Stekt safran for vinteren: trinnvis oppskrifter

Ingefær stekt om vinteren er ikke bare egnet til å organisere en deilig lunsj eller middag. Festlige begivenheter vil også være uforglemmelige hvis du legger en slik rett på bordet deres. Slike sopp kan bare varmes opp i en stekepanne eller i mikrobølgeovn, og deretter bringes til gjestene. Stekt safran-sopp er flott som et supplement til kjøttretter, kokte eller stekte poteter.

De serveres også med pasta eller frokostblandinger, og beriker dermed vinterdietten med et smakfullt og sunt produkt. Jeg må si at mange husmødre også bruker stekt sopp som fyll til paier, pizza, paier, pannekaker og tartlets.

Behandler sopp før steking

Når du kommer til oppskriftene for å lage stekte safran-sopp til vinteren, er det viktig å ta vare på den første behandlingen. For denne soppen:

• renset for skogsrester og kuttet av de herdede delene av bena med en kniv;
• skrap små sandkorn med en tørr kjøpesvamp eller en gammel tannbørste, og vær oppmerksom på platene;
• store prøver blir kuttet i biter, små blir intakt. Ødelagte og stygge sopper egner seg også godt til steking. For å gjøre dette blir skadede områder forsiktig fjernet med en skarp kniv;
• vasket grundig og la den renne i et dørslag. Ingefær må ikke kokes før steking, da de har den høyeste smaken, tilhører den første kategorien av spiselighet.

Etter å ha forberedt, kan du trygt gå videre til en av de foreslåtte tilberedningsmetodene.

I tillegg, i tillegg til oppskriftene på stekt safran sopp for vinteren, kan du se videoen.

Pølser stekt om vinteren i vegetabilsk olje: høsting i krukker

De som ikke liker å eksperimentere med glede, vil bruke den klassiske oppskriften på safran sopp stekt i olje om vinteren. Det er bedre å ta raffinert olje, da vil arbeidsstykket ikke ha en spesifikk lukt. For 1 kg fersk skrellet sopp kreves det:

• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 2 eller 3 ts steinsalt.

1. Etter rengjøring og skylling blir sopp spredt på en tørr forvarmet panne uten olje.
2. Stek over middels varme i flere minutter til væsken begynner å fordampe.
3. Tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje og fortsett å steke i 10 minutter.
4. Hell i den gjenværende oljen, dekk pannen med et lokk og reduser varmen til et minimum.
5. Sluk massen i 30 minutter, tilsett salt, og slå av komfyren etter 5-7 minutter.
6. Forbered bokser med lokk, nemlig skyll dem med en løsning av brus eller med et vaskemiddel.
7. Deretter steriliserer du dem i 10 minutter. Hver husmor bestemmer steriliseringsmetoden for seg selv.
8. Arranger sopp i bankene, og la 2-3 cm til toppen.
9. Fyll det tomme rommet med vegetabilsk olje som er igjen etter steking. Noen ganger kan det hende at oljen ikke er nok til å fylle den gjenværende plassen i hver krukke.I dette tilfellet er det nødvendig å varme opp en ekstra porsjon olje og hell.
10. Rull opp lokkene, la avkjøle helt, dekket med en varm klut, og ta deretter til kjelleren. Emnet kan også kjøles etter avkjøling.

Se også video av tilberedning av stekte safran-sopp til vinteren.

Den klassiske oppskriften på safran safran stekt til vinteren i ghee

Ingefær, stekt for vinteren i ghee, kan også tilskrives klassiske oppskrifter. I tillegg kan du i dette tilfellet bruke fett av animalsk opprinnelse.

Ingredienser til steking av 1,5 kg sopp:

• 400-450 g ghee eller interiørfett;
• 2 laurbærblad;
• Salt og pepper etter smak.

Oppskriften på safran stekt sopp for vinteren er vist på bildet med en trinnvis beskrivelse.

Slik lager du deilig stekt sopp med eddik til vinteren

Hvordan ellers kan du deilig koke stekte sopp til vinteren? For eksempel vil et arbeidsstykke med tilsetning av eddik være veldig velsmakende.

I motsetning til tidligere oppskrifter, innebærer denne metoden rask steking av produktet over høy varme. Deretter forskyves det i lag med hvitløk og urter.

• 1 kg sopp;
• 200-250 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. en løsning av 9% eddiksyre i mat;
• 1 liten haug med grøntområder;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 1,5 ts salt;
• Kvernet pepperblanding etter smak.

En trinnvis beskrivelse vil vise hvordan du tilbereder stekt sopp til vinteren.

1. Hovedproduktet etter rengjøring og vasking legges ut i en panne med 2-3 ss. l. varm vegetabilsk olje.
2. Deretter stekes den over høy varme i 5-7 minutter og overføres til en vanlig beholder, der den må avkjøles.
3. I mellomtiden helles den gjenværende oljen i pannen, som er kombinert med eddik, salt og malt pepper.
4. Omrørt og kokt, hvoretter brannen slukker.
5. De avkjølte soppene er fordelt i steriliserte krukker i lag, som er strøet med finhakket urter og hvitløk.
6. 2,5-3 cm plass blir igjen til toppen av boksene, som helles med den oppnådde varm olje og eddik.
7. Den lukkes med kokte lokk og settes på sterilisering i 20-30 minutter. Prosesstiden vil avhenge av volumet til de valgte bokser.
8. Etter tildekking lar arbeidsstykket avkjøles og tas deretter ut til et kjølig sted for lagring.

