Ristet honning sopp: hjemmelagde oppskrifter

Stekt honning sopp har lenge vært "vant" til bordene til russiske familier. Denne retten er veldig elsket for sin utmerkede smak og aroma. I tillegg til alt har mange husmødre lært seg å kombinere stekte skoggaver med forskjellige produkter perfekt. Dette ga dem muligheten til å diversifisere ikke bare hver dag, men også en festlig meny. Vi presenterer 13 oppskrifter for å lage stekt sopp. Jeg må si at oppskriftene våre vil være interessante for de som følger figuren eller observerer fasten. Å koke stekte sopp vil ikke ta deg mye tid og krefter, men resultatet vil ikke komme lenge.

Hvordan lage stekte honningssopp i smør

Tradisjonelt er fruktkropper stekt med tilsetning av vegetabilsk olje, men honningssopp som er stekt i krem ​​får en mer delikat smak og aroma.

• Honningsjampinjong (kan fryses eller tørkes) - 1 kg;
• Smør - 100 g;
• Dill greener - 1 gjeng;
• Salt og malt pepperblanding etter smak.

1. Vi renser honningplaststoffet, koker i 20 minutter i vann og tilsetter foreløpig 1 ss. l. bordsalt (per 1 liter vann).
2. Spre på et dørslag eller sil og la det ligge en stund til siden for å renne av.

Hvis du bruker frosne fruktlegemer, må du bare tine dem på nederste hylle i kjøleskapet, og la dem ligge over natten. Hvis de ble frosset kokt, er varmebehandling ikke nødvendig. Når det gjelder tørket sopp, er det her nødvendig å suge dem i vann i 2-3 timer, og deretter koke, etter trinn nummer 1.

1. Vi varmer kjelen med olje og sprer soppen, steker over middels varme i 20-25 minutter under omrøring regelmessig.
2. Salt etter smak, pepper, rør og stek i ytterligere 3-5 minutter, reduser varmen til et minimum.
3. Strø over hakket dill når du serverer hvert bord med sopp.

Som du ser, er det ikke vanskelig å tilberede stekt sopp med tilsetning av smør.

Oppskriften på stekt sopp med løk

Honningssopp, stekt med tilsetning av løk, hører til kategorien klassiske retter.

Denne oppskriften vil appellere til de som elsker konstanse og de som ikke vil "bry seg", tilberede lunsj eller middag til en stor familie. Og dessuten er det minste settet med produkter den maksimale gleden av smak og aroma!

• Honningssopp - 1 kg;
• Løk - 4 små hoder;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Mark svart pepper - 1 ts;
• Salt etter smak.

Oppskriften på stekt sopp vises på bildet med en trinnvis beskrivelse.

I stekte sopp kan også hakkede greener av dill eller persille tilsettes. Serveres varmt i porsjonerte tallerkener. Det kan brukes som en side rett til kokte unge poteter, pasta, frokostblandinger eller til og med kjøtt.

Stekt hamp og eng sopp

Erfarne soppplukkere mener at forskjellige typer honning sopp ikke alltid egner seg til å tilberede de samme rettene.

Noen er for eksempel mer egnet for første og andre kurs, og noen er egnet for sylting og sylting. Men eng og hamp sopp i stekt form regnes som veldig velsmakende og velduftende.

• Honning sopp hamp eller eng (du kan assortert) - 1 kg;
• Grønn løk - 1 liten gjeng;
• Vegetabilsk olje;
• Salt etter smak;
• En blanding av malt paprika - 1,5 ts;
• Mark koriander - på tuppen av en kniv.

Hamp og eng stekt honning sopp tilberedes ganske enkelt. Selv begynnende husmødre vil kunne mestre denne enkle oppskriften.

1. Kok honning sopp i saltet vann i 20 minutter og legg deg i et dørslag.
2. Mens soppen renner av, skreller du løken og skyll under kranen.
3. Så sprer vi fruktkroppene i en oppvarmet stekepanne med olje.
4. Stek over middels varme i omtrent 15 minutter, dekket med lokk.
5. Tilsett hakkede løk og fortsett å steke alt sammen i 10 minutter, men allerede over svak varme og med lokket åpent.
6. Når væsken fordamper, må du salte massen etter smak, dryss over en blanding av malt paprika og koriander, bland.
7. Slå av brannen, la den brygge noen minutter og server.

