Matlaging hvite sopp

Hvite sopp som vokser over hele Russland regnes som en spesiell godbit blant soppplukkere. Til tross for at fruktkroppene trenger foreløpig forbehandling og stepping, tilbereder de utrolig deilige snacks. Med riktig forberedelse blir hvite bryster en virkelig delikatesse, foruten veldig nyttig. Disse soppene inneholder mer protein enn kyllingkjøtt, de har mange nyttige stoffer og vitaminer som til og med kan løse opp nyrestein.

Hvordan lage hvitt bryst hjemme, slik at retten blir smakfull, velduftende og knasende? For gourmeter regnes salt og syltet sopp som spesielt verdifull. I tillegg er slike fruktkropper bedre bevart, noe som gir vertinnene en grunn til å høste nettopp en slik bevaring. Derfor kan du lage mat hvite sopp til vinteren i oppskriftene nedenfor med en trinnvis beskrivelse.

Hvordan lage hvite sopp hjemme: tilberede sopp

Det er imidlertid verdt å si at enhver konservering krever nøye initial tilberedning av hovedproduktet. Hvordan koke porcini-sopp til sylting og sylting? Prosedyren består av flere stadier:

• Sopp blir renset for skogrester, og fjerner restene av gress og blader fra hattene;
• Sorter etter størrelse, fjern gjengrodde og ormete prøver;
• Fjern filmen fra dem, pensle med en tannbørste eller den harde siden av kjøkkensvampen;
• Vasket i mye vann og helles for å suge;
• Bløtgjør ikke mer enn 2 dager, 3-4 ganger om dagen, drenerer vann og skjenker nytt, som ikke lar soppen surre.

Vi tilbyr noen interessante oppskrifter på hvordan du koker hvite bryster for vinteren for å diversifisere hverdagsmenyen.

Oppskriften på forretter med hvit sopp, hvit sopp

Oppskriften på å lage hvite sopp i en varm beisemetode er et godt mellommåltid for enhver høytid.

• Gruzdy (gjennomvåt) - 3 kg;
• Salt etter smak;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Vann - 1 L;
• Eddik - 100 ml;
• Løvblad - 5 stk .;
• Svart pepper og søt erte - 5 stk .;
• Nellik - 4 knopper.

Når du vet hvordan du koker hvite sopp hjemme, kan du ikke bare husholdningen din, men også venner som er invitert til ferien.

Vi tilbyr deg å se en videooppskrift på matlaging av hvit sopp ved å sylte:

Matlaging hvite sopp ved sylting med nellik

Å tilberede hvite sopp ved sylting er en vanlig konservering.

De fleste husmødre bruker den som en velprøvd metode for å imøtekomme smakspreferansene til mange mennesker.

• Gruzdy (gjennomvåt) - 2 kg;
• Salt - 1 ss. l .;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Eddik - 70 ml;
• Vann - 1 L;
• Allspice - 8 erter;
• Nellik - 10 knopper;
• Løvblad - 5 stk .;
• Hvitløk - 6 fedd.

Hvordan lage hvite sopp, vil en oppskrift med en faset beskrivelse vise.

1. Kokte gjennomvåt bryst i saltet vann i 15 minutter.
2. Tøm vannet, og overfør soppen til en ren emaljert panne og hell 1 liter vann.
3. La koke og introdusere alle krydder og krydder, inkludert eddik.
4. Kok i 25 minutter i en marinade over svak varme og hell i steriliserte glass.
5. Lukk med nylondeksler, la det være på kjøkkenet, og ta dem ut til et kjølig rom etter avkjøling. Etter 7-10 dager vil soppen være klar til bruk.

Matlaging hvite sopp hjemme med hvitløk

Å tilberede hvite sopp hjemme med tilsetning av hvitløk er en flott beisemetode som dine kjære vil glede seg over. I denne oppskriften kan du trygt eksperimentere, erstatte ingrediensene og ikke være redd for å ødelegge smaken på sopp.

• Sopp (gjennomvåt) - 2 kg;
• Sukker - 1,5 ss. l .;
• Salt - 1 ss. l .;
• Vann - 2 L;
• Kirsebær og ripsblader 10 stk .;
• Løvblad - 5 stk .;
• Hvitløkskiver - 10 stk .;
• Fedd - 4 stk .;
• Erter med svart pepper - 10 stk .;
• Eddik - 50 ml.

