Saltede soppoppskrifter på de enkleste måtene

Høstsesongen er alltid forbundet med hyggelige problemer - innsamling og bevaring av soppavlingen. Blant alle slags spiselige fruktkropper, blir honningssopp so høyt verdsatt av elskere av “stille jakt”. For det første er de enkle å finne, og for det andre kan du utføre en rekke behandlingsmetoder med dem: koke, tørke, steke, fryse, sylteagurk og salt. Det siste anses som et av de mest populære alternativene for høsting av sopp.

Vi inviterer deg til å bli kjent med de enkleste måtene å salte sopp til vinteren, som du ikke trenger noen "fabelaktige" ingredienser for, alt er innenfor hånden.

Jeg må si at riktig primærforedling av sopp er nøkkelen til høsting av kvalitet. Denne prosedyren består i rengjøring og bløtlegging av fruktlegemene. Tradisjonelt blir soppebeising gjort på tre enkle måter: kald, varm og tørr. Imidlertid kan det hende at disse alternativene ikke gjelder alle representanter for fruktkropper. Så for varme sopp er bare varm salting egnet - med koking. Ellers er det fare for alvorlig matforgiftning.

Honningsjampinjong er ren sopp, så det er praktisk talt ingen sterk skitt og vedheftende rusk på dem. Det er nok å kutte av de nedre delene av bena med en kniv og tørke med en tørr svamp de hattene som kan være forurenset. Sett deretter fruktkroppene i en beholder med saltet vann i 1 time. Skyll deretter under kranen og overfør til et dørslag i 20 minutter. Da kan du trygt fortsette med å salte sopp i henhold til enkle oppskrifter nedenfor.

Den klassiske måten å lett sylte sopp på

Enkel salting av honningssopp for vinteren gjøres i banker, som er en viktig egenskap for den klassiske oppskriften. I tillegg forutsetter dette alternativet tilstedeværelsen av de enkleste krydderne for høsting.

• Honningssopp - 1 kg;
• Renset vann - 3 ss .;
• Salt - 2 ss. l .;
• Løvblad - 4 stk .;
• Fedd - 3 stk .;
• Mark koriander - ½ ts;
• Svart pepper korn - 13 stk .;
• Hvitløk - 5 fedd (du kan ta mer etter smak).

Den enkleste måten å sylte sopp er delt inn i følgende trinn:

Oppskriften på sylting av sopp til vinteren på en enkel måte

Ved å bruke denne enkle måten å sylte sopp på, blir du positivt overrasket over resultatene. Denne forretten vil dekorere selv festlige begivenheter.

• Honningssopp - 1 kg;
• salt;
• Blader av kirsebær og rips;
• Paraplyer av dill;
• Laurbærblad;
• Svart pepper (erter);
• Carnation.

For å starte, må tilberedte sopp kokes i 20 minutter, og tilsett 1 ss vann i vannet. l. salt, et par blader med rips, noen erter svart pepper, 2 stk. nellik og laurbærblad.

1. Ta så soppen fra buljongen og skyll med kaldt vann, og hell buljongen.
2. I saltbeholderen legger du ut dillparaplyene, samt bladene av kirsebær og rips.
3. Legg ut et lag sopp med lokkene nedover og hell over salt, sammen med flere erter svart pepper.
4. Dermed legger vi ut lag for lag til fruktkroppene slutter.
5. Det siste laget skal være fra bladene på rips og kirsebær.
6. Vi dekker saltingen med et serviett og presser ned med belastningen.

Hvis du merker at den resulterende saltlaken fra tid til annen fordamper, tilsett litt kokt vann.

Takket være denne enkle oppskriften vil sylting av honningssopp "slå seg til" i lang tid i kulinariske forberedelser til vinteren.

En enkel oppskrift på sylting av sopp

Det er mange enkle oppskrifter på salting av sopp. Og det neste alternativet er intet unntak.

• Honningsjampinjong - 1,5 kg;
• Løvblad - 3 stk .;
• Ferske pepperrotblader - 3 stk .;
• Salt - 70 g;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Svart pepper (erter) - 7 stk .;
• Dill paraplyer - 3 stk .;
• Blader av eik, kirsebær, rips - 4-5 stykker.

Hvordan følge en så enkel metode for å sylte sopp for å tilberede en deilig matbit på et festlig og hverdagslig bord?

1. Skyll og tørk alle bladene for salting, og kok soppen i saltet vann i 20 minutter, sil gjennom et dørslag.
2. Legg pepperrotblader i en keramisk eller emaljepanne slik at de dekker bunnen helt.
3. På toppen av pepperrot, spredte du et lag med fruktlegemer, lagt ut med hattene.
4. Tilsett salt og dill-paraply, laurbærblad, hakkede fedd hvitløk og eikeblader, kirsebær, rips.
5. Legg dermed ut alle lagene til tanken er full.
6. Sett et lokk på toppen, som vil være mindre i diameter enn pannen, og sett belastningen.
7. Sett i 2 uker på et kjølig sted.

Den enkleste måten å sylte sopp i agurk pickle

Mange erfarne husmødre mener at en av de enkleste måtene å sylte honning sopp kan gjøres i agurk pickle. Et minimum av produkter - maksimal glede av snacks om vinteren.

• Ferske sopp - 1 kg;
• Agurk pickle - 500 ml;
• Salt - 200 g;
• Hvitløk - 4-5 fedd;
• Nellik, laurbærblad, dill, pepperrotblader, rips - etter smak.

1. Fersk sopp etter rengjøring og bløtlegging bør kokes i saltet vann i 20-25 minutter. Som dannelse av skum på overflaten av avkoket, må det fjernes.
2. Kokte sopp må skylles grundig med vann fra springen, og deretter overføres til et dørslag og gi tid til å fjerne overflødig væske.
3. Hell halvparten av saltet i den tilberedte beholderen for salting og legg ut bladene og krydderne.
4. Fordel fruktkroppene med hattene nede og dekk til med resten av saltet.
5. Hell agurk pickle slik at den helt dekker soppen, dekk til med en tallerken og sett på toppen av åket.

Du kan la de saltede honningssoppene ligge i pannen, eller etter 5-7 dager, fordele dem mellom glassene, lukke dem med plastlokk og ta dem ut i kjelleren.

Før bruk anbefales det å suge soppen i kaldt vann i 30 minutter.