Oppskrift på sopp stekt med gulrøtter

Honningsjampinjong, stekt med gulrøtter, vil være et flott tillegg til din daglige meny, spesielt i løpet av den lange vinteren.

Og etter å ha ført massen gjennom en kjøttkvern, kan du lage en utmerket pasta eller fylling for deigprodukter: paier, paier, pizza, pannekaker, etc.

• Honningssopp - 1 kg;
• Løk - 3 stk .;
• Gulrøtter - 500 g;
• salt;
• Vegetabilsk olje;
• Kvernet svart pepper.

Følgende trinn vil beskrive i detalj oppskriften på stekt sopp sopp med gulrøtter.

1. Tradisjonelt trenger honningssopp i 20 minutter å renses og kokes. Husk at for slike oppskrifter kan du ta både friske og frosne / tørkede fruktlegemer. Alt vil avhenge av ditt ønske og tilgjengeligheten av ingredienser, ettersom fersk plukkede sopp kanskje ikke alltid er tilgjengelig.
2. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
3. Hell 100 ml olje i en varm panne og legg gulrøttene ut.
4. Stek over middels varme i 15 minutter, mens du rører konstant for ikke å brenne.
5. Legg sopp på en annen varm panne med varm olje og stek til all væsken har fordampet.
6. Introduser den skrelle og hakkede løken i tynne ringer og stek i ytterligere 15 minutter.
7. Kombiner soppen med løk og gulrøtter i en panne, smak til med salt etter smak og pepper.
8. Rør og la det småkoke sammen under et lukket lokk over svak varme i 10 minutter.

Ved servering kan du pynte med basilikum eller persilleblader.

Hvordan steke syltet sopp

Hvis du vil lage noe spesielt, er den neste oppskriften på stekt sopp akkurat det du trenger.

Hemmeligheten ligger i hovedingrediensen - syltet sopp. Det kan være uvanlig, men det er veldig velsmakende og aromatisk. I tillegg vil ikke forberedelsen av dem kreve spesiell innsats fra deg, fordi honningssopp er nesten klar.

• Honningsjampinjong - 500 ml;
• Vegetabilsk olje - 100 ml;
• Løk - 3 stk .;
• Kvernet svart pepper - ½ ts;
• Persille og dill greener - 1 haug.

Oppskriften på stekt sopp, sopp, hvis forberedelse tas utelukkende syltede fruktkropper, er delt inn i trinn:

1. Vi legger soppen i et dørslag og skyll under kranen.
2. La renne av og fordel på en varm og tørr stekepanne, stek i 15 minutter.
3. Hell i oljen og tilsett løken hakket i terninger.
4. Vi steker i ytterligere 10 minutter over svak varme, mens du rører konstant, for ikke å brenne.
5. Tilsett svart malt pepper, salt etter smak (hvis nødvendig) og bland.
6. Tomim under et lukket lokk i 5 minutter og pynt med hakkede greener før servering.

Hvordan lage stekte sopp med egg

Ofte blir stekt honningssopp kombinert med et egg, noe som resulterer i en velsmakende og original rett. Etter å ha gjort det bare en gang, i fremtiden vil du regelmessig glede familien med denne delikatessen.

• Honningsjampinjong (kokt eller frosset) - 600 g;
• Egg - 5 stk .;
• Løk - 1 hode;
• Smør - 100 g;
• Paprika og svart malt pepper - ½ ts;
• Strimlet greener - 50 g;
• Salt etter smak.

Hvordan lage stekte sopp til deilig mating av hjemmelaget lunsj eller middag? Vi tilbyr deg å bli kjent med trinnvise anbefalinger:

1. Olje legges i en varm panne, prosesserte sopp føres inn og stekes på middels varme i 15 minutter.
2. Løk terninger og legges til soppen. Hele massen fortsetter å stekes i 10 minutter under konstant omrøring.
3. Egg er litt slått i en egen tallerken, salt etter smak, pepper og paprika tilsett.
4. Den tilsettes sopp og stues i 5-7 minutter over svak varme under et lukket lokk.
5. Helt til slutt, drysset med urter og servert til bordet.

En slik rett kan spises ikke bare varm, men også avkjølt.

