Dumplings med poteter og sopp: oppskrifter på deilige retter

Dumplings tilberedt med poteter og sopp i forskjellige slaviske retter regnes som en klassisk versjon av den andre retten. Grunnlaget for melboller er fersk deig og fylling, i dette tilfellet poteter og sopp. Du kan legge til alle andre produkter til disse ingrediensene for å endre smaken på parabolen.

De foreslåtte trinnvise oppskriftene på å lage melboller med poteter og sopp til enhver husmor vil være et virkelig funn, fordi parabolen alltid er en suksess.

Universell deig til dumplings

For melboller er det flere alternativer for å lage deig. Bruk den mest allsidige oppskriften for å få en elastisk og spenstig deig.

• 600 g mel;
• 200 ml vann (du kan bruke myse eller melk);
• 1-2 egg (for mager test er denne ingrediensen ekskludert);
• ½ ts salt;
• 1 ss. l. solsikkeolje.

1. Sikt melet og la det ligge på bordet.
2. Bland sammen egg, vann, olje og salt i en bolle, rør rundt.
3. Tilsett mel i porsjoner og elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene dine (det er viktig å ikke elte sterkt slik at deigen ikke blir stiv).
4. La ligge på et bord under et håndkle i 20-30 minutter.

Klassisk oppskrift på dumplings med kokte poteter, sopp og løk

Denne klassiske oppskriften på melboller med poteter, sopp og løk regnes som den enkleste og enkleste å tilberede.

• 1 kg poteter;
• 700 g sopp;
• 3 løkhoder;
• Deigen;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

Følg trinnvis beskrivelse for å lære hvordan du koker melboller med kokte poteter, sopp og løk.

1. Skrell, vask, skjær potetene i store biter og kok opp i saltet vann til de er møre.
2. Mal i potetmos og takle andre ingredienser.
3. Skrell, hakk og hakk løk og sopp i små terninger.
4. Ha i en varm panne med 50 ml olje og stek i 15 minutter. over middels varme.
5. Kombiner sopp og løk med potetmos, salt etter smak, bland.
6. Som beskrevet ovenfor, tilbered deigen og skulptur små melboller, og fyll de rullede kakene med den tilberedte fyllingen.
7. Ha kokte melboller i kokende vann, tilsett litt salt og kok opp i 5-7 minutter. etter koking.

Oppskriften på velduftende melboller med poteter og tørket sopp

Dumplings med tørket sopp og poteter er veldig velsmakende. Det er tørr sopp som gir retten en utrolig smak.

• 1 kg deig;
• 500 g poteter;
• 2 løk;
• 3 ss. l.smør;
• 100 g tørket sopp;
• Salt og malt svart pepper;
• Greener - til dekorasjon;

Oppskriften på melboller med poteter og tørket sopp er beskrevet nedenfor - lær om vanskelighetene med prosessen.

1. Bløt tørk sopp i varmt vann over natten, drener og finhakk.
2. Skrell løk, kombiner med hakket sopp og stek til de er gyldne, tilsett 1 ss i pannen. l. smør.
3. Vask, skrell, hakk og vask potetene igjen.
4. Kok opp i saltet vann til det er mørt, drener, salt, pepper, tilsett 1 ss. l. smør og knus i potetmos med en tre- eller metallknusing.
5. Kombiner sopp, løk og poteter i en beholder, bland godt.
6. Kjevle ut deigen i et tynt lag, skjær et glass sirkel og sett fyllet i midten av hver sirkel.
7. Dekk kantene på kløftene og før dem i kokende saltvann.
8. Stek i 5-7 minutter, ha en spalte skje i en dyp bolle, dryss med urter og tilsett 1 ss. l. smør.

Dumplings oppskrift med tørket sopp, poteter og gulrøtter

Et annet alternativ for å tilberede melboller med tørket sopp og poteter kan betraktes som en komplett middag for hele familien. Det foreslås å legge løk og gulrøtter til fyllet, og selve retten kan serveres med en grønnsaksalat eller hermetiske grønnsaker.

