Hvordan lage tørket sopp med poteter: oppskrifter på deilige retter

Hovedforskjellen i tilberedningen av retter fra tørket sopp med poteter fra de samme rettene med ferske skogprodukter er at tørket sopppreparater først må bli dynket i kaldt eller varmt vann i minst en halv time. Tilbered andre ingredienser på dette tidspunktet. Etter 30 minutter kan du koke tørket sopp med poteter, som indikert i oppskriften din.

Potetsalat med sopp

ingredienser:

• Jakkepotet - 7 stk
• Kokt egg - 3 deler
• Syltede agurker - 5 stk
• Gressløk - 50 gram
• Tørket champignon - 250 gram
• Rømme - 50 gram
• Krem eller naturlig yoghurt - 50 gram
• Vineddik - 1 ss. en skje
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Salt - Etter smak
• Kvernet svart pepper - Etter smak

Til å begynne med, skrell potetene i skinnene, kutt i middels biter og stek i olje i en panne i tre minutter. Salt og pepper potetene, overfør den til en salatbolle.

Deretter skyll soppen, suge i en halv time, skjær dem i skiver og stek dem i 5 minutter. Salt og legg dem på potetene. Vask grønn løk, hakk og tilsett i salatskålen.

Hardkokte egg på forhånd. Skjær dem sammen med agurker, legg til salaten.

Lag en bandasje: bland eddik, fløte, rømme, pepper og salt.

Kokt i henhold til denne oppskriften salat med poteter og tørket sopp sesongdressing, bland og server.

Tørket soppsaus

Soppsaus til potet- og kornretter

• 50 g tørket sopp,
• 100 g smør,
• 300 g løk,
• 1 liter soppbuljong
• 4 ts hvetemel
• salt etter smak.

Før du tilbereder en saus med tørket sopp til poteter eller frokostblandinger, bør sopp vaskes, gjennomvåt, kokes, skilles fra buljongen, hakkes og stekes med finhakket løk. Spasseruytemel til det er rødt og tilsett varmt i soppbuljong under kontinuerlig omrøring. Salt buljongen, kok opp i 7-10 minutter, og kombiner deretter med den stekte soppen.

Server denne deilige sausen sammen med potetgryteretter, potetgryter og annen potet, samt kornretter.

Potetpatties med soppsaus

• 30 g tørket sopp,
• hvetemel
• smør,
• løk,
• salt etter smak.

For potetkaker: 600 g poteter, 1 egg (eggeplomme), 20 g vegetabilsk fett til steking, salt etter smak.Slip de kokte tørkede soppene med en kniv, tilsett mel og smør, stek til de er lysebrune, fortynn med soppbuljong, kok opp i 15-20 minutter, tilsett den stekte løk, salt, kok opp og hell kjøttbollene i sausen før servering. Kokekoteletter: hakkede kokte poteter i en kjøttkvern, tilsett eggeplomme, bland; lag koteletter, brød, stek og sett i ovnen i 10 minutter.

Supper med tørket sopp og poteter

Tørket østers-soppsuppe

• Vann - 2 L;
• Østerssjampinjong tørket - 60 g;
• Potet - 500 g;
• Gulrøtter, løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Løvblad - 2 stk .;
• Salt, pepper;
• Rømme og friske urter - til servering.

Det er nødvendig å suge tørket østerssopp i kokende vann på forhånd. For volumet av sopp som er angitt i oppskriften, vil 1 ss være nok. væske.

Etter 1,5 time, legg gryten med vann på komfyren og vent til den koker. Så kaster vi soppen vår i pannen sammen med væsken som de ble gjennomvåt i og koker i 25 minutter.

I mellomtiden skrell og hakk grønnsakene: poteter i skiver og løk, gulrøtter og hvitløk i små terninger.

Kast poteter med gulrøtter til soppen og la koke til de er nesten klare.

10 minutter før avsluttet prosess sender vi løk og hvitløk, salt og pepper til suppen.

Til slutt legg til bladene av persille, skru av varmen og la retten brygge i flere minutter.

