Deilige sauser med spaghetti-sopp

Pasta som spaghetti har lenge vært ansett som en hverdagsrett på kjøkkenet til mange husmødre. De tilberedes ofte som en side rett til kjøtt. Men de som vil diversifisere bordet sitt og gjøre retten så nær det italienske kjøkkenet som mulig, foretrekker ikke bare kokt pasta, men pasta med forskjellige dressinger.

Soppsausen, som brukes til spaghetti, er “hjertet” i parabolen. Den setter perfekt av og kompletterer hovedingrediensen. Du kan tilberede en slik bandasje på flere måter, som lar deg diversifisere menyen og overraske familie og venner igjen.

I dag kan ganske mye av denne typen pasta finnes i butikkhyllene. Ikke bare smaken på parabolen, men også dens ytre egenskaper avhenger av hvilke produkter du velger. Husk at spaghetti av høy kvalitet i sin sammensetning skal inneholde mel fra harde kvaliteter, salt og vann. Det er slik pasta av denne typen som aldri vil koke, og vil kunne formidle alle smakskvalitetene til sausen som er forberedt på den.

Før du tilbereder sausen ved å bruke spaghetti-sopp, må pasta kokes ordentlig. Oppskriften for riktig forberedelse må være angitt på pakken, og den skal følges. Men det er en liten hemmelighet, hvis bruk av dette vil bidra til å unngå "liming" av pasta: i en panne med saltet vann til matlaging må du legge til noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Tomatsaus med sopp og syltet agurk til spaghetti

Det er bruken av tomater som grunnlag for sausen som er en ekte italiensk tradisjon i tilberedningen av pasta.

Det antas at det var tomatsaus som var en av de første som ble brukt til pasta her i landet. I dag er det ingen variasjoner i tilberedningen av slike tomatbaserte bandasjer. Tomatsaus kombinert med spaghetti sopp er en måte å diversifisere pasta på.

For matlaging trenger du slike komponenter:

• Champignons store, friske - 6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje til steking.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Friske tomater - 4 stk.
• Tomatsaus eller pasta - 2 ss. l.
• Sitronsaft - 1-2 ts.
• Hvitløk - 1 tann.
• Kvernet svart pepper, sukker, salt - for å bringe til ønsket smak.
• Persille, basilikum - flere grener.

Hvit saus med sopp og parmesan til spaghetti

For å tilberede denne skånsomme bandasjen til 2 porsjoner spaghetti, trenger du følgende ingredienser:

• Ferske champignons - 200 g.
• Seq. olje - 2 ss. l.
• Parmesanost - 50 g.
• Mel - 2 ss. l.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Melk - 0,5 l.
• 1 eggeplomme.
• Salt, en blanding av italienske urter, svart pepper - i henhold til dine egne preferanser.

Skrell soppen og skjær dem i tynne skiver, stek dem først i en tørr panne slik at de gir bort saften og den fordamper, tilsett olivenolje og bring dem til beredskap. Ta grunnlag for å tilberede Bechamelsausoppskriften: smelt smøret som er spesifisert i oppskriften i en kasserolle, tilsett mel og bland grundig. Så snart blandingen har en gulaktig farge, tilsett melk til den og kombiner forsiktig, bruk krydder og bringe blandingen til ønsket smak. Når den er tykk nok, fjern den fra varmen og introduser en eggeplomme og revet parmesan. Fordel på toppen av kokt pasta en hvit soppsaus tilberedt for spaghetti.

Spaghetti soppsaus med sopp

Prøv en annen måte å tilberede en kremet dressing i melk med sopp, som du trenger:

• 8 store friske champignoner.
• Halv purre.
• Mel - 1 ss. l.
• Eventuell hard ost - 100 g.
• Hvitløk - 1 tann.
• Bacon - 100 g.
• Melk - 1 ss.
• Vegetabilsk olje i den mengden som er nødvendig for steking.
• Salt, pepper - for å bringe til ønsket smak.

