Oppskrifter på syltet safran sopp tilberedt uten sterilisering

Ingefær, som du vet, en av de lekreste og mest elskede fruktkroppene i soppplukkere. I lang tid har disse soppene blitt kalt "kongelige", siden de ligner på boletus når det gjelder smak og næringsinnhold.

Fra sopp kan du lage fantastiske syltede forretter, som alltid har vært ansett som populære ikke bare for festmåltidet. Det er ingen slik person som ville være likegyldig til sprø og velsmakende syltet sopp.

Spesielt populære erfarne husmødre kaller oppskrifter på syltet safran-sopp uten sterilisering. Selv om det er to måter å sylte sopp på: kald og varm, vil vi i denne artikkelen kun fokusere på varme.

Marinerte safran-sopp, tilberedt uten sterilisering, er like velsmakende og aromatiske som de steriliserte. Et slikt arbeidsstykke kan brukes som en uavhengig rett, og kan tjene som en side rett til kokte poteter, stekt kjøtt eller bakt fisk.

Håndtering av safran sopp før pickling

Imidlertid må sopp gjennomgå forbehandling før det sylter.

• Sorter fruktlegemer, kast bort bortskjemt og råttent, klipp av bena.
• Fjern skogsrester fra overflaten på hattene og platene: restene av gressblader, nåler og løvverk.
• Hell med kaldt vann og bland hele massen med hendene i 2-3 minutter.
• Ha i et dørslag, la det renne av litt, og fortsett deretter til videre prosesser: koking og sylting.

Oppskriften på safran marinert sopp uten sterilisering med tilsetning av eddik

Denne oppskriften på syltet safran sopp uten sterilisering med tilsetning av eddik har en makeløs aroma og smak.

Alle som prøver forrett bemerker at soppen ikke bare er velsmakende og vakker, men også sprø.

• 2 kg av hovedproduktet;
• 70 ml eddik 9%;
• 2 stk laurbærblad;
• 8 erter svart og krydder;
• 700 ml vann;
• 1,5 ss. l. salt;
• Vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. sukker;
• 3 knopper fedd.

Hvordan sylte safran sopp uten sterilisering for vinteren med sitronsyre

For syltet sopp om vinteren uten sterilisering er bruk av noe konserveringsmiddel nødvendig. I dette tilfellet er det bedre å ikke bruke eddik, men sitronsyre. Denne ingrediensen vil gjøre forretten mer delikat og mykere.

• 2 kg av hovedproduktet;
• 4 ts sukker;
• 1,5 ss. l.salt;
• 5 fedd hvitløk;
• 3 stk laurbærblad;
• 6 erter svart og krydder;
• ½ ts sitronsyre;
• 1,5 liter vann.

Hvordan sylte sopp uten sterilisering for vinteren med sitronsyre, vil følgende beskrivelse av oppskriften fortelle.

1. Først tilberedes en marinade: i vannet kombiner alle krydder og krydder, bortsett fra sitronsyre.
2. La det koke og la det småkoke i 5 minutter.
3. Introduser skrellet og vasket sopp i kokende marinade, bland.
4. Trykk på toppen av det omvendte lokket, en mindre langpanne, la soppen koke i 20-25 minutter.
5. Ta av lokket, hell sitronsyre i marinaden og la massen koke over svak varme i 10 minutter.
6. Fordel soppen i steriliserte krukker, hell marinaden på toppen og rull opp.
7. Skru lokkene ned og isoler med et teppe på toppen.
8. La den avkjøles og bring den deretter til et kjølig sted der temperaturen ikke overstiger + 12 ° C.

Oppskriften på safran sopp med ketchup, syltet til vinteren uten sterilisering

Oppskriften på safranmarinerte sopp for vinteren uten sterilisering med tilsetning av ketchup er en helt enkel prosess. Hvis du foretrekker krydret forrett, er det bedre å ta "chili-ketchup".

• 2 kg ferdigkokt sopp;
• 700 g gulrøtter og løk;
• 400 g chiljeketchup;
• Salt og malt svart pepper etter smak.

Hvordan å sylte sopp selv uten sterilisering for vinteren, vil en trinnvis beskrivelse av oppskriften hjelpe.

1. Kokt sopp legges i en emaljert panne og gulrøtter revet på et koreansk rivjern og hakket løk tilsettes.
2. Bland om nødvendig med ketchup, salt og pepper.
3. Kok over svak varme i 30 minutter under konstant omrøring.
4. Fordel i steriliserte glass og rull opp lokkene.
5. Varm ovenfra, la avkjøle helt og ta ut lagring i kjelleren. Det er verdt å merke seg at en slik forrett kan smakes umiddelbart etter avkjøling, eller kan være igjen for å dekorere festbordet.