Oppskrifter av safran sopp tilberedt i tomatsaus

Den unike aromaen og den fantastiske smaken av safran melk sopp har alltid tiltrukket seg elskere av deilige retter. Disse soppene gjennomgår en hvilken som helst kokeprosess: salting, steking, sylting og frysing. Spesielt blant gourmeter er sopp tilberedt i tomatsaus om vinteren verdsatt. I følge mange kulinariske eksperter er dette den deiligste snacks som kan bli en ekte dekorasjon av festbordet. Vi tilbyr 4 trinnvise oppskrifter for å lage safran sopp til vinteren i tomatsaus. Imidlertid inkluderer beiseprosessen også primær prosessering av sopp.

• Ingefær sortert ut, fjern bortskjemt, kuttet av bunnen av bena.
• Hell i kaldt vann og bland med hendene i 3-5 minutter.
• Sopp legges i et dørslag og vaskes under rennende vann.
• Fortsett deretter til koke- og marineringsprosessen.

Oppskriften på safran sopp i Krasnodar tomatsaus

Oppskriften for å lage safran sopp i tomat Krasnodar-saus er helt ukomplisert, og i tillegg trenger ikke preparatet å bli sterilisert. Derfor, ved å bruke dette alternativet for sylting, vil du ha en deilig soppsalat.

• 2 kg sopp;
• 300 ml Krasnodarsaus;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 400 g gulrøtter og løk;
• 150 ml vann;
• 4 stk laurbærblad;
• 5 erter krydder og svart pepper;
• Salt og sukker etter smak.

1. Etter foreløpig rengjøring, skal sopp kokes i saltet vann i 10 minutter.
2. Ha i et dørslag, skyll med kaldt vann, tøm og sett tilbake i pannen.
3. Fortynn sausen med vann og vegetabilsk olje, hell i soppen.
4. Legg hakkede løk og revede gulrøtter på et grovt rivjern.
5. Rør om, tilsett salt og sukker, kok opp i 30 minutter på svak varme.
6. Tilsett alle krydderne, og la kjelen småkoke med lokket lukket i 20 minutter, mens du rører konstant.
7. Åpne lokket litt og fortsett å leke soppmassen i ytterligere 10 minutter.
8. Fordel i steriliserte glass og lukk med tette nylonhetter.
9. Varm toppen med et gammelt teppe og la avkjøle helt.
10. Ta ut i et kjølig og mørkt rom, oppbevar ikke mer enn 12 måneder ved temperaturer opp til + 12 ° C.

Pølser i hvitløks tomatsaus

Den neste oppskriften på safran sopp marinert i tomatsaus, vil du absolutt sette pris på. Denne metoden innebærer ikke kokende sopp, men blanchering.

• 2 kg sopp;
• 400 ml tomatsaus;
• 50 ml eddik 9%;
• 3 stk laurbærblad;
• 8 fedd hvitløk;
• 1 ss. vann;
• Salt og sukker - etter smak;
• 4 blomsterstander av nellik.

Sopp sopp tilberedt i tomatsaus, det er bedre å gjøre i henhold til trinn-for-trinn-instruksjonene beskrevet nedenfor.

Pølser marinert til vinteren i tomatsaus med løk

Marinerte safran sopp tilberedt i tomatsaus med løk viser seg alltid å være velsmakende og munnfull.

Blanketten kan brukes som en uavhengig rett eller kokt tomat- og soppsuppe.

• 2,5 kg sopp;
• 100 ml vann;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 1 kg løk;
• 400 ml tomatsaus;
• 2 ss. l. eddik 9%;
• Salt etter smak;
• 3 stk laurbærblad;
• 1 ts paprika;
• 7 erter krydder og sort pepper.

Hvordan marinere sopp i tomatsaus finner du i trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Skrellede og vasket fruktlegemer skiver og kokes i vann i 20 minutter.
2. Vi ligger i et dørslag og lar renne i 15 minutter.
3. På bunnen av en emaljert panne, hell vann og vegetabilsk olje, varme og spre soppen.
4. Stew i 10 minutter, tilsett tomatsaus og salt, bland.
5. Vi fortsetter å småkoke i 20 minutter over svak varme og hell i paprika, sammen med erter pepper og løk kuttet i tynne halvringer.
6. Stew i 30 minutter, tilsett laurbærblad, hvis ikke nok salt, tilsett. Som liker en søtere saus, kan du legge til 1 ss. l. sukker.
7. Rør kontinuerlig, fortsett å la det småkoke på svak varme i 15 minutter.
8. Vi tar ut laurbærbladet og kast det, hell i eddik, bland og la det småkoke i 5 minutter.
9. Vi distribuerer nøye kokende marinerte sopp i steriliserte krukker, ruller dem opp.
10. Snu og varm og la stå i avkjøling.
11. Vi tar ut i en kjølig kjeller eller setter i kjøleskapet.

Hvordan sopp marineres i tomatsaus laget av ferske tomater

Marinert sopp til vinter i tomatsaus kan også tilberedes med ferske tomater. Smaken på parabolen vil bli enda mer mettet, aromatisk og mør - en virkelig delikatesse!

• 1 kg sopp;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 2 stk laurbærblad;
• 7 erter av krydder;
• 1 kg friske tomater;
• ½ ts sitronsyre;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. sukker.

Du kan lære å sylte safran sopp i tomatsaus laget av ferske tomater fra trinnvise beskrivelsen.

1. Til å begynne med tilberedes tomatsaus: tomater skrelles, knuses med en blender.
2. Sukker, salt føres inn og kokes på svak varme til ønsket tetthet.
3. Forberedte sopp kokes i vann med tilsetning av sitronsyre, får renne av og spre seg i en emaljert panne.
4. Hell i vegetabilsk olje, la det småkoke i 15 minutter på svak varme.
5. Kokt tomatpuré blir introdusert og stuet i 30 minutter.
6. 10 minutter før slutt tilsett laurbærblad og allehånde.
7. Fordel i steriliserte krukker, dekk til med metall lokk.
8. Ha i varmt vann og sterilisert i 20 minutter.
9. De ruller opp, varme, og tar den ut etter en kjølig kjeller.