Østerssopp med løk: oppskrifter på stekt og syltet sopp

Sikkert hver husmor i hennes kulinariske "søppelkaker" har oppskrifter på deilige soppretter fra østers, som du med hell kan sette det festlige eller hverdagslige bordet med. Når alt kommer til alt er snacks, salater, første retter med disse soppene relevante når som helst på året. For eksempel har østers sopp med løk lenge vært ansett som en av de beste kombinasjonene. Og hvis du fortynner disse 2 ingrediensene med andre produkter, kan du koke en helt annen smaksrett. Så hvis du vil diversifisere hverdags- og høytidsmenyen, foreslår vi at du betaler

Hvor lenge trenger du å steke østers sopp med løk?

Før du lærer hvordan du steker østers sopp med løk, må du tilberede ingrediensene ordentlig og gjøre deg kjent med noen tips. Så det er bedre å ta unge sopp til denne prosessen, fordi de er mykere og mykere enn sine eldre “kolleger”. Før steking kan fruktkropper kokes litt i saltet vann. Tiden for prosedyren vil avhenge av dine smakspreferanser, så vel som av reseptbelagte krav. Tradisjonelt, for små prøver, vil 10 minutters matlaging være tilstrekkelig. For store individer må koketiden dobles. Det er også viktig å huske at hattene og beina til østerssjampinjongene har forskjellige tettheter og stivhet, så det er bedre å skille dem og koke dem i forskjellige beholdere før du steker. Hvis du vil bruke soppben i fatet ditt, er det bedre å koke dem i omtrent 40 minutter.

Du kan bruke hvilken som helst løk til å steke hva du vil eller det du har hjemme. Hvor lenge trenger du å steke østers sopp med løk? I dette tilfellet er det ingen strenge regler. Du bør lese oppskriften på parabolen nøye, og deretter bestemme. Det antas at denne prosedyren i gjennomsnitt tar omtrent 20 minutter, men i noen oppskrifter foreslås det imidlertid å steke østers sopp opp til 60 minutter. Til tross for denne tidsforskjellen, anbefaler vi at du husker følgende råd: etter at du har fordampet væsken som er utskilt av østerssjampinjong, kan du fjerne brannen til et minimum, dekke kjelen med et lokk og la det surre ytterligere 5-10 minutter.

Den klassiske versjonen av stekte østers sopp med løk

En deilig og elsket sopprett, som vil være en utmerket tilleggskomponent til poteter, pasta og korn fra korn. Takket være denne delikatessen kan lunsj eller middag fullføres og full. I tillegg, hvis du vil bake paier, lage pannekaker eller pizza, så kan du ikke forestille deg den beste fyllingen.

• Ferske østers sopp - 0,5 kg;
• Løk - 0,2 kg;
• Oliven eller vegetabilsk olje - 4 ss. l .;
• Krydder - salt, svart pepper (malt).

Trinn-for-trinn-trinn vil vise deg hvordan du steker østerssjampinjong med løk.

Skrell løken, vask og skjær i tynne strimler.

Følg samme prosedyre med soppen: fjern restene av myceliet og hakk.

Hell olje i en stekepanne og sett den på høy varme slik at den blir grundig oppvarmet.

Ha løk og sauter i et par minutter til de er myke.

Tilsett så østerssjampinjong og fortsett å steke alt sammen over høy varme til væsken fordamper.

Når dette skjer, tilsett salt og svart pepper etter smak, bland, dekk til og sett brannen til et minimum. Stew løken-soppblandingen i ikke mer enn 7 minutter, og server deretter hovedrettene. Som du kan se, er steking av østerssjampinjong i en panne med løk veldig enkel og rask, men til tross for dette, vil glede av smaken bli gitt.

Stekte østers sopp i rømme

Den klassiske oppskriften på stekt østerssopp med løk kan suppleres med rømme og derved få en helt annen rett. Den kremete smaken gir soppen en delikat smak og aroma. Du vil også bruke et minimum av tid på å tilberede stekte østers sopp med løk i rømme, men du får en deilig matbit.

• Østersjampinjong - 0,6 kg;
• Løk - 0,2 kg;
• Rømme - 1 ss .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Eddik 6 eller 9% - 3 ss. l .;
• Kokende vann - 1,5 ss .;
• Salt, sukker;
• En blanding av malt paprika, erter med svart pepper;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan steke østerssopp med løk og rømme ved å bruke denne trinnvise oppskriften?

