Forbereder marinade til safran sopp på forskjellige måter

Rødhårede anses som en av de mest populære fruktkroppene, fordi deres smak er på nivå med de mest edle soppene. For mange husmødre er det beste tilberedningen syltet sopp, tilberedt hjemme. Hvordan skal marineringsprosessen utføres og hvordan tilberede marinade til safran sopp slik at soppsnappen viser seg å være velduftende, hjertelig og velsmakende? Uansett hvilken metode du velger, rengjør alltid skogshøsten før kokeprosessen.

• Sopp blir renset for skogrester, og fjerner restene av løv, nåler og gress fra overflaten.
• Skjær av bunnen av bena og skyll med rikelig med kaldt vann. Hvis det ikke er noe ønske om å vaske soppen, er det bedre å tørke rent ved å bruke en fuktig kjøpesvamp eller gasbind.
• Deretter blir fruktkroppene kokt i 15 minutter i saltet vann, tilbakelent i et dørslag og la renne av.

Marinade, tilberedt for safran sopp for vinteren, gjør fruktkropper møre, sprø og velduftende. En slik deilig soppsnacks spises først og fremst, uansett hva andre retter er på bordet.

Vi tilbyr deg å forberede flere oppskrifter på de deiligste marinader for safran sopp, som vil gjøre soppen din uvanlig deilig og pikant.

Enkel og rask marinade for sopp uten krydder

En enkel marinade for å lage safran sopp samsvarer virkelig med navnet. Den inneholder bare salt, sukker, eddik, vann og ingen andre krydder.

• Sopp - 1 kg;
• Salt - ½ ss. l .;
• Sukker - 2 ts;
• Eddik 6% - 2 ss. l .;
• Vann - 500 ml.

I tillegg til enkelhet er marinade for safranmelk også rask, det vil ikke ta deg mye tid.

Den deiligste marinaden for safran sopp ved bruk av 9% eddik

Sopp blir syltet når du tilsetter konserveringsmiddel, for eksempel eddik. Marinade til safran sopp med eddik er en kjent og tradisjonell oppskrift som vanligvis brukes av hver vertinne.

• Ingefær - 1 kg;
• Vann - 1 L;
• Salt og sukker - 2 ts;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Eddik 9% - 8 ss. l .;
• Blomsterstand av nellik - 2 stk .;
• Svart pepper - 10 erter.

Først av alt, forbered marinade for safran sopp ved hjelp av 9% eddik.

1. For å gjøre dette, kombiner alle krydderne fra oppskriften i vann (skjær hvitløken i tynne skiver), la det koke og koke i 5 minutter.
2. Hell i eddik og la det koke i ytterligere 2 minutter.
3. Fordel ferdig tilberedte og kokte safran sopp i steriliserte krukker.
4. Hell kokende saltlake forsiktig og lukk dem med steriliserte nylonhetter.
5. Dekk til med et varmt teppe og la avkjøle helt. Sopp er klar til bruk etter 3-4 dager.

Ingefær i en eddikmarinade er veldig velsmakende og kan dekorere enhver fest.

Hvordan lage marinade til safran melk uten å bruke eddik

Det viser seg at sopp kan lukkes uten bruk av eddik. Varianten av marinade for safran melk uten eddik passer for deg som ikke liker mye syre i et fat. I stedet for eddik er det bedre å bruke ferskpresset sitronsaft.

• Sopp - 2 kg;
• Sitronsaft - 4 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 1 ss .;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Vann - 300 ml;
• Sukker - 3 ts;
• Løvblad - 2 stk.

Hvordan lage marinade til safran melk uten å bruke eddik?

1. Til å begynne med kokes skrellet og vasket sopp i saltet vann med tilsetning av en klype sitronsyre i 15 minutter, og skum fjernes hele tiden med en spalte skje.
2. Kast tilbake i et dørslag og la renne av overflødig væske.
3. I varmt vann kombineres olje, sukker, salt og får koke.
4. Løvblad, sopp blir introdusert og kokt i 20 minutter over svak varme, deretter kastes laurbærbladene.
5. Hakket hvitløk og sitronsaft tilsettes, blandes og kokes i 2-3 minutter.
6. Fordel umiddelbart i steriliserte glass, tilsett marinade på toppen og rull opp.
7. Snu, dekk ovenfra med et gammelt teppe og la avkjøle helt.
8. De tas ut i kjelleren og lagres ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C, slik at soppen ikke blir sur.

Reseptmarinade for safranmelkhette med rosmarin per 1 liter vann (med video)

Oppskriften på safranmarinade per 1 liter vann med tilsetning av kvister rosmarin vil gi fruktlegemene en spesiell aroma og delikat smak.