Hvordan lage stekte sopp i en panne med hvitløk

Ved bruk av hvitløk viser det seg at stekt honningsopplevelse er mer pikant i smak og aroma. Derfor vil de som liker tilstedeværelsen av hvitløk i oppvasken, definitivt sette pris på trinnvise oppskriften vår.

• Honningsjampinjong - 500 g;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 5-7 fedd;
• Rømme (valgfritt) - 3 ss. l .;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Kvernet salt og pepper (svart, rød) - etter smak.

1. Skrell hvitløken og løken fra huden, skyll under kranen og skjær i tynne halvringer.
2. Legg den skrellede og kokte soppen på vegetabilsk olje, oppvarmet i en panne. Volumet av fruktlegemer i listen over ingredienser er allerede indikert i en kokt form.
3. Stek i ca 15 minutter og tilsett løk, fortsett å steke i 5-7 minutter.
4. Så sender vi hvitløk og rømme i pannen, blander og la det småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme.
5. Salt, pepper etter smak, bland og skru av varmen.
6. Dryss retten med dill og persille om ønskelig.

Vi tilbyr også å se en video om hvordan du steker sopp med hvitløk:

Oppskrift på sopp om vinteren, stekt i vegetabilsk olje

En klassisk rett med honning sopp stekt i vegetabilsk olje tilberedes for vinteren. I dette tilfellet vil du ha et ferdig produkt for hånden, som er ganske enkelt å varme opp og legge til din favoritt godbit.

• honning agarics - mengde etter ønske;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje (kan smult).

Hvordan lage en deilig vinterfugl fra stekte sopp?

1. Skrell soppen, fjern den nedre delen av bena og bløt i kaldt saltet vann i 30 minutter.
2. Skyll med vann og la koke i 20 minutter, ikke glem å fjerne skummet.
3. Skyll deretter igjen under kranen og legg på en sil eller oppvaskklut for å tørke.
4. I mellomtiden må du varme opp en viss mengde olje i en panne og legge soppen ut.
5. Stek i minst 15 minutter til væsken fordamper.
6. Tilsett så mer olje slik at den dekker soppen helt.
7. Senk varmen og stek i omtrent 15-20 minutter.
8. På slutten, salt, pepper, bland og legg fruktlegemene i steriliserte glass, og etterlatt omtrent 2 cm plass på toppen.
9. Fyll plassen i hver krukke med den gjenværende oljen i pannen. Hvis det ikke var nok olje, bør en ny porsjon kokes og tilsettes soppen.

Hvordan lage stekte sopp i en langsom komfyr

Tradisjonelt kokes stekt honningssopp i en panne, men i den neste oppskriften foreslår vi at du bruker en langsom komfyr.

Dette praktiske kjøkkenapparatet vil bevare alle nyttige og næringsrike stoffer i soppen, og aromaen vil umiddelbart bringe seg hjem ved bordet.

• honning agarics - 1 kg;
• rømme - 150 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper;
• vegetabilsk olje.

Før du begynner å lage mat, må ferske og skrellede sopp kokes. Denne prosedyren bør ta 20 minutter, mens du ikke glemmer å fjerne skummet med jevne mellomrom.

I en langsom komfyr tilberedes stekte sopp bokstavelig talt “i to teller”:

1. Hell litt olje i multikokeskålen, sett de kokte soppene og sett "Slokkemodus" i 30 minutter.
2. 10 minutter før du er klar, åpne lokket, tilsett rømme og hakket hvitløk, salt, pepper og lukk lokket til det høres et pip.

Honningsjampinonger stekt i hvitløksmajones

Noen kokker, som lager soppretter, foretrekker ofte rømme majones.

Honningssopp, stekt i majones, blir mer kalorifattig, og dette bør vurderes av alle som følger figuren. Imidlertid vil parabolens rikdom, smak og aroma absolutt glede alle som vil prøve den.

• Honningsjampinjong - 700 g;
• Løk - 1 hode;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Salt, pepper;
• Majones - 3 ss. l .;
• Muskatnøtt - på spissen av en kniv;
• Løvblad - 1 stk .;
• Vegetabilsk olje.

Hvordan lage sopp sopp, stekt i majones?

