Saltet sopp: hvordan fikse situasjonen

Sopp regnes som en av de mest deilige og næringsrike soppene, selv om de har en bitter smak. Etter foreløpig bløtlegging tilberedes forskjellige retter fra dem, samt forberedelser til vinteren. Disse fruktkroppene er vanligvis godt egnet for sylting og sylting. Noen ganger er det imidlertid situasjoner hvor brystene blir saltet etter disse prosessene.

Det er verdt å si at det ikke er behov for å fortvile over dette. Hvis du etter 30-40 dager med konservering åpnet en krukke med fruktlegemer, og de er ikke egnet til servering, hva skal jeg gjøre hvis muffinsene er for saltet? Hvordan fikse situasjonen og ikke bli skammet foran inviterte gjester en slik matbit?

Hva gjør jeg hvis de syltede soppen er oversaltet?

Syltet eller saltet sopp, som viste seg å være for salt, kan bløtlegges i 2-3 timer før bruk i kaldt vann. Samtidig bør vann skiftes hvert 30. minutt. Legg så soppen på et trådstativ eller sil, la det renne av.

Deretter kan du lage en kald matbit fra de gjennomvåt soppen ved å skjære dem i biter og krydre med vegetabilsk olje, løk eller grønn løk. Du kan tilsette hakkede greener av dill og persille, bland og server frimodig. Du kan være sikker på at gjestene ikke vil merke noe.

Noen ganger ser det ut for noen husmødre at de har saltet marinade i sopp. Hva gjør jeg hvis saltet sopp i en marinade?

• Du må ta et lite stykke klut, hell 1 ss. mel og bind tett med en sterk tråd.
• Dypp i kokende marinade og la stå i 10 minutter. Mel kan absorbere en overdreven mengde salt, da får marinaden en god smak, og soppen din blir reddet!

Noen husmødre lager saltet sopp av salt sopp, tilfører kokte og hakkede grønnsaker. Det viser seg en ganske velsmakende og krydret rett med saltet sopp.

Hvordan fjerne overflødig salt fra saltet stekt bryst?

Men hva bør gjøres hvis soppen blir oversaltet under andre prosesser, for eksempel når du steker? I dette alternativet er det ikke vanskelig å rette opp situasjonen.

• Sopp må bløtlegges litt (1-1,5 timer) og settes i en panne.
• Stek i en tørr panne til væsken fordamper, tilsett vegetabilsk eller olivenolje og fortsett å steke.
• Stek potetene i en annen panne og kombiner med soppen, ikke i noe tilfelle tilsett saltet. Ved å kombinere brystene med poteter, vil ingen føle saltholdigheten.

Det er en annen måte å fjerne overflødig salt fra saltede bryster.

• Sopp spredt i en varm panne med varm vegetabilsk olje.
• Stek i 15 minutter på svak varme og tilsett finhakket løk.
• Kokte poteter, terninger, introduseres og fortsetter å steke i 10 minutter.
• Hell på fettfattig rømme, bland og la det småkoke i 10 minutter.Hvis soppen fremdeles forblir svakt saltet, tilsett 2 ss til soppen. l. premium hvetemel og bland.
• De putrer over svak varme i 5-7 minutter og tar ut av komfyren. Prøv sluttresultatet, og din innsats blir rettferdiggjort - parabolen blir ikke salt.

Er det mulig å salte svarte sopp med grovt salt og hvordan suge dem inn?

Er det mulig å salte bollene med salt hvis du forberedte konserveringen i henhold til oppskriften? Dette er fullt mulig hvis saltet er grovt. Ved salting eller sylting, hvis du ikke har prøvd sopp før rulling, kan de vise seg å være litt saltet. Ta grep så snart du åpner glasset med arbeidsstykket. Selv om den er gjennomvåt forbedrer ikke smaken på sopp, men saltholdigheten forsvinner nesten helt.

Noen nybegynnere husmødre innrømmer at når jeg saltet, ble de svarte soppene saltet, hva skal jeg gjøre i dette tilfellet?