Server en deilig soppsuppe til bordet med rømme og finhakket friske urter.

Soppsopp med zucchini

• 2 ss. skjeer med tørket sopp,
• 3 poteter
• 300 g squash
• 250 ml melk
• 2 ss. ss hakket persille,
• 1 gulrot
• 1 løk,
• 4 ss. skjeer rømme
• vann
• salt,
• pepper.

1. Før du koker suppe fra tørket sopp, må poteter, gulrøtter og courgette skrelles og raspes, hakk løk.
2. Bløtlegg soppen først, koker deretter i en kjele, bytt vann to ganger. Sil av buljongen, skjær soppen i strimler.
3. Hell melk i soppbuljongen, tilsett salt, pepper og bland godt. Zucchini, gulrøtter, poteter, løk og hakket sopp skifter i en gryte. Hell i melkeaktig soppbuljong, smak til med rømme, dryss salt og pepper, lukk lokket og sett i en moderat oppvarmet ovn i 20 minutter.
4. Kokt i henhold til denne oppskriften suppe med tørket sopp og poteter drysset med hakkede urter.

Her kan du se bilder av potetoppskrifter med tørket sopp:

Ovntørket sopppotetoppskrifter

Poteter med sopp

• Potet 1 ½ kg
• tørket sopp 150 g
• hvitløk 3 fedd
• vegetabilsk olje 4 ss. l.
• smør 1 ss. l.
• Provençalske urter 1 ss. l.
• tørr merian 1 ts
• nykvernet svart pepper 1 klype
• havsalt 1 ts

Forvarm ovnen til 190 ° C.

Hell sopp med en liter kokende vann, la stå i 20 minutter.

Vask potetene grundig (gjerne med en pensel) og skjær i 5 mm skiver.

Skrell og finhakk hvitløken. Varm 2 ss i en stor langpanne. ss grønnsaker og 1 ss. ss smør og stek hvitløken til den er gjennomsiktig.

Sett poteter i en panne og stek i 5-7 minutter.

Sil soppen, lagre buljongen.

Tilsett sopp i potetene, og hell etter 1-2 minutter den samme buljongen. La det småkoke i 10-12 minutter under lokket.

Drivstoff ved å gni merian, provençalske urter, salt, pepper og gjenværende vegetabilsk olje i en morter.

Smør bunnen av pannen med halve bandasjen, legg potetene med sopp, hell over den resterende dressingen.

Stek denne deilige potetretten med tørket sopp i en forvarmet ovn i 15 minutter.

Tørket sopp bakt med poteter

ingredienser:

• 100 g tørket sopp
• 6 middels poteter
• 2 løk
• 4 ss. ss vegetabilsk olje
• 4 ss. skjeer rømme
• 1/2 ss. ss mel
• 1 ss. en skje til brødsmuler
• salt
• malt svart pepper
• persille etter smak

Matlaging sopp med poteter:

Bløt tørket sopp i flere timer i vann for hevelse. Tøm og kok opp vannet i vann i kokende vann i omtrent 5 minutter.Skyll soppen med kaldt vann og skjær i skiver.

Skjær løk i ringer og stek lett i vegetabilsk olje. Tilsett soppskiver og stek i ytterligere 5-10 minutter. På slutten av steking, hell mel, legg rømme, salt, pepper og bring retten til å koke.

Skjær den kokte jakken i poteter i skiver og stek i vegetabilsk olje. På en smurt stekepanne, sett sopp med løk, poteter på toppen, dryss brødsmuler og strø olje over. Stek sopp med poteter i ovnen.

Før servering, pynt en potetrett med tørket sopp, bakt i ovn, skivet med urter.

Stekte potetoppskrifter med tørket sopp i en panne

Tørket Stroganoff porcini-sopp

• 40 g tørket porcini-sopp,
• 1 kopp melk
• 40 g smør,
• 1 ss rømme,
• et halvt kilo poteter
• 1 løk,
• 1 teskje tomat eller 1 ss varm tomatsaus,
• 1 ts hvetemel
• persille eller dill,
• salt etter smak.

