Hva kan tilberedes fra sopp rad: oppskrifter

Variasjoner tilhører en stor familie av agarisk sopp, hvorav en betydelig del anses som spiselig og spiselig. Hver husmor burde vite hvordan de skal utføre den første behandlingen av disse fruktkroppene riktig, samt hva som kan tilberedes fra radene?

For å fjerne bitterheten fra soppen og understreke deres smak, må du alvorlig nærme deg prosesseringsprosessen, inkludert soaking. Hva skal du gjøre med radene for å bevare alle vitaminene og mineralene de har? August og september regnes som den mest høye toppen i samlingen av disse soppene. Roingene samlet i løpet av denne tidsperioden har en mer delikat smak og behagelig aroma. Derfor, for å få en appetittvekkende tallerken, må du kunne koke soppene riktig.

Hva du skal gjøre med rader etter samling

Hva skal gjøres med sopp i rekker etter at de er hentet hjem?

• Først av alt blir disse soppene sortert ut fra skogrester: de fjerner restene av gress og blader fra hattene, kutter av den nedre delen av stilken og skyll med rennende vann.
• Ved alvorlig forurensning vaskes de i en stor mengde vann.
• Hell en ny porsjon kaldt vann og la stå i 6-8 timer, slik at alle ormer og sand kommer ut av platene.
• Sopp tas ut med en slisset skje og legges ut på en sil for å drenere.

Hva annet er verdt å gjøre med radene for å forberede seg til videre bruk? For å fjerne bitterheten fra dem, må fruktkroppene kokes.

• Kok opp vann i en emaljert kasserolle og hell eddik (1 ss eddik er nødvendig per 1 liter vann).
• Legg de skrellede rekkene i kokende vann og kok i 15 minutter.
• Tøm, hell i en ny porsjon (med eddik) og la koke i 15 minutter.
• Skrell løken, skjær den i 2 deler og kast til soppen.
• Stek i 10 minutter, legg deg ned i et dørslag og skyll med kaldt rennende vann.

Roerne som er tilberedt på denne måten er klare for videre tilberedningsprosesser.

Jeg vil merke at vanligvis puffer av noe slag saltes og syltes. I denne tilstanden er de så velsmakende at etter å ha smakt bare en sopp, vil du ha en forkjærlighet for denne matbit. Vi tilbyr flere oppskrifter som viser hva du kan gjøre med rader.

Hva kan gjøres med sopp i rader: salting

Vanligvis fra rekkene koker de det familiemedlemmene liker best, og i dette tilfellet er de saltet sopp. For denne prosessen kreves ingen ekstra anstrengelser annet enn primær prosessering og koking. Imidlertid vil den endelige smaken på produktet bare være fantastisk.

• 1 kg rader med kokt;
• 4 ark pepperrot, kuttet i biter;
• 5 fedd hvitløk, skiver;
• 10 erter svart pepper;
• 2 ss. l. salt.

Saltede puffer vil være klar til bruk om 1,5-2 måneder. De kan brukes som et uavhengig mellommåltid eller som ingrediens for tilberedning av salater.

Marinerende sopp rekker

Hva annet kan du gjøre med sopp i rader for å lage mat til vinteren? Det er verdt å si at syltede rodader viser seg å være veldig velsmakende og velduftende, det er umulig å rive seg bort fra dem.

Når du behandler med sopp, må du imidlertid være forsiktig, da de blir ømme og skjøre. I tillegg hjelper selv den minste mengden krydder i denne oppskriften at soppen smaker til å utfolde seg fullstendig.

• 1 kg kokt roing;
• 1 liter vann;
• 1,5 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker;
• 4 laurbærblad;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. eddik;
• 5 erter av krydder.

Forrensede og kokte rader legges ut i steriliserte krukker.

1. Av alle ingrediensene som er angitt i oppskriften, tilberedes marinade: alt kombineres, bortsett fra eddik, og kokes i 10 minutter.
2. Helt til slutt helles eddik, blandes og fylles med marinade bokser med sopp.
3. Dekk til med metall lokk, sett bokser i varmt vann og steriliser i 30 minutter.
4. Lukk tette nylonhetter og la avkjøle helt ved romtemperatur.
5. De tas med ut i kjelleren eller blir liggende i kjøleskapet for lagring.

