Hvordan steke kantareller: hjertelige oppskrifter

Stekte kantareller er en solid og appetittvekkende tallerken som elskere av sopp godbiter i mange land i verden virkelig liker. Til og med en ferie kan pyntes med denne, om enn enkle, men veldig velsmakende retten. For å vite hvordan du steker kantareller riktig hjemme, må du først rengjøre dem for skitt og vedheftende rusk, og deretter skylle med mye vann. Skjær store prøver i biter og la små være intakte.

Hvor lenge trenger du å steke kantarellene?

Før du steker kantarell sopp, er det bedre å lage mat. Kok fruktkropper i minst 10 minutter. Imidlertid takler noen husmødre ganske uten varmebehandling, med det samme å kaste fersk skrellet sopp i pannen. Men det skal bemerkes at for svartrev er koking nødvendig. I dette tilfellet må de først bløtlegges i flere timer, og deretter kokes i 25-30 minutter.

Og hva med hvor lenge trenger du å steke kantarellene? Her vil alt avhenge av flere faktorer - sett med ingredienser, kjøkkenapparater som prosessen er planlagt i, samt tilstanden til fruktlegemene selv. Så de kan stekes både ferske og kokte, og tørkes, fryses og til og med syltede.

Følgende oppskrifter vil vise hvordan man steker kantarellene slik at den hjemmelagde klynken opp på begge kinnene, og gjestene blir stilt opp etter oppskriften.

Hvordan steke ferske kantareller: trinnvis beskrivelse

Denne oppskriften er designet for å vise hvordan man steker ferske kantareller. Som allerede nevnt kan fruktkropper ikke kokes. Imidlertid foreslås det å utføre en foreløpig blansering, og senke de tilberedte kantarellene i kokende vann i 3-5 minutter.

• Hovedproduktet er 600 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Ferske kvistar med dill og persille;
• Vegetabilsk olje;
• Salt og pepper (malt svart) etter smak.

En trinnvis beskrivelse vil hjelpe deg å se hvordan du steker kantarellene.

Hvordan steke kantareller med løk og friske urter

Hvis vi fortsetter å snakke om enkle oppskrifter for prosessering av skoggaver, kan kantareller stekes med løk, hvordan gjør du det?

• Kantareller - 800 g;
• Løk - 1 stort hode;
• Friske greener;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, malt pepperblanding, laurbærblad.

Før du steker kantarellene med løk, er det nødvendig å foreta en foreløpig koking.

1. Ha kokte sopp i en varm panne uten olje og stek til fuktighet fordamper.
2. Hell i en viss mengde olje og tilsett løk, hakket med tynne halvringer. I stedet for løk kan du ta en ung grønn løk (ca. 8-10 grener) og hakke.
3. Fortsett å steke i 10 minutter, og tilsett deretter salt og pepper etter smak.
4. Stek i noen minutter til, og tilsett 1-2 laurbærblad.
5. Strø deretter over hakkede friske urter, bland og skru av ovnen.
6. Ta ut laurbærbladet og la retten brygge litt.

Aromaen som kommer fra kjøkkenet vil umiddelbart lokke hjemmet til bordet, du trenger ikke engang sammenkalle!

Hvordan steke kantareller med løk og kylling

Kombinasjonen av sopp med fjørfe kan kalles en av de mest populære på bordene til mange familier. Og løk på sin side kompletterer denne kombinasjonen perfekt, noe som gjør den spesielt velsmakende og aromatisk. For å lære hvordan du deilig steker kantareller med løk og kylling, må du først tilberede alle nødvendige ingredienser.

• Kantareller - 600 g;
• Kylling (kalkun, and) filet - 500 g;
• Løk - 2 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Persille og dill;
• Vegetabilsk olje;
• Sukker - 1 ss. l .;
• Kokende vann - 100 ml;
• Bordseddik - 2 ss. l .;
• Salt og svart pepper.

Hvordan steke kantareller med løk og kylling?

1. Kok fjærkre kjøtt i saltet vann med laurbærblad og svarte paprika erter.
2. Etter å ha renset og kokt, legger du soppen i en panne og steker til væsken fordamper.
3. Deretter slår du av ovnen og legger soppen til side.
4. I mellomtiden hogge løken i halve ringer og hell kokende vann over den.
5. Tilsett sukker, eddik og la stå i 20 minutter, tøm deretter vannet.
6. Skjær kokt kjøtt i terninger og stek til de er gyldne.
7. Overfør til sopp og fortsett å steke, hell litt vegetabilsk olje.
8. Stek i 10 minutter og tilsett løk, salt og pepper etter smak, rør rundt.
9. Etter 5 minutter tilsett finhakket hvitløk og bland igjen.
10. Slå av ovnen og dekorer retten med hakkede greener.

Server med kokte poteter, pasta og frokostblandinger.

Slik kan du deilig steke kantareller med løk og poteter

Hvordan ellers steke kantarell sopp, og hvilke produkter du skal bruke til dette? For eksempel kan du organisere en deilig lunsj eller middag ved å koke stekte poteter med sopp.

• Kantareller - 700 g;
• Potet - 500 g;
• Vegetabilsk olje;
• Løk - 1 stort stykke;
• Salt, malt pepperblanding.

Hvordan steke kantarell sopp med poteter?