Vask poteter på forhånd, kutt i strimler. Før du steker poteter med tørket sopp, sett pannen på bålet, hell vegetabilsk olje. Stek potetene.

For å koke stekte poteter i henhold til denne oppskriften, må tørket sopp sorteres ut, vaskes godt, gjennomvåt i varm kokt melk og la svelle.

Kutt deretter i strimler, stek i en panne i olje, dryss over mel, stek igjen.

Tilsett tomat, forvarmet med olje, rømme og sautert, finhakket løk, salt, rør og varm igjen.

Server varm, drysset med finhakket persille eller dill, med stekte poteter, fersk grønnsaksalat.

Hvordan steke tørr porcini-sopp med poteter

Sopp med chips og løk

• 700 g poteter
• tørr porcini-sopp
• 3 middels løk
• vegetabilsk olje
• 25 g smør
• salt
• pepper
• timian (timian)

Før du steker tørr sopp med poteter, må løk kuttes i ringer (halvringer). Stek i vegetabilsk olje i 5 minutter. Legg løk på en egen tallerken. Bløtgjør tørre hvite på forhånd i varmt vann i en halv time. Stek i vegetabilsk olje med tilsatt salt, pepper og timian i 3 minutter. Legg soppen på en egen tallerken.

Grovhakk potetene og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett løk og sopp og skiver smør. Varm alt sammen i 1-2 minutter. Salt og pepper de stekte potetene i en panne med tørket sopp etter smak.

Oppskrifter av stekte og stuede poteter med tørket sopp i en langsom komfyr

Stekte poteter med tørket sopp i en langsom komfyr

• Potet - 56 stk;
• Løk 2 stk;
• Tørket sopp - 150 g;
• Solsikkeolje;
• Salt - 1 ts;
• Marjoram - ½ ts.

Skrell poteter og løk. Skyll de tørkede soppene før du steker poteter. Fyll med filtrert vann og la stå i 1,5 time. Så tapper vi vannet, fyller det med et nytt, salter det og legger det til å koke, etter koking, steker det i 20 minutter.

For å lage poteter med tørket sopp i henhold til denne oppskriften, hell solsikkeoljen i multikokeskålen og fyll den hakkede løken.

Bruk kontrollknappene til å stille inn FRY-programmet og steketiden i 35 minutter og trykk på START-knappen.

Stek løken i 5 minutter, fyll deretter den kokte soppen og stek i ytterligere 5 minutter, bland alt sammen med jevne mellomrom. Tilsett deretter hakkede poteter, merian og salt. Bland og kok den gjenværende tiden. Åpne lokket med jevne mellomrom og bland potetene våre med sopp for ikke å brenne.

Etter pipetonen slår du av multikokeren. Dryss kokte stekte poteter med sopp på tallerkenene

Resultatet var en veldig velsmakende og appetittvekkende stekt potet med tørket sopp, tilberedt i en langsom komfyr.

Unge stekte poteter med tørket sopp i en langsom komfyr

• unge mellomstore poteter - 1 kg;
• tørr sopp - 100 g;
• smør - 50 g;
• salt etter smak;
• fersk dill - 1 gjeng.

For denne retten er det bedre å velge den minste unge poteten du bare kan finne - så den blir stekt raskere og vil se mye mer interessant ut. Knollens størrelse skal ikke være mer enn en valnøtt. Slik at de steker samtidig og jevnt, plukk opp poteter i omtrent samme størrelse. Fordelen med så små poteter ligger også i det faktum at det som regel koster minst hvis det kjøpes på markedet.

For å skrelle så små unge poteter, dryss de i en stor gryte, tilsett et par håndfull grovt eller havsalt, dekk til med lokk og rist som det skal. Etter 5 minutter med slike øvelser får du perfekt rene og pene knoller som bare kan vaskes fra smuss og salt.

