Salting trekanter hjemme: trinnvis oppskrifter

Volnushki, ansett som betinget spiselig type sopp, er iboende veldig velsmakende hvis den tilberedes godt. Soppplukkere er godt klar over dette, har erfaring, og som allerede gjentatte ganger har gjort bevaring for vinteren fra disse fruktkroppene. Spesielt velsmakende er fellene, saltet på varme og kalde måter.

Salting av gassene, utført hjemme, er en ganske komplisert og tidkrevende prosess, fordi slike sopp har en bitter smak av masse og må kastes. Så produktet er utsatt for langvarig bløtlegging i kaldt vann, mens du bytter vannet i soppen 3 ganger om dagen. Hvis dette ikke gjøres, blir vannet med soppen oppvarmet, og produktet kan bli dårligere, det vil si ganske enkelt bli surt.

Forbereder trekanter for salting

Før du lærer hvordan du deilig salter fellene hjemme, bør du få relevant informasjon om tilberedning av fruktkropper. Hovedregelen som må tas i betraktning slik at soppen viser seg å være velsmakende, er rengjøring og bløtlegging.

• Etter å ha kommet fra skogen, skal soppen sorteres ut med en gang: kast de bortskjemte ormene og insektene, kutt av 1/3 av bena og fjern restene av gress, mose og blader fra hattene.
• Skyll i en stor mengde kaldt vann og hell til bløtlegging i 2 til 3 dager.
• Etter denne prosessen kan du begynne å behandle soppene til bølgene i hjemmet, velge varme eller kalde sylteagurk.

Det skal bemerkes at hermetiske feller for vinteren lagres ved temperaturer opp til + 10 ° С. Hvis rommet varmer opp over denne indikatoren, vil arbeidsstykket bli dårligere. I tillegg vil hastigheten på tilberedning av snacks avhenge av metoden for salting av trekantene. Den varme metoden lar deg spise salte feller på 14 dager, mens med kald salting vil fruktkroppene være klare om minst 30 dager.

Det er mange oppskrifter på salting av hotworms på en varm måte, men bare 5 av de mest populære blir presentert i denne artikkelen.

Slik salt laksesopp i bankene

Dette alternativet er enkelt å tilberede og viser deg hvordan du selv salter saltorm i glassene. Vær oppmerksom på at emnet som er laget i henhold til denne oppskriften, kan lagres selv i leilighetsforhold.

• Oppbløtte feller - 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Løvblad - 5 stk .;
• Hvit og svart pepper - 5 erter hver.

Oppskrift på salting av sopp av torn med sitronsyre

I denne oppskriften passerer salting av sopp av sjøorm sammen med sitronsyre. Denne forrett vil glede deg og dine kjære på enhver ferie. Dette emnet er veldig populært blant mange amatørkoker, fordi det viser seg å være veldig velsmakende.

• Oppbløtte feller - 3 kg;
• Salt - 150 g;
• Vann - 700 ml;
• Sitronsyre - 5 g;
• Løvblad - 6 stk .;
• dill;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

Hvordan du salter spenningen, vil fortelle oppskriften med en trinnvis beskrivelse.

1. Kok de gjennomvåt soppene i saltet vann i 20 minutter, skyll og sett på en sil.
2. Mens soppen renner av, fortsett med tilberedningen av saltlaken.
3. Kombiner salt, sitronsyre, dill (kvister eller paraplyer), svart pepper og laurbærblad i vann.
4. La koke og koke i 5 minutter, drenere, la avkjøle litt.
5. Spre flakene i sterile tørre glass og hell saltlake helt til nakken.
6. Dekk til med lokk, la det avkjøles og kjøles ned. Etter 7 dager vil spenningen være klar for å smake.

Sitronsyre vil bevare sin smak og sunne egenskaper i sopp for den lange vinteren.

Hvordan salt pepperrot med pepperrotrot

En varm måte å salte sopp av bølgefisk med pepperrotrot på er et flott pikant mellommåltid for elskere av krydret retter.

• Vokset jordsmonn - 3 kg;
• Salt - 150-170 g;
• Vann - 1 L;
• Pepperrotrot - 100 g;
• Blader av kirsebær og solbær;
• Krydder - 10 erter.

Hvordan salt laksesopp, vil en trinnvis beskrivelse av oppskriften vise.

