Hvordan lage syltede sopp

Sannsynligvis kan hver person si at det ikke er noe smakligere enn forberedelser fra syltede champignoner. Disse soppene vokser ikke bare i skogen, men dyrkes også universelt. Mange kjøper ganske enkelt sopp i butikken og lager kulinariske mesterverk av dem, fordi de er veldig næringsrike og nyttige for kroppen.

Det er verdt å merke seg at det er mange oppskrifter på øyeblikkelig matlaging av syltet champignon, samt forberedelser til vinteren. Vi tilbyr de 14 enkleste alternativene med trinnvise beskrivelser og tips fra profesjonelle kokker.

Deilige syltede champignons, tilberedt hjemme, kompletterer og diversifiserer menyen til enhver spesiell anledning.

Hvordan raskt sylte champignons med hvitløk hjemme

Hjemmelaget øyeblikkelig sopp, vanligvis brukt til salater eller som en velsmakende matbit. Du kan bare kjøpe en krukke sopp i butikken, men smaken er rett og slett makeløs.

• Champignons - 1 kg;
• Salt - 1 ss. l .;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Svart og allehånde - 5 erter hver;
• Løvblad - 3 stk .;
• Nellik - 7 knopper;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Løk - 2 hoder;
• Vann - 700 ml;
• Eplecidereddik 6% - 100 ml.

Hvordan ordentlig og raskt sylte champignons, vil en oppskrift med et bilde vise. Fra de foreslåtte ingrediensene oppnås 2 banker på 800 ml.

1. Skrell løken, skjær i 4 deler og skjær i kvartaler, hell eddik i 10 minutter.
2. Fjern filmen forsiktig fra soppen for ikke å skade lokkene og skjær dem i 2-4 deler (avhengig av størrelse).
3. Kok opp vannet, tilsett salt og sukker, bland til å smelte.
4. Tilsett pepper, laurbærblad og fedd, la det koke i 2 minutter.
5. Dypp soppen i en kokende marinade, dekk med lokk og la det småkoke i 10 minutter på minimum varme.
6. Tilsett skiver hvitløk, løk og hell eddik, bland og fjern fra varmen.
7. Dekk til, la avkjøle, legg soppen i glass, hell marinaden og sett i kjøleskap over natten.

Tips: du kan ikke fjerne filmen fra champignonene, dette vil ikke påvirke smaken, men under varmebehandling vil den henge på hattene, noe som vil gi forretten et lite attraktivt utseende.

Slik raskt og velsmakende sylteagurk champignon sopp med nellik

Denne oppskriften, som viser hvordan du raskt og velsmakende marinerer champignoner, er perfekt for å lage en salat med skinke og hermetiske bønner. Sopp vil være klar til bruk på en dag og vil bli en virkelig delikatesse selv som en egen matbit.

• Champignons - 1 kg;
• Vann - 1 L;
• Salt og sukker - 1 ss. l .;
• Nellik - 15 knopper;
• Løvblad - 3 stk .;
• Svart pepper - 10 erter;
• En klype rosmarin.

Vi foreslår at du blir kjent med en oppskrift som viser hvordan du pickler champignon hjemme.

1. Marinade tilberedes: alle ingredienser (unntatt sopp) helles i en gryte med kokende vann og kokes i 5 minutter.
2. Marinaden får avkjøle seg for å bli mer mettende, og soppen, etter foreløpig rengjøring, kokes i en egen panne i rent vann i 10 minutter.
3. Vann tappes, sopp legges i steriliserte krukker og helles med kald marinade, filtreres gjennom gasbind.
4. De lukkes med plastlokk og kjøles ned i et døgn.

Syltet øyeblikkelig sopp med hvitløk: oppskrift med foto

Hver husmor er bevæpnet med sin egen oppskrift på sylting av champignon hjemme. Vi foreslår at nybegynnere benytter seg av kokealternativet, som kan bli din signatur.