Først av alt, renser vi østerssjampinjong fra søppel og skyller i vann. Hvis du har store eksemplarer, er det bedre å dele dem i ben og hatter, og deretter koke dem ved å bruke metoden som er nevnt i begynnelsen av artikkelen.

Vi skreller løken, skjær i terninger eller halvringer og hell kokende vann. Dette er nødvendig slik at bitterhet forlater grønnsaken, da blir parabolen mykere i smak. Etter 15 minutter, fjern vann fra løken og hell nytt i samme mengde, tidligere koblet til 2 ss. l. sukker, eddik og svart pepper.

La det trekke i omtrent 20 minutter, fjern deretter væsken, og fordel løken på en varm stekepanne med olje.

Stek til de er gjennomsiktige og legg østers soppen skåret i biter. Hele prosedyren bør skje på en brann med middels intensitet. Vi steker massen til den er "tørr" i pannen, det vil si at all væske har gått.

Hell deretter rømme, rør, pepper, dekk til og la det småkoke, reduser varmen, cirka 15 minutter. I stedet for rømme, kan du ta krem, majones eller naturlig yoghurt, smaken på parabolen vil ikke bli verre.

Til slutt tilsett salt, svart pepperkjerner etter smak, knust hvitløk, bland, dekk til igjen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Denne retten vil appellere til hjemmet ditt, både varmt og kaldt. Når du serverer kan du pynte med finhakket greener.

Østerssampam stekt med løk og gulrøtter

Et annet produkt som du effektivt kan kombinere retter med østerssjampinjong er gulrøtter. Denne enkle ingrediensen vil gi skarpe farger og behagelig smak. Stekte østerssopp med gulrøtter og løk spiser med glede og utrolig fart - du vil ikke ha tid til å se deg om når du finner en tom panne på komfyren.

• Østersjampinjong - 1 kg;
• Gulrøtter og løk - 1 stor hver .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Sitronsaft - 2 ss. l .;
• Salt, pepper;
• Solsikkeolje.

Østersjampinjong kuttet i små biter og koke i 10 minutter. Legg deretter på en varm stekepanne og stek lett til den tildelte væsken fordamper.

I mellomtiden kan du steke løk og gulrøtter skåret i tynne strimler separat, og kombiner deretter disse to ingrediensene med sopp.

Bland det hele over lav varme under et lokk i ca 15-20 minutter, tilsett knust hvitløk, salt, pepper og sitronsaft, la det småkoke noen minutter til.

Se også en video som beskriver hvordan man steker østerssopp med løk og gulrøtter:

Ostronsjampen stekt med løk, egg og paprika

En original oppskrift som kom til oss fra Georgia. Jeg må si at i dette landet er østerssopp også et populært produkt. I tillegg til løk, vil denne retten gå godt med paprika og kyllingegg.

• Østersjampinjong - 0,8 kg;
• Hvitløk - 0,3 kg;
• Ferske egg - 3-4 stk .;
• Paprika (rød) - 1 stk .;
• Hvitløk - 10-13 fedd;
• Frisk koriander - 25 g;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

Hvordan steke østers sopp med løk i henhold til en georgisk oppskrift?

Skrell løken, med østerssjampinjon kutt bunnen av beina.

Hakk begge ingrediensene i strimler og ha i en panne med vegetabilsk olje. Stek i 20 minutter over svak varme, husk å røre av og til.

Mal rød pepper i tynne strimler og tilsett løken og soppmassen.

Etter 5 minutter, kjør egg i en kjele og bland godt med sopp.

Tilsett knust hvitløk, hakket koriander, bland og fjern fra komfyren.

Som et resultat er det veldig enkelt å steke østers sopp med løk, egg og paprika. Server parabolen varm mens den er kombinert med svinekjøtt, lam, storfekjøtt eller fjærkre.

Ostronsjampen stekt med løk og kyllingkli i rømme

En original oppskrift som perfekt supplerer selv det festlige bordet. Gjestene og husholdningene dine vil sikkert bli overrasket over smaken på denne retten.

