Rask matlaging: trinnvise oppskrifter

Sopp blant betinget spiselige sopp regnes som favoritter. Vanligvis tilberedes konservering i form av salting for disse fruktkroppene.

Saltbeising utføres vanligvis på to måter: kaldt og varmt. Hvordan du sopper soppen ordentlig på en rask måte, vil oppskrifter og deres trinnvise beskrivelse fortelle.

Saltede betingede spiselige bryster kan være i emaljerte gryter, tønner av tre, så vel som i glasskar. Raske måter å tilberede sopp til vinteren er de mest populære og etterspurt av hver sparsommelige husmor. Før salting må soppen imidlertid behandles ordentlig.

• Etter innsamling blir de renset for skitt, skrap av filmen fra hettene med en kjøkkensvamp eller tannbørste.
• Bena skjæres i to, vaskes i store mengder vann og helles med ren kulde.
• Bløtgjør fra 2 til 5 dager, avhengig av type bryst, mens du regelmessig (3 til 5 ganger) bytter vannet slik at soppen ikke blir sur.

Så vi tilbyr 6 metoder for rask salting av sopp: 3 - kalde, 3 - varme. Disse alternativene vil hjelpe selv en erfaren vertinne å berike sin kulinariske opplevelse.

Hvordan sylte sopp på en rask måte med kirsebær- og ripseblader

Oppskriften på å tilberede salt brød på kald måte er ganske enkel, fordi den bruker det eneste konserveringsmiddelet - salt. Dette alternativet vil hjelpe deg med å føle smaken på soppen.

• 5 kg gjennomvåt melk;
• 250-300 g salt;
• blader av kirsebær og rips.

En rask metode for salting av soppen tilberedes i henhold til en faset beskrivelse.

En gammel oppskrift på rask salting av blåmerker på en kald måte

Denne gamle oppskriften for rask salting av sopp på en kald måte vil bidra til å redde de innsamlede soppene for den lange vinteren. Selv om bløtlegging varer fra 2 til 5 dager, er salting i seg selv en veldig rask prosess. Ingrediensene i oppskriften er tatt det mest vanlige, men til slutt viser det seg utrolig velsmakende og velduftende rett.

• 5 kg gjennomvåt sopp;
• 300 g salt;
• 10 fedd hvitløk;
• 5 dill paraplyer;
• 8-10 laurbærblad;
• 15 erter svart pepper.

En rask metode for salt melk tilberedes i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene beskrevet nedenfor.

1. Skyll de gjennomvåtste brystene i rikelig med vann og sett på dreneringsristen for å fjerne overflødig væske.
2. Hell et tynt lag salt i tilberedte steriliserte glass.
3. Påfør et lag sopp slik at det ikke overskrider 5 cm.
4. Topp med salt, hakket hvitløk, svarte peppercorns, laurbærblad og dillparaplyer.
5. Legg soppen, helt over hvert lag med konserveringsmiddel og annet krydder, helt til toppen.
6. Etter at du har fylt boksene, må du forsegle soppen med hendene og lukke capron lokkene.
7. Etter en dag starter soppen juice, som blir en saltlake, blandet med salt.
8. Ta i kjelleren eller kjøleskap i 25-30 dager. Etter en angitt tid vil soppen være klar til bruk.

Slik salter du laks på en rask måte

Salting av soppen på en rask måte er et av de beste alternativene for sparsomme husmødre.

Denne forretten vil være et godt og velsmakende tilskudd til festbordet, i tillegg til en vanlig familiemiddag.

• 5 kg gjennomvåt melk;
• 250-300 g salt;
• 10 knopper fedd;
• 5-8 fedd hvitløk;
• 5 pepperrotblader;
• 8 paraplyer med dill.

Hvordan du salter soppen på en rask måte, vil en trinnvis beskrivelse av oppskriften vise.

1. Bunnen av de steriliserte bokser er dekket med hakkede pepperrotblader.
2. Hell på et lag salt og spred de ferdig gjennomvåt brystene med lokkene nede.
3. Dryss hvert lag med sopp med salt, dillparaplyer, fedd og hakket hvitløk.
4. Det øverste laget er dekket med pepperrotblader, dekket med gasbind og lagt en belastning på soppen.
5. Ovenfra dekker de strukturen med et kjøkkenhåndkle slik at skitt ikke kommer i bankene, og de tar den ut i kjelleren.
6. Sopp tilberedt på en rask saltingsmetode kan spises på 30 dager.

Hvis du vil at fruktlegemer skal sylte raskere, tenn dem i kokende vann i 5 minutter før du legger dem i glass.

Rask salting av boller på en varm måte: en oppskrift på sylting av sopp med hvitløk

Den varme oppskriften på saltet sopp gir mange fordeler.

Den første - sopp etter koking har ikke bitterhet og ubehagelig lukt. Den andre - varm salting anses som en tryggere måte å tilberede betinget spiselig sopp på, som sikkert vil glede deg og vennene dine.

• 4 kg sopp (dynket);
• 200-250 g salt;
• ½ ts sitronsyre;
• 5 hvitløksfedd;
• 5 erter krydder og svart pepper;
• 2 ts dill frø;
• 15 blader solbær.

For hurtig salting av brødet på en varm måte, bruker du oppskriftsbeskrivelsen nedenfor.

1. Pre-gjennomvåt bryst helles med vann og kokes.
2. Kok opp i 5 minutter og hell i 1 ss. l. salter og sitronsyre.
3. Fortsett å koke i 15 minutter og fjern skum hele tiden fra overflaten.
4. Kast tilbake i et dørslag og la stå i denne stillingen for å renne av, noen ganger risting.
5. Et tynt lag salt helles i steriliserte krukker, noen få erter med krydder og sort pepper kastes, noen få dillfrø.
6. Fordel soppen med et lag på ikke mer enn 6 cm, dryss salt og hakket hvitløk.
7. Alt hovedprodukt og krydder blir fordelt i glass, som fortetter hvert lag.
8. Hell kokende vann forsiktig, og la stå i 30 minutter for å la all luften komme ut av boksene.
9. Kork med skrue- eller nylondeksler, la stå i rommet til det er helt avkjølt og ta ut i en kald kjeller.
10. Etter 30-35 dager er brystene helt saltet og kan legges på bordet, som en uavhengig rett.

En rask måte å sylte et varmt måltid på en varm måte: oppskrift med beskrivelse

I sparegrisen din med oppskrifter på vinterforberedelser, må det nødvendigvis være en rask måte å salte soppen på en varm måte. Denne versjonen av snacks vil tjene som en egen rett til festbordet eller som en ekstra ingrediens i salater.

• 5 kg sopp (dynket);
• 300 g salt;
• 10 g krydder;
• 10 g laurbærblad;
• 2 ts sennepsfrø.

En trinnvis beskrivelse vil hjelpe til med å salte soppen på en rask metode.

1. Etter soaking, tilsett sopp i kokende vann og kok i 15-20 minutter, og fjern skum hele tiden.
2. Fjern og sett på et dørslag for å renne av.
3. Bland en sopp og alle ingrediensene fra oppskriften i en kjele.
4. Sett en omvendt plate på toppen, dekk med gasbind og knus med en belastning.
5. Sett på balkongen eller ta ut i kjelleren i 3 uker.
6. Arranger soppen i steriliserte krukker, hell saltlake fra pannen og lukk med tette nylondeksler.

Hvis soppen viser seg å være saltvann - ikke fortvil, dette er lett å fikse. Soppen blir gjennomvåt i 2 timer og vasket i kaldt kokt vann.

Slik salter du soppen i en marinade med krydder på en rask måte

Oppskriften på rask salting av brød på en varm måte lar deg lage en deilig matbit. Tilberedningshastigheten i denne utførelsen vil avhenge av prosessen med å koke soppen.

• 3 kg sopp (dynket);
• 150 g salt;
• 5-8 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. revet pepperrot;
• 4 laurbærblad;
• 6 erter svart-hvitt paprika.

1. De gjennomvåt soppene legges i kokende vann og kokes i 5 minutter.
2. Vi tar ut på et gitter eller et dørslag og lar det renne av. Mens soppen tapper, kan du koke en rask marinade.
3. En hurtig marinademetode for brød tilberedes på følgende måte: i vann (1 l) kombinerer vi salt, alle krydderne som tilbys og lar det koke.
4. Vi introduserer brystene og koker i marinaden i 15 minutter.
5. Fordel i glass, klem med en skje og hell saltlake. For å sikre at soppen ikke er muggen, tilsett 2 ss i hver krukke. l. kalsinert vegetabilsk olje.
6. Vi lukker med skrue- eller nylondeksler, lar stå i rommet for å avkjøle helt og tar ut til en kald kjeller.