• Champignons - 1 kg;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Vann - 150 ml;
• Eddik 9% - 4 ss. l .;
• Sukker og salt - 2 ts;
• Svart pepper - 10 erter;
• Hvit pepper - 5 erter;
• Løvblad - 2 stk .;
• Hvitløk - 5 fedd.

Lær hvordan du pickle champignons raskt hjemme, lær fra trinnvise beskrivelsen med bilder.

1. Skrell soppen, fjern filmen (du kan ikke fjerne den, den påvirker ikke smaken).
2. Bland alle ingrediensene i vann (skjær hvitløken i skiver), bland for å løse opp sukkeret og saltet og la det koke i 3 minutter.
3. Legg soppen i en panne, hell varm marinade og kok opp på svak varme under konstant omrøring i 7-10 minutter.
4. Fjern fra varmen og la stå i marinaden til den avkjøles helt.
5. Ha i glass, tilsett kald marinade og sett på nedre hylle i kjøleskapet. Dette preparatet lagres i ikke mer enn en måned, selv om det spises på en dag.

Slik raskt kan du marinere champignon hjemme

Hvordan kan du raskt marinere champignons hjemme for å få en velsmakende og krydret matbit til en festlig fest?

• Champignons - 1 kg;
• Vann - 400 ml;
• Salt og sukker - 1 ss. l. uten topp;
• Varm paprika - 1 pod;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Løvblad - 3 stk .;
• Sort og allehånde - 5 stk.

Ta en titt på en video som viser hvordan man sylter sopp hjemme.

1. Hell vann i en emaljert beholder, legg sukker og salt på bål, tilsett persille, pepperkorn og varm pepper, kuttet i terninger.
2. Kok opp i 5 minutter. på svak varme, introduser eddik, bland og slå av varmen.
3. Mens marinaden avkjøles, skrell soppen, tilsett vann og kok opp i 10 minutter.
4. Tøm vannet, la soppen avkjøle til varm tilstand.
5. Ha sopp i tilberedte glass, hell kald marinade og lukk med plastlokk.
6. La stå i kjøleskapet i en dag, så kan du trygt legge en matbit på bordet - gjestene blir strålende fornøyde. Krydret champignon vil appellere til alle kjennere av soppsnacks.

Hvordan raskt sylte sopp med koriander hjemme: oppskrift med foto

Ikke kjøp hermetisert sopp i butikkene, lag en deilig matbit med egne hender. I denne oppskriften vil du lære hvordan du raskt sylte champignons hjemme, slik at forrett er klar om noen timer og gleder smaken til pårørende og gjester.

• Champignons - 1 kg;
• Solsikkeolje - 150 ml;
• 9% bordseddik - 120 ml;
• Vann - 500 ml;
• Allspice - 7 erter;
• Korianderfrø - ½ ts;
• Mark svart pepper - ¼ ts;
• Salt - 2 ts;
• Dillgrener - 2 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd.

En oppskrift med et trinnvis bilde av syltet champignon vil være en god hjelp for nybegynnere.

Hvordan ordentlig og velsmakende sylteagurk champignons hjemme uten eddik: oppskrift med foto

Følgende oppskrift på hjemmelagde syltede champignoner innebærer ikke bruk av eddik. Smaken av snacks vil imidlertid ikke lide i det hele tatt på grunn av dette.

• Champignons - 1 kg;
• Vann - 400 ml;
• Salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• Sukker - 3 ts;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Løvblad - 4 stk .;
• Allspice - 7-10 erter;
• Saftpresset sitron - 4 ss. l.

Du kan lære å ordentlig og velsmakende marinere champignon hjemme uten eddik fra den trinnvise beskrivelsen av prosessen med bilder.

1. Pre-skrellede sopp kuttet i biter, ha i en emaljert panne.
2. Tilsett vann, salt, sukker, terninger hvitløk, peppercorns og laurbærblad.
3. Rør om og la koke i 10 minutter. over minimal varme.
4. Hell i saften av presset sitron, skru av varmen og la soppen avkjøle helt i marinaden.
5. Fordel soppen i krukker med en kapasitet på 0,5 liter og dekk til med lokk. Når gjestene er på dørstokken, legger du soppen i en dyp salatbolle og legger på bordet - aromaen vil raskt spre seg i hele rommet.