Hvordan lage hvite sopp som er marinert med hvitløk, slik at retten blir høydepunktet i høytiden?

1. Kok de ferdig gjennomvåt brystene i saltet vann i 20 minutter.
2. Ha på en sil, la det avkjøles, og hvis soppen er stor - skjær den i biter.
3. Anrett i glass og begynn å lage marinade.
4. Kombiner alle krydderne og krydderne (skjær hvitløken i skiver) og kok i 15 minutter.
5. Sil marinaden gjennom et dørslag og la den koke igjen i en kjele.
6. Hell glass med sopp med kokende marinade til toppen, rull opp lokkene og dekk med et teppe.
7. Etter avkjøling, fjern til kjelleren eller sett i et mørkt spiskammer.

Hvordan lage syltede hvite kanelsvampe hjemme

En vinteroppskrift på syltet hvit sopp med kanel kan være en livredder for hver husmor når gjestene ankommer. Smaken og aromaen i forrett vil ikke forlate noen likegyldige.

• Gruzdy (gjennomvåt) - 3 kg;
• Løvblad - 4 stk .;
• Vann - 2 L;
• Allspice - 5 stk .;
• Salt - 2 ss. l. uten topp;
• Sukker - 1,5 ss. l .;
• Kanel - 1 pinne;
• Eddik essens - 3 ts.

Hvordan lage hvite sopp, vil trinnvise instruksjoner vise.

1. Gjennomvåt sopp legges i kokende vann og kokes i 20 minutter.
2. De fjernes med en slisset skje og legges ut på et stålstativ for å drenere.
3. Alle krydder kombineres i vannet, bortsett fra eddik og kanel, blir marinaden kokt i 10 minutter.
4. En knust kanelstang tilsettes og kokes i ytterligere 15 minutter.
5. Sopp fordeles i steriliserte krukker, og marinaden filtreres, hvoretter eddikessensen helles i den.
6. Den blandes og helles i krukker med sopp, rulles opp og isoleres.
7. Etter at soppen er avkjølt, blir boksene ført i en kjølig kjeller eller lagt i kjøleskapet.

Hvordan lage hvite sopp med pepperrot: saltoppskrift for vinteren

Oppskriften på å lage salte hvite bryster for vinteren er en utmerket godbit for pårørende og gjester.Salte bryster med kokte poteter er en ubeskrivelig glede som kan glede alle.

• Gruzdy (gjennomvåt) - 5 kg;
• Salt - 250 g;
• Pepperrotrot - 3 ss. l. revet på et grovt rivjern;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Løvblad - 7 stk .;
• Vinbærblader - 20 stk .;
• Dillparaplyer - 5 stk.

Hvordan lage sopp til vinteren på egen hånd, viser en trinnvis oppskrift.

1. Arranger de gjennomvåtste brystene i en emaljert panne, på hvilken bunnen tidligere har rene blader av rips.
2. Hell et lag salt på soppen, legg dill paraplyer, hakket pepperrotrot, hakket hvitløk og laurbærblad.
3. Hvert lag med sopp skal drysses med salt og alt krydder.
4. Dekk toppsjiktet med ripsblader, dekk med et lokk mindre i diameter på selve pannen, og sett belastningen på toppen.
5. Ta ut i et kjølig rom og la stå i 5 dager.
6. Etter at soppen har startet saften, legges de ut i sterile glass og helles med den tildelte saften.
7. Lukk tette nylonhetter og la stå i 30 dager, hvoretter soppen er klar til bruk.

Hvordan lage hvite sopp, sylte sopp med sennep

For å koke de hvite soppene riktig, sylte dem med sennep, bruk den foreslåtte oppskriften og se selv at den ikke har noen likhet.

• Sopp gjennomvåt - 3 kg;
• Salt - 3 ss. l .;
• Sennepsfrø - 1 ss. l .;
• Vann - 1 L;
• Pepperrotrotblader;
• Søte erter - 10 stk .;
• Hvitløk - 7 fedd.