• 1 kg deig;
• 1,5 ss. tørket sopp;
• 700 g poteter;
• 3 løk;
• 1 gulrot;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper.

Det er veldig enkelt å tilberede melboller med poteter og tørket sopp i henhold til den foreslåtte oppskriften med en detaljert beskrivelse.

1. Sopp helles med varmt vann og lar stå i 3-4 timer.
2. De vaskes, hakkes fint og stekes i en liten mengde olje til en appetittvekkende gyldenbrun.
3. Poteter skrelles, vaskes og kokes i saltet vann til de er ferdig kokte.
4. Vann tappes, potetmos og salt.
5. Sopp legges i poteter, blandes og i en panne stekt hakkede løk og revne gulrøtter.
6. Stekte grønnsaker tilsettes poteter og sopp, hele massen blir saltet, pepper og blandet grundig.
7. Deigen rulles i et bunt, kuttes i sirkler og hver av dem rulles.
8. Fyllingen legges ut i midten, og kantene krøller seg til en pigtail.
9. Dumplings kokes i saltet vann i ca 7-10 minutter, legges ut med en spalte skje i en stor bolle og helles med varm vegetabilsk olje.

Sente melboller med poteter og frosne sopp: en detaljert oppskrift

Dumplings tilberedt med poteter og frossen sopp er klassifisert som magert kjøkken, men de er ikke dårligere enn kjøttretter i næringsverdien.

• 700 g frosne sopp;
• 500 g poteter;
• 2 løkhoder + 1 løk til servering;
• 500-700 g deig (mager);
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Salt og Provence-urter etter smak.

Hjemmelagde melboller med poteter og sopp, tidligere frosset for vinteren, tilberedes i henhold til oppskriften med en detaljert beskrivelse.

1. Tine soppen ved å legge dem i en bolle og la dem være på kjøkkenet for natten.
2. Press ut overflødig væske med hendene, skjær i skiver og ha i en varm, tørr stekepanne.
3. Stek til væsken fordamper, tilsett litt olje og fortsett å steke til de er gyldenbrune.
4. Introduser terninger løk, stek i 5-7 minutter. over høy varme.
5. Skrell potetene, vask og skjær i skiver, kok opp til de er møre, tøm vannet og knus i potetmos.
6. Kombiner med sopp og løk, salt etter smak, tilsett urter og bland.
7. La avkjøle litt, rull deigen i et tynt lag, lag et glass av en sirkel og sett den avkjølte fyllingen i midten.
8. Blind kollene rundt kantene, før inn i kokende saltvann, kok i 7-10 minutter.
9. Ha i en bolle og topp med løk stekt i vegetabilsk olje.

En enkel oppskrift på dumplings med saltet sopp og poteter

Dumplings tilberedt med saltet sopp og poteter er et utmerket alternativ for en middag med hele familien.

• 500-700 g deig (hvilken som helst);
• 600 g poteter;
• 300 g saltet sopp;
• 1,5 ss. l. stivelse;
• 1 ss. l. smør;
• 2 løk;
• Rømme - til servering.

Oppskriften på å lage melboller med saltet sopp og poteter er ganske enkel, siden det tar omtrent 60 minutter i tid.

1. Skyll soppen godt med salt, press ut for hånd og finhakk.
2. Skrell løken, skjær i terninger og stek i smør til de er gyldenbrune.
3. Skrell, vask og kok opp potetene i saltet vann til de er møre.
4. Tøm, potetmos, kombiner med sopp og løk, tilsett stivelse og bland godt.
5. Kjevle ut deigen, skjær sirklene med et glass eller et krus, ha en avkjølt fyll i hver.
6. Fest kantene på kloppene, dypp i kokende vann og la koke i 7-10 minutter. fra kokingsøyeblikket.
7. Legg forsiktig i en bolle, tilsett rømme, rist og server.