1. Etter bløtlegging blir flakene dynket i vann og kokt i 20 minutter over middels varme.
2. Vasket, spredt på en sil og la renne av.
3. Forbered en saltlake: i vann kombineres salt, terninger pepperrotrot, krydder, samt grønne blader av kirsebær og rips.
4. Sopp føres inn i saltlake og kokes i 10 minutter.
5. Tistler legges i tilberedte sterile krukker, saltlaken filtreres og helles i sopp.
6. Lukk tette lokker, la avkjøles og sett i hyllene i kjøleskapet.

Et slikt preparat brukes ikke bare som en uavhengig rett, men også lagt til supper og salater.

Hvordan salt koriandertersker

Hvordan salt laksesopp på en varm måte med tilsetning av koriander? Hvis du prøver dette alternativet med salting en gang, vil du bruke det hele tiden. Koriander vil bringe sine spesielle smaksnotater til soppen forrett.

• Volnushki - 3 kg;
• Vann - 6 ss .;
• Salt - 150-170 g;
• Korianderfrø - 1 ts;
• Erter med svart pepper - 10 stk .;
• Løvblad - 5 stk .;
• Skiver hvitløk - 5 stk.

En trinn-for-trinn-oppskrift for salting av gass på en varm måte vil vise hvordan du kan tilberede disse soppene riktig.

1. Etter bløtlegging helles sopp med vann, får koke og koke i 20 minutter over middels varme.
2. Kast tilbake i et dørslag eller legg ut på et stålstativ og la det renne av.
3. Forbered en saltlake: bland i alle ingrediensene unntatt hvitløk og koriander i vannet.
4. Kok i 15 minutter på svak varme og innfør glassfylte feller.
5. Stek i 10 minutter og bruk en spalteskje i steriliserte krukker, hell hvert lag med hakkede hvitløksfedd og korianderfrø.
6. Filtrer saltlaken og hell i soppen, fyll boksene helt til nakken.
7. De lukkes med plastdeksler og tas ut etter avkjøling til kjelleren.

Varmsaltte sopp pickles med kanel

Å tilberede varme sopp med salting på en varm måte med en kanelstang er en utmerket oppskrift, takket være hvilken du raskt kan lage en matbit til enhver ferie.

• Oppbløtte feller - 3 kg;
• Salt - 120 g;
• Kanelstang;
• Hvitløksfedd - 6-8 stk .;
• Løvblad - 2 stk .;
• Vann - 1 l.

1. Flakene føres i kokende vann og kokes i 25 minutter over middels varme, og fjerner skitt skum kontinuerlig.
2. Sopp velges med en slisset skje og legges ut på en sil for å renne av.
3. I vann, hvis mengde er angitt i oppskriften, blir salt løst, sopp innført og kokt i 10 minutter.
4. Tilsett laurbærblad, kanelstang og hakket hvitløk i tynne skiver.
5. Kok alt sammen i 10 minutter på svak varme, ta ut laurbærbladet og kanelen og kast det.
6. I de steriliserte krukkene lå trål, legg saltlake til halsen.
7. La 30 minutter avkjøles og lukkes med tette nylonhetter.
8. La avkjøle helt ved romtemperatur og ta det deretter ut til et kjølig rom.

Salting av gjennomvåt bølger kan også utføres på en kald måte. Vi tilbyr 4 trinn-for-trinn-oppskrifter som i detalj beskriver alle finessene til prosessen med salting av sopp. Og selv om disse saltalternativene krever lengre tid for forrett å være ferdig tilberedt, viser retten seg som sprø, aromatisk og deilig.

Hvitløk pickles

Hvordan salt laksesopp med hvitløk til en deilig matbit om vinteren for å glede familien og diversifisere den daglige menyen?

• Volnushki - 3 kg;
• Salt - 150 g;
• Kaldt kokt vann;
• Hvitløk - 15 fedd;
• Eik- og kirsebærblader - 6 stk .;
• Rosmarin - 1 kvist.