1. Ibløtede marshmallows introduserer i kokende vann (1 liter), hell salt, pepperrotblader, pepper, sennepsfrø og kok opp i 10 minutter.
2. Anrett i steriliserte glass, hell hvitløk hakket i skiver.
3. Hell silet saltlake, lukk med nylondeksler, la det avkjøles.
4. Ta ut på et kjølerom, og sjekk etter 15 dager - sopp skal være klar til å smake.

Oppskriften på saltet hvit sopp om vinteren uten matlaging

Oppskriften på å lage hvite bryster uten matlaging er ganske enkel. Den er perfekt til en høytid som en kald matbit.

• Gjennomvåt bryst - 5 kg;
• Salt - 200 g;
• Dill-paraplyer - 5 stk .;
• Fedd - 7 stk .;
• Pepperrotrotblader - 3 stk .;
• Kirsebær- og eikeblader - 10 hver.

Hvordan lage hvite sopp uten å koke for å overraske og glede familien med en deilig rett?

1. Etter foreløpig bløtlegging vaskes brystene godt i en stor mengde vann og legges ut på et stålstativ for å drenere.
2. Bunnen av den emaljerte beholderen er lagt ut med kirsebær- og eikeblader, sammen med 2 dillparaplyer.
3. Sopp spres i et tynt lag med kapslene nede og drysset med salt.
4. Hvert lag med sopp er drysset med et konserveringsmiddel, samt fedd og dill.
5. Rene pepperrotblader legges i det øverste laget, dekkes med et rent stykke gasbind og dekkes med en tallerken.
6. Over sett undertrykkelse og fjern arbeidsstykket i kjelleren i 30-35 dager, til soppen er helt saltet.
7. Deretter legges de ut i krukker, helles med saltlake, dekkes med lokk og tas igjen ut i kjelleren.

Hvordan kan du lage deilige hvite sopper med varm pepper

En oppskrift som viser hvordan man koker hvite sopp med paprika, vil appellere til elskere av krydret retter.

• Sopp gjennomvåt - 5 kg;
• Salt - 300 g;
• Svart peppercorns - 20 stk .;
• Varm paprika - ½ pod;
• Dill paraplyer - 7 stk .;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Solbærblader - 20 stk.

Selv en nybegynner kulinarisk spesialist vil være i stand til å mestre metoden for å tilberede hvite sopp hvis han følger en trinnvis beskrivelse.

1. Skyll de gjennomvåtste brystene godt og sett på et stålstativ for å drenere overflødig væske.
2. På bunnen av en emaljert panne legg ripsblad og la et lag sopp med hattene ned.
3. Dryss hvert lag sopp med salt, hakket hvitløk, terninger paprika, dill og erter svart pepper i små terninger.
4. Dryss det øverste sjiktet med sopp med salt, dekk med dillparaplyer og ripsblader.
5. Dekk til, dekk med gasbind og trykk ned med en belastning.
6. Lasten blir knust av sopp, som om noen timer vil starte juice.
7. Etter 2 dager, ta ut beholderen med sopp i kjelleren og la stå i 10 dager.
8. Legg deretter de salte soppene i steriliserte krukker, forsegl med hendene, og hell over saltlaken.
9. Lukk med et plast lokk og legg igjen på et kjølig sted.

Hvordan lage stekte hvite sopp med løk til vinteren

Ikke undervurder hurtigkokingen av hvite sopp ved steking. Denne retten har en fantastisk smak og utsøkt aroma. Høsting av stekte bryst for vinteren er en ukomplisert prosess.

• Gjennomvåt bryst - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 2 ss .;
• Mark svart pepper - 1 ts;
• Salt etter smak;
• Løk - 500 g;
• Løvblad - 4 stk.

Hvordan lage stekte hvite sopp til vinteren, vil vise en trinnvis beskrivelse av prosessen.

1. Kok de gjennomvåtste brystene i saltet vann i 20 minutter for å fjerne den siste bitterheten fra massen.
2. Len deg tilbake i et dørslag, tøm og avkjøl.
3. Skjær i små biter og ha på en vegetabilsk olje oppvarmet i en panne.
4. Stek i 20 minutter, mens du rører konstant fra å brenne.
5. Stek løken som er skåret i halve ringer til den er gylden i en egen panne, og kombiner den med sopp.
6. Rør om, salt, smak til med pepper og tilsett laurbærblad.
7. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
8. Anrett de stekte soppene i sterile krukker med en kapasitet på 0,5 l.
9. Hell over 2 ss. l. kalsinert vegetabilsk olje og lukk med tette nylonhetter.
10. Etter avkjøling kan boksene bli liggende i spiskammeret.