Duftende melboller med poteter og syltet sopp

Dumplings tilberedt med poteter og syltet sopp er et like fantastisk alternativ for en deilig og velduftende hovedrett for hele familien.

• Deig til dumplings;
• 600 g poteter;
• 200 g løk;
• 500 g syltet sopp;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Smør - til servering;
• 1 haug med grønn dill.

Å tilberede melboller med poteter og sopp, laget i henhold til den foreslåtte beskrivelsen, vil ikke ta mye tid.

1. Skrell, skyll og terning potetene, tilsett vann og kok opp til de er kokte.
2. Hakk potetmos (ikke salt), tilsett syltet sopp, kuttet i små terninger.
3. I vegetabilsk olje, sauter de terningkastene løk til de er gyldenbrune.
4. Tilsett potetene med sopp, tilsett hakket dill (la delen ligge til pynt) og bland godt.
5. Kjevle ut deigen i et lag, skjær ut sirkler, legg ut den avkjølte fyllingen og lukk kantene.
6. Introduser soppen i kokende vann, kok opp i 7-10 minutter, sett i tallerkener, hell litt smeltet smør og dryss med dill.

Sente melboller med poteter og sopp

Oppskriften på å tilberede magre melboller med poteter og sopp vil være spesielt populær blant troende, så vel som de som følger en diett. Mangelen på egg og melk i deigen gjør ikke retten mindre velsmakende.

• Magert konditorivarer (alle størrelser)
• 10 poteter;
• 500 g frisk sopp;
• 3 løkhoder;
• Vegetabilsk olje;
• Kvernet svart pepper og salt;
• 2 ss. l. hakket persille.

Oppskriften på melboller med poteter og sopp er beskrevet i trinn for bekvemmelighet for nybegynnere husmødre.

1. Kok soppen i 20 minutter etter rengjøring, la renne av og skjær i små biter.
2. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje til bruning, tilsett terninger løk og stek hele massen i 10 minutter igjen.
3. Skrell potetene, skyll, skjær i skiver og kok opp til de er kokte.
4. Lag en tykk potetmos, tilsett sopp og løk, salt, pepper og bland til en homogen masse.
5. La fyllet avkjøle, kjevle ut deigen, lag små kaker og sett fyllet i midten.
6. Forsegl kantene, gi melbollene en halvsirkulær form, ha i kokende saltvann og la de koke til de er møre, ca 10 minutter, rør av og til med en spalte skje slik at de ikke fester seg.
7. Ha i en bolle, hell i den varme solsikkeoljen, dryss med hakkede urter, bland, rist beholderen og server.

Hvordan lage late klatter med poteter og sopp

Lat dumplings laget med poteter og sopp er en ganske enkel oppskrift. Det vil ta veldig liten tid å tilberede hvis alle ingrediensene tilberedes på forhånd. Dumplings er veldig velsmakende og velduftende hvis de er krydret med løksteking.

• 600 g poteter;
• 2 egg
• 300 g stekt sopp;
• 200 g mel;
• 2 løkhoder og vegetabilsk olje - til steking;
• En klype salt og malt svart pepper.

Hvordan lage melboller med poteter og sopp, populært kalt "lat", vil hjelpe trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Skrell, vask og kok opp potetene i vann med tilsatt salt til de er møre.
2. Tøm vannet, hakk poteten med en knusing til en puretilstand.
3. La avkjøle seg litt, tilsett egg, salt og pepper, bland.
4. Før den stekte soppen gjennom en kjøttkvern, kombiner med potetmos, rør rundt.
5. Tilsett mel gradvis, elt potet og soppdeig.
6. Kjevle deigen til en turnett (deigen skal ikke feste seg til hendene. Hvis dette skjer, smør hendene med vegetabilsk olje), skjær i biter og kok opp i saltet vann i 5-7 minutter.
7. I mellomtiden hogge løken, stek i olje til en deilig gylden farge.
8. Fjern de late dumplings fra vannet med en slisset skje og ha i en bolle, hell løk steking på toppen og server.

