Varm salting av bølger: trinnvis oppskrifter med bilder

Den varme metoden for salting av gass i dag er fortsatt en av de mest populære innen hjemmelaget mat. Ingen vertinne vil ignorere enkle og smakfulle oppskrifter på slike preparater. Med deres hjelp kan du sette festbordet, tilberede lunsj eller en romantisk middag. Saltbølger kan brukes ikke bare som en uavhengig snack under et førti graders glass, men også som en ekstra ingrediens i salater og deigprodukter. I tillegg lager de deilige førstekurser, i tillegg til sauser og kaviar. På grunn av slike fordeler, vil hver husmor, inkludert en nybegynner, definitivt vurdere oppskriftene for salting av trekantene, tilberedt for vinteren på en varm måte, og velge den de vil.

Forberedelse av trekanter for salting om vinteren

Volnushki tilhører den betingede spiselige kategorien sopp, de inneholder bitterhet, derfor er foreløpig forberedelse nødvendig. Essensen i denne prosessen består av tre enkle trinn: rengjøring, bløtlegging og koking. Det er varmebehandling som er hovedaspektet som kjennetegner varm salting. Det må huskes at riktig forbehandling vil være nøkkelen til et kvalitetssnack.

Så før du går videre til oppskriftene for å tilberede salte havbølger for vinteren på en varm måte, bør du forberede hovedproduktet på forhånd.

• Fjern alle forurensninger med en kniv: jord, sand, vedlagte blader, og kutt deretter benet fra hver kopi til halvparten.
• Skyll under en kran, overfør til en ikke-metallskål fylt med en løsning basert på vann og 2 konserveringsmidler. For 1 liter vann anbefales det å ta 1 ss. l. salt og ½ ts sitronsyre.
• Tåler 3 dager, men minst 2 ganger om dagen for å erstatte vannet.
• Etter soaking, skyll soppen, senk dem i en panne og tilsett vann, nivået skal dekke soppen helt.
• Sett på komfyren og kok opp, fjern skummet, 20-25 minutter.
• Overfør til et dørslag og tapp fra overflødig væske.

Disse reglene må brukes på alle oppskrifter av saltet meitemark på en varm måte, som vil bli foreslått nedenfor.

En enkel oppskrift for å plukke sopp av tordensvamp på en varm måte

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for ønsket alternativ for salting av bølger, kan du starte med det enkleste. I dette tilfellet trenger du bare 2 ingredienser og litt tålmodighet når du tilbereder fruktkroppene på ovennevnte måte. Men til slutt får du en deilig matbit, som du trygt kan servere selv til festbordet.

• Forberedte feller - 5 kg;
• Salt - 200 g.

Vi foreslår at du gjør deg kjent med den enkleste trinnvise saltingen av treere, nemlig salting på en varm måte.

1. Legg et lag salt på bunnen av den forberedte beholderen for salting.Mengden salt per lag er hentet fra beregningen av 40 g konserveringsmiddel per 1 kg av massen til hovedproduktet.
2. Fordel så sjampinjelaget med en tykkelse på omtrent 5 cm, og forsiktig tapp det.
3. Gjenta prosessen med vekslende lag til alle ingrediensene er ferdige.
4. Dekk massen med rent gasbind og trykk ned med en belastning.
5. Når saltkrystallene løses opp, vil soppen begynne å skille ut juice, som bølgenes siste bitterhet vil komme ut med.
6. På dette tidspunktet kan du legge til en fersk porsjon sopp og salt i beholderen.

Etter 15 dager er snacks klar for den første smaken. Som du kan se, til og med en nybegynner kokk kan salt sylteagurk sopp på en varm måte.

Slik salter du laksesopp på en varm måte: oppskrift med video

Den klassiske versjonen av salting trekanter brukes også ganske ofte, fordi den er testet av tid og smak. Mange mennesker elsker slike sopp, da de viser seg å være harde, knasende, og de ser veldig appetittvekkende ut.

• Vokset gjennomvåt og kokt - 3 kg;
• Svart pepper - 10 erter;
• Salt - 130 g;
• Løvblad - 3 stk .;
• Blader av kirsebær og eik;
• Fedd - 3-5 knopper;
• Kvist dill.

Hvordan å uavhengig salte spenningen for vinteren på en varm måte ved hjelp av en klassisk oppskrift?