• Rødhårede - 2 kg;
• Vann - 1 L;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Sukker - 1 ss. l.
• Rosmarin - 2 grener;
• Eddik 6% - 80 ml;
• Svart pepper - 10 erter.

1. Hell forhåndsrenset og vasket safran-sopp med vann og kok opp i 20 minutter, og fjern skittent skum hele tiden fra overflaten.
2. Introduser sukker, salt, peppercorns, rosmarin og hell eddik.
3. Kok alt sammen i ytterligere 15 minutter og ordn soppen i steriliserte glass, etter å ha trukket rosmaringrener fra marinaden.
4. Vi ruller opp lokkene, som også skal steriliseres.
5. Vi isolerer på toppen med noe varmt, og etter avkjøling tar vi ut boksene i en mørk og kjølig kjeller.

Vi foreslår at du ser på en video om å lage marinade til safranmelketopp.

Syltet marinade marinade med sitronsyre

Marinade til safran sopp med sitronsyre er veldig velsmakende. Sopp blir myke og myke på smak.

• Rødhårede - 2 kg;
• Sitronsyre - ½ ts;
• Fedd og laurbærblad - 2 stk .;
• Vann - 700 ml;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Krydder og svarte erter - 5 stk.

1. Forrensede safran sopp kokes i 10 minutter, tappes gjennom et dørslag og får avkjøle seg litt.

Marinade for marinering av sopp tilberedes i flere stadier.

2. Hell salt og sukker i det varme vannet som er spesifisert i oppskriften, bland for å løse opp krystallene.
3. La koke og introdusere krydder og krydder unntatt sitronsyre.
4. Legg kokte sopp i marinaden og la det småkoke i 20 minutter.
5. Hell sitronsyre, bland, slå av ovnen og la stå i 5-7 minutter.
6. Fordel soppen, klem med en skje for å slippe ut luft i steriliserte krukker med en kapasitet på 0,5 eller 0,7 l.
7. Fyll på med marinade, lukk med tette nylonhetter og la avkjøle.
8. Lagre, som forventet, bare etter kjøling, bare på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan lage kald marinade til sopp sopp til vinteren

Hvordan lage marinade til safran sopp til vinteren, kald syltetøy? Vi tilbyr en interessant versjon av arbeidsstykket, som er fylt med kald marinade, men sluttresultatet er å slikke fingrene.

• Rødhårede - 3 kg;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og sukker - 1,5 ss hver. l .;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Fedd og allehånde - 5 stk .;
• Vann - 1 liter

1. Etter forhåndsrensing, skyll soppen og tilsett vannet som er angitt i oppskriften.
2. La koke opp og tilsett salt, sukker, nellik og krydderet.
3. Kok opp i 10 minutter, hell i 100 ml vegetabilsk olje, kok opp i ytterligere 10 minutter.
4. Hell i eddik, la det småkoke i 5-7 minutter og slå av komfyren.
5. La soppen ligge i marinaden til den er helt avkjølt.
6. Sopp plukke med en spalte skje og ha i glass, knusing med en skje for å frigjøre luft.
7. Hell kald marinade for safran melk i bokser og lukk dem med tette nylonhetter.
8. Kan oppbevares i kjøleskap eller lagres i en mørk kjeller.

Varmmarinert pepperrotmarinade

Vi tilbyr marinadeoppskrift på safran melkesopp tilberedt til vinteren ved varm salting. Den resulterende forretten er veldig velsmakende, velduftende og sprø.

• Rødhårede - 3 kg;
• Salt - 3 ss. l .;
• Fedd - 5 stk .;
• Løvblad - 3 stk .;
• Vann - 1,5 L;
• Pepperrotrotblader.

1. Etter forbehandling kokes soppen i 5 minutter i kokende vann.
2. Fordel i steriliserte glasskar, på bunnen av disse er lagt rene blad av pepperrot.
3. Vi begynner å tilberede marinaden: i vann fra oppskriften kombineres salt, laurbærblad og fedd.
4. Kok i 5-7 minutter over svak varme og filtrer.
5. Varm marinade for safran sopp helles i kokte sopp og lukkes med nylonbelegg.
6. Etter fullstendig avkjøling tas de ut i en mørk og kjølig kjeller. Etter 10-15 dager kan soppen vaskes, krydres med olje, hakkede løk i halve ringer og serveres.

Marinade til safran sopp med sukker og sennepsfrø

Ved marinering av sopp blir mesteparten av deres spesifikke smak ødelagt av eddiksyre. For å minimere tapet av smak av sopp, kan du tilsette litt mer sukker under matlagingen enn angitt i oppskriften.