Skrell soppen, kutt i tynne lag, purre - ringer, hakk hvitløken, rasp osten. Mens du koker vann til kokende pasta, tilbereder du en saus med sopp champignons til spaghetti i melk. Hell hvitløken i vegetabilsk olje, oppvarmet i en panne, i 1 minutt, tilsett deretter soppen og løk.

Få beredskapen under konstant omrøring, dryss over mel. Hell i melk og la den koke etter lav varme til massen tykner. Nå er det på tide å tilsette krydder, salt og revet ost. Før du dressingen på spaghetti, steker du baconskivene i en veldig varm panne. Legg kjøttet på pastaen, og på toppen - saus med sopp sopp.

Kremet saus med løk og sopp til spaghetti

Denne forbindingen er veldig aromatisk, på grunn av tilsetning av porcini-sopp (frossen, fersk eller tørket).

I tillegg til denne komponenten i en mengde på 200-250 g, i en kremet saus med sopp for spaghetti i henhold til denne oppskriften, må du legge til:

• 20% krem ​​- 200 ml.
• 1 løk.
• Smør - 2 ss. l.
• Pepper og salt - i en mengde for å bringe den til ønsket smak.

Forberedelsen av saus begynner med tilberedningen av ceps. Ferske eller frosne prøver må kokes, og tørre prøver å bare helle varmt vann til de er myke. Videre trenger ikke væsken som de ble dynket i, helles. Den har en veldig uttalt sopparoma og smak og brukes i tilberedningen av kremet saus.

Etter foreløpig forberedelse, skal soppen stekes i smør, tilsett løk, skivet i halve ringer. Hell all kremen (pluss - "sopp" -vann), bring den til ønsket smak med salt og pepper. Denne kremede sausen med porcini-sopp, ideell til spaghetti, må stues i 15-20 minutter. Deretter blander du pastaen med den, la væsken suge.

Spaghettisaus med sopp og kremost

For at spaghettidressingen skal ha en uttalt kremaktig smak, kan du legge kremost til oppskriften, den vil også gjøre sausen mer tykk.

For å tilberede den sammen med sopp trenger du:

• 300 g mellomstore ferske champignoner.
• 250 ml 20% krem.
• Smør til steking.
• 100 g kremost.
• De grønne - 1 gjeng.
• 1 løkhode.
• Salt, pepper - etter smak.

Spaghettisaus med sopp, sopp og ost kokes i gjennomsnitt på 20 minutter. For å begynne, skrell soppen og skjær dem i skiver, stek sammen med løk (halvringer) i smør. I løpet av denne tiden må du forberede et tomt til dressing: hell kremen i en bolle og rasp kremosten i den, bring den til ønsket smak med salt og pepper. Så snart soppen og løk blir gyldne, hell i den tilberedte dressingen, la massen koke opp, og osten løses opp. Så snart sausen tykner litt, tilsett finhakket favorittgrønt og la det surre litt over svak varme.

Spaghettisaus med kjøttdeig og sopp

Spaghettisaus laget med kjøttdeig og sopp stekes i ca 40 minutter. Det er bedre hvis du hakker et godt stykke oksekjøtt selv.

For matlaging trenger du:

• Malt biff - 250 g.
• Champignons - 300 g.
• Løk - 1 stk.
• Krem 20% - 250 ml.
• Vegetabilsk olje - 50-70 ml.
• Krydder “For kjøtt” fra urter, salt, pepper - i henhold til ens egne preferanser.

Kjøttdeig skal stekes i vegetabilsk olje til det er mørt, og i en annen panne - sopp, skivet, med løk (halvringer). Kombiner de to massene, fyll med krem, la det koke litt og bringe til ønsket smak med krydder. I en fortsatt varm saus, legg spaghetti kokt al dente og dekk til, la stå i 5-10 minutter. Før servering kan du dekorere retten med hakkede fin elskede greener.