Sopp med hvitløk, stekt og saltet for vinteren

Hvordan kan du nekte deg gleden av å spise små, sprø sopp når som helst på året? Disse soppene kan kalles de mest populære blant andre arter, fordi de kan høstes året rundt. Bare på en råtten stubbe eller en falmet trestamme kan du finne så mange sopp at høsten deres er nok for hele vinteren.

Honningsjampinjong er en rekke sopp som har mange fordeler: De påvirkes sjelden av ormen, og de trenger ikke langvarig bløtlegging. Selv om beina på disse fruktkroppene er tøffe, blir de ikke kastet, men brukt til kaviar eller tørket for å lage sauser.

Vi inviterer leserne våre til å lære å lage sopp med hvitløk til vinteren. Dette vil være det deiligste preparatet som kan serveres som en uavhengig rett eller en ekstra ingrediens i salater.

Soppen med hvitløk om vinteren lukkes i glasskar med tette plastlokk og oppbevares i et kjølig rom i flere måneder.

Honningsjampinater marinert med hvitløk og dill

For sylting med dill og hvitløk velges honningssopp best i små størrelser, da i banken ser de veldig appetittvekkende ut. Imidlertid, hvis dette ikke er mulig, er det bedre å skjære soppen i biter.

• honning agarics - 2 kg;
• vann - 3 ss .;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 1,5 ss. l .;
• dill (frø) - 1 ts;
• hvitløk - 15 fedd;
• eddik - 4 ss. l .;
• svart pepper - 5 erter.

Marinert sopp med hvitløk og dill som følger:

Honningssopp, stekt med hvitløk i vegetabilsk olje: høsting for vinteren

Stekt sopp med hvitløk i vegetabilsk olje regnes som den enkleste måten å høste sopp om vinteren.

• honning agarics - 2 kg;
• hvitløk - 10 fedd;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• løk - 5 hoder;
• salt og malt svart pepper etter smak.

1. De rensede og vaskede honningssoppene føres i kokende vann og kokes i 20-25 minutter, og skum fjernes fra overflaten.
2. Kast den i et dørslag for å renne av, og legg den deretter på et kjøkkenhåndkle for å tørke.
3. Vi skreller løken og finhakk, legger den i den oppvarmede vegetabilske oljen og steker til den er myk.
4. Tilsett sopp i løken, la den steke under et lukket lokk i 15 minutter, rør av og til for ikke å brenne.
5. Tilsett salt og pepper etter smak, tilsett hakkede hvitløksfedd og bland.
6. Fortsett å steke 15 min uten lokk på svak varme.
7. Ta ut av komfyren, legg den stekte soppen med hvitløk forsiktig i glassene, knus med en gaffel slik at det ikke blir luftbobler.
8. Hell den resterende vegetabilske oljen i glassene og lukk med tette plastlokk.

Hvordan lage sopp stekt med majones og hvitløk

Ristet honningsjampinjong med majones og hvitløk er et flott tillegg til din favoritt side rett. En slik velsmakende forrett kan serveres som en uavhengig rett eller tilsettes for eksempel kokte poteter eller ris.

• honning agarics - 2 kg;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• hvitløk - 10 fedd;
• majones - 200 ml;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Vi tilbyr en trinnvis oppskrift som viser hvordan du steker sopp med hvitløk og majones.

1. Honningsjampinjong renses, vaskes og kokes i 20 minutter i saltet vann.
2. Kast tilbake i et dørslag og la renne helt av.
3. En liten mengde vegetabilsk olje blir varmet opp i en dyp panne og honningssopp blir lagt ut.
4. Stek over middels varme til væsken fordamper fra pannen.
5. Hell den gjenværende oljen, tilsett etter smak og pepper, bland.
6. Stek i 15 minutter på svak varme, tilsett hakkede hvitløksfedd og stek i ytterligere 5-7 minutter.
7. Gå inn i majones, dekk til med lokk og la det småkoke i 15 minutter over svak varme.
8. Fordel soppmassen i glass, dekk til med plastlokk og la avkjøle.

For lagring blir bokser med stekt honningssopp og majones igjen i kjøleskapet.