Stek rader med løk

Hva annet kan du gjøre med radene, bortsett fra sylting og sylting? Mange kokker anbefaler å steke disse fruktkroppene.

Roingene er veldig velsmakende og velduftende, spesielt hvis det er tilsatt rømme. Den delikate strukturen til sopp og den kremete aromaen på parabolen vil appellere til deg.

• 1,5 kg roing fersk;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 200 ml rømme;
• 1 ts salt;
• 3 stk løk;
• 1 haug med dill.

Før de skreller sopp, må de drysses med kokende vann. Dermed vil fruktkroppene ikke gå i stykker.

1. Deretter blir soppen renset for skogsrester, kuttet av bunnen av beina.
2. Etter koking i saltet vann og vasket under kranen.
3. La renne helt av, avkjøl og kutt i strimler.
4. Den skrellede løken kuttes i terninger og stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
5. Skivet roing blir stekt separat til de er gyldenbrune og kombinert med løk i en panne.
6. Salt, tilsett alle krydderne, rømme og hakket dill.
7. Sluk roing på svak varme i 15 minutter og server varm.

En slik delikatesse kan serveres som en uavhengig rett. I tillegg kan den legges på bordet med en sideskål, i rollen som potet, pasta, ris eller bokhvete.

Ovnbakst

Hva kan tilberedes fra sopp i rader, hvis du bruker ovnen?

Prøv å skjemme bort familien med en deilig tallerken sopp bakt med pasta, og de vil helt sikkert takke deg for en så deilig rett.

• 700 g rader med kokt;
• 200 g fin vermicelli;
• 2 ss. l. brødsmuler,
• 100 ml smør;
• 2 løk;
• Salt etter smak;
• 1 ts malt svart pepper;
• 150 ml rømme;
• 3 egg
• Dill og / eller persille.

1. Skjær de kokte radene i skiver og stek til de er gyldenbrune i smør.
2. Tilsett hakket løk i terninger og fortsett å steke i 10 minutter over svak varme.
3. Tilsett alle krydderne og la det småkoke i 10 minutter.
4. Kok vermicelli til de er møre, sil og bland med sopp.
5. Smør en stekeplate og dryss med brødsmuler.
6. Pisk rømme med egg, legg soppmassen i en stekeplate, og hell deretter den resulterende rømme og eggblandingen.
7. Sett i ovnen, forvarmet til 180 ° C, og stek i omtrent 30 til 40 minutter. Pynt med hakkede greener når du serverer.

En slik gryterett kan gis til og med til barn fra 10 år, de vil glede seg over parabolen.

Hva annet tilberedes i rader: krydret sopp med sitronsyre

Denne oppskriften, som i stadier forteller om hva du skal koke radsopp fra sopp, vil appellere til alle husmødre.

I en slik fylling er roingene utrolig velsmakende, møre og pikante.

• 700 g kokte rader;
• 4 fedd hvitløk;
• 130 ml olivenolje;
• 1 ts erter;
• ¼ ts sitronsyre;
• Salt etter smak.

1. Kokte rader skjæres i biter og settes til side.
2. Tilbered marinaden: bland olivenolje, knust hvitløk og krydder i en bolle.
3. Legg de avskårne radene i marinaden, bland og la stå i 6-8 timer under omrøring av massen fra tid til annen.
4. De tar ut roingen, og marinaden filtreres gjennom gasbind eller en fin sil.
5. Hell i en panne, varme, tilsett sopp og bland.
6. Stew i 10 minutter over svak varme, tilsett sitronsyre og (eventuelt) hakkede greener.

Denne krydret retten går bra med stekt kjøtt.

Når du har blitt kjent med de foreslåtte oppskriftene, vil du vite hva du skal lage mat fra radene for å glede familie og venner med deilige retter og tilberedninger.