Oppskriften på deilige syltet champignon med dill til vinteren hjemme

Følgende 6 oppskrifter vil fortelle deg hvordan du deilig pickle champignon sopp til vinteren. De foreslåtte alternativene for matlaging bør være hos hver husmor i sin notatbok. Et slikt emne vil alltid være nyttig på festbordet, og for en rekke hverdagsmenyer.

• Champignons - 5 kg;
• Vann - 2,5 L;
• Salt - 200 g;
• Eddik essens - 1 ss. l .;
• Løvblad - 10 stk .;
• Krydder - 20 erter;
• Nellik - 7 knopper;
• Dill - 2 paraplyer;
• Hvitløk - 15 fedd.

Syltede champignon tilberedes for vinteren i henhold til den detaljerte oppskriften beskrevet nedenfor.

1. Skyll soppen, kutt av spissene på bena og tenn i partier i kokende vann i 5 minutter, legg i et dørslag.
2. Mens soppen avkjøles, legger du 2 fedd hvitløk, skivet i skiver, litt dill, et laurbærblad og noen få pepperkorn på bunnen av de steriliserte glassene (i 1 krukke).
3. Fyll glassene med sopp, og kok deretter marinaden.
4. Kok opp vannet, tilsett salt, laurbærblad, fedd og la det koke igjen.
5. Slå av varmen, hell i eddik essensen, bland og hell glassene med varm marinade.
6. Rull opp lokkene, snu, dekk til med et teppe på toppen og la avkjøle, fjern til et kjølig sted.

Tips: ikke la et kraftig fall i temperaturen under lagring. Sørg for å vente til bokser blir avkjølt, ellers blir overflaten på soppen dekket med mugg.

Oppskriften på pickling champignons med Dijon sennep hjemme

Winter pickled champignon oppskrift med Dijon sennep er veldig velsmakende og velduftende. Kokeprosessen er ganske enkel, og krever ikke viss kulinarisk kunnskap.

• Champignons - 2 kg;
• Vann - 2 ss .;
• Eddik 9% - 2 ss. l .;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Sukker - 3 ts;
• Dijon sennep - 1 ss. l .;
• Hvitløk - 5 fedd.

Hvordan marinere sopp hjemme, slik at forrett blir utrolig velsmakende og pikant?

1. Skrell soppen, skyll, kutt av endene på bena og skjær i biter, hvis store prøver.
2. Sett i en panne med kokende vann og kok opp i 10 minutter, fjern det skitne skummet fra overflaten.
3. Hell vann i den emaljerte pannen, hvis norm er angitt i oppskriften, og la det koke.
4. Hell salt, sukker, hvitløk, terninger, sennep og kok opp igjen.
5. Legg soppen i marinaden, kok opp i 10 minutter. og legges umiddelbart i varme steriliserte glass.
6. Tilsett marinaden, lukk og la stå i rommet til den er helt avkjølt.
7. Du kan ta den med til en kjølig kjeller, eller du kan legge den i lagring i kjøleskapet.

Oppskrift på sopp, syltet til vinteren hjemme med sitronsyre

Syltet sopp til vinteren, tilberedt hjemme med tilsetning av sitronsyre, er perfekt for oppbevaring i urbane leiligheter.

• Sopp - 3 kg;
• Vann - 3 ss .;
• Salt - 1,5 ss. l .;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Sitronsyre;
• Krydder og hvit pepper - 5 erter hver;
• Nellik - 4 knopper;
• En klype rosmarin.

Hvordan du riktig pickle champignons hjemme, vil en oppskrift med en faset beskrivelse vise.

