Hva gjør du hvis glassene med syltet sopp er hovne?

Mistresses har alltid ønsket velkommen tilberedning av hjemmelagde preparater i den lange vinterperioden, spesielt fra sopp. Tross alt er syltede fruktlegemer ansett som hovedattributtet for en høytid. I tillegg er sopp ypperlig til hverdagslige familiemenyer. Selv om det er et bredt utvalg av hermetiske sopper i hyllene i moderne butikker, lar hjemmekonservering ikke være likegyldig. Det er verdt å merke seg at fruktlegemer som syltes hjemme har en utmerket smak og er rike på vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen. Honningsjampinjong regnes som en av de mest populære og nyttige soppene for bevaring.

Hvorfor kan glass med syltet honningssopp svulme opp?

Noen ganger har erfarne husmødre noen ganger en situasjon der banker med syltet sopp er hovne. Det er verdt å si at et slikt fenomen populært kalles "bombing." I lukkede krukker startet en gjæringsreaksjon, som er forårsaket av termofile bakterier. Derfor, når et slikt problem oppstår, ønsker man alltid å vite: hva skal man gjøre hvis en krukke med honning ble hovnet?

Selv om du handlet nøyaktig i henhold til oppskriften, er fremdeles oppblåst bokser mulig. Hvorfor skjer dette? Ulike eksterne faktorer kan påvirke dette. For eksempel lagringsforhold ved feil temperatur eller lokkene som glassene ble lukket med. Deres kvalitet kan påvirke arbeidsstykket, og boksen vil svulme opp. Luft kan komme inn på stedet der lokket og glasset er sammenføyd, som et resultat av "bombingen" kan du forvente deg litt tid etter sterilisering og sømming. Eller du har kanskje ikke fullført steriliseringsprosessen.

Begynner kokker må være klar over holdbarheten for sopppreparater, den nødvendige temperaturen og riktig sterilisering av oppvasken. Men hva hvis syltet sopp er hovent? Hvilke tiltak kan iverksettes i dette tilfellet - er det virkelig mulig å kaste arbeidsstykket?

Hvis bokser var hovne, og innholdet ble uklart, ville ødeleggelsen være den mest riktige tingen i denne situasjonen. Ikke skaff deg arbeid, fordi helsen din og helsen til kjære er mye dyrere.

Jeg vil si at med riktig varmebehandling kan sopp lagres i lang tid og bli et utmerket tilskudd til enhver tallerken eller en uavhengig snack. Derfor er det høsting av sopp for vinteren som må tas med all alvor. Før konservering bør ikke bare oppvasken som soppen skal lagres i, steriliseres, men også lokkene. Denne prosessen krever ikke hastighet: glassene må steriliseres i en varm ovn i omtrent 20 minutter, over damp i 15 minutter, og i kokende vann steriliseres glassene i ca. 10 minutter.

I tillegg må banker som allerede er fylt med honning, steriliseres. På bunnen av pannen, legg et håndkle, hell varmt vann og sett varme glass med arbeidsstykket. Steriliser honningssopp i krukker på medium varme i 30-40 minutter. Deretter skal boksene rulles opp eller lukkes med plastlokk og la avkjøles ved romtemperatur.

Er det mulig å gjøre om honning sopp hvis de er hovne den andre dagen eller om noen timer?

Hvis syltede sopper er hovne, betyr dette kanskje at bevaringsreglene ikke ble fulgt på riktig måte. Dette vil føre til skade på bevaring og tap av humør, fordi det har blitt brukt så mye tid, krefter og penger på blokkering.

Er det mulig å gjøre om honning sopp hvis de svulmer etter noen timer? Vi vil svare med en gang at slike sopp kan og bør gjøres om. For å gjøre dette, klargjør du nye bokser og steriliser dem godt, og kok lokkene i 10 minutter. Skyll soppen, klar en ny marinade og kok opp soppen igjen i den i 20 minutter. Noen soppelskere mener at det er nødvendig å nøye konsumere sopp som har gjennomgått gjentatt varmebehandling.

Og hvis honningplanter ble hoven den andre dagen etter bevaring, hva skal jeg gjøre? Her er svaret utvetydig - kast dem straks uten å spare arbeidskraften. Som nevnt ovenfor - helse og liv i en familie er mye dyrere og viktigere enn alle kostnader.

Men hvis du skal sylte honning sopp eller annen skog sopp, må du redusere den mulige risikoen for oppblåst bokser til et minimum. Det viktigste er ikke å rulle opp bokser med syltet sopp metalldeksler. Det er bedre å foretrekke tette plastdeksler, som vil være tryggere.