Champignon Marinade: Populære oppskrifter

Det er generelt akseptert at kebab alltid tilberedes av kjøtt, men ekte gourmeter eksperimenterer med mat. For eksempel steker mange sopp - de tryggeste og raskest tilberedte soppene. Derfor er marinaden for champignon sopp veldig populær om sommeren og høsten. Grillet sopp, på bål eller på grillen - en veldig velsmakende godbit.

For å tilberede et verdig måltid til en fest med venner, til en høytid eller om vinteren, bruk de tilbudte oppskriftene til å forberede marinade til champignons. En rekke krydder og krydder, samt sitronsyre eller eddiksyre gir soppen en spesiell smak og aroma.

Rask marinade for konservering av champignon-sopp: oppskrift på 1 liter vann

Å forberede en marinade for champignon per 1 liter vann er ikke en veldig komplisert prosess, selv for nybegynnere. Slik helling gjør det mulig å legge den ferdige retten på bordet i løpet av 12 timer.

• 1 kg champignoner;
• 6 fedd blomsterstander;
• 3 stykker hver laurbærblad og timian kvist;
• 1 løk;
• 1 liter vann;
• ½ ss. hvitvinseddik;
• 1 ss. l. salt;
• 3 hvitløksfedd;
• 1 ts sukker;
• 10 erter svart pepper.

Oppskriften på å tilberede en rask marinade for å bevare champignon sopp vil være nyttig for de som vil overraske sine kjære med sine evner for første gang ved å tilberede en velduftende og pikant snack.

Klassisk sjampinjong kebabmarinade

Marinade, tilberedt for shashlik-sopp, har en deilig aroma og smak. Med alt det ser ut, vil sjampinjong med sjampinjong gi en utrolig appetitt for de som er samlet i naturen.

• 100 g smør;
• 1,5 kg champignoner;
• Salt og svart pepper - etter smak;
• 2 ss. l. eple cider eddik.

Den klassiske marinaden for sopp med grillmat sopp tilberedes i henhold til følgende beskrivelse:

1. Sopp renses for filmen fra overflaten av hetten, av urenheter og vaskes godt i en stor mengde vann.
2. De legges på et rent kjøkkenhåndkle og får tørke helt.
3. I en dyp emaljert bolle blir tørkede fruktlegemer lagt ut, drysset med salt og svart pepper, og også hellet med eddik.
4. Bland for hånd og la stå i 30 minutter for å marinere.
5. Plassen mellom hetten og soppen er fylt med smør.
6. Sopp monteres på et grillspyd og sendes for å stekes som grillmat i 15-20 minutter. (avhengig av størrelse).

Ovnbakt marinade

Alle kan lage en marinade til sopp bakt i ovnen. For å gjøre dette, må du gjøre deg kjent med den detaljerte beskrivelsen av prosessen og komme i arbeid.

• 700 g champignoner;
• 3 ss. l. olivenolje;
• 3 ss. l. granateple saus;
• 2 ts sitronsaft;
• ½ ts malt søt paprika;
• 1 hvitløksfedd;
• Salt og hakkede greener etter smak.

I henhold til den foreslåtte oppskriften oppnås en deilig marinade for champignon, som skal bakes i ovnen.

1. Sopp tørkes med en kjøkkensvamp og stables i en plastpose.
2. Salt, søt paprika, knuste greener etter smak, knust hvitløk, granateple saus, olivenolje og perset sitronsaft helles i posen.
3. Posen er tett bundet og ristes godt flere ganger slik at marinaden blir fordelt over all soppen.
4. Blader på kjøkkenbordet i 20 minutter. (i løpet av denne tiden skal pakken med sopp ristes flere ganger).
5. Sopp fjernes fra posen og strenges på grillspyd.
6. De legges på en stekeplate, som deretter legges i en ovn forvarmet til 200 ° C og stekes i 15 minutter.
7. Serveres umiddelbart varm sammen med en hvilken som helst side rett og grønnsakssalat.

Hvordan lage marinade til champignons for vinteren

Bare ved å nevne denne delikatessen, saliverer alle som elsker ham. Syltede champignoner til vinteren kompletterer ikke bare, men pynter også enhver feiring. Men for at parabolen skal bli deilig, må du vite hvordan du forbereder marinaden riktig for champignoner til vinteren.

• 2-3 kg champignoner;
• 1 liter vann;
• 70 ml 9% eddik;
• 2 ss. l. sukker;
• 1,5 ss. l. salt;
• 10 erter svart og krydder;
• 5 blomsterstøvfedd;
• 4 blader av laurbær;
• 2 klyper tørr dill.

1. Først kokes skrellet sopp i 15 minutter. i saltet vann.
2. Etter å ha lenet ned i et dørslag og forlatt å renne av.
3. De blir distribuert i steriliserte krukker, da er allerede en marinade for sopp tilberedt.
4. I vann kombineres alle ingrediensene fra oppskriftsdataene.
5. Marinaden kokes i 7 minutter, filtreres gjennom ostekluten, kokes igjen i 2 minutter. og helles i sopp.
6. Bankene er lukket med plastlokk, dekket med et teppe på toppen og avkjølt.
7. De blir tatt ut i kjelleren eller lagt igjen for oppbevaring i kjøleskapet.

Marinadeoppskrift på grillet champignon sopp

For champignon sopp stekt på grillen er marinade med smult og løk en utmerket løsning. Alltid på vårferien ønsker du deilige og velduftende retter med røyk.

• 1 kg champignoner;
• 300 g fett;
• løk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. vin eddik;
• Salt og malt svart pepper.