Oppskriften på deilige melboller med poteter og sopp, stekt i en panne

Antagelig vet de færreste at du kan lage stekte melboller med poteter og sopp. Dette alternativet er overraskende fordi dumplingene først blir litt kokt, og deretter stekt i en panne.

• 500-700 g gjærfri deig;
• 700 g poteter;
• 400 g kokt sopp;
• Vegetabilsk olje;
• 2 løk;
• 100 g revet ost;
• Favorittkrydder og krydder, rømme eller krem ​​- til servering;
• Salt.

Oppskriften på deilige melboller med poteter og sopp er beskrevet nedenfor i trinn.

1. Skrell, skyll og kok opp potetene til de er kokte.
2. Mal i potetmos med en metallknuser og tilsett salt etter smak.
3. Skjær soppen i terninger, hakk løken med en kniv og stek alt sammen i smør til de er gyldenbrune.
4. Kombiner poteter, sopp med løk og revet ost, bland godt.
5. Fra deigen og den avkjølte fyllingen, form kløppene med ønsket form og størrelse, sett i 30 minutter. i fryseren.
6. Ha i kokende vann og kok opp i 3 minutter, fjern den med en spalte skje i en oppvarmet stekepanne med olje og stek til den er brunet på begge sider.
7. Du kan servere med favorittkrydder og krydder, i tillegg til rømme eller krem.

Slik lager du dampede dumplings med poteter og sopp

Dampede melboller med poteter og sopp har en mildere og mer delikat smak enn kokt i vann. De trenger en helt annen deig, som inkluderer sukker og brus.

Deigen:

• 400 ml kefir;
• ½ ts soda;
• 1 egg
• 1 ss. l. sukker;
• En klype salt;
• Mel - hvor mye det vil ta.

fylling:

• 700 g poteter;
• 400 g sopp;
• 200 g løk;
• Salt og svart pepper;
• Vegetabilsk olje;
• Smør og rømme - til servering.

Hvordan lage dampede dumplings med poteter og sopp, vil en trinnvis beskrivelse vise.

1. Innfør salt, egg, sukker og brus i varm kefir, slå litt og tilsett siktet mel i porsjoner.
2. Elt deigen for ikke å feste seg til hendene, dekk til med et håndkle og la den ligge på bordet i omtrent 30 minutter.
3. Skjær sopp i terninger, kombiner med hakket løk og stek i olje i en panne til de er gyldenbrune.
4. Etter rengjøring, skyll potetene, kutt i skiver og kok opp til de er kokte.
5. Mos i potetmos, kombiner med sopp og løk, salt og pepper, bland.
6. La avkjøle og legg i de flatkakene som er rullet ut av deigen, koble sammen kantene, klype.
7. Hell 1 liter varmt vann i multikokeskålen, legg kokekurven på toppen og smør med olje.
8. Plasser dumplings, lukk lokket og slå på "Steam" modus i 15 minutter.
9. Overfør til en bolle og server med smør og rømme.

Hvordan lage melboller med poteter, sopp og hard ost

Det er ikke noe mer smakfullt enn melboller tilberedt med poteter, sopp og ost. I denne kombinasjonen vil hjemmelagde melboller bli et kulinarisk mesterverk som ikke vil forlate noen likegyldige. Ost i melboller vil smelte og gjøre fyllet veldig velsmakende og aromatisk.

• 500 g frisk deig;
• 400 g potetmos;
• 100 g hard ost;
• 300 g stekt sopp;
• 2 løkhoder;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• Smør og rømme - til servering.

Hvordan lage melboller med poteter, sopp og ost, kan du lære av oppskriften beskrevet nedenfor.