1. Legg ned rene og tørre eik- og kirsebærblader, så vel som dillgrener, på bunnen av en emaljert panne, et tynt lag salt på toppen.
2. Fordel de gjennomvåt og kokte trålene med hattene ned, og lag et lag ikke mer enn 5-6 cm.
3. Dryss over salt, svart pepper, laurbærblad og fedd.
4. Dryss hvert lag med sopp med salt og krydder til hovedproduktet er over.
5. Dekk med et bindbind serviett og en veltet plate som du skal legge på. En 2-liters flaske fylt med vann kan fungere som en belastning.
6. Etter 3-4 dager vil soppen gi juice, og saltlaken vil dekke dem helt. Hvis det er lite væske og soppen ikke er dekket med saltlake, bør belastningen styrkes.
7. Saltet sopp kan legges i krukker, fylles med saltlake og dekkes med plastlokk. Og du kan la den ligge i en kasserolle, men en serviett bør skiftes 2 ganger i uken slik at mugg ikke vises.

Se også en video om hvordan du salter laks tiner på en varm måte:

Hvordan salt pickles for vinteren i banker varmt

Det er ikke alltid hjemme at du kan finne en passende beholder for salting av tre. Men som du vet: "gimmick er vanskelig", så mange husmødre har med hell brukt oppskriften, som gjør det mulig å salte det varme vannet i bredden på en varm måte.

Å lage en slik forrett er ikke vanskelig, men ansvarlig. Ved det hverdagslige og festlige bordet vil hun absolutt bli satt pris på.

• Forberedte feller - 3 kg;
• Vann - 6 ss .;
• Pepperrotrot (revet) - 2 ss. l .;
• Salt - 3,5 ss. l .;
• Erter med svart pepper - 7-10 stk .;
• Løvblad - 3 stk .;
• Solbær / kirsebær / eikeblader.

Hvordan salt pickles i banker, tar den varme metoden som basis?

1. Legg de tilberedte bølgene i en panne, tilsett alle krydder, salt, hell vann fra oppskriften og la det koke.
2. Kok opp i 10 minutter, la avkjøle helt og ha i glasskar, hvis bunn er dekket på forhånd med rene blader av rips.
3. Fyll med saltlake og lukk med kokte nylonhetter.
4. La avkjøles og ta ut i et kjølig rom for lang oppbevaring.

Salting av hvitløk med hvitløk

Varm beising av gass, utført hjemme, inkluderer også tilsetning av andre ingredienser, i dette tilfellet hvitløk. Han vil gi forretten en spesiell pikancy og aroma.

• Hovedproduktet er 2,5 kg;
• Salt - 100-120 g;
• Hvitløk - 10 fedd;
• Dill - 5 paraplyer;
• Vinbærblader;
• Kokt eller filtrert vann.

En detaljert beskrivelse av oppskriften vil vise hvordan du salter fellene på en varm måte.

1. I en beholder for sylting, legg på bunnen rene blader av rips, en paraply med dill og 2 fedd hvitløk, skåret i skiver.
2. Legg deretter ut den gjennomvåt og kokte soppen, rett dem med hattene ned, dryss igjen salt og skift med andre krydder.
3. Fordel hovedproduktet i lag, bland det med krydder og hvitløk.
4. Påfyll med 3 ss. kaldt kokt vann, dekk til gasbind og knus med en liten belastning.
5. Ta ut i et kaldt rom, rist en skål med sopp 2-3 ganger i uken, slik at saltlaken blir fordelt over den. Dette er nødvendig slik at fruktkroppene ikke tørker ut.

Flakene vil være klare til å smake en måned etter salting.

Hvordan salt trast med ingefær

Ingefær, som garantert vil glede gourmeter og beundrere av gourmetmat, er også lagt til arbeidsstykket laget av varme gryter, saltet for vinteren varm måte.

• Sopp - 2 kg;
• Kirsebær og / eller ripseblader;
• Ingefærrot (revet) - 1 ss. l .;
• Svart og krydder - 10 erter hver;
• Dill - 2 paraplyer;
• Salt - 80-100 g.

En trinnvis oppskrift for å tilberede salte bølger på en varm måte:

1. I rene, tørre beholdere for salting, legg rene blader av kirsebær og rips, ¼ av dill-paraplyene, ingefærroten og pepperkornblandingen.
2. Hell et tynt lag salt og legg gjennomvåt og kokte feller.
3. Dryss hvert lag med sopp med salt og krydder som er angitt i oppskriften til alle ingrediensene er ferdige.
4. Dekk til med en ren gasduk og trykk ned med en belastning.
5. Ta til kjelleren for videre salting.
6. Etter noen dager vil juice vises i preparatet, det skal være nok til å dekke soppen. Hvis det ikke vil være nok, må du legge kokt kaldt vann i tanken.