1. Hvis du bruker frisk sopp, må de rengjøres for smuss, kuttes (hvis store), skyll med vann og koke i 20 minutter og fjerne skummet. Vipp inn et dørslag og la renne godt av. Frosset sopp skal tines, og tørket sopp skal bløtlegges i flere timer i vann, og deretter kokes.
2. Legg kokte sopp på en tørr forvarmet panne og stek til væsken fordamper.
3. Tilsett deretter riktig mengde vegetabilsk olje og fortsett å steke i 10 minutter.
4. Skrell løken og hvitløken i små terninger.
5. Legg i pannen til soppen: første løk, og etter 5-7 minutter, hvitløk.
6. Rør, tilsett majones, salt, pepper og muskatnøtt.
7. Rør om, dekk til og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
8. Server om ønskelig varme, dekorere med eventuelle friske urter.

Kylling og sopp: hvordan lage stekt sopp med kyllingbryst

Kylling og sopp er kanskje en av de mest populære kombinasjonene innen moderne matlaging.

Disse to ingrediensene er en del av et bredt utvalg av retter. Når det gjelder de stekte soppen, vil de også kombinere perfekt med kylling!

• Honningsjampinjong (kokt) - 500 g;
• Kyllingbryst - 600 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Karri - ½ ts;
• Salt, malt pepper;
• Dill og / eller persille, koriander;
• Vegetabilsk olje.

Å koke stekte sopp med kyllingbryst er ikke vanskelig.

1. Skyll fjørfekjøttet og kutt i terninger som er 1-1,5 cm tykke, ha i en dyp tallerken.
2. Hakk hvitløken i terninger og tilsett kyllingen.
3. Dryss karri på toppen, bland og mariner i 30 minutter.
4. I mellomtiden bør du steke fruktlegemene i en kjele i 15 minutter.
5. Legg dem deretter på en tallerken, og legg kylling i en panne og stek til de er gyldenbrune.
6. Tilsett så sopp i kjøttet, salt, pepper og stek alt sammen under et lukket lokk i ytterligere 15 minutter. I dette tilfellet må brannen reduseres til et minimum slik at parabolen slukkes.
7. Dryss ferske hakkede greener noen minutter før de kokes.

En rett med stekt sopp med kål

Retterne med stekt honningssopp slutter imidlertid ikke der. Mange ressurssterke husmødre tilfører hvitkål eller blomkål til soppen.

Dette er et velsmakende, tilfredsstillende og sunt andre kurs, som perfekt supplerer lunsj- eller kveldsmåltidens familiemåltid.

• Honningsjampinjong - 300 g;
• Hvitkål - 300 g;
• Gulrøtter, løk - 1 stk .;
• Vegetabilsk olje;
• Salt, pepper.

1. Fruktlegemer blir grundig rengjort, vasket og kokt.
2. Kål hugges i strimler, løk kuttes i terninger, og gulrøtter gnides på et grovt rivjern.
3. En stekepanne med vegetabilsk olje blir varmet opp, hvor honningssopp deretter legges ut.
4. Stek i 7-10 minutter og hakkede grønnsaker og litt mer olje tilsettes.
5. Massen blandes, tildekkes med lokk og stekes på middels varme i 15 minutter. Ikke glem å hele tiden røre fatet slik at ingrediensene ikke brenner seg.
6. Deretter tilsettes salt og pepper til massen etter smak, alt blandes og stues over svak varme i omtrent 10 minutter.

Stekt honningssopp med kål klar, god appetitt!

Honningsjampinonger stekt med tomatpuré

Vi tilbyr å lage stekte sopp ved å tilsette tomatpuré, saus eller juice til dem.

Dette er et flott budsjettalternativ for en varm forrett, som kan serveres som et supplement til pasta, spaghetti, frokostblandinger og stekte poteter.

• Honningsjampinjong - 400 g;
• Løk - 1 stk .;
• tomatpuré (saus, juice) - 70-100 g;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Salt, pepper;
• Vegetabilsk olje;
• Grønne fersk persille.

Honningsjampinjong kan tas frisk, frossen eller tørket. I dette tilfellet vil vi bruke ferske, ferdigkokte fruktlegemer.

1. Skrell og finhakk løken og hvitløken.
2. Varm olje i en panne, ha løk sammen med hvitløk og stek til den er halv kokt.
3. Tilsett kokt sopp og stek alt sammen 15 min.
4. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, bland og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter.
5. Serveres varm, pyntet med kvist persille.