For å lage poteter med tørket sopp i en langsom komfyr, overfør de vaskede potetene til en bolle, fyll med vann og kok opp på Cooking-programmet.

Kast gjennomvåt tørr sopp i et dørslag og tapp vannet, kuttet i strimler. Varm kjelen og stek soppen i vegetabilsk olje.

Kok potetene til de er halvt kokte, og slipp dem i et dørslag. Hvis du først koker knollene og så steker dem, vil de beholde formen og ikke falle fra hverandre.

Varm smør i sakte komfyren i "Frying" -programmet og stek unge poteter til de er gyldenbrune. For å gjøre dette, prøv sjeldnere og vri knollene så nøye som mulig. Tilsett de stekte soppene.

Om 3 minutter tilsett salt etter smak til den er klar.

Server deilige stekte poteter med tørket sopp tilberedt i en langsom komfyr, drysset med mye dill.

Steuvete poteter med tørket sopp i en sakte komfyr

For å tilberede parabolen trenger du:

• Potet - 78 stk;
• Tørket sopp - 150 g;
• Majonesaus med rømme - 150 g;
• Solsikkeolje;
• Salt - 1 ts;
• Løvblad - 1 stk;
• Svart peppercorns - 4 stk.

Til å begynne med må vi skylle og suge tørket sopp i 2 timer. Deretter kokes det i 20 minutter. Når soppen er klar, tar vi ut sakte komfyren, hell en liten mengde solsikkeolje i bollen og hell de kokte soppen.

Vi kobler sakte komfyren til strømnettet og bruker kontrollknappene for å stille inn funksjonen til steking, steketiden er 8 minutter. Trykk på startknappen.

Rør soppen med jevne mellomrom. Etter et pip til soppen, hakker vi de hakkede potetene. Salt, tilsett hakket laurbærblad og pepperkorn.

Tilsett majonesaus med rømme og bland.

Still inn modusen til å putre, steketid - 1 time. Trykk på startknappen.

I løpet av denne tiden kan du tilberede en salat og sette bordet.

Etter pipetonen slår du av multikokeren, gryta med tørket sopp viste seg å være 100%!

Hvordan lage poteter og tørket sopp i en sakte komfyr (med video)

• Tørr porcini-sopp - 60 g
• Potet - 1 kg
• Løk - 2 mellomstore hoder
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Ghee - 1 ss. l.
• Salt - etter smak eller 3 klyper
• Krydder til soppretter - etter ønske og smak

Vi har allerede kokt tørr sopp og laget dem skiver. Skrell og hakk løken i bittesmå terninger. Hell olje i bollen på enheten, og varm den opp i "Baking" -modus i 3 minutter. Åpne og ha løk i smør og tilberedte soppskiver, hell med smør og stek dem i samme modus i 20 minutter under omrøring.

Mens løk og sopp er stekt, skrell potetene og skjær dem i mellomstore skiver. Åpne bollen og hell potetene i den. Salt, smak til med krydder og hell 2 kopper soppbuljong, som vi etterlot oss etter å ha kokt tørket sopp.

Vi setter slukkemodus i enheten og steker i 40 minutter. Ferdig!

Se nå videoen hvordan du koker tørket sopp med poteter i en sakte komfyr:

Stewete potetoppskrifter med kjøtt og tørr sopp

Potetstuing med tørket østerssopp

• Potet - 1 kg;
• Østerssjampinjong tørket - 40 g;
• Løk - 1 hode;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Tomatpuré og rømme - 3 ss hver. l .;
• Kjøttbuljong - 200 ml (+ kjøttstykke);
• krydder;
• Vegetabilsk olje;
• Friske greener.

Bløt skogproduktene i vann eller melk i 2-3 timer før du sy poteter med tørket sopp, fjern deretter og skjær dem i skiver. Vi koker kjøttkraft, kokt kjøtt kan også tilsettes fatet.

Kok deretter fruktkroppene i saltet vann i 30 minutter.

I mellomtiden skrell og hakk grønnsakene: løk i små terninger, poteter i skiver.