Varmsaltet vinterflak: trinnvis oppskrift med foto

Fedd og pepperrot, når de er saltet med varme sjøkaker, vil gi den ferdige retten en rik og krydret aroma.

• Gjennomvåt og kokt trål - 3 kg;
• Pepperrotrot (etter smak);
• Salt - 120 g;
• Nellik - 5 knopper;
• Svart og hvit pepper - 7 erter hver.

En varm saltet oppskrift med de presenterte bildene er en flott mulighet til uavhengig å tilberede velsmakende konservering.

Oppskriften på salting av trekanter i krukker på en varm måte med sennep

Vi tilbyr enda en måte å tilberede varme sopp på laksesopp - med sennepsfrø. I dette tilfellet vil vi utføre saltingsprosessen umiddelbart i glasskar.

• Forberedte flak - 3 kg;
• Sennepsfrø - 1,5 ss. l .;
• Løvblad og fedd - 4 stk .;
• Salt - 150 g;
• Svarte peppercorns - 10 stk.

Oppskriften på kjeks som er tilberedt i en varm saltingsprosess er delt inn i etapper.

1. Hell litt salt, sennep, pepper i glassene, legg 1 laurbærblad og en feddknopp.
2. Fyll med sopp, hell igjen med krydder og krydder, gjennomfør prosedyren helt til toppen av bokser.
3. Trykk med hendene, hell 1 ss. kaldt kokt vann.
4. Vi lukker med tette plastdeksler og tar dem ut i kjelleren.
5. Etter 3-4 dager vil soppen tømme saften godt og dekke helt med saltlake, noe som vil fremskynde saltingen deres.

Etter 15 dager kan salte bølger allerede smakes.

Slik salter du gass med epler

Hvordan ellers å salte laks med varm metode, og hvilke ekstra ingredienser du skal bruke? For eksempel kan du legge til grønne epler, noe som vil øke elastisiteten til fruktkroppene.

Etter å ha oppfylt alle de foreslåtte anbefalingene, vil den ferdige snacks vise seg å være appetittvekkende og sprø.

• Sopp (kokt) 3 kg;
• Salter - 150 g;
• Nellikknopper - 6 stk .;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Eik- og kirsebærblader;
• Løvblad - 4;
• Surt grønt eple - 10 skiver.

Varm salting av fellene skjer i henhold til oppskriften, hvis trinn er beskrevet nedenfor.

1. Dekk bunnen av den emaljerte pannen med de grønne bladene av eik og kirsebær.
2. Hell et lag salt, en liten porsjon hakket hvitløk og epleskiver.
3. Fordel en rad sopp med lokkene nede, hell igjen med salt, epler, hvitløk, laurbærblad og fedd.
4. Dryss det siste lagde bølgelaget med salt, de resterende krydderne og epleskivene.
5. Dekk med grønne blader, et bindbind serviet brettet flere ganger, trykk ned med en belastning og ta til kjelleren. Du kan spise arbeidsstykket etter 15-20 dager, men ikke glem å sjekke det for tilstedeværelse av juice og mugg, som må fjernes.

Varme pickles for vinteren med løk varm

Varm beising av spenningen gir deg og din familie en deilig matbit om vinteren.

• Volnushki (suge og koke) - 2 kg;
• Løk - 1 hode;
• Salt - 80 g;
• Svart pepper (erter) - 15-17 stk .;
• Sitronsyre - ½ ts;
• Kaldt kokt vann - 1 ss .;
• Lærblad- og feddknapper - 2-3 stk.

Varm salting av bølgene er som følger:

1. Tilberedte sopp sendes til en beholder som er egnet for salting og helles 1 ss. vann.
2. Krydder spredt på toppen, skiver løkringer eller halvringer, og deretter blandes hele massen forsiktig med hendene.
3. Beholderen er dekket med gasbind og undertrykkelse er plassert på toppen.
4. Den tas ut i kjelleren for videre salting i 20 dager. I løpet av denne tiden bør arbeidsstykket kontrolleres for væske, som om nødvendig kan suppleres med rent vann.

Oppskriftene våre på de varme picklene med gasspotter vil hjelpe deg med alle husmødrene som planlegger å bearbeide soppavlingen.