Hvorfor svelget lokkene på boksene med safran-sopp, og hva skal jeg gjøre?

Rødhårede har alltid vært og regnes som de mest delikate og populære fruktkroppene. De fleste klassifiserer disse soppene som en delikat art og setter pris på den opprinnelige smaken. Fra sopp tilbereder de et uunnværlig attributt til festmåltider - en syltet og salt snack. Slike hjemmelagde emner er alltid velkomne av kulinariske spesialister. Imidlertid er det uforutsette situasjoner da plutselig en krukke med safranmelkhette ble hovnet.

I denne artikkelen lærer du detaljert hva du skal gjøre hvis bokser med safranmelkhette er hovne. Hva er hovedårsakene til hva som skjedde, og kan det løses?

Hvorfor surret lokkene på glassene på saltet safran?

For begynnende husmødre ville det være aktuelt å bli kjent med årsakene som gjør det mulig å forstå hvorfor lokket på krukken med sopp var hovent. Disse faktorene vil bidra til å tilberede et kvalitetsmåltid og unngå ubehagelige situasjoner. Så de viktigste årsakene er:

• Dårlig innledende behandling av sopp hentet fra skogen, spesielt på innsiden, hvor det samler seg mye sand.
• Langvarig kontakt av fruktkroppene med vann når de er gjennomvåt. En slik prosess kan føre til deformasjon av sopphettene og, som en konsekvens, til oppblåsthet bokser.
• Oppbevaring av konservering med sopp på varme steder. Forhøyede temperaturer kan stimulere forskjellige kjemiske prosesser, inkludert hevelse i lokkene.
• Oppbevaring i kjølerom, for eksempel på en uisolert balkong. Frysing av mat i krukker fører til en økning i volumet, noe som ødelegger soppen og boksene sprenger.
• Langtidsoppbevaring av bokser ved plutselige temperaturendringer. Dette kan påvirke smaken på sopp.

I denne forbindelse er det veldig viktig å overholde alle anbefalinger for tilberedning av sopp, sterilisering av oppvask og lagring av arbeidsstykker ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C. Hvis du ikke følger reglene for salting eller sylting av sopp, kan det ferdige produktet bli dårligere.

Det er verdt å merke seg at en av de vanligste feilene, hvorfor bokser med saltet safran-sopp ble hovnet, er utilstrekkelig sterilisering av oppvasken. Dette fører til utvikling av skadelige mikroorganismer i det forberedte produktet, som et resultat frigjøres gass, noe som fører til en økning i trykket i banken og etterfølgende oppblåsthet.

En annen faktor hvorfor saltet safran-sopp hovnet opp er den dårlige kvaliteten på lokket eller dets ukorrekte rulling. På stedet der lokket er i kontakt med boksen, kan luft passere, noe som fører til oppblåsthet.

Hva gjør jeg hvis lokkene på glassene med syltet safran-sopp er hovne?

Ofte vet husmødrene ikke hva de skal gjøre hvis soppen er hovent eller lokket er helt åpent. Som mange kulinariske eksperter bemerker, kan syltet og saltet sopp, tilberedt på forskjellige måter, forverres.

Merk at hvis lokket er hovent på en boks med safranmelk, anbefales ikke ytterligere oppbevaring av arbeidsstykket. Dette problemet observeres vanligvis i løpet av få dager etter at soppen er tilberedt. Det ville være bedre å gjøre uten risiko, ikke å kaste bort tid på å behandle skadede fruktlegemer og ikke å spise dem.

Imidlertid, hvis oppblåsthet oppstår etter noen timer, kan soppen reddes. Ingefærskyll vaskes med varmt vann, kokes i 10-15 minutter og saltes igjen, drysses med salt og krydder.Retter bør også steriliseres i kokende vann eller damp i minst 10 minutter. Men hvis lokket fra krukken er fullstendig dratt av, er det bedre å kaste innholdet uten å prøve å "gjenvinne" det.

For ikke å svelle lokkene på de syltede soppene, bør vertinnen redusere den mulige risikoen til et minimumsmerke. Det viktigste å gjøre er ikke å rulle boksene med lokk på metall. Det er bedre å foretrekke tett plast- eller skrukork.