Sopppasta fra sopp: matlagingsoppskrifter

Hver husmor prøver å skjemme bort slektningene sine med utsøkte soppretter. For dette er det imidlertid verdt mye arbeid om høsten og gjøre alle nødvendige forberedelser. I dag overrasker ikke hermetiserte agurker og tomater noen. Men her vil det være mulig å lage en solid pasta av skogsopp. For å berike og få smaken til arbeidsstykket mettet tilsettes provençalske urter, krydder og grønnsaker.

For å gjøre sopppasta av honning sopp trygt for deg og dine kjære om vinteren, bør du tilberede lokk og krukker på 0,5 l, som må steriliseres. Denne prosessen kan gjøres i en vanlig panne, mikrobølgeovn, stekeovn eller sakte komfyr. Sterilisering vil hjelpe pastaen til ikke å bli dårligere og beholde den i lang tid. Oppskriftene på kokepasta fra honningssopp er ganske forskjellige, men til slutt får du alltid den perfekte sandwichmassen. Soppforrett spres jevnt og enkelt på ristet brød eller hakket hvitt brød. For å legge en vakker farge til retten, tilsettes gulrøtter. Men salt og sukker må tilsettes så lite som mulig, slik at overskuddet ikke ødelegger soppsmaken. I tilfelle når pastaen ikke er kokt på lenge, er det bedre å ikke tilsette eddik. Imidlertid, hvis arbeidsstykket er beregnet på langtidslagring, må eddik introduseres som konserveringsmiddel og smaksstabilisator.

Det er verdt å si at honningpasta er populær på mange restauranter rundt om i verden: den brukes til å spre seg på krøllete kjeks eller brødtorger ved mottakelser og improviserte teseremonier. Vi tilbyr noen interessante oppskrifter på sopppasta fra sopp, som til og med en nybegynner vertinne kan lage.

Hvordan lage en pasta av syltet sopp

Pate med syltet sopp er flott som en forrett, servert kald. I tillegg går det bra med supper, hovedretter og sideretter. Men denne versjonen av lime er ikke egnet for langtidslagring.

• Syltede sopp - 500 g;
• Løk - 2 stk .;
• Egg - 3 stk .;
• Ost - 100 g;
• Rømme - 3 ss. l .;
• salt;
• Malt svart pepper;
• smør;
• Grønne persille og dill.

1. Ha sopp i et dørslag, skyll og renne av.
2. Kok egg i 10 minutter i saltet vann, avkjøl, skrell og kutt i to.
3. Skrell løken, skjær den i flere deler.
4. Mal sopp, egg, løk og hard ost i en kjøttkvern. For en mer jevn konsistens, skal massen føres gjennom en kjøttkvern 2 ganger.
5. Introduser rømme, myknet olje i blandingen, tilsett salt, pepper og slå godt med en visp.
6. Legg pastaen i en salatbolle, knus med hakkede urter og legg på bordet.

Hvordan lage en pasta av høst sopp sopp med majones

Sopppasta fra høst sopp kan lages med majones. Forrett kan serveres på bordet for enhver ferie, da det viser seg velduftende og velsmakende.

• Honningssopp - 1 kg;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Løk - 3 stk .;
• Majones - 300 ml;
• Eddik 9%;
• Vegetabilsk olje;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Sukker - 3 ts;
• Kvernet svart pepper - 1 ts.

For å vite hvordan du koker en pasta med honning sopp med majones, må du følge en trinnvis oppskrift.

1. Honningsjampinjong renses for forurensning, vaskes i vann og overføres til en panne. Hell vann slik at soppen er helt dekket, og stek over middels varme i 20 minutter. Kast tilbake i et dørslag og la renne helt av.
2. Løkene skrelles, vaskes under kranen, hakkes og stekes i olje til de er myke.
3. Skrell gulrøttene, vask, gni på et rivjern og tilsett i løken, stek i 10 minutter over middels varme.
4. Soppen blir malt med en blender, deretter blir grønnsakene malt på samme måte.
5. Ha alt i et dyp stewpan, tilsett, pepper og la det småkoke i 10 minutter.
6. Introduser majones, sukker og la det småkoke i 15 minutter over svak varme med et åpent lokk.
7. De er lagt ut i krukker på 0,5 l, hell i 1 ss. l. eddik, dekk til med et metall lokk og sterilisert i kokende vann i 40 minutter. Det er bedre å legge et lite håndkle under glassene, slik at de ikke sprenger.
8. Rull opp metalldeksler eller lukk tett kapron, vri om og pakk inn et teppe til det er helt avkjølt.
9. De tas med ut i kjelleren for langtidsoppbevaring eller blir liggende i kjøleskapet.

Soppbevaring: sopppasta med hvitløk til vinteren

Konservering av en pasta med sopp med hvitløk er et enkelt tilberedningsalternativ som kan brukes til smakfull mat, spredt på tartlets.

• Honningsjampinjong - 1,5 kg;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Vegetabilsk olje;
• salt;
• Eddik 9%.

Pate av honning sopp til vinteren med hvitløk tilberedes i henhold til følgende oppskrift.

