Hvordan lage russula om vinteren i banker: enkle oppskrifter
De fleste husmødre foretrekker å stenge russula om vinteren i banker - hvordan gjør man det? I denne artikkelen vil vi fortelle deg om enkle og velsmakende oppskrifter på saltet og syltet sopp. En slik forrett vil perfekt utfylle ikke bare den daglige menyen, men også den festlige festen.
innhold
Forberedelse av russula til sylting
Før du begynner å sylte og salte russula om vinteren i banker, må du forberede deg:
- Først må du sortere den medbragte avlingen og kaste alle skadede kopier.
- Fjern med kniv steder med store ansamlinger av rusk og vedheftende skitt, så kutt av de nedre delene av bena, og senk deretter fruktkroppene i vann.
- Fjern filmen fra hver hatt og skyll soppen grundig i vann.
- La små prøver være hel, og skjær store i flere biter.
- Legg soppen i en kjele, tilsett saltet vann og kok opp.
- Kok opp i 20-30 minutter, uten å glemme å fjerne skummet som dukket opp, overfør til et dørslag eller oppvaskklut for å fjerne overflødig væske.
Den klassiske oppskriften på sylting av sopp russula til vinteren i bankene
Alle liker salt russula uten unntak, og på festbordet uten dem kan det være veldig "kjedelig". Og under et førti graders glass er den perfekte snacks! Vi tilbyr deg en klassisk oppskrift på sylting av sopp russula til vinteren i banker.
- Russula (koke) - 1,5 kg;
- Salt - 70 g;
- Fersk dill - 1 liten gjeng;
- Løvblad - 3-4 stk .;
- Rips og / eller kirsebærblader - 10 stk .;
- Svart paprika korn - 10-15 stk .;
- Hvitløk - 4-5 fedd.
Hakk hvitløken i skiver og hakk dillen fint.
- Vask og tørk friske blader av rips og / eller kirsebær, og la dem ligge i et ventilert område.
- En 3-liters krukke bør steriliseres og også tørkes.
- Legg noen friske blader og 20 g salt på bunnen av boksen, fordel et lag sopp på toppen.
- Hvert lag med fruktkropper skal strøs med salt, hvitløk, dill, laurbærblad og svart pepper.
- Dekk russulaen med noen få ripsblad, legg gasbind på toppen og legg lasset.
- Etter en uke eller to, sjekk forrett for beredskap. Server retten ved å krydre den med vegetabilsk olje og tilsett halve løkringer.
Pickling russula for vinteren i banker
Hvordan ellers til å koke russules om vinteren i banker? De fleste husmødre foretrekker å sylte dette produktet med forskjellige krydder og krydder. Vi foreslår at du ser på den klassiske versjonen av bevaring av disse fruktkroppene ved å sylte.
- Kokt russula - 3 kg;
- Sukker - 20 g;
- Salt - 40 g;
- Eddik 9% - 7-8 ss. l .;
- Løvblad - 5 stk .;
- Fedd - 3 stk .;
- Svart og allehånde (erter) - 7-10 stk .;
- Renset vann - 1 l.
I en kasserolle med vann kombinerer vi salt, sukker, laurbærblad, fedd og pepper.
Kok opp over ild og hell på eddik, la koke i 3 minutter.
Så legger vi sopp i marinaden og fortsetter å koke i 10 minutter.
Vi fyller de tilberedte steriliserte glassene med sopp og fyller dem med marinade, fjerner først laurbærbladet fra det. Vi ruller eller lukker med tette nylondeksler, og etter avkjøling tar vi dem ut til kjelleren.
Hvordan lukke russula med pepperrot om vinteren i bredder
Denne oppskriften på russula, tilberedt for vinteren i krukker, vil appellere til de som setter pris på den rike og krydret smaken i forretter.
- Kokt russula - 2 kg;
- Vann - 1,5 L;
- Eddik (9%) - 3 ss. l .;
- Pepperrotrot - 1 stk .;
- Salt - 1,5 ss. l .;
- Sukker - 2 ts;
- Svart pepper (erter) - 15 stk.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Gni pepperrotroten på et rivjern, hakk hvitløken med tallerkener.
- Vi sprer ingrediensene i steriliserte krukker og lager en marinade.
- I vann kombinerer vi salt, sukker, pepper og eddik, koker opp og setter de kokte soppen.
- Kok i 15 minutter og fordel massen i glass på toppen av pepperrot og hvitløk.
- Vi ruller opp og tar ut lagring i et kjølig rom.
Hvordan koke russula med løk om vinteren i bankene
En deilig og interessant oppskrift som viser hvordan man koker russula til vinteren i krukker.
Prøv å sylte sopp på denne måten, så vil du helt sikkert glede deg over resultatet!
- Russula - 3 kg;
- Løk - 0,5 kg;
- Vann - 3 L;
- Salt - 2 ss. l .;
- Sukker - 2 ts;
- Løvblad og fedd - 3 stk .;
- Eddik 9% - 200 ml.
- De skrellede fruktlegemene må først kokes i 20 minutter i saltet vann, og deretter skylles under en kran.
- Vi tilbereder marinade: i vann fra en oppskrift kombinerer vi salt, sukker, lavrushka, fedd og løk, kuttet i 4 deler.
- Sett marinaden på komfyren, kok opp og tilsett russulaen, la koke i 10 minutter.
- På slutten tilsetter vi eddik, og etter et minutt slår vi av bålet.
- Vi legger soppen i de steriliserte glassene sammen med marinaden og ruller dem opp.
- Etter avkjøling tar vi ut for lagring i kjelleren eller kjelleren.