1. Etter rengjøring og koking stekes kantarellene over middels varme til fuktigheten fordamper.
2. Poteter skrelles og hakkes, og velg formen på skivene etter ønske.
3. Plasser hakkede poteter i vann og la stå i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil overflødig stivelse komme ut av produktet, som en gylden skorpe vil vises under steking.
4. Etter bløtlegging må potetene tørkes på et kjøkkenhåndkle og legges i en stekepanne oppvarmet med olje.
5. Stek til det er halvt kokt og tilsett sopp med løk, skivet i halve ringer.
6. Fortsett å steke, skru ned varmen til potetene er klare. Lokket trenger ikke å være lukket, ellers vil ikke fuktighet fordampe fra pannen, og retten vil vise seg å være mer dampet enn stekt.
7. På slutten, salt og pepper etter smak, kan du pynte med friske urter.

Hvordan steke kantareller i rømme med tomater

Det er mulig på en annen måte å steke kantarell soppen, hvordan gjør du det riktig? Prøv for eksempel å lage et fat med stekte fruktlegemer med rømme og tomater. Dette er en flott måte å komplettere kokte poteter, frokostblandinger, pasta og bakt kjøtt på.

• Kantarell sopp - 350 g;
• Tomater - 300 g;
• Smør - 70 g;
• Løk - 2 stk .;
• Rømme - 250 ml;
• Salt, pepper, fersk dill og persille.

Hvordan steke kantarellene i rømme med tomater?

1. Vi varmer pannen godt og tilfører smøret.
2. Løk kuttet i terninger eller halvringer, stek til den er halv klar.
3. Tilsett de tilberedte soppene og stek i 10-15 minutter.
4. Vask tomatene og skjær i terninger eller skiver, tilsett i pannen.
5. Tilsett deretter rømme, salt og pepper, bland og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter.
6. Dryss den ferdige retten med finhakket persille og dill.

Kantareller tilberedt i en langsom komfyr

Dette er imidlertid ikke alle måtene som viser hvordan man steker kantarellene. I dag på nesten hvert kjøkken er det en veldig smart "assistent" - en crock-pot. Ved å bruke dette apparatet kan du lage en velsmakende og viktigst sunn matrett. I tillegg, med et slikt kjøkkenapparat, kan du spare tiden for et tradisjonelt opphold ved komfyren betydelig.

• Kantareller tilberedt - 400 g;
• Løk - 1 stk .;
• Grønne erter (frosne) - 300 g;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• Salt og pepper.

En trinnvis oppskrift viser hvordan du steker kantareller i en langsom komfyr.

1. Hell olje i en bolle med et kjøkkenapparat og senk hakkede løk, sett "Bakervarer" eller "Stekemodus" i 10 minutter.
2. Etter pipetonen åpner du lokket og tilsett soppen, som først må kokes i 10 minutter.
3. Fortsett å steke i innstilt modus i 20 minutter.
4. Omlag 2 minutter før du slår av multikokeren, tilsett salt og pepper, samt grønne erter.

Hvordan steke frosne kantareller med hvitløk

Mange husmødre er interessert i om det er mulig å steke frosne kantareller og hvordan gjøre det? Ja, du kan, og jeg må si, en rett fra et slikt produkt vil vise seg å være veldig velsmakende og aromatisk.

• Frosne kantareller - 600-800 g;
• Solsikkeolje;
• Løk - 2 hoder;
• Hvitløk - 3 små fedd;
• Salt, favorittkrydder.

Oppskriften med et bilde viser tydelig hvordan man steker kantarellene.

1. Hvis soppen ble frosset frisk, er det bedre å koke dem først. Og hvis de ble kokt og deretter frosset, kan de øyeblikkelig legges i en panne, uten engang å vente på en tining.
2. Så, hakk den hakkede løken i en panne oppvarmet med olje.
3. Stek i 5-7 minutter og tilsett frosne fruktlegemer.
4. Fortsett å steke massen under omrøring konstant i omtrent 20 minutter.
5. Tilsett hvitløk, salt og krydder som føres gjennom pressen.
6. Bland og fjern etter noen minutter fra komfyren.

Kantareller stekt med ris og urter

Stekte kantareller med ris og urter kan legges på bordet som et fullverdig måltid. Den er laget ganske enkel, men vognen og den lille vogna gir fordeler!

• Kantareller - 400 g;
• Ris - 120 g;
• Tomatpuré - 3 ss. l .;
• Vann - 200 ml;
• Løk - 1 hode;
• Søt paprika - 1 stk .;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Salt, sukker, favoritt krydder;
• Friske greener av dill og persille - 2 bunter;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lekkere kantarell sopp med ris og urter deilig?

1. Det første trinnet er å tilberede fruktkroppene og koke risen.
2. Skrell og hakk løk, pepper og hvitløk i tynne ringer.
3. Varm en viss mengde olje i en panne og ha løk og pepper der.
4. Stek til de er myke og tilsett sopp, fortsett å steke på middels varme i 10 minutter.
5. Tilsett deretter ris og tomatpuré fortynnet i vann.
6. Rør om, reduser varmen og la det småkoke under lokket i 5-7 minutter.
7. Tilsett så hvitløk, så vel som salt, sukker og favorittkrydderene dine.
8. Etter 3-5 minutter, slå av ovnen, send hakkede greener til fatet, bland og la den brygge litt under det lukkede lokket.