1. Vi renser soppen, vasker, koker i vann med tilsetning av salt og sitronsyre i 20 minutter. Vi sprer den på en sil, lar den renne overflødig væske og steke i olje til den er gyldenbrun.
2. Skrell løk og gulrøtter, vask dem under kranen og hakk. Stek sammen i en panne til gulrøttene er klare, cirka 15 minutter.
3. Vi kombinerer sopp og grønnsaker, tilsett 1 ss. vann og la det småkoke til væsken fordamper.
4. Vi rengjør hvitløken, la den i stewpan, der soppen, løk og gulrøtter var langsomt, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. La massen avkjøles, mal den i en blender eller bla gjennom en kjøttkvern, tilsett etter smak og bland.
6. Vi sprer pastaen på steriliserte banker med en størrelse på 0,5 l, hell i 1 ss. l. eddik og dekk til med et metall lokk.
7. Vi steriliserer i kokende vann i 40 minutter, lukker med tette plastdeksler, isolerer i et teppe og lar avkjøle.
8. Etter avkjøling tar vi ut i kjelleren for lagring.

Hvordan lage lime fra bena på honning sopp

Tradisjonelt er honningssampling syltet eller saltet hele, men fra ødelagte hatter og fra honningføtter lager de lime. En slik blank kan være i stand til å diversifisere hverdagsmenyen og gi god næring til hele familien.

Hvordan lage en pasta av honningssopp, etter trinnvis forberedelse av oppskriften for dette preparatet?

• Føtter honning sopp - 1 kg;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• salt;
• Vegetabilsk olje;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Eddik - 50 ml;
• Rød og svart pepper, ½ ts hver;
• Persille - 1 gjeng.

 

Sopp sopppasta med løk

Hvordan lage sopppasta fra honningssopp med løk, slik at den om vinteren vil glede alle familiemedlemmer med en unik smak?

• Honningsjampinjong - 2 kg;
• Løk - 10 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Sitronsaft - 6 ss. l .;
• Salt og malt svart pepper etter smak?

Oppskriften på en pasta av honningssopp til vinteren i denne versjonen er tilberedt med sitronsaft, noe som vil gjøre forrett mer raffinert.

1. Kok skrellet sopp, før de sammen med skrellet løk gjennom en kjøttkvern.
2. Stek massen i olje i 30 minutter over middels varme, salt, pepper og hell i sitronsaften, bland.
3. Fordel i banker, steriliser i 40 minutter i kokende vann, rull opp og avkjøl. Når du steriliserer, legger du en oppvaskklut under boksene, slik at glasset ikke sprenger fra høy temperatur.

 

Oppskrift på sopppasta med grønnsaker

Vi foreslår at du blir kjent med en annen oppskrift på honningpasta - de presenterte bildene med en trinnvis beskrivelse vil hjelpe til med å visualisere kokeprosessen.

• Honningsjampinjong - 1,5 kg;
• Tomater - 3 stk .;
• Løk - 3 stk .;
• Gulrøtter og paprika - 3 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Sukker - 4 ts;
• Eddik 9%;
• Solsikkeolje.

Så hvordan lage en deilig pasta av sopp sopp med grønnsaker?

1. Kok de kokte soppene i 20 minutter i saltet vann på en sil, la det renne godt av og kvern i en kjøttkvern.
2. Skrell alle grønnsakene, hakk og stek i olje i 15 minutter på svak varme.
3. Pass gjennom en kjøttkvern, kombiner med salt, sukker og sopp.
4. Rør rundt og stek i ytterligere 20 minutter.
5. Ha i glass, hell i 1 ss. l. eddik, dekk med lokk og steriliser over svak varme i 60 minutter.
6. Rull opp, la den avkjøle helt og ta den ut i kjelleren.

Kokepasta med sopp og bønner

Sopppasta med sopp og bønner vil smake som en leverrett. Følg denne oppskriften, derfor vil du vite hvordan du riktig kan tilberede en pasta med honningssopp til vinteren. I denne utførelsesformen er det bedre å bruke røde bønner, som vil gi forretten en vakker farge. I tillegg er det bedre å koke det på forhånd, siden denne ingrediensen er tilberedt i ganske lang tid.

• Honningssopp - 1 kg;
• Kokte røde bønner - 400 g;
• Løk - 3 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og malt svart pepper;
• Provencalske urter - 1 ts;
• Eddik 9% - 50 ml.

 

1. Vi renser sopp fra skogrester, koker i saltet vann i 20 minutter, legger dem på en sil eller dørslag, steker i 15-20 minutter til væsken fordamper.
2. Vi skreller, hakker og steker løk hver for seg i en panne med tilsetning av olje til en myk konsistens.
3. Vi kverner alle produktene i en blender: sopp, løk og bønner.
4. Vi tilsetter og pepper etter smak, introduserer provençalske urter, rører godt og legger i en stekepanne med olje. Vi steker i 20 minutter over middels varme, og rører kontinuerlig.
5. Hell eddik, bland, ha i glass og sett i 40 minutter for å sterilisere i varmt vann. Legg under et håndkle i vannet slik at de ikke sprenger.

Vi lukker det med plastdeksler, lar det avkjøle helt og sett det i kjøleskapet.