• Først av alt vaskes soppen, helles med kaldt vann og kokes.
• Hvis fruktlegemene er veldig saltet, kokes de 2 ganger i 10 minutter (hver gang i nytt vann), som et resultat, svekkes smaken av salt.

Imidlertid, før du vasker og koker sopp, må hver kokk vite hvordan de skal suge saltet svart sopp. Det endelige resultatet av parabolen du vil lage mat vil være avhengig av dette.

• Sopp vaskes godt i rikelig med vann.
• Hell kaldt vann, tilsett sitronsyre og hakkede poteter i flere halvdeler. Disse ingrediensene kan trekke overflødig salt fra soppen.

Hva kan gjøres hvis saltet porcini sopp?

Hvis hvite sopp ble saltet under salting, hva skal jeg gjøre? Det første som kommer opp i tankene er stepping sopp. Hvite bryster er gjennomsyret av samme prinsipp som svarte. Du kan bruke en annen måte:

• Etter vask helles brystene med varm saltlake, som er laget av kokende vann, svart pepper (erter), hakket hvitløk, eddik eller sitronsaft. Sopp helles med denne saltlaken, sukker tilsettes (1 ss. Til 2 liter vann) og får stå i 2 timer. Deretter vaskes brystene igjen, og deretter tilberedes en hvilken som helst tallerken av dem.
• Hvis soppen er for saltet, helles de med kefir med lite fett og får stå i 1,5-2 timer.

Hvordan lage soppsaus hvis overkokte kaldkokte bryster

Hvis de saltede soppen blir saltet på kald måte, kan du lage pastasaus av dem. For dette alternativet, for å rette opp situasjonen, må du gjennomføre flere prosesser.

• Bløtlegg soppen i 2 timer, bytt vann flere ganger.
• Stek en stor mengde løk til de er gyldenbrune, bland med sopp.
• Introduser den kokte pastaen og bland - sopp med pasta vil ikke virke salt for deg i det hele tatt.
• Du kan gi saltede bryster en annen utmerket smak.
• Saltet sopp legges i et dørslag og settes i en vask.
• Slå på kaldt vann og vask brystene, og bland dem kontinuerlig med hendene. Dette vil hjelpe væsken til å vaske overflødig salt ut av soppen.

Hvordan lagre saltet soppsopp?

Hvis du laget suppe fra saltet sopp uten å smake soppen på forhånd, er det også en løsning. Hvordan lagre saltet sopp i den første retten?

• Tilsett gulrøtter revet på et grovt rivjern i suppen og kok opp.
• Halvert brettet osteklut helles med fersk, godt vasket ris- eller perlekorn.
• Bind en pose og dypp i suppen, kok opp i 20 minutter og ta ut.
• 150-200 ml lite fett rømme tilsettes den ferdige suppen og kokes igjen på svak varme i 10 minutter.
• Hvis imidlertid suppen forblir litt salt, blir 4 ss fortynnet i en liten bolle. l. varm suppe med 2 ss. l. mel.
• Pisk med en visp fra de resulterende klumpene og hell en tynn strøm i suppen, og bland den grundig.

Du kan lage flere retter med saltet sopp: tilbered porsjonert julienne, lapskaus med poteter og fløte, og lag også en fylling til paier. I dette tilfellet, for paier og paier må du koke deigen uten å tilsette salt.

Hva gjør jeg hvis soppen saltes mens du steker?

Hvis hånden din skalv under matlagingen, kan du også salte fruktlegemer og helle mye salt. Hvordan fikser du saltet sopp med sopp, slik at du til slutt får en smakfull og appetittvekkende rett?

• Kok soppen i flere vann i 5 minutter uten å tilsette salt.
• Etter hver koking, skyll brystene i kaldt vann. Denne prosedyren vil bidra til å fjerne overflødig salt fra soppen.
• Etter matlaging kan du begynne å tilberede enhver tallerken med sopp, salt vil ikke en gang merkes.
• Hvis soppen er veldig saltet, tilsetter du 2 hakkede poteter i hver skive i hver vann. Denne gamle bestefarsmetoden er i stand til å fjerne overflødig salt fra soppen.