1. I ferdigforberedte sterile krukker, legg bladene av kirsebær og eik, 1/3 av en kvist rosmarin (av 3 kg gjennomvåt sopp, oppnås 3 krukker med en kapasitet på 0,75 l).
2. Hell et lag salt og legg de gjennomvåtne bølgene ut med hattene.
3. Dryss hvert lag med sopp med salt og hakket hvitløk (det kan finhakkes i terninger med en kniv).
4. Gjenta lagene til glassene er fylt, kondens ved å trykke soppen med hendene i bunnen slik at det ikke blir tomrom.
5. Hell med vann, la stå i 20-30 minutter og tilsett om nødvendig igjen.
6. Dekk til og legg på hyllene i kjelleren.

Slik salt treer med dill og malt koriander

Saltingen av bølgene med den kalde metoden ved bruk av malt koriander vil gjøre at forretten viser seg å være veldig aromatisk, med en sprø massekonstruksjon. Om ønskelig kan du endre komponentene i oppskriften og legge til favorittkrydderne dine.

• Volnushki - 2 kg;
• Salt - 120 g;
• Mark koriander - ½ ts;
• Dill (frø) - 2 ts.
• Blader av røde og svarte rips - 5 hver.

Hvordan salte laksespjeld for å lage en deilig soppsnack i fremtiden, finner du i trinnvis beskrivelse av oppskriften.

1. Skyll den gjennomvåt trasten godt med kaldt vann, sett i et dørslag og senk den i kokende vann i 5 minutter for å tømme.
2. Ha noen friske blader, et lag salt, samt sopp (med lokk ned) i glassene.
3. Dryss igjen med salt, samt malt koriander og dillfrø.
4. Etter å ha distribuert alle soppene og drysset dem med salt og krydder, trykk massen ned med hendene og rapporter om hovedproduktet.
5. Dekk med ripsblader ovenfra og lukk lokket.
6. Ta ut konserveringen på et kjølig sted og rist innholdet i bokser en gang om dagen.
7. Etter 20-25 dager blir soppen saltet, og de kan smakes.

Syltet gjennomvåt laks med sennep

Salting av sopp av tordenfisk med sennepsfrø er et utmerket alternativ for en matbit på festbordet.

Bruk denne oppskriften, så vil du ikke angre på at den er kokt.

• Volnushki - 3 kg;
• Salt - 170 g;
• Sennepsfrø - 1 ss. l .;
• Løvblad - 4 stk .;
• Fedd - 5 knopper.

Hvordan du salter trosten med sennep, lær av trinn-for-trinn-instruksjonene.

1. Gjennomvåt sopp legges i et dørslag i små partier og tones i kokende saltet vann i 3-4 minutter.
2. De legges ut på et stålstativ og tappes for overflødig væske.
3. Et tynt lag salt helles i bunnen av steriliserte glasskar, en del av nelliknappene, laurbærbladet og sennepsfrøene er lagt ut.
4. Fordel deretter fellene i ett lag, dryss salt, sennep, laurbærblad og fedd.
5. Dermed er hele krukken fylt med sopp, drysset med krydder.
6. De knuser massen med hendene, suppler bokser med hovedproduktet og lukker dem med tette lokk.
7. Ta ut i hyllene i kjelleren og oppbevar i 6-8 måneder ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° C. Du kan begynne å smake om 10 dager.

Oppskrift på sylting av sopp av tordenfisk med persille og koriander

Oppskriften på å sylte sopp av meitemark med persille og koriander er et annet overbevisende bevis på at treskjelen med en hvilken som helst saltmetode er velsmakende og aromatisk. Smaken på parabolen vil appellere til husholdningen din og gjestene.

• Volnushki - 2 kg;
• Vann - 500 ml;
• Salt - 120 g;
• Koriander og persille - 50 g;
• Svart og allehånde - 5 erter hver;
• Hvitløkskiver - 7 stk .;
• Eikeblader.

1. Hell gjennomvåt tinebølger med kokende vann, skyll i kaldt vann og sett på en sil for å drenere.
2. Spre bunnen av steriliserte glasskar med rene eikeblader og hakkede urter, dryss dem med et lag salt og legg et lag med forgrenede bølger.
3. Dryss soppen med salt, en blanding av paprika og hakket hvitløk.
4. Dryss hvert påfølgende lag bølger med salt, hvitløk og pepper.
5. Trykk på hvert lag og fyll beholderne helt til toppen.
6. Hell med kaldt kokt vann, lukk lokkene og ta i kjelleren.