Hvordan rengjøre ferske østerssopp

Østerssopp er en av de vanligste soppene, som blir verdsatt på grunn av deres smak. I naturen kan de bli funnet på falne trær eller på tørke, men fremdeles stående badebukser. Hjemme kan du også dyrke østerssjampinjong: på skallene til solsikke, på halm fra korn, på sagflis. Samtidig vil kunstig dyrkede fruktkropper praktisk talt ikke skille seg fra sine skogsfamilier. I tillegg vil vitaminer og mineraler i hjemmegående østerssjampinjong være ikke mindre enn i skog.

Uansett hvor østerssjampinjong vokser, må du imidlertid vite hvordan du renser dem og behandler dem for å kunne nyte deilige retter senere.

Sopp fra østers har nylig blitt veldig populær blant kokker. Og årsakene er veldig viktige: raskt avlet hjemme, praktisk bearbeidet. Det tilberedes en rekke retter fra dem: supper, kjøttboller, koteletter, pommes frites. De kan saltes, gjæres, å stekemarinere, tørre og å fryse.

Tilhengere av den "stille jakten" vet perfekt hvordan man skal skrelle østerssopp for å gjøre den perfekte retten ut av dem. Kvaliteten på forberedelsene våre til fremtidige soppretter avhenger faktisk av det første trinnet - forbehandling. Hvis sopp vokser i skogen på tørre trær, samler de lite skitt på seg selv.

For å forhindre feil som gjør at fruktlegemer blir vannige eller forringes, må du vite hvordan du skal rense ferske østers sopp. For å gjøre dette, må du følge de riktige instruksjonene, som er beskrevet nedenfor.

Hvordan rengjøre østerssopp (med bilder og videoer)

Selv om østerssjampinjong ikke samler skogrester på seg selv, bør de rengjøres og vaskes med vann. Hvis et stort antall sopp blir behandlet, kan du helle dem kaldt vann i 20 minutter, røre og sortere avfallet med hendene.

Hvis det gjelder en liten mengde østerssjampinjong, bør de i dette tilfellet deles inn i flere porsjoner, og skyll i et dørslag, skyll under en strøm av kaldt vann. Dermed er det nødvendig å gjøre med all den innsamlede soppen. Jeg må si at dette alternativet vil være det mest optimale for rengjøring av fruktkropper. Se på et visuelt bilde som viser hvordan du renser østerssjampinjong.

Imidlertid innebærer renseprosessen også en annen: fjerning av skadede og tørkede deler østerssjampinjong. Alle disse stedene er kuttet med en kniv, og deretter tørkes hele soppen med en tørr klut. Det er spesielt viktig å utføre renseri når østerssjampinjong tørker eller fryser friskt.

Mange erfarne soppplukkere, som vet hvordan de skal rengjøre østerssjampinjong riktig, anbefales å vaske dem bare under rennende vann. Det er ingen sand eller jord på røttene til disse soppene, det er praktisk talt ingen rusk på hattene. Derfor forbedrer alternativet med rennende vann tilberedningsprosessen til østerssjampinjong. Dette er en viktig faktor for at husmødre begynte å like disse representantene for soppens "rike" - de er enkle å rengjøre og raskt lage mat.

Det er verdt å si at østers sopp har blitt populært av en annen grunn - det er umulig å forgifte dem, selv om de er fuktige. De inneholder ikke skadelige stoffer, og i vårt land har de ikke giftige dobler. Og selv til tross for at østerssjampinjong ikke har en uttalt sopplukt, forblir smaken på sitt beste.

Etter alle disse enkle reglene for rengjøring av østerssamp, vil hver husmor kunne forberede fantastiske godbiter for familien og vennene sine.

Vi tilbyr også en ekstra sevideo om rengjøring av østerssjampinjong: