Slik fryser du champignoner til vinteren: tips

Champignon sopp brukes ofte av mange husmødre i ferd med å tilberede deilige retter, men å finne dette produktet er ikke alltid like lett, og noen ganger er det dyrt. For å ha disse sunne og velsmakende soppene hjemme når som helst på året, må du lære hvordan du fryser champignon hjemme.

Er det mulig å fryse frisk champignon sopp: regler og tips

Det er ikke vanskelig å lage et slikt preparat, men før du velger en passende oppskrift, må du lese noen regler og ekspertråd for hvordan du fryser champignon hjemme slik at de ikke mister smaken og skader kroppen.

Husk å ha disse tipsene i tankene:

• Frossen sopp kan lagres i fryseren ved en temperatur på -18 i et år, hvis tidligere ikke soppen ikke ble utsatt for varmebehandling.
• Stekt eller kokt frukt lagres i fryseren i ikke mer enn 8 måneder.
• Frossen sopp må ikke tines og fryses på nytt. Gitt denne regelen, er det tilrådelig å begynne å nedbryte dem i partier eller spesielle beholdere.
• For ikke å krenke holdbarheten til frosne produkter, bør et klistremerke med datoen for plassering av produktet i fryseren limes på hver pakning.
• Du kan fryse friske champignons hele eller kutte i porsjoner.

Kan rå sopp fryses i kjøleskapet?

Hvis du ikke vet hvordan du fryser champignon sopp, må du lese reglene for tilberedning av dem.

Prosessen med å tilberede et ferskt produkt for frysing er som følger:

Før du fryser champignons i kjøleskapet, bør du vurdere dette viktige tipset.

Hvis du ønsker å opprettholde den attraktive formen til soppen, må du fryse produktet på brettet - helt eller skivet.

Det er en advarsel når du tiner champignon.

Det er kjent at kjøtt og fisk anbefales å tines ikke ved romtemperatur, men i kjøleskapet, ellers vil produktet miste sin smak og nyttige egenskaper.

Champignons trenger vanligvis ikke å tines opp, de skal brukes frosne i kokeprosessen.

Mange uerfarne husmødre er interessert i om det er mulig å fryse sopp rå. Det er friskt at disse soppene oftest høstes.

Hvordan fryse hele champignoner ordentlig?

Hvordan fryse hele friske champignoner ordentlig uten å kutte dem i mindre deler? For det første, for å fryse hele sopp, bør du velge friske og små, pene prøver.

Hold deg til denne fotooppskriften for å tilberede frosne champignoner:

1. Etter tilberedning av soppen, når de vaskes, rengjøres og tørkes, legges de ut i poser og legges i kjøleskapet.
2. Hvis kjøleskapet ditt har turbofries-modus, aktiverer du det i 2-3 timer, og du kan fryse hele champignons på så kort tid.

Høsting av champignons for vinteren: tallerken frysing

Å tilberede champignons til vinteren i form av tallerkenfrysing er en god måte å tilberede produktet til videre bruk i prosessen med å tilberede soppbaserte retter. Frosne champignoner som egner seg til å lage supper og sideretter.

Hold deg til denne metoden for å høste frosne hakkede champignoner:

1. Tilbered ferske og sterke sopper. Skyll dem under rennende vann, fjern alt rusk, skrap mørke flekker med en kniv.
2. Rengjør hatten og champignonbenet.
3. Skjær soppen med benet i tynne tallerkener med en skarp tynn kniv.
4. Legg de skiver platene på et rent, tørt håndkle, vaffel eller frotté er best for dette. La dem ligge i 10 minutter for å glass vannet.
5. Spre fastfilm på et skjærebrett, legg på skiver av soppplater på toppen av det, og plasser dem nær hverandre.
6. Send til fryseren i flere timer.
7. Overfør deretter de frosne soppene til pakker i små porsjoner.
8. Før du steker, er det ikke nødvendig å tine soppen, bare legg dem i fatet.

Frosne skiver champignon etter koking

Sopp kan fryses om vinteren, ikke bare rå, men også kokes. Hvordan fryse champignoner til vinteren etter foreløpig koking?

Alt er veldig enkelt:

1. De skrellede soppene skal dyppes i kokende vann, saltes litt og kokes i 10 minutter.
2. Deretter skal kokte champignons kastes i et dørslag, slik at et glass vann fra dem.
3. Skjær de avkjølte soppen.
4. Da må de tørkes litt, legges på et papir- eller stoffhåndkle.
5. Sopp legges ut i containere og fryses.

Fried Champignon Freeze

Stekt champignon sopp kan fryses.

Stek dem på vanlig måte:

1. Velg de ferskeste og sterkeste eksemplene.
2. Hell deretter grønnsakene i 10 minutter med varmt vann, slik at overhuden mykes godt og søppel og andre forurensninger lett fjernes.
3. Deretter, med en tynn kniv, fjern skinnet forsiktig fra hatten, klipp av den nedre delen av benet, som soppen var i kontakt med bakken.
4. Fjern de rensede og vaskede champignonene lett med et papir- eller kluthåndkle for å fjerne fuktighet.
5. Sopp skåret i små terninger eller tynne tallerkener.
6. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en varm panne, legg champignonene og stek dem til væsken er helt fordampet.
7. Stekt avkjølt sopp pakkes i poser og fryses.

Fordelen med et slikt vinteremne er at det ikke trenger ytterligere varmebehandling, det er nok til å bare tine, varme og spise. Du kan også inkludere et stekt produkt i andre deilige retter.

Slik fryser du champignon sopp med buljong

Hvis du tilbereder kokte champignons, kan du ikke helle soppen buljong, men også fryse den for å tilberede deilige retter om vinteren. Hvordan fryse champignon sopp hjemme med buljong?

Følg denne trinn-for-trinn-instruksjonen for å gjøre dette:

1. Tilberedte sopp - vasket, skrellet og kuttet i biter av ønsket form og størrelse, kok til de er kokte.
2. Fjern kjelen fra komfyren og la dem avkjøles med buljongen.
3. Ta deretter beholderen, legg posen i den slik at kantene strekker seg utover sidene på beholderen.
4. Hell buljongen med kokt sopp og send til fryseren.
5. Etter frysing, fjern buljongen i form av en brikett sammen med posen fra beholderen, bind den opp og send en slik brakett til oppbevaring i fryseren.

Fryseoppskrift på vinter champignon etter blansering

Hvis du bestemmer deg for å bruke den rå champignon fryseoppskriften for vinteren, må du tømme dem først. Blanchering lar deg maksimere fargen på friske champignoner, deres struktur og smak på produktet. I tillegg renser denne metoden for forvarmebehandling maksimalt sopp fra skitt.

For å høste sopp om vinteren ved å fryse med foreløpig blanchering, trenger du en stor langpanne.

Følg denne ordningen for å tømme champignons for frysing om vinteren:

1. Hell vann med en hastighet på 5 liter per 1 kg sopp i pannen. Ta fyr.
2. Mens vannet varmer, tilbereder soppen. Vask dem, fjern huden, kutt i biter av ønsket form og størrelse.
3. Så snart vannet koker, hell de knuste champignonene i pannen og vent til det koker igjen.
4. Etter den andre kokingen av vann, vent ytterligere 2 minutter, og fjern deretter kjelen fra varmen, sil gjennom en sil.
5. Plasser soppen i kaldt vann for å avkjøle. Sil igjen, vend i et dørslag slik at glassvannet. Legg dem i containere og send dem til fryseren for å fryse.