Det er verdt å merke seg at hvite bryster etter steking har en spesiell smak og beholder deres elastisitet. I tillegg er sopp sprø, med en delikat skogaroma. Spesielt ideelt er stekt melkesopp i kombinasjon med kokte poteter og rømme.

Hvordan lage kaviar fra hvite bryster med hvitløk

I oppskriftene for tilberedning av vinterhvite bryster kan du ta med kaviar. Med denne forretten vil du overraske husholdningen og vennene dine som er invitert til å besøke. Kaviar kan serveres som en frittstående rett, eller kan tilsettes pizza og paier.

• Gjennomvåt bryst - 3 kg;
• Vegetabilsk olje - 2 ss .;
• Løk - 5 hoder;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• Tomatpuré - 2 ss. l.

Hvordan lage deilig kaviar fra hvite bryster, finner du i trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Kokte gjennomvåt bryst kokes i 20 minutter i saltet vann med tilsetning av 1 ts. sitronsyre, mens du stadig fjerner skum fra overflaten.
2. Vi ligger i et dørslag og lar glasset ligge i vann.
3. Mal soppen med en blender eller kjøttkvern til en homogen konsistens.
4. Hell halvparten av oljen i et dypt tjukkvegget stewpan og tilsett hakkede sopp.
5. Vi la det småkoke i 30 minutter over svak varme, mens du rører konstant, slik at det ikke blir noen svie i massen.
6. Varm den andre delen av oljen i en egen panne og fordel løken og hvitløken, hakket i terninger.
7. Stek til de er gyldne og før inn i brystene.
8. Tilsett salt, pepper, tilsett tomatpuré og bland godt.
9. Vi fortsetter å putre over svak varme i ytterligere 20 minutter og legger oss umiddelbart ut i steriliserte tørre glass.
10. Vi lukker med tette deksler, lar avkjøles og setter i kjøleskapet.

Hvordan lage ferske hvite sopp med grønnsaker

I denne utførelsesformen skal kokt gjennomvåt melk ikke kokes. Hvordan lage fersk hvit sopp med grønnsaker for å lage en deilig og sunn rett?

• Gjennomvåt bryst - 2 kg;
• Vegetabilsk olje - 1 ss .;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Salt og svart pepper - etter smak;
• Løk - 700 g;
• Gulrøtter - 500 g;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Persille og dill;
• Søt paprika - 1 ts.

Vi foreslår at du bruker en oppskrift for å lage hvite bryster med et trinn-for-foto.

Rask hvit salat etter salting

Du kan bruke salte hvite sopp til å raskt tilberede en salat til ankomst for gjester, og overraske dem med en deilig sopprett.

Etter å ha saltet de hvite brystene, tar det ikke mye tid å tilberede salaten, men sluttresultatet blir utrolig velsmakende.

• Salt sopp - 500 g;
• Krabbepinner - 100 g;
• Ferske agurker - 1 stk .;
• Kokte egg - 6 stk .;
• Hermetisert mais - 300 g;
• Persille og dill - etter smak;
• Majones.

Hvordan kan du lage en deilig salat med hvite sopp, som oppskriftene dine gjester sikkert vil spørre deg om? Bruk den foreslåtte trinnvise beskrivelsen, og sørg for å lage denne forretten med god grunn.

1. Bløtlegg saltede bryster i 1,5-2 timer i kaldt vann for å fjerne salt.
2. Skjær dem i små skiver og ha i en stor bolle.
3. Skrell og skjær eggene, skrell agurkene og skjær i skiver, tilsett alt til soppen.
4. Terning av krabbepinnene, hakk de rene greenene av persille og dill, tilsett soppen.
5. Tøm juice fra mais og tilsett soppen, smak til med majones.
6. Bland alt grundig, legg i en salatbolle og server til bordet til glede for gjestene.