Saltet sopp med hvitløk og koreansk krydder

Salt sopp med hvitløk vil perfekt utfylle ethvert høytidsbord. Etter å ha tatt vare på konserveringen av sopp på forhånd for vinteren, kan du ofte glede dine slektninger og venner med denne delikatessen.

• honning agarics - 2 kg;
• salt - 4 ss. l .;
• hvitløk - 10 fedd;
• Koreansk krydder - 2 ss. l .;
• nellik - 5 blomsterstander;
• solbærblader - 10 stk.

I denne utførelsesformen forekommer sylting av sopp med hvitløk på en uvanlig måte: de blir opprinnelig kokt i saltet vann med tilsetning av favorittkrydder og urter. Du kan ta laurbærblad, svart pepper og erter, i tillegg til allehånde krydder.

1. De skrellede soppene kokes i krydder i 25-30 minutter, fjernes med en spalteskje på en sil og får renne av.
2. Dampede og avkjølte honning sopp saltes på samme måte som på den kalde måten.
3. På bunnen av en emaljert panne sprer ripsblad, del av fedd, koreansk krydder og salt.
4. Honningsjampinjong spres i et tynt lag, og dryss over koreansk krydder, salt, hvitløk og annet krydder og krydder.
5. Fyll beholderen, dekk med et serviett eller gasbind, trykk ned med en last og la stå i en uke.
6. Honningsjampinjong fordeles i krukker, helles med saltlake fra en panne, dekkes med lokk og settes i kjøleskapet.

Etter 5 dager kan honningssopp serveres.

Oppskrift på saltet sopp med hvitløk og muskatnøtt

Oppskriften på vinter sopp med hvitløk og muskatnøtt vil glede enhver kjenner av deilig soppsnacks.

• honning agarics - 1,5 kg;
• hvitløk - 7 fedd;
• muskatnød (bakken) - ¼ ts;
• koriander - 1/3 ts;
• rips og kirsebærblader - 5 stk .;
• pepperrotblader - 2 stk .;
• salt - 3 ss. l.

Hvordan du salter sopp med hvitløk og muskatnøtt, vil vise en trinnvis oppskrift.

1. Honningsjampinjong renses, vaskes og kokes i saltet vann med tilsetning av en klype sitronsyre.
2. Len deg tilbake i et dørslag og tøm fra overflødig væske.
3. Bunnen av emaljenpannen er dekket med pepperrot, rips og kirsebærblader.
4. Et tynt lag med salt drysses og sopp legges ut med hattene.
5. Hvert lag med sopp drysses med salt, koriander, hakket hvitløk og muskatnøtt.
6. Etter å ha fylt beholderen, er toppsjiktet med sopp, drysset med salt og krydder, dekket med gasbind og lagt en belastning for å knuse soppen.
7. Kapasitet med honningssopp blir tatt ut i et kjølig rom i 2 uker.
8. Etter en spesifikk tidsperiode er soppen klar til bruk. De kan distribueres i banker, dekkes med lokk og kjøles.

Honningsjampinjong, saltet for vinteren med hvitløk og dill

Oppskriften på saltet sopp med hvitløk og dill er kjent for mange husmødre. Soppforberedelse viser seg å være uvanlig velsmakende og velduftende.

• honning agarics - 2 kg;
• salt - 3 ss. l .;
• vann - 5 ss .;
• hvitløk - 10 fedd;
• dill (greener) - 2 bunter;
• laurbærblad - 3 stk .;
• svart pepper - 6 erter.

Å tilberede saltet sopp med hvitløk og dill vil ikke ta mye tid, men retten vil overraske familie og venner med dens originalitet.

Honningsjampinjong renses, vaskes og kokes i saltet vann i 20-25 minutter.

Vi ligger i et dørslag, lar det renne helt av og fyll det igjen med vann fra oppskriften.

Vi introduserer alle krydder og krydder, bortsett fra hvitløk og dill, koker i 10 minutter over svak varme.

Vi fordeler soppen i krukker, forskyver lagene med sopp skiver i skiver hvitløksskiver og hakket dill.

Filtrer buljongen og hell sopp, dekk til med lokk og la avkjøle helt.

Vi lukker tette nylondeksler og legger i lagring i kjøleskapet.

Fra et slikt arbeidsstykke kan du lage en utmerket salat eller servere som en side rett til kjøttretter.