Lukket kake med kylling og soppoppskrift

Sammensetningen av produktene for å tilberede en lukket kake med kylling og sopp er som følger:

• For testen:
• 500 g mel
• 2 egg
• 250 g rømme
• 50 g smør eller margarin,
• 1 ss. l. sukker,
• 1 ts salt.

For fylling:

• 400 g kylling
• 4–5 stk. poteter,
• 300 g kokt sopp,
• 1 løk,
• 50 g smør,
• 1 ts salt, malt svart pepper.

For smøring:

• 1 eggeplomme
• 1-2 ss. l. melk,
• 20 g smør.

Oppskriften på en lukket kake med kylling og sopp innebærer følgende tilberedning:

For å tilberede deigen, sikt melet med et lysbilde, lag en fordypning på toppen. Tilsett salt, sukker, tilsett egg, rømme og myknet smør, elt myk deig. Rull den til en kule, pakk den inn med fastfilm, sett den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

For å forberede fyllet, hakk kyllingen og skrellede poteter i små terninger, tilsett finhakket sopp og løk. Salt, pepper, legg skivet smør, bland.

Forvarm ovnen til 220 ° C.

Kjevle ut deigen i to lag: det ene er mye større enn det andre. Legg ut et større lag i en form eller på en bakeplate dekket med oljet pergament, form store sider. Fordel fyllet, dekk med et andre lag deig, klyp kantene tett. I midten lager du hull for at dampen slipper ut. Smør overflaten med en blanding av eggeplomme og melk. Stek kaken i ovnen til den er gyldenbrun (50-60 min).

Smør den ferdige paien lett med smør, avkjøl.

Lukket kake med sopp og poteter

For å tilberede en lukket kake med poteter og sopp, trenger du følgende sammensetning av produkter:

For testen:

• 2 kopper mel
• 200 g rømme
• 80 g smør,
• 1,5 ts salt,
• 0,5 ts bakepulver
• en klype brus.

For fylling:

• 500 g kylling
• 500 g poteter
• 200 g fersk sopp,
• 2 løk,
• 70–80 g rømme,
• 0,25 ts salt,
• malt svart pepper.

forberedelse:
For å tilberede deigen, bland det siktede melet med salt, brus og bakepulver. Tilsett kjølt smør hakket i skiver, kvern til fin smuler er dannet. Hell gradvis rømme, elt myk deig. Rull den til en kule, pakk den inn med fastfilm, sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

For å forberede fyllet, skrell potetene, kok opp i saltet vann til de er halvferdige (5-7 minutter), kuttet i små terninger. Skyll og kok opp soppen, kutt i små biter og bland med poteter.Tilsett kyllingen, kutt i små tynne skiver. Finhakk løken, mariner i en blanding av varmt vann og eddik (10 min), klem, tilsett poteter og kylling. Salt massen, pepper, smak til med rømme, bland.

Skill den tredje delen fra den ferdige deigen, la den ligge i kjøleskapet. Kjevle ut resten av deigen i et lag, ha den i en form eller på en stekeplate dekket med oljet pergament, og form små sider. Legg fyllingen. Riv den gjenværende kjølte deigen på et grovt rivjern, fordelt jevnt over fyllet.

Stek kaken i en ovn forvarmet til 180–200 ° C i 20–25 minutter.

Deretter når toppen av paien er brunet, dekker du formen med folie og steker i ytterligere 20–25 minutter.

Lukket kake med sopp og ost

For å koke en lukket kake med sopp og ost, må du ta 250 g ferdig ferdig butterdeig.

For fylling:

• 1 kyllingbryst
• 200 g champignon,
• 1 løk,
• 1-2 fedd hvitløk,
• 2 eggeplommer
• 2 ss. l. rømme
• 0,5 ts sennep,
• salt,
• malt svart pepper.

forberedelse:

Kyllingbryst kuttet i små skiver. Bland en eggeplommer, rømme, sennep, salt og pepper i en dyp bolle, tilsett hvitløken som føres gjennom pressen. Pickle kyllingskiver i den resulterende massen i 15 minutter. Etter 15 minutter, tilsett soppen og la stå i ytterligere 10 minutter.

Finhakk løken, lapsk den til den er myk i en liten mengde vann, salt.