Høsting av stekt sopp med løk til vinteren

Det er mange forberedelser for vinteren fra stekt safran melk. Du kan for eksempel deilig steke dem med løk. For 1 kg fersk safran sopp trenger du:

• 1 stor løk;
• Vegetabilsk olje;
• Salt.

Hvordan lage sopp, stekt med løk for vinteren?

1. Fordel de tilberedte soppene i en panne og stek, væsken skal fordampe.
2. Når dette skjer, tilsett omtrent 150 ml grønnsak eller smør.
3. Neste sender vi løken, kuttet i terninger eller halve ringer.
4. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter over en lavintensiv brann.
5. Deretter fordeler vi den varme massen til de steriliserte glassene og fyller med den gjenværende oljen.
6. Vi lukker tette nylondeksler, og etter avkjøling setter vi i kjøleskapet. Du kan overføre arbeidsstykket til kjelleren hvis lagringsforhold tillater det.

Hvordan lage sopp sopp, stekt for vinteren med tomatpuré og eddik

Ingefær tilberedt om vinteren med tomatpuré vil være en god matbit ikke bare for en rolig familiemiddag. Slike kjempegode vil være nyttige selv ved en festlig begivenhet, spesielt i kombinasjon med kjøtt. Så for 1 kg friske fruktkropper kreves det:

• 180-200 g tomatpuré;
• 1 ss.renset vann;
• 1 ss. l. sukker;
• 3 laurbærblad;
• 3-4 ss. l. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. eddik 9%;
• 1-1,5 ts salt;
• 3-5 korn med svart pepper.

Hvordan lage sopp sopp, stekt for vinteren med tomatpuré? Følgende enkle trinn vil hjelpe med dette:

1. Kok tilberedte sopp i vann med sitronsyre.
2. Sil etter væsken og legg fruktkroppene i en varm panne, tilsett vegetabilsk olje.
3. Sæt massen over medium varme i 10 minutter og hell i vann blandet med tomatpuré.
4. Stew soppen i en kjele i 30 minutter, dekk dem med lokk.
5. Tilsett deretter sukker, salt, eddik, laurbærblad og pepperkorn.
6. Stew i ytterligere 10 minutter, og hell deretter blandingen i tilberedte glass.
7. Steriliser glassene med emnene i 30 til 40 minutter, avhengig av volumet på beholderne.
8. Rull den opp ned og pakk den inn i varme klær.
9. Oppbevares i kjelleren eller kjøleskap.

Oppskriften på hvordan man koker sopp sopp, stekt til vinteren med majones

Blant det store antallet preparater av sopp, safran stekt for vinteren, er det også en oppskrift med majones. Dette er en veldig uvanlig, men velsmakende snack, den kan lagres i et vanlig spiskammer.

• 1,5 kg tilberedt for steking av safran soffron;
• 1,5 ss. majones (fettinnhold etter ønske);
• 2 store eller 4 mellomstore løk;
• 2 ss. l. solsikkeolje;
• 5-7 fedd hvitløk;
• 1/3 ts rød pepper (malt);
• 1 ss. l. salt uten bakke.

Hvordan lage sopp sopp, stekt for vinteren med majones?

1. Stek fruktlegemer i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
2. Tilsett løk og hvitløk, terninger eller halvringer.
3. Send majones, salt og pepper i pannen, bland og la det småkoke på svak varme i 15-20 minutter. I dette tilfellet må massen omrøres hvert 2-3 minutt for å forhindre svie.
4. Fordel soppen i majones i steriliserte krukker og pak dem forsiktig med en skje.
5. Dekk til med lokk og la massen avkjøle helt.
6. Oppbevares i kjelleren, spiskammer eller kjøleskap.

En enkel oppskrift på frysing av stekt safran-sopp til vinteren

I denne oppskriften lukkes ikke sopp stekt for vinteren i krukker. De er frosset som et halvfabrikat, som kan tilsettes forskjellige retter.

• Hvilket som helst antall sopp;
• Solsikkeolje til steking.

Oppskriften på stekte safran-sopp om vinteren anses som veldig enkel, siden forberedelsen, og deretter frysing, ikke krever mye tid og krefter.

1. Så etter tilberedning blir fruktkroppene stekt i en liten mengde olje til de er møre.
2. La avkjøle, og spre deretter i plastbeholdere og lukk lokkene. Du kan fordele massen mellom plastposene, hvorfra du trenger å blø luft og binde.
3. Send til fryseren for lagring opptil 12 måneder.

Sopp kan fryses rent i stekt form, eller du kan tilsette forskjellige grønnsaker: løk, gulrøtter, hvitløk, paprika, etc.