• Østersjampinjong - 0,5 kg;
• Kyllinglever, hjerter og mage - 0,3 kg hver;
• Løk - 0,2 kg;
• Kjøttbuljong - 1 ss .;
• Rømme - 5 ss. l .;
• Mel - 2 ts;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Sitronsaft - 1 ss. l .;
• Lavrushka - 2 blader;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, malt pepperblanding.

Hvordan steke østerssjampinjong med løk, rømme og kyllingbiter?

Først av alt må du koke leveren og koke hjerter separat med navler. Væsken som kilene ble kokt i, kan stå som en buljong, men den skal avkjøles.

I en tørr stekepanne, ta mel til en gylden farge og kjølig også.

I mellomtiden skrell soppen fra skitten, vask og skjær den i skiver. Ha i en panne med olje og stek til væsken fordamper.

Gibletter kuttet i biter, kombiner med sopp og legg til side.

Stek halve løkringer i en panne hver for seg, og tilsett deretter sopp med brus.

Fortynn rømme, mel og sitronsaft i buljongen, rør rundt og hell i pannen. La småkoke massen over svak varme i 20 minutter.

Knus hvitløken og tilsett i pannen sammen med laurbærblad, en blanding av paprika og salt. Etter noen minutter slår du av ovnen og ringer til bordet.

Ostersster sopp stekt med løk, rømme og kyllingbibletter kan serveres med kokte poteter, pasta, pasta, bokhvete eller ris. Et utmerket tilskudd vil også være pickles og surkål.

Stekte østerssjampinjong med løk og poteter

For begynnende kokker og for de som ikke liker nyvinninger, tilbyr vi å lage østerssjampinjong, stekt med løk og poteter. En veldig velsmakende tradisjonell rett, som ofte kan sees på bordene til mange russiske familier.

• Kokt østerssjampinjong - 0,4 kg;
• Potet - 0,6 kg;
• Løk - 3 hoder;
• Solsikkeolje;
• Krydder - salt, malt svart pepper;
• Friske greener.

For å forstå hvordan du steker østers sopp med løk og poteter, må du følge noen enkle regler. For det første er det bedre å ta poteter av rosa varianter, siden den har mindre stivelse. For det andre anbefales det å helle den skrelle og skjærte i tynne knoller med kaldt vann og la stå i en halv time, og deretter tørke på et papirhåndkle. For det tredje er det bedre å steke poteter med lokket åpent.

Så varm en liten mengde olje i en panne og ha hakkede poteter på den. Det er nødvendig å røre massen sjelden, slik at grønnsaken kan ta tak i bunnen med en brun skarp.

I mellomtiden skjær du i biter med østerssopp, skrell løken og strimler i halve ringer.

Stek separat i olje og smak til med krydder.

Et sted midt i stekeprosessen, tilsett østerssjampinjong med løk til poteten og bland godt.

Fortsett å steke med lokket åpent til det er kokt.

Når potetene er klare, kan du legge til salt om nødvendig. Server på bordet, dekor retten med finhakket friske urter.

Stekte sopp med grønn løk og valnøtter

En uvanlig oppskrift på stekte østers sopp med grønn løk og valnøtter, som absolutt er verdt å tilberede. Det vanligste settet med ingredienser vil gjøre lunsj eller middag til et deilig måltid.

• Østersjampinjong - 600 g;
• Grønn løkfjær - 8-10 stk .;
• Soppbuljong - ½ ss .;
• Valnøtter (kjerner) - ½ ss .;
• Smør - 2 ss. l .;
• Eple cider eddik - 3 ts;
• Krydder - salt, pepper.

Hvordan steke østers sopp med løk og valnøtter?

Kok opp østerssjampinjong, avkjøl og kutt i små biter. Ta en liten buljong fra oppvasken som fruktkroppene ble tilberedt i, og sett den til side.

Finhakk den grønne løken, kombiner med soppen, ha i en forvarmet panne med smør og stek til den er mør - ca 15 minutter.

Finhakk kjernene eller hakk i en blender og tilsett soppen.

Hell deretter buljongen, eddiken, salt, pepper og la det småkoke med lokket åpent i et par minutter.

Ostronsjampe med grønn løk og valnøtter serverer varme, drysset hakket persille.