Varm oljen i en dyp stekepanne, spre løken og "gyldne" den.

Overfør soppen med en slisset skje i pannen og fortsett å steke med løk i omtrent 10 minutter.

Bland separat, tomat, rømme, knust hvitløk og krydder med buljongen. Rør og send til soppen til lapskaus. Skjær i små biter kokt kjøtt og tilsett soppen.

Stek potetene i en egen panne til de er gyldenbrune (7-10 minutter), og overfør deretter til soppen.

Vi fortsetter å putre alt sammen under et lukket lokk over svak varme i ytterligere 15 minutter. På slutten, kokt i henhold til denne oppskriften stuede poteter med tørket sopp, dryss med urter.

Slik lager du kokte poteter med tørket sopp

Potetstuing med sopp

ingredienser:

• Potet - 1 kilo
• Tørket sopp - 300 gram
• Løk - 1 stk
• Smør - 20 gram
• Salt, pepper - Etter smak
• Vann - 500 milliliter

Skrellede unge poteter i terninger.

Legg poteter i en panne og hell kokende vann. Det er viktig å huske at potetnivået skal være 2 fingre under vannstanden. Overflødig vann koker bare poteter, og vi trenger at den skal stues. Når potetene begynner å koke, tilsett salt etter smak. Sopp kutt som du vil.

Før du steker tørket sopp og steker poteter, må løk hakkes. Stek løken i vegetabilsk olje. Tilsett så sopp og stek alt sammen.

Når lapskausen slukkes, vil vann bli respektert og nesten ingen potet blir igjen. Tilsett sopp steking til den ferdige poteten og la det hele småkoke i 10 minutter. Tilsett smøret. Server de stuede potetene med tørket sopp til det varme bordet.

Sopp stuet med poteter

• 400 g tørket sopp,
• 4-5 potetknoller,
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 1 ss. en skje potetmos
• løk,
• salt,
• pepper,
• laurbærblad
• dill greener.

Før du tilbereder tørr sopp med poteter, må skogens gaver rengjøres, vaskes og i 5-6 minutter. senk i kokende vann. Legg så i et dørslag og la vannet renne av. Skjær soppen i skiver, ha i en dyp panne, hell olje. Legg tomatpuré, salt, pepper, laurbærblad i samme panne. Sett pannen på middels varme og la det småkoke litt (7-10 minutter). Skrell potetene, vask, skjær i skiver, stek, bland med hakket stekt løk og kombiner med sopp. Dekk pannen. La det småkoke til det er ferdig stekt Dryss med urter når du serverer.

Stewed potetoppskrift med tørket sopp og kjøttkraft

Gule kantareller, bleke kantareller stuet i kjøttkraft med poteter

Ingrediensene.

• 500 g tørkede kantareller,
• 3 ss. ss olje
• 2-3 ss. ss kjøttbuljong,
• salt,
• hakkede greener.

Tørkede kantareller bleke og gule kantareller skrell, hakk, overfør til en panne med oppvarmet olje, tilsett kjøttbuljong, dekk til og la det småkoke i omtrent 30 minutter. Skjær potetene etter ønske og dump dem i samme gryte. Stew poteter med sopp i omtrent 30 minutter. Strø over hakkede urter når du serverer stude poteter med tørket sopp på en kjøttkraft.

Slik lapser du poteter med tørket sopp i en gryte

Stekt fisk med poteter i en gryte

6 stk.

• poteter - 300 g filet,
• 2 løk,
• 2 ss. ss olje
• 30 g tørket sopp,
• et halvt glass mel
• saltet.

Terning av fiskefilet, rull i brødsmuler og stek i en panne.

Finhakket ferdig gjennomvåt tørket sopp, og stek med løk.

Terning av de skrellede potetene og stek dem lett.

Legg poteter, stekt fisk, sopp, løk i lag i en gryte, og igjen topp poteter. Hell olje og fiskebestand, salt etter smak og la det småkoke i ovnen til den er mør.

Strø over finhakket urter når du serverer poteter med tørket sopp, kokt i en gryte.