Oppskriften på marinade for champignon på grillen er beskrevet nedenfor:

1. Champignonhetter skilles fra bena, filmen fjernes fra dem. Soppbeina lar ikke hatter og fett tette berøringen.
2. Hatter legges i en emaljert beholder, helles med vegetabilsk olje, vineddik, drysset med salt etter smak og malt pepper.
3. Løk skrelles, kuttes i tykke ringer og drysses med sopp.
4. Hele massen blir blandet og la stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
5. Sopp er strukket på tynne spyd, vekslende med tynne firkanter med fett og løkringer (lupper skal presses godt til fettet og løken).
6. Sopp blir stekt på grillen til store dråper fett begynner å renne ut av fettet. Imidlertid, hvis du vil ristet sopp og smult, hold på grillen lenger.
7. Server shashlik fra champignons kan være umiddelbart på spyd eller legge ut i en tallerken. Friske urter og grønnsaker er hjertelig velkomne.

Grillet champignon-limonadesmarinade

Men til grillet sopp kan du koke marinade med tilsetning av sitronsaft, olivenolje og krydret krydder.

• 1 kg champignoner;
• 3 ss. l. olivenolje;
• 4 hvitløksfedd;
• 1 sitron;
• Ved ¼ ts merian, timian, rosmarin og tørket persille;
• Havsalt - etter smak;
• 2 ss. l. mel;
• 1 tsrosa malt pepper.

1. Etter å ha fjernet filmene fra champignonhettene, skyll dem i varmt vann.
2. Legg en spalte skje i en emaljert panne og tilsett 2 ss. l. mel.
3. Gå inn i den knuste hvitløken, hell sitronskallet revet på et rivjern, presset sitronsaft, olivenolje og alle krydderne.
4. Tilsett havsalt etter smak, bland for hånd og sett i kjøleskap i 3 timer.
5. Streng nøye på spydene og send til grillen, der den stekes i ikke mer enn 20 minutter.

Oppskrift marinade for å lage mat champignons på bålet

Sannsynligvis er det få som er kjent med oppskriften på marinade for champignon på bålet. Dette fyllet vil la soppen beholde all smak og saftighet.

• 1 kg champignoner;
• 1 ss. l. Amerikansk sennep;
• 1 liten pod rød paprika;
• 3 ss. l. drueeddik;
• 4 ts flytende honning;
• 5 ss. l. olivenolje;
• 1 ts salt.

Først forberedes en marinade for champignoner:

1. Pepper skjæres i små terninger og kombineres med andre ingredienser i en bolle.
2. De skrellede og vaskede champignonene legges i den tilberedte marinaden, blandes og får stå i 3-4 timer i kjøleskapet. Samtidig må du blande soppen flere ganger slik at de blir jevn marinert.
3. Sopp er strukket på tynne spyd, slik at hatter eller trekspyd ikke sprekker og blir stekt på åpen trekull i mer enn 15 minutter.

Soppmarinade med soyasaus

Hvis du bestemmer deg for å steke sopp på grillen eller grillen uten å sylte dem først, får du en helt fersk og smakløs rett. Hovedhemmeligheten med grillmat er marinade, noe som gjør en enkel godbit til en kulinarisk delikatesse. Det er soppmarinaden med tilsetning av soyasaus som vil gi soppen pikancy og aroma.

• 1 kg champignoner;
• 5 g malt grønn pepper og ingefærpulver;
• 100 ml soyasaus;
• 70 ml linolje (kan erstattes med oliven);
• 3 hvitløksfedd.

Hvordan lage en marinade for å behandle familie og venner beskrives nærmere i trinn.

1. Vask soppen, kutt av endene på bena, fjern toppfilmen fra hattene og sett på et kjøkkenhåndkle for å tørke.
2. Bland en soyasaus med olje i en dyp emaljert beholder, tilsett de andre spesifiserte krydderne (hakk hvitløken med et fint rivjern) og bland godt. For å endre smaken på sopp i sausen, kan du legge mandarin, sitron, sennepsfrø, rømme, sukker og andre krydder etter smak.
3. Legg champignonene, bland forsiktig, siden soppen er veldig skjøre i strukturen og lar dem ligge i 2-3 timer.
4. I løpet av den angitte tiden skal fruktlegemene flere ganger blandes forsiktig.
5. Fordel soppen på et trådstativ, sett på grillen og stek konstant i 10-15 minutter.
6. Slike sopp vil være spesielt velsmakende hvis de serveres med Teriyaki-saus.

Champignon marinade med majones og sennep

Sopp, i motsetning til svin eller lam, marineres ganske raskt og koker enda raskere. Shish kebab fra sopp vil vise seg deilig i smak og vil absolutt glede dine kjære. Velg marinade for sopp med majones - du vil ikke angre.

• 1 kg champignoner;
• 4 ts akutt sennep;
• 300 ml majones;
• 1 ts malt koriander;
• 50 ml sitronsaft;
• 2 hvitløksfedd;
• salt;
• 70 ml olivenolje.

Lær hvordan du klargjør marinaden riktig for sopp fra trinnvis beskrivelse av prosessen.

1. Kombiner alle ingrediensene unntatt sopp i en dyp beholder, visp litt med en visp (gni hvitløksskiver på et fint rivjern).
2. Skrell champignonene fra filmen, skyll, la tørke litt.
3. Tilsett i marinaden og bland så alle soppen blir dekket med en blanding av majones og krydder. I prosessen vil fruktkroppene skille ut en liten mengde juice, og det vil være mer væske.
4. La soppen ligge i marinering i 2-3 timer i kjøleskapet.
5. Fukt spydene og streng soppen forsiktig, legg over kullene og stek i ikke mer enn 20 minutter. For å gjøre sopp mer attraktiv og saftig, streng tomatskiver mellom dem.