1. Skrell løken, skjær i terninger og stek i olje til den er myk.
2. Kombiner den stekte soppen med potetmos og løk, salt og bland.
3. Del deigen i biter, rull i små kaker og legg i midten fylling av poteter, sopp og løk.
4. Legg på noen få skiver finhakket ost og klapp på kantene på tortillaen, trykk den med hendene.
5. Kok opp vannet, salt og ha melbollene.
6. Stek i 7-10 minutter. etter overflatebehandling og fjern den spalte skjeen i en egen bolle.
7. Hell på smeltet smør, tilsett rømme og server.

Hvordan lage melboller med poteter, sopp og kyllingelever

Vanligvis blir leveren tilsatt paier eller andre kaker, men du kan også lage dumplings av den. Hvordan lage melboller med poteter, sopp og kyllingelever hjemme for å glede hele familien med en deilig rett?

• 500 g potetmos;
• 300 g stekt sopp;
• Usyret deig;
• 200 g løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 200 g kyllinglever;
• salt;
• 1 ss. l. brandy;
• 1 ts favoritt krydder;
• Smør.

Følg oppskriften med et trinn-for-foto, kokk melboller med poteter, sopp og lever.

Hvordan lage melboller med poteter, sopp og bacon: oppskrift med video

Selv om du er tilhenger av et sunt kosthold, kan du lære hvordan du lager melboller med poteter, sopp og bacon. Dette produktet har lenge blitt offisielt anerkjent som et medisin som er nyttig for hjertets arbeid. Derfor vil parabolen som skal tilberedes vise seg å være velsmakende og næringsrik.

• Deig til dumplings;
• 700 g potetmos;
• 400 g stekt sopp;
• 100 g salt bacon;
• 2 løk;
• salt;
• Rømme eller løk stekt - til servering.

Videooppskrift vil hjelpe til med å tilberede melboller med poteter, sopp og smult.

1. Potetmos er blandet med stekt sopp, blandet.
2. Fettet kuttes i små terninger og stekes lett i en panne.
3. Hakket løk tilsettes og stekes til de er gyldne.
4. Smult med løk velges i poteter med sopp, uten smeltet fett.
5. Rør om nødvendig pinner og la den avkjøles litt.
6. Små sirkler lages av den tilberedte deigen som fyllet legges i.
7. Sirklene brettes i to og limes tett sammen med fingrene, slik at fyllet ikke kommer ut.
8. Dumplings blir lagt ut umiddelbart i kokende vann, kokt i 10 minutter. etter å ha kokt og tatt ut med en slisset skje i en dyp bolle.
9. Smak om ønskelig med rømme eller løksteking.

Dumplings med rå poteter og kjøttdeig

Denne oppskriften kan virke underlig ved første øyekast. Imidlertid, med tilsetning av rå poteter, fås deilige melboller med sopp, prøv det selv. For å gjøre retten mer næringsrik, kan du legge kjøttdeig kylling til fyllet.

• Deigen er fersk;
• 600 g poteter;
• 300 g sopp;
• 400 g hakket kylling;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• 2 løkhoder og 2 fedd hvitløk;
• Stek løk i vegetabilsk olje og hakket dill greener - til servering.

En oppskrift med et bilde vil hjelpe til med å tilberede melboller med poteter, sopp og kjøttdeig uten oppstyr.

1. Hakk løken fint med en kniv, skrell potetene, vask og riv.
2. Tilsett kjøttdeig, knust hvitløk, salt til løk og poteter, bland.
3. Mal soppen i små terninger, stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje og før inn i fyllet, bland.
4. Kjevle ut den tilberedte deigen til et lag, med en tykkelse på ikke mer enn 3-4 mm.
5. Press ut jevne sirkler med et glass og sett fyllet på dem med en skje.
6. Klyp kantene, kok opp i saltet vann i 15 minutter.
7. Fang med en slisset skje i en dyp bolle, hell løksteking og strø hakket dill.