• Det første trinnet - soppen blir kokt i saltet vann med tilsetning av en klype sitronsyre til de er møre (til de helt legger seg til bunnen av pannen). I dette tilfellet fjerner du skum hele tiden fra overflaten.
• Sopp legges ut i et dørslag og lar den renne fra overflødig væske.
• De er lagt ut i steriliserte krukker, presset litt for hånd for å frigjøre luft.
• En marinade tilberedes: sukker og salt løses opp i vann, rosmarin, fedd og erter tilsettes.
• Marinade kokes i 10 minutter. over svak varme helles sitronsyre (på tuppen av en kniv), blandes og umiddelbart forsiktig, helles det i en krukke i en tynn strøm.
• Den lukkes med tette lokk, isoleres og plasseres først i fullstendig avkjøling i et mørkt spiskammer.

Hvordan pickle champignons hjemme for vinteren og trille dem i krukker: oppskrift med video

Bruk en enkel oppskrift på syltet kanel champignon sopp. Impregnert med et slikt krydder er fruktkroppene pikante og aromatiske.

• Champignons - 2 kg;
• Vann - 1 L;
• Kanel - 1 g;
• Nellik - 4 knopper;
• Løvblad - 2 stk .;
• Salt - 1 ss. l .;
• Sukker - 3 ts. uten topp;
• Sitronsyre - 2 g;
• Svart og allehånde - 4 erter hver.

Hvordan du pickle champignons og ruller dem i krukker for vinteren vil fortelle deg en detaljert beskrivelse av prosessen med en video.

1. Sorter, rens og skyll soppen forsiktig i vann, kutt i to.
2. Hell på vann og kok opp på middels varme i 15 minutter, fjern skummet.
3. Tilsett alle krydder og krydder unntatt sitronsyre og la koke i 10 minutter. over svak varme under konstant omrøring.
4. Hell sitronsyre, bland og kok i 2 minutter.
5. Spred straks ut med marinaden i krukker og rull opp lokkene.
6. La avkjøle seg helt (ikke isolere), og ta den deretter ut på et mørkt og kjølig sted.

Vinter sopp marinert sopp

Champignons - tilgjengelige sopp når som helst på året, så pickling champignons for vinteren kan alltid utføres: om våren, sommeren og til og med vinteren. Hvis du prøver å legge muskatnøtt til marinaden, får retten spesielle pikante lapper og en fantastisk aroma.

• Champignons - 2 kg;
• Vann - 1l;
• Sukker og salt - 2 ss hver. l. uten bakke;
• Eddik 9% - 70 ml;
• ¼ ts bakken muskatnøtt;
• Hvitløk - 5 hakkede fedd.

Du kan lære å sylte sopp champignons med muskatnøtt om vinteren, du kan lære av stadiene i forberedelsen.

1. Skrell, skyll og hakk soppen i store skiver.
2. Sopp, alt krydder og krydder (unntatt eddik) settes i en gryte med kokende vann.
3. Kok opp i 20 minutter, smak til, og hvis ikke saltet sopp, tilsett salt.
4. Hell i eddik og kok soppen i marinaden i 10 minutter.
5. Arranger i glass uten å tømme, og hell en ny varm marinade på toppen.
6. Rull opp lokkene, snu og dekk med et teppe på toppen til boksene er helt avkjølte.
7. Ta i kjelleren og oppbevar ikke mer enn 6 måneder.

Hvordan pickle champignons for vinteren i krukker med sennepsfrø

Sopp har alltid vært ansett som en integrert del av russisk nasjonalt kjøkken.Den foreslåtte oppskriften for å sylte champignons i krukker om vinteren vil mer enn betale for ethvert festmåltid, spesielt siden hvite sennepsfrø vil gi dem en skarphet på parabolen.

• Champignons - 1 kg;
• Vann - 500 ml;
• Eddik 9% - 50 ml;
• Sukker og salt - ½ ss. l .;
• Hvite sennepsfrø - 1 ss. l .;
• Gulrøtter og løk - 1 stk .;
• Løvblad - 2 stk .;
• Sort og allehånde - 5 stk.

Lær hvordan å sylte sopp i bokser og høste om vinteren, lær av følgende beskrivelse.