• Rødhårede - 2 kg;
• Sukker - 2 ss. l .;
• Salt - 1 ss. l .;
• Eddiksyre 70% - 1 ss. l .;
• Vann - 1 L;
• Løvblad - 3 stk .;
• Allspice - 10 stk .;
• Sennepsfrø - ½ ts.

Marinade til safran-sopp med sukker vil gjøre forrett mer øm og myk, selv om de sprø egenskapene i soppen vil forbli.

1. Kokte og vasket sopp i kokende vann i 10 minutter.
2. Vi tapper vannet, og legger soppen i et dørslag for å renne av.
3. Hell vann fra oppskriften, la soppen koke, tilsett sukker og salt.
4. Rør om, la koke i 10 minutter og hell i eddiksyre.
5. Kok opp i 5 minutter og fordel umiddelbart i steriliserte krukker, dryss sopp med sennepsfrø, laurbærblad og allehånde.
6. Hell marinade, legg glassene i varmt vann og steriliser i 15 minutter.
7. Vi ruller opp dekslene, isolerer med et teppe på toppen og lar avkjøle.

Marinade med hvitløk til kokt safran sopp i 1,5 liter vann

Alle spiselige sopp egner seg til marinering, men kokte safran-sopp er spesielt velsmakende. Marinade til kokt safran sopp innebærer å behandle sopp under koking med eddiksyre eller sitronsyre. Oppskriften på sylting av fruktkropper vil kunne gi deg og husholdningen din en tilfredsstillende og velsmakende matbit i lang tid.

• Rødhårede - 3 kg;
• Salt - 2 ss. l .;
• Sukker - 1,5 ts;
• Eddik 9% - 5 ss. l .;
• Hvitløk - 10-12 fedd.

For denne oppskriften tilberedes marinade for sopp i 1,5 liter vann.

1. Etter den foreløpige rengjøringen, skyll soppen, tilsett vann og kok i 5 minutter, fjern skummet fra overflaten.
2. Tøm og fyll i det nye vannet som er spesifisert i oppskriften, la det koke.
3. Introduser alle krydder og krydder unntatt hvitløk.
4. Kok opp marinaden i 20 minutter og fordel soppen i glass, hell hakkede hvitløksfedd.
5. Hell med varm marinade, lukk med tette lokk og varm til den er helt avkjølt.
6. Ta i kjelleren eller oppbevar i kjøleskap.

Karve marinade for saltet safran sopp

En deilig marinade for salting av safran sopp tilberedes veldig enkelt. Den raffinerte smaken og aromaen fra fruktlegemer vil bli perfekt bevart under saltingsprosessen.

• Rødhårede - 3 kg;
• Salt - 3 ss. l .;
• Vann - 2 L;
• Krydder og sort pepper - 8 stk .;
• Karvefrø - ½ ts.

1. Skrell soppen, skyll og sett i et dørslag for å renne av.
2. Fordel i et glass eller emaljert beholder i lag, hell med salt.

Marinade for saltet safran sopp tilberedes som følger:

3. Kok opp vann, tilsett krydder og sort pepper, så vel som karvefrø, kok opp i 5 minutter.
4. Sil gjennom gasbind eller en metallsikt, la avkjøle og hell i soppen.
5. Sett en omvendt tallerken ovenpå, dekk til med et bindbind serviett og trykk ned slik at væsken dekker soppen helt.

Etter 20 dager er fruktkroppene klare til bruk.

Vineddikmarinade

I denne oppskriften på marinade for safran sopp brukes vineddik, som gir forretten en uvanlig aroma. Alle krydder i denne utførelsen avslører soppsmaken til fulle.

• Rødhårede - 3 kg;
• Vineddik - 200 ml;
• Vann - 200 ml;
• Gulrøtter og løk - 2 stk .;
• Svart pepper - 10 erter;
• Salt - 2 ss. l .;
• Sukker - 1,5 ss. l .;
• Nellik - 4 stk.

Forberedelse av marinade for hermetisering av safran sopp gjøres i flere trinn.

1. Skrell grønnsakene, hakk dem i terninger og kombiner med vann og eddik, kok opp i 7-10 minutter.
2. Sopp kokes separat i kokende vann i 10 minutter, ligges i et dørslag, og etter fullstendig drenering kombineres det med grønnsaker.
3. De resterende krydderne med krydder blir introdusert og hele massen kokes i marinaden i 15 minutter.
4. Spred soppen og grønnsakene i steriliserte glass med en spiss skje.
5. Marinaden småkokes i 2 minutter og helles i glass.
6. Lukk tette lokker og isoler med en gammel frakk.
7. Når soppen er helt avkjølt, ta dem til en kjølig kjeller. Produktet er klart til bruk om 10-15 dager. Det kan brukes som et uavhengig mellommåltid eller som en side rett til kjøtt og poteter.