Syltede safran-sopper: soppsnacksoppskrifter
Med gjæret safran-sopp er det mulig å gi en deilig kald forrett til vinteren, som dessuten er perfekt for et førti-graders glass på enhver nyttårsferie. Først av alt blir fruktlegemer sortert, alle råtne og skadede områder blir fjernet, og de nedre delene av bena er kuttet. Vasket deretter i en stor mengde saltet vann og fortsett til gjæringsoppskriftene.
Ingefær, gjæret med pepperrotrot
Denne bestemors oppskrift på syltet safran sopp bør være kjent for hver vertinne. Med en så deilig forberedelse, vil enhver fest holdes med et smell. Det er ikke vanskelig å takle safran sopp, det viktigste er å observere proporsjonene og koketeknikken.
- Rødhårede - 5 kg;
- Dillfrø (tørket) - 70 g;
- Pepperrotrot - 1 stk .;
- Hvitløk - 8-10 fedd;
- Salt - 170 g;
- Sukker - 2 ss. l .;
- Kvister og blader av rips;
- vann;
- Serum - 1 ss.
Etter rengjøring og vasking lar vi fruktkroppene renne, og i mellomtiden lager vi glasskar. Vi vasker dem i varmt vann med tilsetning av brus og vaskemiddel, og tørker dem deretter. Du kan også bruke treutstyr til denne prosessen. Vi koker bladene og kvistene rips med kokende vann og tørker dem.
Tre pepperrotrot på et fint rivjern, og hakk hvitløken med skiver.
Etter at alle ingrediensene er tilberedt, driver vi med å pakke fruktlegemer i krukker. Vi vil utføre denne prosessen i form av vekslende lag i følgende sekvens: sopp (med kapslene nede) - salt ripsblad-hvitløk-dill-pepperrotrot, så igjen sopp-salt ... og t. d.
Vi kombinerer mysen med sukker og fyller innholdet i bokser. Vi lukker lokket og legger undertrykkelsen på toppen, så tar vi det ut til et kjølig rom. Etter noen dager, sjekk den syltede soppen for væske. Det skal dekke de bosatte fruktlegemene helt. Hvis det ikke er nok, kan du tilsette saltet kokt vann.
Etter en måned kan du fjerne den første prøven fra safranmelk.
Ingefær og surkål: en oppskrift på en deilig rett
Surkål med safran sopp er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn lav-kalori rett. Med sin hjelp opprettholder mange kvinner vellykket harmonien i figuren.
Tilberedt safran melk - 300 g;
- Kål - 1 kg;
- Varmt vann - 1 ss .;
- Sukker og salt - 2 ts;
- Gulrøtter - 1 stk .;
- Korn av svart pepper - 20 stk .;
- Dillfrø - 1-2 ts.
- Hakk kålen i strimler, rasp gulrøttene.
- Kombiner grønnsaker med sopp, pepper og dill, bland godt.
- Tamp massen grundig i en ren 3-liters krukke og hell vann blandet med salt og sukker.
- Ha i surhetsperioden på et varmt sted. I løpet av denne tiden er det nødvendig å stikke massen i en krukke 1-2 ganger om dagen med en trepinne eller en lang kniv slik at det kommer ut gassbobler.
- Når saltlaken blir gjennomsiktig, kan vi anta at syltingen er fullført.Denne prosedyren tar vanligvis flere dager.
- Vi overfører krukken til kjelleren eller kjøleskapet for lagring. Eller server umiddelbart til bordet i tillegg til kokte poteter.
