Marinerende poppelader i hjemmet
Marinering av poppelrønne hjemme er en av de mest populære måtene å behandle sopp på. De har en hyggelig berøringshatt, i tillegg til en tett masse, som er ideell til sylting og sylting. Sandkassen har imidlertid en ulempe - bitterhet. Det må fjernes ved langvarig bløtlegging i flere farvann.
Forberedelse og sylting av poppelader
Det første trinnet er å sortere inn høsten og etterlate bare hele og sterke prøver. Skyll dem deretter i kaldt vann. Som allerede nevnt har denne soppen en naturlig bitterhet, så du må bli kvitt den. For å gjøre dette, fordyp ildstedene i saltet vann i flere timer. Bytt deretter vannet til friskt og hell sopp på det igjen. La det ligge i 2-3 dager, med regelmessig forandring av væsken til kaldt, siden vannet i rommet kan bli varmt og så vil soppen gjære.
Det neste trinnet i tilberedning av sopp er varmebehandling. Raden av poppel må kokes i saltet vann i minst 45 minutter og fjerne det resulterende skummet. Skyll deretter under kranen og la det tørke litt. Nå kan du starte oppskriften på pickling poplar rowan.
- Roende poppel (kokt) - 1,5 kg;
- Salt og sukker - 1,5 ss hver. l .;
- Eddik 9% - 7 ss. l .;
- Løvblad - 4 stk .;
- Svart pepper korn - 10 stk .;
- Nellik - 3 knopper;
- Vann - 1 l.
Lag først marinaden: i en kasserolle med vann kombinerer vi salt, sukker, fedd, laurbærblad, pepper og 3 ss. l. eddik. Sett deretter marinaden på middels varme og stek i 5-7 minutter.
Vi legger de tilberedte soppene og fortsetter å koke i ytterligere 15-20 minutter. Til slutt tilsett 4 ss. l. eddik og slå av ovnen.
Vi fordeler soppen sammen med marinaden over steriliserte glass og ruller dem opp.Du kan lukke dem med kokte nylondeksler, la dem avkjøle og ta dem ut til et kjølig bod.