Bakte poteter med sopp og fløte

Du trenger:

• 1 kg poteter;
• 250 tørr skog sopp;
• 1 løk;
• 100 g emmental ost;
• 10 g smør;
• 1 ss. rømme med middels fettinnhold;
• 1 ss. melk;
• vegetabilsk olje;
• salt og nykvernet svart pepper;
• en klype muskatnøtt.

Skrell og hakk løken. Vask soppen og skjær i skiver. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løk i den i 45 minutter. Legg til i løken

sopp og stek under omrøring i ytterligere 57 minutter. Vask potetene, skrell dem og skjær i tynne tallerkener.

Tilbered sausen hver for seg. Kombiner rømme og melk, salt, pepper og tilsett muskatnøtt. Smør bakepotter med smør, legg poteter og sopp i lag, hell saus over hvert lag. Riv osten på et grovt rivjern og dryss det øverste laget med poteter i hver gryte. Forvarm ovnen til 180 ° C og sett gryter i den i 2530 minutter. Du kan sjekke potetens beredskap med en gaffel, poteten skal bli myk. Server retten rett i gryter.

Ovn med tørket sopp og bacon

Du trenger:

• 500 g nye poteter;
• 300 g assortert tørr (skog) sopp;
• 150 g bacon;
• 6 fedd hvitløk;
• 2 ss andefett;
• 1 etappe;
• 1 liten løk;
• laurbærblad;
• 2 ss olivenolje;
• en haug med grønne løk;
• salt og nykvernet svart pepper.

Kok buljongen som gryta skal stues i. Legg et kyllingben i en kasserolle med kaldt vann uten å fjerne huden fra den. Skrell løken, skjær i to og legg der, sammen med laurbærbladet. Salt fremtidens buljong. Sett gryten på bålet og bring vannet til å koke. Kok buljongen i 40 minutter, og skummet fjernes med jevne mellomrom. Du kan bruke den ferdige suppen umiddelbart eller fryse den og la den ligge til senere

Skrell potetene og skjær dem i kvartaler. Smelt andefettet i en panne og stek potetene i det i 45 minutter til halv klar. Varm vegetabilsk olje separat.

Vask soppen, skille bena fra hattene, skjær de største hattene i 24 deler.

Mal baconet i terninger. Skrell og hakk hvitløken veldig fint. Legg først soppen i pannen, og deretter hvitløken. Kok ikke mer enn 5 minutter. Stek baconet hver for seg.

Smør pottene med vegetabilsk olje, legg poteter på bunnen, sopp på toppen, deretter et nytt lag med poteter og svinekjøtt. Hell buljongen i pottene, der gryta skal stues. Salt og pepper. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 20 minutter, til potetene er klare. Dryss de stuede potetene med kjøtt og tørket sopp, hakket grønn løk.

Stekoppskrift med tørkede sopp og poteter

• Tørkede kantareller - 100 g
• Potet - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• pepper
• salt
• Løvblad
• Stekeolje

Først av alt, fyll kantarellene med varmt vann slik at de mykner (det vil ta omtrent 20 minutter).

Grovhakk løken. Riv gulrøttene på et medium rivjern.

Skyll soppen godt og tørk. Hvis de er veldig store, kutt dem i to. Hell olje i en panne, varme og hell forberedte kantareller i den.

Sopp må brun til den er gylden.

Tilsett løk i pannen og rør om.

Hell etter gulrøttene etter 5 minutter, bland igjen og la det surre på svak varme.

I mellomtiden skrell potetene, kutt i skiver og legg dem i en kasserolle der steken skal stekes.

Når soppen med grønnsaker er tilstrekkelig stekt, hell innholdet i pannen i en kjele. Tilsett laurbærblad, salt, pepper og bland.

Tilsett varmt vann for å dekke potetene. Sett gryten på bålet, kok opp og reduser varmen.

Lenten stekt med tørket sopp og poteter vil være klar om 20 - 25 minutter. Bon appetitt!