1. Kok de skrellede soppene i saltet vann i 10 minutter, ha i et dørslag eller ha på en sil.
2. Dekk bunnen av de steriliserte bokser med halve løkringer og tynne skiver gulrøtter.
3. Kok opp vannet tilberedt for marinaden, tilsett salt, sukker, hell sennep, erter, laurbærblad og hell eddik.
4. Kok over en minimal varme i 10 minutter. Legg soppen i steriliserte glass og hell marinaden.
5. Dekk til med lokk og steriliser i kokende vann på svak varme i 30 minutter.
6. Rull opp, isoler og ta den til kjelleren etter fullstendig avkjøling. Et slikt emne kan trygt lagres i pantry til leiligheten.

Tips: Hvis du ikke liker krydderne i marinaden, kan du binde dem i en gasbind, koke med sopp og deretter kaste den.

Oppskriften på å sylte champignons med dill hjemme i krukker uten sterilisering

Oppskriften på å sylte champignon hjemme uten sterilisering er rask og praktisk, og soppen er øm og velsmakende. Legg merke til dette alternativet, og snart vil det bli din favoritt.

• Kokt champignon - 1,5 kg;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Salt - 3 ts;
• Vann - 500 ml;
• Eddik 9% - 100 ml;
• Paraplyer med tørr dill;
• Nellik og laurbærblad - 3 stk .;
• Hvit og krydder - 6 stk.

En trinnvis fotooppskrift vil introdusere deg hvordan du pickle champignons uten sterilisering, det viktigste er å følge kokeanvisningene.

1. Forbered marinaden: hell salt og sukker i vannet, la det varme godt slik at krystallene smelter.
2. Legg inn alle foreslåtte krydder og krydder, unntatt eddik, koke i 5 minutter. over minimal varme.
3. Tilsett eddik, legg umiddelbart de kokte soppene og la koke i 15 minutter. under konstant omrøring over minimal varme.
4. Fyll de tørre, steriliserte glassene med sopp, sil marinaden, la den koke og hell forsiktig i soppen for ikke å bli brent og glassene sprenges.
5. Rull opp med steriliserte lokk, snu opp ned, dekk med et teppe eller gamle ting og la avkjøle helt.
6. Ta den til et kjølig, mørkt og godt ventilert område og oppbevar dem i mer enn 10 måneder.

Kyllingsalat med syltede sopp

Vi foreslår at du vurderer en oppskrift som ikke er assosiert med pickling champignons. Prøv en kyllingsalat med syltet champignon. En slik godbit vil være en ekte dekorasjon på festbordet.

• Kyllingfilet - 500 g;
• Syltede champignoner - 500 g;
• Potet - 5 stk .;
• Egg - 6 stk .;
• Hvit løk - 2 hoder;
• Majones - 250 ml;
• Hard ost - 200 g;
• Hermetisert mais - 300 g

1. Skrell løken, skjær i tynne halvringer og dekk til med kaldt vann (200 ml med tilsetning av 3 ss. Eddik), la det marinere i 30 minutter.
2. Kok poteter "i uniformene", la avkjøle og skrelle.
3. Riv på et grovt rivjern og ha i en egen plate.
4. Kok kyllingen i vann med søte erter og laurbærblad, la avkjøles direkte i vannet og skjær deretter i strimler.
5. Kok hardkokte egg, fyll med kaldt vann, etter noen minutter, skrell og hakk med en kniv.
6. Skjær syltet sopp i strimler, rasp ost på et fint rivjern.
7. Legg salaten i lag: først en del av hermetisert mais, deretter kylling og fett med majones, deretter syltet løk, som skal presses for hånd.
8. Deretter potetene, smør den med majones, legg den syltede soppen på toppen, smør med majones, spred de knuste eggene på overflaten, smør med majones.
9. Fordel maisenna og dryss et lag revet hard ost på toppen.
10. Spre noen få biter av små syltede sopp på overflaten og sett salaten i kjøleskapet.

Når du har noen få oppskrifter på syltet sopp som er tilberedt hjemme i notatboken din, er det ingen tvil om at familien din får et bredt utvalg av snacks i den daglige og festlige menyen.