Kjevle ut en del av butterdeig, legg i en form eller på en stekeplate dekket med oljet pergament og form små sider. Stikk overflaten flere steder med en gaffel. Fordel løken jevnt, fordel skiver kylling og sopp med marinade på toppen. Topp med et lag deig, så får du en lukket kake. Stek kaken i en forvarmet ovn ved 220 ° C til kantene på deigen er brunet (15–20 min). Dekk deretter skjemaet med folie og stek i ytterligere 20-25 minutter.

Lukket kake med kjøttdeig og sopp

Ingrediensene til en lukket kake med kjøttdeig og sopp er som følger:

• 500 g butterdeig
• 500 g kjøttdeig
• 150 g syltet sopp,
• 5-6 poteter,
• 2 løk,
• 1 egg
• vegetabilsk olje, pepper, salt.

Måte å lage mat på.

Finhakk løken og stek den i vegetabilsk olje. Tilsett så kjøttdeig og stek fortsatt litt. Trekk soppen ut av krukken, sug dem i vann. Legg dem i et dørslag etter 10 minutter. Når vann strømmer fra soppen, må de skjæres i små biter. Legg dem i kjøttet. Kok potetene i skinn, skrell, mos og bland med kjøtt og sopp.

Bland den resulterende fyllingen grundig.

Del den tine deigen i to deler, da vi forbereder en lukket kake. Kjevle ut den ene delen (den skal være større og tykkere) og legg på en stekeplate, legg fyllet oppå. Legg en annen del av deigen på toppen, smør kaken med et slått egg og stek i ovnen i 40 minutter ved 200 ° C.

Nok en oppskrift med kjøttdeig.

Ingrediensene

• 500 g butterdeig
• 300 g fylling,
• 200 g kokt sopp,
• 150 g fetaost,
• ½ kopp kokt ris
• 2 egg
• vegetabilsk olje
• pepper,
• saltet.

Tilberedningsmetode

Stek kjøttdeig i vegetabilsk olje i 5-7 minutter. Terning fetaost. Sopp kan bli intakt (hvis de er små). Bland det tilberedte kjøttdeig, sopp, ost, ris og 1 egg.

Bland den resulterende fyllingen grundig.

Del den tine deigen i to like store deler og rull dem. Legg den ene delen på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje. Fordel fyllet på toppen og dekk med den gjenværende deigen. Ved den lukkede kaken klemmer du forsiktig kantene, pensler med det gjenværende julede egget og hakker flere steder med en gaffel.

Stekes i ovnen i 30 minutter ved 190 ° C.

Lukket potetpai med sopp

ingredienser:

• 200 ml melk;
• 1 ss olje;
• 0,4 kg mel;
• salt;
• en skje sukker;
• 8 gram gjær.

Hva du trenger for fyllingen:

• 350 gram honning sopp;
• 200 gram poteter;
• 2 løk;
• smør, helst fløte;
• eventuelle krydder;
• egget.

For å tilberede denne lukkede kaken med poteter og sopp, utfører vi følgende trinn:

 

 

 

 

 

 

 

Lukket kake med kjøtt, sopp og ost

For testen:

• 8 kopper mel
• 1 egg
• 2 kopper melk (eller myse)
• 50 g gjær
• 3 ss. ss vegetabilsk olje (eller margarin)

For fylling:

• 400 g kjøtt
• 200 g kokt sopp (champignon, hvit)
• 200 g nederlandsk ost
• 4 løk
• salt
• krydder

For smøring:

• 1 egg

For steking:

• olje

Forberedelse av deig til en lukket pai med kjøtt, sopp og ost: fra 4 dl mel, gjær og 1 kopp melk lukker du deigen. Elt den godt og sett på et varmt sted for gjæring.

Legg de resterende produktene til den ferdige deigen og elt deigen. Legg den eltede deigen igjen i 1,5–2 timer på et lunt sted - for ytterligere gjæring.

Forberedelse av fyllet: kok opp kjøttet i saltet vann med krydder. Skrell løken, hakk fin og stek i olje. Stek kokt kjøtt og sopp i små biter med løk. Tilsett salt og pepper. Når kjøttet med soppen er avkjølt, tilsett terningosten. Bland alt grundig.

Kjevle ut deigen i et lag, skille en liten bit. Legg hoveddelen av deigen i en smurt bakeplate (panne) og legg fyllet på den med et jevnt lag.

Kjevle ut laget fra venstre deig og dekk den oppå. Gi kaken tid til å distansere og smør den med et egg. Stek kaken i ovnen ved en temperatur på 200–210 ° C i 25–30 minutter.