Østersjampinjong stekt med løk og grønne bønner

Ikke mindre utsøkt mat, som ikke vil være likegyldig med noen av dine pårørende, inkludert deg selv. Denne oppskriften vil bli din kulinariske "livredder", fordi det ikke vil være vanskelig å tilberede den. Når det er veldig lite tid igjen før gjestene ankommer, kan du gjerne ta tilberedningen av denne retten.

• Kokt østerssjampinjong - 300 g;
• Løk - 2 hoder;
• Strengbønner - 700 g;
• Skiver hvitløk - 2 stk .;
• Salt, pepper;
• Olivenolje

En trinnvis oppskrift vil vise deg hvordan du steker østerssopp med løk og grønne bønner.

Bønner fylles med vann og brennes. Når det koker, tilsett salt og kok i ca 3-5 minutter, legg det i et dørslag og tørk det på et papirhåndkle.

Skrell og hakk løken i halve ringer, stek i olje til den er halv kokt.

Skjær de kokte fruktlegemene i strimler eller terninger og sett på løken. Stek massen til all væske som er dannet har fordampet.

Tilsett grønne bønner, hakket hvitløk, salt, smak til med pepper, bland og la det småkoke i et par minutter under et lukket lokk.

Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede østerssjampinjong i en panne med løk og bønner. Med denne enkle og rimelige oppskriften vil til og med en begynnende husmor takle det.

Østersjampinjong stekt med løk og pølse

Hvordan ellers til å koke stekte østers sopp med løk? Vi tilbyr deg en enkel og interessant oppskrift, for å si "hastverk". Denne retten vil gi familien et komplett måltid hvis det serveres kokte poteter eller frokostblandinger.

• Østersjampinjong - 0,3 kg;
• Løk - 1 stort stykke;
• Kokt pølse eller pølser - 100 g;
• Røkt pølse - 50 g;
• Smør - 2 ss. l .;
• Friske urter (persille, dill);
• Salt og pepper.

Ved å følge denne enkle beskrivelsen, kan du se hvordan du steker østerssopp med løk ordentlig.

Vi rengjør og vasker østerssjampinjong, skilles ved stykket og kuttes i biter.

Hakk løken i tynne halvringer eller små terninger.

Stek løkene først i smør, og tilsett deretter soppen.

Etter 15 minutter, tilsett pølsene, kuttet i strimler, fortsett å steke i 3-4 minutter og slå av varmen.

Salt og pepper etter smak, dryss finhakede urter på toppen.

Server den ferdige retten med en sideskål med poteter, pasta eller stuet kål.

Syltede østers sopp med løk

Det neste alternativet er østerssjampinjong med løk for sylting, fordi disse komponentene er perfekt kombinert ikke bare når du steker. Fra oppskriften på syltet østerssopp med løk kan du lage en vinterforberedelse, som elskere av soppsnacks ikke kan annet enn.

• Østersjampinjong - 1 kg;
• Løk - 3 små hoder;
• Renset vann - 500 ml;
• Solsikkeolje - 80 ml;
• Eddik (9%) - 4 ss. l .;
• Fedd - 3-4 stk .;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Salt - 1 ss. l .;
• Sukker - ½ ss. l .;
• Lavrushka - 4-5 blader;
• Svart paprika korn - 10 stk.

Østerssampling, syltet med løk, tilberedes i flere trinn:

Hvis soppene er små og små, lar vi dem være uberørte, vi demonterer dem bare til individuelle prøver. Hvis fruktkroppene er store, kutt dem i biter og skyll deretter med vann.

Vi satte en emaljert panne på komfyren og la østerssoppene i den, men vi tenner ikke på bålet enda.

Forbered marinaden separat: bland knust hvitløk i vann og resten av alle ingrediensene på listen (unntatt løk), sett i brann og kok opp i 10 minutter.

Vi filtrerer marinaden gjennom osteklut direkte i en panne med sopp, slår på bålet og koker.

Etter 15 minutter legger vi ut tynne halvringer med løk til arbeidsstykket, koker ytterligere 5 minutter og legger dem i glass og lukker dem med lokk. Hvis du planlegger å oppbevare snacks i lang tid, må bokser og lokk først steriliseres i 5-7 minutter.

Du kan smake på syltet østerssopp med løk etter 3 dager.