Russula-oppskrifter hjemme

Russula regnes som de vanligste soppene i landet vårt. Hvert år er de fornøyde med sin overflod av elskere av "stille jakt", siden de har en lang fruktperiode og forekommer selv etter den første frosten.

Takket være den tette, skjøre massen med en behagelig aroma og smak, brukes de til å tilberede en rekke retter. De kan være syltet, saltet, stekt, stuet osv. Hvordan koke russules ordentlig etter samling, slik at soppdisken blir næringsrik?

Behandler før du lager russula

Det er mange muligheter for å tilberede sopp til den daglige menyen eller gjøre forberedelser til vinteren. Imidlertid må russula, før tilberedning, behandles.

• Etter at russulaen er hentet fra skogen, må de fylles med vann i 2 timer.
• Teller: Kast bort alle bortskjemte insekter og de som er berørt av ormer.
• Fjern filmen fra lokkene, skyll igjen og legg på en sil eller trådstativ, slik at all glassvæsken.

Hvordan lage russula sopp, vil oppskriftene som tilbys i artikkelen vise. De bruker de enkleste og rimeligste ingrediensene. I tillegg krever ikke tilberedningen av disse soppene mye krefter og tid. Etter våre tips og triks, kan du lage deilige og velduftende retter.

Matlaging Russula for vinteren: sylting oppskrift med foto

En av de mest favorittforberedelsene til vinteren, de fleste husmødre vurderer syltet Russula.

• Hovedproduktet er 4 kg;
• Svart pepper - 15 erter;
• 9% eddik - 400 ml;
• Salt - 3 s. l .;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Løvblad - 7 stk.
• Vann - 1,5 L;
• Nellikknopper - 10 stk.

Sjekk ut bildet av oppskriften for å lage Russula om vinteren til ordentlig og konsekvent syltet sopp.

En metode for å tilberede russula sopp med hvitløk og pepperrot

Den neste måten å tilberede russula sopp ved pickling vil gjøre høsten din skarp og sprø. På bakgrunn av klassisk sylting vil alternativet med hvitløk og pepperrot fordelaktig avvike i smak. Hovedfaktoren er riktig tilberedning av russula, som vil bidra til å bevare aromaen og smaken av sopp i mange måneder.

• Hovedproduktet er 3 kg;
• Vann - 1,5 L;
• Dillgrener - 4 stk .;
• Vinbærblader - 10 stk .;
• Pepperrotrot (hakket) - 2 ss. l .;
• Salt - 3,5 ss. l .;
• Sukker - 2 ss. l .;
• 9% eddik - 100 ml;
• Hvitløksfedd - 10 stk .;
• Svart pepper - 7-10 stk.

1. Etter at soppen er skrelt, kokes de i 15 minutter i saltet vann.
2. I bunnen av boksene fordeles dillgrener, ripsblad, skiver hvitløksfedd, pepperrot og pepper.
3. Sopp spredt på et rutenett og la renne helt av.
4. De er lagt ut i krukker og går videre til forberedelsen av marinaden.
5. Salt og sukker oppløses i vann, kokes i 3-5 minutter og eddik helles.
6. Igjen lar de det koke og fylle glassene med sopp.
7. Rull opp, snu og dekk til med en gammel frakk eller pels.
8. La avkjøle seg og lage i et kjølig og mørkt rom.

Oppskriften på stekt russula med poteter

Frisk russula produserer en utmerket lunsj eller middag. Kok sopp med stekte poteter, smak til med urter, og bli overrasket over hvor deilig parabolen ble. Oppskriften på russula med poteter er ganske enkel, og viktigst av alt, et rimelig alternativ.

• Hovedproduktet er 1 kg;
• Løk - 4 stk .;
• Hvitløksfedd - 5 stk .;
• Potet - 500 g;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Sitronsaft - 2 ss. l .;
• Smør - 100 g;
• Salt etter smak.
• Greener.

En oppskrift med et bilde som viser hvordan du lager mat Russula vil være et visuelt hjelpemiddel for gjennomføringen.

1. Skrell og finhakket løk og hvitløk.
2. Sasser i en varm panne med ½ del smør.
3. Etter kokingen avkjøles russulaen og kuttes i skiver.
4. Kombiner med grønnsaker, tilsett det gjenværende smøret og hell i saften.
5. Tilsett salt, rør og stek på svak varme med lokket åpent i 15-20 minutter, til soppen blir gylden.
6. Skrell, vask, skjær potetene i strimler og stek til de er gyldenbrune.
7. Kombiner grønnsaker og sopp, bland, tilsett salt, smak til med hakkede urter.

Hvordan lage russula sopp med poteter i en sakte komfyr

I den moderne verden har nesten hver husmor på kjøkkenet en assistent - en crock-pot. Hvordan koker russula sopp med poteter i dette apparatet?

• Sopp og poteter - 700 g hver;
• Smør - 100 g;
• Løk - 2 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Kvernet svart pepper - ½ ts;
• Salt etter smak.

1. Kok den vaskede russulaen i 10 minutter i saltet vann, tapp på en sil.
2. Mens soppen koker, skrell grønnsakene: skjær potetene i strimler, løk i halve ringer.
3. Ha den hakkede russulaen og grønnsakene i skiver i en multikokeskål, tilsett smør, salt, hakket hvitløk og malt pepper.
4. Bland grundig og slå på enheten i "Steking" -modus i 30 minutter.
5. Etter signalet åpner du lokket, dryss fatet med hakkede urter, la stå i 10 minutter og server.

Hvordan lage russules etter å ha plukket med grønnsaker og skinke

Å tilberede russula hjemme kan omfatte å bake produktet i ovnen.

• Hovedproduktet er 500 g;
• Tomater - 2 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Hard ost - 300 g;
• Ris - 5 ss. l .;
• Skinke - 200 g;
• Saltede kjeks - 15 stk .;
• Rømme (fett) - 5 ss. l .;
• Solsikkeolje;
• Salt.

Hvordan koker russula slik at husholdningen din blir sjokkert over originaliteten til retten?

1. I denne utførelsen blir russula bare rengjort og vasket, men ikke kokt. Sopp blir varmebehandlet allerede i ovnen ved høy temperatur.
2. Skjær av bena og skjær i små terninger, kok ris til den er kokt.
3. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, hakk og stek i olje til de er gyldne.
4. Introduser den hakkede skinken og stek alt sammen i ytterligere 5-7 minutter.
5. Slip kjeksene for hånd, hakk tomatene fint, rasp osten på et grovt rivjern.
6. Bland alt: soppben, grønnsaker, kjeks, ris, tomater og rømme.
7. Salt den ferdige massen etter smak, fyll på hattene med russula og dryss med et lag ost.
8. Fordel fylte hatter på en smurt bakeplate og sett den i en varm ovn.
9. Stekes ved en temperatur på 190 ° C i 35-40 minutter.

Matlaging russula med løk og rømme

Stekt russula med løk er veldig velsmakende, og legger du til rømme, kommer retten ut raffinert og velduftende. Bruk oppskriften på russula med et bilde av det endelige resultatet.

• Hovedproduktet er 1 kg;
• Løk - 4 hoder;
• Rømme (ikke-fet) - 150 ml;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

1. Etter rengjøring og vasking blir soppen kokt i 10 minutter i saltet vann.
2. Ta ut på en sil for å renne helt av, og skjær i biter.
3. Skrellede løk kuttes i terninger, stekes i olje til de er myke.
4. Sopp stekes i olje til de er gyldenbrune.
5. Kombiner løk og sopp, tilsett, pepper, hell rømme og bland godt.
6. Lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter på svak varme.

Om ønskelig kan du dekorere retten med hakkede greener av dill eller persille.

Oppskriften på å lage russula suppe

Hvordan lage suppe fra russula slik at denne fyldige retten ikke forlater noen likegyldige? Det er verdt å si at den vil kunne diversifisere den vanlige menyen og bli en favoritt for hvert familiemedlem.

• Hovedproduktet er 600 g;
• Potet - 7 stk .;
• Vann - 3 L;
• Løk - 2 hoder;
• Bulgarsk pepper - 2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• Rømme - 5 ss. l .;
• salt;
• Løvblad - 2 stk .;
• Greener.

For tilberedning av Russula-sopp er det bedre å bruke en trinnvis beskrivelse for å lage suppe riktig og velsmakende.

1. Potetene skrelles og vaskes, kuttes i strimler og legges i kokende vann.
2. Vasket russula skjæres i terninger, stekes i 15 minutter og hakkede løk innføres, stekes i 5-7 minutter.
3. I en egen stekepanne passerer du gulrøttene revet på et grovt rivjern, tilsett deretter hakkede nudler og stek i 5 minutter.
4. Når potetene er kokte til de er halvstekte, introduseres sopp med løk, gulrøtter og paprika.
5. Kok i 15 minutter, tilsett hakket hvitløk, laurbærblad og tilsett.
6. Fortsett å koke til de er kokte og hell i tallerkener, dekor med greener og tilsett 1-2 ss. l. rømme.

Russula suppe kan også tilberedes i en langsom komfyr, noe som vil forenkle matlagingen og spare deg for tid.

Hvordan lage soppkaviar fra russula

Hvordan lage soppkaviar fra russula for å lage en universell tallerken til forretter eller pålegg til hjemmelaget bakst?

• Hovedproduktet er 2 kg;
• Løk - 1 kg;
• Gulrøtter - 500 g;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

En visuell video som viser hvordan du koker russula vil hjelpe deg å lage en virkelig deilig rett.

1. Forrenset og vasket russula koke i vann i 15 minutter.
2. Tøm vannet, og stek soppen i en tørr panne til væsken fordamper.
3. Hell i olje og stek til de er gyldenbrune.
4. Skrell gulrøtter og løk, hakk og stek til de er kokte.
5. I en kjøttkvern vrir vi soppen og grønnsakene, legger dem i en panne.
6. Tilsett salt og pepper, bland og la det småkoke i en kjele i 40 minutter over svak varme.
7. Du kan spise med en gang, men du kan fordele det i krukker, dekke med lokk og kjøle.